Briketenia (已改名) 查看

好耐冇出街喇，難得可以去Tea一Tea,一定要揀間又靚又好食㗎啦！今次同妹妹去左 📍北角匯 呢間法日餐廳 – 《Briketenia》嘆Tea☕️ 💜紫在Briketenia 💜紫海花田下午茶💐呢度可以一邊飽覽【紫在北角匯花夏祭】嘅3,000呎紫色浪漫迷人花海💕一邊嘆限定嘅 ☕️紫海花田下午茶🍰二百幾蚊2位咁抵食，本來都冇乜太大期望，叫做有得食下坐下傾下計。 估唔到食物質素超乎想像。一個Tea set 包四咸四甜美點同飲品兩杯。咸點嘅有🥪日式喼汁厚切吉烈豬扒三文治🥪真係好出色，厚厚嘅豬扒啖啖肉，配上特別日本喼汁，酸酸地中和豬扒嘅油膩。有驚喜🌟🍔迷你牛肉漢堡包🍔 其實都真係唔迷你，漢堡肉煎得好香又厚肉，好好味😋食完其實都幾飽。2款多士都脆卜卜，我好鐘意🐠三文魚醬多士。有三文魚同煙三文魚，加上三文魚籽，有心思夠誠意😋Tea嘅主角當然唔少得甜點啦！ 超浪漫啲 💜紫薯忌廉泡芙🧁 香甜嘅紫薯蓉配上酸酸甜甜嘅士多啤梨🍓 。🍓嘅微酸中和返紫薯嘅膩，簡直係完美嘅配搭。非常出色😋脆皮黑加倫子芭菲🍫脆卜卜嘅朱古力包住酸酸甜甜嘅黑加倫子 mousse, 一啖食出2個唔同口感🥰 諗返起都流晒口水😋仲有檸檬撻同水果

同小公主去Briketenia紫海花田美景法日餐廳品嚐紫海花田下午茶🎈成日都困係屋企心情難免會有啲低落😔美食可以療癒心情🥰所以出發去北角匯品嚐紫海花田下午茶紫癒好心情😘法日餐廳 Briketenia 期間限定紫海花田下午茶💜包括兩位用既四咸四甜美點及飲品兩杯😍四咸：巴馬火腿配薯仔沙律多士、三文魚醬法式多士、 吉烈豬扒三文治同迷你芝士漢堡包🍔迷你芝士漢堡包非常足料，超大塊芝士包住漢堡肉，睇張相就知道小公主食得幾滋味😍吉列豬扒三文治夾集菜絲同沙律醬汁絕對係Perfect match👍🏻 我最鍾意就係鮮味十足既三文魚蓉配上大大粒三文魚籽法式多士😛光速K.O.晒兩件😎四甜: 紫薯忌廉泡芙、脆皮黑加倫子芭菲、檸檬撻、鮮果串紫薯泡芙底層混合微酸紅莓蓉餡中間夾雜濃郁幼滑紫薯蓉💗一啖咬落去多重口感😋依家諗返起都回味無窮😍脆皮黑加倫子芭菲就係小公主嘅最愛🥰脆皮朱古力外殼包着軟綿綿既黑加侖子慕絲芭菲😀諗起都想再食🥳檸檬撻淨係拎住已經聞到好香嘅檸檬味🍋甜而不膩💗 餐廳露台仲會開放俾我哋瘋狂打卡影相😍維港海景及【紫在北角匯花夏祭】3,000呎紫色花海💜好遺憾今日同小公主嚟嘅時候突然之間狂風暴雨🙈不過唔緊要下次

