Briketenia (已改名) 查看

最近約咗朋友去北角個頭睇戲 我哋睇完之後就決定係商場附近食返個靚tea嘆吓😍 我哋揀咗同層嘅一間西餐廳 仲可以睇住海景慢慢食 感覺舒服😎 Afternoon Tea $168/person呢個下午茶一共有六款食物 三款savory 三款sweet😘 另外包餐飲Sweet用咗日本香印提子做主題 比平時少見🍇 煙三文魚青瓜三文治厚厚一層嘅煙三文魚 魚油香十足😜 另外青瓜片清新 薄薄一層 平衡煙三文魚嘅油香感🐟🥒 三文治入面仲會塗上一層沙律醬 唔會太膩🥪巴馬火腿伴蜜瓜多士巴馬火腿好香 咸香感十足😋 蜜瓜切成一粒粒正粒 淨食都幾甜咖🍈 巴馬火腿包住蜜瓜多士成啖擺入口 又咸又清甜 好滿足😚海蝦青提多士海蝦大大粒 香口 食落彈牙爽口🍤 多士薄身脆卜卜😛檸檬撻伴日本青提檸檬撻清新 幾refresh😍 檸檬cream酸酸甜甜 幾開胃咖☺️ 配合甜甜哋嘅青提片幾得意😆日本青提綠茶卷蛋其實呢個配搭幾罕見 綠茶蛋捲cream 多 唔算係太甜嘅綠茶🍵 卷蛋都算鬆軟 上面嘅青提清甜🤓日本青提芝士蛋糕芝士蛋糕light 唔會太heavy 唔係硬實實嘅感覺😚 食到陣陣忌廉芝士味🧀 另外 廚師將青提切成一片片 如果厚

今日放工搭船過咗嚟北角，朋友揀咗呢間西餐廳—Briketenia，餐廳設計非常有格調，非常有情調😍北海道帶子薄切伴海帶沙律*2- 北海道帶子雪白鮮甜，配搭鹹香嘅魚籽，味道層次好多元😚- 海帶沙律都好好味，好有海水鮮味，配搭蕃茄乾酸酸甜甜，簡直係畫龍點睛🤩香濃松露野菌蘑菇湯*2- 呢個湯真心好好味，松露味非常濃郁，配埋有咬口嘅野菌，加埋綿密creamy嘅蘑菇湯，真心啖啖都係享受❤️❤️❤️香煎味噌黑鱈魚伴露筍蓉 ($468)- 黑鱈魚用咗味噌醃，非常入味，而且魚肉相當嫩滑，外香內嫩，配搭爽脆嘅什菜同refreshing嘅露筍蓉，非常滿足😊香燒美國西冷扒配薯蓉什菜、牛肉汁($498)- 香燒美國西冷扒叫咗七成熟，肉汁完美鎖晒係入面，肉質好juicy😙- 配菜非常之好食，薯蓉細滑綿密、牛肉汁鹹香惹味，更帶出西冷扒嘅滋味🥰

呢間餐廳主打日式法菜，近期推出「桃之女王」下午茶 ($498/ 2位)，用上岡山清水白桃製作一共11件鹹甜點🍑由前香港文華東方酒店米芝蓮餐廳Pierre廚師樂君平同日籍大廚中西潤發辦，每日限量🔟份💗日式鮮蠔大阪燒大阪燒焦香柔軟，加入椰菜、生薑漬物、蠔肉煎成，唧上大量大阪燒醬同美乃滋🦪💗迷你蒲燒汁牛肉漢堡漢堡扒用上等安格斯牛肉手製成，牛味幾濃郁，配上蕃茄同生菜，不過整體較乾，肉汁欠奉🍔💗鵝肝醬伴日本清水白桃果醬原意用白桃果醬減低鵝肝醬油膩感，但兩者配搭唔夾，味道較奇怪。底層嘅最中餅略為潮濕🦆💗吞拿魚青瓜三文治三文治夾入吞拿魚沙律同青瓜片，味道簡單普通🥪💗巴馬火腿配清水白桃白桃清甜多汁，配上鹹香柔軟嘅巴馬火腿🍖💗英式鬆餅配忌廉及黃梅果醬鬆餅焗至表面微脆，中間鬆化濕潤，食落有淡淡麵粉同牛油香。其中一款加入提子乾增加甜味，配有幼滑嘅忌廉同微酸嘅黃梅果醬🧁💗香茅啫喱配清水白桃蜜餞香茅啫喱加入少量檸檬汁，配上以肉桂粉同雲呢嗱調味嘅白桃蜜棧，味道清新🎍💗清水白桃慕絲杏仁撻杏仁撻酥脆鬆化，但頂層嘅白桃慕絲完全冇白桃香味🥧💗青檸芝士蛋糕配清水白桃青檸芝士慕絲蛋糕口感香滑，芝士味濃郁，頂層配上果汁豐郁嘅清

