Briketenia (已改名) 查看

北角是傳統的老區，fine dinning 餐廳唔多，直至北角滙落成，開始陸續有來，這晚到 Briketenia 吃法國菜。 特色在醬汁全部自家以骨久熬而成，因此特別有肉香，突顯法國菜醬汁之精髓。 佈置雅緻，露台景緻一流，正是日落時，不得不先打咭。 Briketenia 店名高檔，晚市三道菜由三百幾起，小館子的價位。 我們二人點了兩個餐：特級牛肉漢堡配鵝肝 $288香烤羊架配薯蓉及蔬菜 $98 餐前麵包雙份上，比一般多了一款，感覺窩心，第一印象良好。 法包配自家製特色蛋黃醬，混合了銀魚及蔥，輕輕提升了鹹香與辛香，口感順滑。 兩片蜜瓜火腿多士，鹹甜合味。 白酒煮新鮮青口忌廉唔多，醬汁香滑，清甜中透出辛香及鮮味，青口新鮮肉滑，細細粒但飽滿。 鮮蝦柑橘沙律非常清新的組合，蝦預先煎香，不過始終難免是普遍的只有爽口不夠香的做法，非我喜歡的亦無辦法；柑橘自然的果甜足夠替沙律調味，整體滿意。 特級牛肉漢堡配鵝肝、芝士、茄汁及薯條 $288出色在 juicy，鵝肝煎至外脆內嫩，呈現粉紅之色，牛肉漢堡味香惹，肉厚有汁，有水準。 香烤羊架配薯蓉及蔬菜材料上乘，煎得香嫩，切開可見誘人的粉紅肉色在中央，兩面焦

今個星期難得係長假期，所以去一間有米芝蓮星級關連的西餐廳Briketenia食晚飯。一入門口，就見到有塊牌介紹餐廳法國總店連續15年榮獲米芝蓮一星。餐廳大堂燈光有情調，枱同枱之間有充夠距離，用左落地玻璃，面對維港，相信日間會非常光猛。-
意大利巴馬火腿配蜜瓜😋
巴馬火腿配上蜜瓜係必然既配搭。巴馬火腿唔會過鹹，蜜瓜亦非常甜，對比好鮮明。-魚柳蛋黃醬配法式麵包😋法式麵包已經稍為加熱，自家製魚柳蛋黃醬亦非常出色，酸酸地十分開胃，作為餐前小食恰到好處。
-鮮蝦柑橘沙律😋大蝦非常新鮮，爽口彈牙，大蝦煎過之後更加香口，而柑橘配沙律顏色鮮艷鮮艷，整個沙律清新美味。-白酒煮新鮮青口😋青口非常新鮮，滑身，食到有海水鮮味，絕對唔係萬年冰箱貨。用上白酒，香草，同洋蔥粒，就已經可以帶出青口嘅鮮味，西餐既美妙之處。-香烤肉眼扒配薯條及小甘筍😋肉眼扒由於脂肪較多，五成熟先可以煎香脂肪，最完美帶出牛扒香氣，廚師火候掌握得唔錯，岩岩好五成熟。 牛扒上格仔網紋分明，烤得出色。肉眼扒食落有炭香味，牛肉味，又有肉汁。薯條非常脆口，配菜都有稍為烤過，夠香口。-波士頓龍蝦扁意粉配龍蝦汁😋店員推介餐廳signature dish

法國總店取得米芝連一星，香港分店應該假以時日必定摘星🌟。餐廳位於北角北角匯，地點非常方便，環境舒適，露台位還可遠觀日落，超正。鮮蝦柑橘沙律顏色配搭吸睛。清新自然，配合炎炎夏日。白酒煮青口白酒，洋蔥粒…簡簡單單材料，己帶出青口嘅鮮甜。香煎法國鴨胸配紅莓汁鴨胸肉質軟熟，啖啖肉香。好喜歡紅莓汁，酸酸咪咪，可減輕食肉類的膩感。波士頓龍蝦扁意粉配龍蝦汁味道非常濃厚，每條意粉都沾上醬汁。龍蝦肉爽脆，炭燒過，入口會感到焦香。好味。不過賣相有改善空間。