很久以前看過了傳媒的報導，得知這間位於北角匯的西餐廳，由一星廚師開辦的。5月的時候，男朋友終於朋友空閒，於是我們便到此品嚐一番。餐廳是位於商場二樓，設有單獨的露台。我們坐近露台旁邊的窗邊位置，其景觀甚是開揚，欣賞海景也可眺望九龍尖的日與夜。餐前小吃餐前小吃由和牛他他、火箭菜、自家製的墨西哥玉米片製成。和牛是半生熟的，口感鮮嫩多汁，香滑濃郁，加入火箭菜進食，味道多一股獨特的芝麻香，再配搭自製玉米片，口感更增添鹹香酥脆。前菜前菜是日式蟹餅，色澤炸至金黃色，入口外層香脆不油膩，內餡蟹肉細嫩鮮甜，沾上酸青瓜醬進食，味道清新開胃。餐湯餐湯上桌時碟內只放有煎蠔，進食時才倒入大蒜薯仔忌廉湯，於表面放入大量蔥花粒作點綴，賣相精美。煎蠔是來自日本的，入口鮮香清甜，肉質肥美嫩滑，湯底濃稠香滑，大蒜味道恰到好處，加入馬鈴薯更增添口感。主菜主菜的油煎鴨胸煎製時間控制恰好，色澤呈現粉紅色，肉質軟嫩鮮香，帶有肉汁，沾上雪梨酒汁，味道清新可口，配搭頂層的水果進食，同時可緩和油膩感。川寧伯爵茶川寧伯爵茶色澤啡紅，清澈見底，飲用時口感清爽，於口腔中散發著淡淡的佛手柑香，味道淡雅清香，芬芳獨特。Pradio Estate

生日果日去呢間餐廳dinner，提早book咗一個靠窗嘅位置，可以望到出面靚靚嘅夜景。食物全部都唔錯，好足料，一個dinner set已經都好飽。值得一提嘅係餐廳嘅服務真係好好！如果係慶祝紀念日或者生日，十分推薦呢間餐廳！

大家有否留意到北角滙佈置了一片紫籐美景！我這個紫色控又豈會錯過這打卡靚景呢！約好朋友去影靚相的這天竟然天陰兼下雨，那先到商場找個地方嘆場下午茶吃吧！ 走到商場二樓見到這間Briketenia位置正正在紫藤花景的上方，而且有Afternoon Tea供應還要價錢和環境也超吸引，我倆不作他選即時入座！看內裡裝潢多高貴優雅原來這是間法日餐廳！相信晚餐時份來用膳必定很浪漫，下次要捉車爸爸來撐檯腳先！餐廳設有戶外坐位面對海景之餘向下一望！正是我最想來看的紫藤花美景之處，趁雨細了即走出去影相。影完相我們的下午茶套餐也來到檯上了，鹹甜點心各4款共8件連咖啡或茶也只售＄218/兩位(匯豐信用卡更可享85折優惠)，以這樣的環境、裝潢加上優質服務真的抵到難以置信！但最重要還是味道如何就待我試試吧！鹹點有牛肉漢堡、日式厚吉列豬扒三文治、風乾火腿薄脆和三文魚薄脆，件頭不細作為下午茶絕對夠我滿足！當中的日式厚吉列豬扒好Juicy配上菜絲和醬汁十分和味，另一件三文魚薄脆吃得出用料新鮮，粒粒晶瑩剔透的三文魚籽鮮而不鹹，加上同樣鮮味的三文魚蓉令我無法抗拒。甜點有新鮮水果串、朱古力黑加侖子慕絲、忌廉芝士紅莓泡芙和檸檬撻

20200903🌦️Thursday🌹每星期來到BRIKETENIA🍽️不算過份🤭 皆因太出色😋BRIKETENIA 4年前在觀塘開業，在2019年年底遷移臨海地段北角匯商場。認識了 BRIKETENIA 總監Walter Lok, 他解釋法國Briketenia 意指磚屋, Briketenia 本店位於法國，主打正宗法國菜，2009年首奪米芝蓮一星殊榮，而David Ibarbour在2015年獲法國廚神（master cook of France ）之稱號，總監Walter Lok 又專程遠道由東京邀請日籍法國菜大廚中西潤也（Junya Nakanishi ）出任主廚一職，中西潤也曾於香港文華東方酒店米芝蓮二星餐廳Pierre 一職，入廚超過20年，中西潤也加盟後，為新店注入日式元素。大家見到以上很多🌟🌟🌟是否想立刻起行呢！🤭🤭🤭（1）法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律＋$38＝每次Set Lunch 我都會ordered ，鵝肝上面配自家蜜柑醬，鵝肝與日本蛋混合，香滑油膩，再加上蜜柑醬，有甜的感覺，平衡了作用。😋😋😋😋😋（2） 蘑菇湯=熱度適中，比較稀一點，濃多少少，應該蘑菇味道會出。（3

位於北角匯2期的BriKetenia, 位置十分方便, 坐地鐵可以喺北角站渣華道出口直達。 今日嚟食午餐， set lunch 價格由1xx 至3xx不等， 視乎你吃什麼， 如果你想食鵝肝， 只係需要加35蚊， 真係好抵食。 今日點咗四個餐, 分別有兩款不同的意粉，魚和漢堡包。 餐包超級軟熟， 沙律新鮮， 咖啡香醇， 四款主菜足料， 睇得出佢哋係用心做， 完全冇hea。 侍應服務ok, 仲有海景露台, 畀依個價錢, 可以話係物超所值。 而家去食lunch, 餐廳會畀85折, 值得推介! 支持本地消費!