之前工作關係經常到北角滙，今日放假黎到briketenia 食野，好多網站平台介紹黎afternoon tea! 加一前都係人均二百幾蚊，算係食tea入面的中等價位，食物質素好，整體黎講幾抵食😊特別要介紹一下佢個scone, 外脆內軟，配搭果醬或忌廉都非常合適, scone lover要試下🥰咸點仲有mini burger, 吞拿魚三文治同埋大阪燒都幾好味架我最欣賞佢個Parma ham襯蜜桃🍑好match甜點入面有西米露下面仲有布甸，食埋布丁好幸福🥰下次都要黎食！

知道北角匯狗展延長咗， 趁住假期同屋企人去欣賞《愛犬‧美術館》同high tea 打卡Chill下！餐廳除了有室內， 還有露天座位， 可以欣賞海景，可惜今日有d熱， 所以我地都係選擇喺室內坐。下午茶set 以日本岡山白桃為主題， 11款精緻可口鹹、甜點。鹹點有鵝肝醬伴日本清水白桃果醬、 清新開胃吞拿魚青瓜三文治、 清爽又香甜既巴馬火腿配清水白桃， 濃郁厚實既迷你蒲燒汁牛肉漢堡、日式小食鮮蠔大阪燒。當然少不了下午茶必備的原味及提子英式鬆餅！最期待甜點有清新香茅啫喱配清水白桃蜜餞、清水日桃慕絲杏仁撻、口感creamy既清水白桃忌廉蛋糕。奶香味重既清水白桃西米奶凍、清新而甜蜜既青檸芝士蛋糕配清水白桃。

本人是日本水蜜桃迷, 一見到這個以日本岡山水蜜桃為主題的下午茶, 便蠢蠢欲動, 誰知誤入賊網....早一星期訂位, 職員說要到銀行轉帳200元作留位費(今時今日竟然是銀行轉帳, 真舊式), 又說限量每天只得十客, 又在早幾天致電提醒要轉帳留位 , 便以為十分矜貴, 非付費留位不可, 誰知原來是個伏...坐下不到一分鐘, 便已上齊整套茶點, 便知道食物已放置了一段時間, 所以食物全部都是冷, 包括迷你燒汁牛肉漢堡, 麵包都放到硬了, 漢堡更沒有肉汁😔這個也不是問題, 因為本次的重點是岡山水蜜桃, 誰知整套茶點除了巴馬火腿配清水白桃是有桃味外, 其他全部都是沒桃味的!!! 沒有看錯, 是沒桃味的!!! 一個聲稱日本岡山水蜜桃下午茶, 竟然除了一件茶點外, 其他全部都是沒桃味😨, oh my god😡😡😡主要是因為除了那件有桃味的巴馬火腿配清水白桃是有看得見的桃肉外, 其他茶點的桃都被砌得只得1-2mm薄(廚師的刀功非常厲害😑) , 茶點的其他味道完全遮蓋了桃味, 例如香茅啫喱配清水白桃蜜餞, 便只能吃到香茅味。但本人嘗試過單獨挑起那僅僅一片的桃片來吃, 也是沒有桃味的😨😡不論鹹點或甜點,

和久未見面的朋友聚會，近近地就選擇了這家在北角滙的法國餐廳Briketenia. 因為看它在網上做了不少廣告，也說自己是米芝蓮一星餐廳，所以還是有所期待的。餐廳地方不大，二人餐枱也是小小的，不過我們志在可以談天，沒有所謂。頭盤選擇了雞胸肉沙律，主菜我選擇了魚扒，朋友則選擇了漢堡包。下完單後，侍應送上餐包，是普通的法包。但很奇怪的是，配的是沙律醬，不是牛油，我從來未吃過麵包配沙律醬的，雖然這個沙律醬有調製過，但感覺仍然很奇怪，酸酸的感覺，吃了一口就不想再吃。頭盤Grilled vegetable salad with slow cooked chicken breast, sesame dressing 烤蔬菜沙律配慢煮雞胸肉，日式芝麻醬很快頭盤已經上枱，這份沙律很大碟，份量十足。蔬菜有烘烤過，各自是自己的味道，雞肉就薦底，慢煮雞胸肉不會嚡，沒有雞味。評分：6/10主菜Sautéed grouper with Kabayaki sauce ($198)香煎石斑魚配日式蒲燒汁原本以為這裏標榜自己是米芝蓮一星餐廳，也算是fine dining ，結果是我誤會了。在吃雞肉沙律吃到一半的時候，侍