Briketenia 是法國一間著名餐廳，連續15年榮獲米芝蓮一星殊榮，創辦人Martin曾是法國總統府的御廚，其兒子David更是虎父無犬子，2015年奪得法國廚神稱號。為了將 Briketenia 進一步打進國際餐飲界，在香港已開了分店，今晚來到其中一間位於北角滙的分店，此店坐擁臨海美景，室外亦設有座位，令人感覺舒適寫意。 頭盤：忌廉蘑菇濃湯配松露醬，香濃幼滑。鮮蝦甘橘沙律，賣相耀目，材料新鮮。主菜：烤比目魚配粟米蓉和蔬菜，比目魚皮烤至香脆，魚肉新鮮嫩滑。烤羊架配薯蓉蔬菜，羊架烤至五成熟，入口鮮甜軟滑，肉汁豐富，配以香滑薯蓉，是我的至愛。餐後再嘆杯香濃咖啡，人生一樂也。

來北角匯的時候，發現了這間餐廳，餐廳個名有點熟悉，但又唔確定。後來和老公提起，才發現我們曾在觀塘吃過，印象不差，今晚就在這一間吃飯。看過餐牌，決定要食Set Dinner Menu，有前菜、主菜和餐飲。麵包麵包外面微脆裏面軟熟，搽一層自家製銀魚柳蛋黃醬，鹹鹹酸酸十分開胃。巴馬火腿配蜜瓜鹹鮮味的巴馬火腿配上甜味的蜜瓜是非常好的配搭。忌廉蘑菇濃湯伴松露醬湯底是濃厚的，蘑菇味突出，湯內還有原隻蘑菇很有咬口。鮮蝦柑橘沙律蝦是新鮮，爽口彈牙，沙律醬很特別，入口時味道不太強烈，咀嚼後酸味道才出現；另外橄欖亦是一個賣點，橄欖是醃製過的，唔會有草青味。白酒蜆肉扁意粉意粉質感軟硬適中，牛油香草味較濃，蜆肉鮮甜，雖然有辣椒，但都唔會覺得辣。香烤肉眼扒配薯條及小甘筍肉有炭香味，質地嫩滑，肉汁豐富，最喜歡是沒有血水滲出來，原來是澳洲穀飼牛。伴碟的小甘筍、翠肉瓜都好鮮甜美味。甜品係一個芒果蛋糕、乳酪雪糕和朱古力蛋糕，芒果有椰絲香味，蛋糕比較軟身；朱古力蛋糕有幾層、有黑朱古力和朱古力的味道，蛋糕比較硬身；士多啤梨和雜莓新鮮甜美，唔會覺得酸。餐廳環境寧靜、侍應服務態度不錯，牛扒嘅質素很高，要來試試。

不過其實好少去北角那地方，，但正正今日要來脊柱處理一些事情， 給我們遇上了這間餐廳。因為這餐廳座坐落於某一個角落里，比較難找到。 差一點走漏眼⋯⋯這間美食法國餐店員安排了坐在一個玻璃海景位置。 本身心情不太好但見到這個景令人心曠神怡。食都食得開心啲我們到時大約6:15，可以觀賞日落美景。 店內的裝修非常舒適有法國風情味，都真是幾有情調頭盤：銀魚柳蛋黃醬配法飽和Parma 配蜜瓜法飽好有誠意，是熱騰騰的！而那個sauce配以法飽是一大絕配。首先魚柳配蛋黃醬，魚柳本身比較鹹但蛋黃醬比較淸，所以這個配搭非常之好。Parma 質素也不錯這個Parma ham 味道不是那種得一味鹹， 它有ham的油脂味 鮮蝦西柚沙律和白酒煮青口這個沙律的大蝦非常爽身而配以西柚使胃口大開。準備食主菜。 這個青口非常滑身及有海水鮮味,用白酒煮就能更顯出青口的新鮮。 主菜終於上場啦烤鴨胸㗎 raspberry sauce肉眼扒配薯條及酸菜鴨胸非常之軟身及入味這個風質素真是食咁多次的法國菜這個是最好味! 鴨胸的size及厚度都非常之合適。口感層次分明。而這個最特別之處, 就是配以這個Raspberry sauce 突出

🔻難得放三日假梗係搵啲新搞作去左香港維港凱悅尚萃酒店｜ʜʏᴀᴛᴛ ᴄᴇɴᴛʀɪᴄ ᴠɪᴄᴛᴏʀɪᴀ ʜᴀʀʙᴏᴜʀ ʜᴏɴɢ ᴋᴏɴɢ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️staycation 入到房checkin 完就去左附近搵野食😆去左北角匯2期2樓揀左精緻的法國菜BriKetenia，入到餐廳感覺環境舒服，非常有格調。🌸 ᶜᴿᴱᴬᴹ ᴼᶠ ᴹᵁˢᴴᴿᴼᴼᴹ ᵂᴵᵀᴴ ᵀᴿᵁᶠᶠᴸᴱ ᴾᴬˢᵀᴱ 忌廉蘑菇濃湯配松露醬(跟餐）🌟推薦指數：●●●◐○跟set嘅餐湯有驚喜，店員先把蘑菇上枱，然後會在客人面前直接把湯倒入碗，除左有味覺享受外，仲有視覺享受🤩🤩🤩餐湯都咁有誠意，令人更期待接下來嘅主菜。另配酸瓜沙律醬配長法包😋好開胃呀‼️🌸 ᶠᴿᴱᴺᶜᴴ ᴮᴱᴱᶠ ᵀᴬᴿᵀᴬᴿᴱ 法式生牛肉他他 （跟餐）+💲58🌟推薦指數：●●●●○法式生牛肉他他 10分新鮮醒胃，少少既檸檬汁加上橄欖油令牛肉顯得10分有光澤✨加上混和鵪鶉蛋黃令牛肉更加嫰滑。牛肉他他放上香脆薄切嘅法包上😋一口法包🥖 一口沙律🥗簡直係無可比擬既前菜‼️🌸 ᴮᴼˢᵀᴼᴺ ᴸᴼᴮˢᵀᴱᴿ ᴸᴵᴺᴳᵁᴵᴺᴱ ᵂᴵᵀᴴ ᴬˢᴾᴬᴿᴬᴳᵁˢ, ᶠᴱᴺᴺᴱᴸ ᴸᴼᴮˢᵀᴱ

喺北角食西餐，揀選左呢間餐廳，坐露台，面對北角碼頭⛵️- 前菜點了香煎帶子配柚子沙律，一般般。- 主菜點了意大利麵 Carbonara spaghetti with mushroom and 63C egg 比想像中膩。- seasonal food with vegetable and polenta cream 不過不失。- 成餐飯反而係個麵包最好味，配合醬料的確唔錯。😋 - 餐茶點了咖啡☕️，我覺得太苦澀！- 記得之前嚟過呢間餐廳，感覺唔錯，但而家好像失色咗少少。

Prices for lunch reduced somewhat since previous visit which makes sense. Training still required for staff eg. don’t pick up the phone and just say hi. Food-wise the consensus was overall positive, both in terms of taste and portions. Hard to go wrong with Foie Gras  Crème Brulee, but the scallops were fresh too and the tomato soup was rich. The only complaints were that the red prawns used for the pasta weren't fresh and the pork was towards the lean side. The mushroom rissotto, burger, and co

大家有幾掛住日本？相信好多日本迷都同🍄🍄一樣好掛住日本既美食。於是大家都會去尋找失樂了的日本情懷。最近呢間位於北角的餐廳推出了歧阜富有柿的Afternoon Tea Set, 正值而家係日本柿既當造季節，配合日本秋祭，真係來得合時。🍄🍄記得兩年前在東京留學剛好就是秋天，而🍄🍄特別喜歡日本柿，和中國柿唔同既地方係甜度和硬度。中秋節食既柿係好『林』、皮好軟；日本柿皮硬、爽口、甜度適中。🍄🍄到食品館入貨時必定買一袋回家，平又正，不消幾日就消化了。回香港後，就是不捨得，最平都要約$30一個，貴的可以去到$40-50。所以當見到呢間餐廳推出了限定歧阜富有柿tea set, 加上價錢CP值高，所以立即訂位。訂位時需先付訂金落實，2人同行$398加一服務費，需要先銀行過數$200🍄🍄還詢問了什麼位置打卡最好，如果大家想坐戶外，景觀也很不錯！有海景、園景做背景；但若果想坐室內的話，可留『窗口安全位』，可以望到出面風景，又坐大梳化位，自成一角，談心也很適合！餐牌上有鹹點和甜點。鹹點有迷你蒲燒牛肉漢堡、鵝肝醬慕絲伴日本富有柿、日本雞蛋三文治、巴拿馬火腿配富有柿；甜點有富有柿布丁蛋糕、牛乳啫喱配富有柿魚子晶