慶祝母親節,呢度lunch 冇加價跟番平日set lunch,又訂到位, 又有全海景 view 所以第一次試下不過個商場好難泊到車...average $160 to $200+ 一個set lunchorder 咗3個 set有 mushroom soup (我覺得同我係 mariott flint 最近飲的差唔多好味 ) , 有 foie gras creme brulee (好味同 creamy) 同fresh salad 及牛肉 tartare ( 我冇食)foie gras creme bruleebeef tartaremain dish the steak very high CP value ( 我平時超市買呢個size 都要 $180 )panfried seabass 皮脆但魚肉好濕潤 ( 我最近係其他餐廳食過好乾><) 同埋cream sauce同底下D南瓜carrot 好味 risotto 隻蝦好有心機另外grill 過,有炭燒味冇order甜品因太飽overall 我覺得呢個價錢及水準exceed my expectations. 我覺得比得

The so called 15% promotion can never able to get it. When I arrived there, it’s only 1/5 of the table is booked and I was told the 15% is full already today. What? There is only a few tables with customer here? How can that be full? When I try to order things from the FIXED dinner menu, two out of the four choices was sold out. Come on it’s only 6:30pm and there only 4 tables if customers. Not sure it’s because of the restaurant or Open Rice!! The average cost per head is from $200-$400, but th

甜食從來不是我的取向，即使high tea亦偏好鹹食，但今次令我有少少改觀。聽聞下午茶今天才開始，主打鹽漬櫻花入饌的甜品，特別之處在於pastry chef保留了櫻花鹹香，令甜品不會死甜，帶鹹鹹酸酸的清新感。下午茶總共4層，5款鹹食、6款甜食。櫻花忌簾紅豆monaka夾著白朱古力mousse、鹽漬櫻花、紅豆蓉，外皮脆脆地，mousse頗香滑，本以為用朱古力做會過甜，卻意外恰到好處，不錯！榛子蛋糕配櫻花果醬望落似小丸子，面頭是櫻花無花果醬，還插上紙傘子，牛油味香濃，但略續偏乾。乳酪布甸配櫻花啫喱薄薄一層粉紅色櫻花啫喱好靚，乳酪布甸酸甜開胃。瑞士卷蛋糕配櫻花蜜糖忌簾櫻花蜜糖忌簾口味，普通，無咩記憶點。櫻花蘋果批玫瑰花形狀好適合打卡，撻入面加左櫻花，食落香脆有層次感。鹹食相對平凡，迷你漢堡包比較特別，漢堡肉汁幾豐富。日本人素來做三文治有一手，煙三文魚三文治，雖然配搭普通，幾軟熟。水準當然無酒店級好，但2位先$388，如果好彩坐到戶外位，仲有大海景，CP值算高。

Cigar Smoker picked this place cos there’s nice balcony facing the Harbour for a smoke after dinner.Only one type of by the glass red wine to choose from, but is nice enough. We ordered the beef tartare and mussels as starters, pork loin and lobster linguine as mains.Bread was hot and went well with the homemade anchovy mayonnaise.Beef tartare was served on a bed of sushi rice. Interesting in a good way. I thought would taste even better if the beef v rice ratio were bigger. Actually looked like

今日係白色情人節，識做嘅我當然要請條佬食餐飯作為情人節嘅回禮啦😏 呢幾日苦惱咗好耐都未決定食邊間，中間睇咗好幾間餐廳食評，直到最後一刻先決定食呢間！好好彩呢間餐廳booking唔係好full，順利book到！🙆🏻‍♀️ 呢間餐廳最吸引我嘅地方係個主廚，佢係曾喺多間米芝蓮餐廳任職嘅日藉法國菜大廚中西潤也🧑🏻‍🍳 佢嘅特色係將日本時令食材與法國菜結合，睇過木村主演嘅《東京大飯店》都可以感受到日本人對煮法國菜嘅熱誠，所以我對呢餐都幾期待！😳餐廳位於商場二樓，座位唔算多，勝在坐擁臨海美景！😍 餐廳更設有露天座位，可以一邊食一邊望北角碼頭對開嘅海景🌊Lunch Menu 價錢唔算進取，即使有米芝蓮星級大廚坐鎮，午市套餐都只需$188起，價格都相當親民！❤️ 餐包麵包夠熱，外皮酥脆，味道就普普通通。個醬係似普通沙律醬👀好食度：⭐️⭐️ (2/5)❤️ 前菜 - 法國鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律 (+$38)成個餐之中比較好食嘅一道菜，法國鵝肝焦糖燉蛋好creamy口感幼滑，呈Mousse嘅狀態。本身以為面頭係蛋黃嚟，點知原來係蜜柑醬👀 加咗蜜柑醬，中和咗少少鵝肝嘅濃郁味道，但食落都係有啲漏🤪好食度：⭐️⭐️⭐️✨ (3