相信好多人同我一樣都好想去旅行✈️，而且特別掛住日本🇯🇵。正當秋高氣爽，Briketenia推出11月限定嘅岐阜富有柿主題下午茶，於是約埋朋友仔黎試下。柿平日就食得多啦，但係以號稱”柿中之王”嘅岐阜富有柿做主題設計嘅下午茶都係第一次試。秋天本來就係食柿嘅季節，見到個tea set嘅顏色同賣相又靓又吸引，心情都馬上變得興奮🥰。鹹點方面，我好鐘意個巴馬火腿配富有柿，佢將平時常用嘅蜜瓜換成富有柿，柔軟有咬口嘅柿肉同火腿搭配出新鮮感，咸甜滋味搭配相得益彰。另外，細細件嘅鵝肝醬mouse配富有柿果粒都好唔錯。甜點方面，我同朋友仔就特別喜歡用新鮮柿肉做，外層沾上椰絲嘅棒棒糖，口感豐富之餘又好可愛。另外，牛乳啫喱富有柿魚子晶球都充滿創意。整個tea set裡面除咗用富有柿做嘅餐點之外，仲有迷你牛肉漢堡，英式鬆餅同大家去日本都一定會食嘅雞蛋三文治。呢個主題下午茶嘅價錢唔算貴，$398/二人用，加多$35仲可以配埋特飲。特飲方面亦用咗新鮮柿肉搭配混合乳酪，橙汁同有氣礦泉水調製而成，味道好refreshing，好適合呢個舒服嘅秋天品嚐。

Briketenia今日接女朋友收工，佢話好想食下午茶當我哋就去咗北角會附近睇吓有咩好食嘅下午茶啦，見到依間餐廳都幾優雅，環境舒適當然入去試吓啦原來佢哋都有下午茶餐啱晒鍾意食tea set嘅女朋友煙三文魚青瓜三文治三文治賠償煙三文魚再配上青瓜清新又好味巴拿馬火腿半蜜瓜多士食完個三文治當然就係要食個多士中和下啦，佢哋嘅巴拿馬火腿味道都幾唔錯配蜜瓜又係一種清新嘅感覺海蝦青提多士依家即刻推介，佢哋燒海蝦，味道啱啱好唔會太過咸，配青提多士卜卜趣好好味檸檬撻拌日本青提呢個係我最推介嘅，食完鹹點當然就係要食一啲開胃嘅甜點中和一下日本青提綠茶蛋捲另外呢個蛋捲都係軟林林好好味有綠茶嘅清香日本青提芝士蛋糕最後一次青提支持，佢哋嘅芝士味都幾濃，圓圓面面嘅芝士蛋糕，簡直一流整體來講，呢度都有咁高水準嘅下午茶Tea set絕對同酒店係有得揮