清假的日子四🤗唔知幾多年前嚟過北角，對呢個地方好陌生，今日嚟食野先知原來有個碼頭咁靚💗，可惜落雨如果唔係會喺海邊坐一陣，不禁諗起一句清明時節雨紛紛🌦booked咗位，同前幾次一樣weekday都係好多人，差唔多坐滿。餐前麵包唔係配牛油，個醬係酸酸地嘅，似沙律醬🤔。set lunch 嘅選擇好多，我地stater 要咗湯同三文魚多士，湯係蘑菇湯，好熱好濃味好大碗，感覺幾真材實料🌟多士兩小塊，脆囗，三文魚調味幾好👍，搽多士幾好味。main course 揀咗魚同豬，魚由鱸魚轉咗鱈魚，魚無味嘅，個汁都配得麻麻豬少少偏乾，不過切好晒好貼心😆，個汁都OK, 不過旁邊嘅西蘭花，菇就油咗啲。跟餐加HKD35有個 daily dessert係 白朱古力慕絲配士多啤梨醬，嚟到份量都大，唔似跟餐，似單點, 賣相好吸晴，有好靚嘅食用花，不過好漏。另外單點咗個甜品，叫maple syrup parfait , 呢個幾推介❣，因為出面無見過，首先擺位好靚，面有鮮色嘅食用花，中間係松子仁同合桃，脆口，最底層係少少似雪糕質地嘅感覺💗，楓糖味唔算濃，好滑，應該加咗好多cream , 旁邊有啲柑橘嘅汁milk cof

20210214☀️ Sunday🌻以前每年情人節好苦惱選擇那一間餐廳好呢🤔現在真的不需要❌第一時間就想起 Briketenia 🍽️Briketenia 總監Walter Lok 專程遠道由東京邀請日籍法國菜大廚中西潤也（Junya Nakanishi ）出任主廚一職，中西潤也曾於香港文華東方酒店米芝蓮二星餐廳Pierre 一職，入廚超過20年，中西潤也加盟後，為新店注入日式元素。👨‍🍳主廚中西潤也親自己動手挑選A4 鹿兒島和牛🐮油脂分佈均勻的質素。Appetizer 有兩款，選擇了🦪香煎帶子配龍蝦茶碗蒸：帶子大大粒，配以龍蝦汁香滑茶碗蒸😋😋😋🍄黑松露野菌忌廉湯：熱度適中，松露撲鼻😋😋😋🦞加拿大龍蝦撻：特別的一道美食，龍蝦配撻，比較少接觸，但，出奇地可以配搭，菠菜點絕😋😋😋🐮鹿兒島和牛配日本溫泉蛋伴黑松露日式壽喜汁：肉質細緻嫩滑，舌頭留下餘香😋😋😋🍓焗青檸芝士餅配新鮮草莓，覆盆子果凍及玫瑰雪糕：太多層次感，好喜歡😋需有芝士，亦都有青檸味道，所以感覺不膩，再配以玫瑰雪糕🌹囗感頓然清新😋😋😋非常👍非常👍非常滿意👍情人節午餐❤️🧡💜

疫情之下，好耐無帶媽媽去食好嘢了，朋友介紹之下黎左北角匯呢間環境好靚嘅西餐廳 Briketenia, 試一試佢地用士多啤梨做主題嘅雙人下午茶🍓🍓🍓🍓🍓🍓先黎個鹹點一共有五款食物，個人最鍾意個迷你漢堡，另外Parma hams配薯蓉脆片都唔錯，而且感覺食物係剛剛準備好，好新鮮唔會係整定好耐嗰種。黎到重頭戲士多啤梨甜點喇，一向鍾意食甜點嘅我，為左一試佢地嘅士多啤梨甜品，預早兩星期預訂當然會有啲期望啦，今次真係沒有失望，每款甜點真係好用心製作，除左我個人唔太好食棉花糖但都食左一件之外，其餘每款都好出色👍🏻👍🏻👍🏻，尤其係個士多啤梨脆糖蛋白撻，唔會太甜又香脆，另外士多啤梨白朱古力泡芙亦是入口即溶，甜而不膩，真係想再encore.士多啤梨🍓始終都係主角，所以一埋位嘅時候服務員已經提醒我地可以加$30可以享受時令士多啤梨，我地當然唔放過，吃過鹹甜點最後食返幾粒大大啖嘅鮮甜士多啤梨，再配返杯隨餐付有的飲品(我揀左白咖啡)。呢一餐就滿足地完結了。總結: 本來都擔心下午茶甜點會唔啱老人家口味，但媽媽一邊食一邊讚真係覺得自己諗多左啦！而且價錢真係實惠，環境和氣氛真係舒適，最適合兩口子品嘗美食之餘可以傾下偈