前日趁住老竇放假，佢話唔想煮飯，放咗學就約佢嚟到北角呢邊食嘢～見到呢間西餐廳感覺幾吸引，就想入嚟試吓～餐廳有海景睇，環境幾舒服，裝修格調都幾高級，可以同親朋好友聚一聚～Dinner set大概$428至五百幾蚊不等～包前菜，餐湯，主菜同嘢飲～幾高質！餐包烘到好脆嘅餐包，配埋佢嘅沙律醬，酸酸地又鹹鹹地，仲食到脆卜卜嘅麵包皮，感覺幾正紫蘇蟹肉卷好似春卷嘅外皮，入面有新鮮嘅蝦肉，外層幾香，內餡好豐富～前菜北海道帶子伴牛油果他他一大碟有好多新鮮嘅帶子，切成粒粒，仲有牛油果蓉喺底，可以擺帶子喺脆片上面，連埋一齊食好好味😋日式炸蟹餅一大舊炸得好香嘅蟹餅，外層脆卜卜，內層有豐富嘅蟹肉，仲有沙律醬同沙律菜配搭餐湯：南瓜蟹肉湯首先有啲香烤腰果同蝦肉粒，職員再倒入南瓜湯🎃好濃郁好creamy嘅湯～好好飲香煎漢堡扒配鵝肝，日本大更，薯蓉，黑松露醬一大塊漢堡扒上面有大大粒鵝肝，食落覺得好Juicy，一咬啲肉汁就出晒嚟，好正～漢堡扒超級大塊，食落啖啖肉，仲有好creamy嘅薯蓉同埋香噴噴嘅黑松露醬配搭，食得好滋味香燒澳洲和牛配薯蓉雜菜一大塊和牛，可以揀自己鍾意嘅生熟程度～我哋揀咗全熟，食落幾有咬口，醬汁調味好香

之前係觀塘一直幫襯開既法國米芝蓮一星餐廳「BriKetenia」終於開返啦，但今次就唔係觀塘，新店位於北角北角匯商場內，自2019年結業之後都失落左一排🥺因為佢真係好高質同好好味，以前慶祝紀念日都黎食❤️今次佢地仲專程遠道由東京邀請日藉法國菜大廚中西潤也(Junya Nakanishi)出任主廚，即係之後食既野係副有日本特色的法國美食。.以前食開都知道佢地既Set Lunch 同 Set Dinner 都好高質，價錢搬左新店之後都好合理價，今晚我地叫左兩個「$428 set dinner 」.🍴前菜“北海道帶子伴牛油果他他”北海道帶子他他以牛油果伴以彈牙的帶子肉，有著牛油果香，既可中和油膩感，整體配合得宜。“日式炸蟹餅”外層金黃香脆，厚身之餘，材料豐富！ 一絲絲嘅蟹肉，每啖充滿香味油炸，又不會太膩。.🍴廚師推介餐湯 Soup of the day 是日餐湯係海蝦南瓜湯，碟上首先加上新鮮炸起既腰果粒，再倒上海蝦南瓜湯、海蝦和南瓜、洋蔥等的味道融合在一起，滋味濃郁，味美可口。.🍴主菜 Main Course 「香煎漢堡扒配鵝肝、日本大根、薯蓉、黑松露醬 」由最頂層既鵝肝、香煎漢堡扒、日本大根

呢日放工去咗北角搵朋友食飯，佢話之前同屋企人喺「Briketenia」食過午餐覺得唔錯，所以今晚就帶我嚟試吓。餐廳座落於北角匯商場，雖然玻璃有啲反光，但都叫做係對住維港海景㗎🌃。店內座位唔多，裝修幾有氣派，情侶拍拖或三五知己聚會都好適合👍。男店員近乎一個人包辦晒餐廳嘅樓面工作，不過佢能應付自如，態度有禮，而且影相技術仲好好添，哈哈。餐廳提供晚市套餐🍽，價錢由$468至$568不等，前菜及主菜均有多款選擇。我認為定價算幾進取，始終呢度唔係最旺嘅商業購物區嘛。Amuse Bouche係指餐前開胃小食，佢同前菜Appetizer有少少唔同，因為佢未必係由客人點餐，反而係由廚師發辦嘅精緻開胃菜。是日款式係明太子腐皮蝦卷🍤，腐皮質感酥脆，明太子富有鹹香，蝦肉爽彈，中間嘅香葉更能進一步提升香氣。餐包有四片法包🥖，偏厚實飽肚，個醬微微酸，比起一般蘸橄欖油特別。牛肉他他配日式壽司飯(+$68)，呢個牛肉他他令我食得好安心，佢完全無怪味之餘，口感亦都好清爽。🐮他他好惹味，牛肉之間加入咗生洋蔥粒、細蔥、生鵪鶉蛋、麻油同日式醬油，味道層次豐富。底部仲配咗壽司飯，索味一流🍚，無得頂。法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律