唔知大家有無睇過木村主演嘅東京大飯店呢? 開頭係想睇靚仔 睇睇下就因為劇入面嘅setting而好想食日藉法菜米芝蓮餐廳 於是就不停喺度睇香港有無類似嘅餐廳😛最後發現呢間位於北角匯米芝蓮一星法國料理 有曾於多間米芝蓮星級餐廳工作嘅大廚中西潤也坐陣餐廳唔算好大 所以最好book定位另外室外係有幾張枱可以望到海景 如果慶祝紀念日的話可以book定先 應該會幾有feel 🥰Foie gras creme brûlée 🥄本身我唔係特別好鵝肝 但見佢好多好評賣相又靚所以試下蜜柑醬減低左平時鵝肝醬比較膩嘅感覺 而且質感變得更加細滑 又咸又甜都幾特別Beef tartare with sushi rice & soy vinaigrette jelly🐮雖然比較大路 但個人就偏好呢道前菜多啲牛肉同其他配菜都好新鮮 醬汁亦調校得好好 比鵝肝焦糖燉蛋開胃Kagoshima A3 beef sirloin with uni, black truffle paste, truffle, sukiyaki sauce 🐮就咁睇食材已經正中我下懷 和牛海膽黑松露全部都係我鍾意食嘅🥳和牛揀左medium 煮得啱啱

法國米芝蓮一星餐廳Briketenia由觀塘搬左去北角匯，地點好近地鐵站，非常方便，所以就去試下餐廳總監專程邀請左日籍法菜大廚Junya Nakanishi中西潤也擔任主廚，為餐廳帶來創新既法日fusion菜餐廳唔算大，裝修亦唔算華麗，只有一張枱係面向海景，亦都有露天座位前菜法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律將鵝肝加入Creme Brulee比起平時食既鵝肝醬更加細滑，上面既焦糖同好似蛋黃既果醬甜甜酸酸的，減低左平時鵝肝醬好rich好膩既感覺，沙律菜亦都新鮮，好出色既一道前菜日式蟹餅配酸青瓜醬入面係啖啖既蟹肉，真材實料，配埋沙律醬，一款好傳統既日式小食炙燒鰹魚卷配牛油果莎莎，日式醬油鰹魚卷微微火炙過，卷入面係牛油果莎莎，creamy得黎又帶點酸，幾好味湯大蒜薯仔忌廉湯配日本煎蠔薯仔同大蒜blend到好綿滑，蒜既味道岩岩好，唔會搶左薯仔既味道，日本煎蠔煎到微微焦香，配埋個湯一齊食另有一番風味主菜紅酒燴牛臉頰配芝士意大利飯及紅酒汁牛臉頰一d都唔肥但完全唔韌，好嫩好淋，意大利飯同我想中有d出入，佢唔係creamy個種，係似湯飯個種，d飯有d硬，還是喜歡香港style 意大利飯多d嫩煎鴨胸配雪莉酒醋鴨

近來最滿意的一餐，因為每一道菜，也會叫人驚喜，贊嘆主廚的技術，技驚四座。主廚來自日本，師承法國三星名廚，在材料選擇上，有不少來自日本，可能因為這個原因，個人覺得更適合香港人口味。以他們的質量和環境作比較，價格是非常合理，性價比很高。同時份量十足，在法國餐廳少見。當晚我們算了很多道菜，每一道也是令人回味。以個人口味，為大家作一些推介頭盤：法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律，因為有焦糖的香脆，與鵝肝配撘上來，別有一番風味。主菜：香燒澳洲和牛配松露薯蓉什菜，用料上乘，和牛肉質香嫩，因為是燒，不是煎，所以更為香口。松露薯蓉，吃起來，口腔內有松露的味道甜點：焗香蕉蛋糕，真的非常香，蛋糕表面香脆。蛋糕與雪糕，配搭來吃，瞬間有冷熱交替的口感，別有一番風味。當晚有很多出色佳餚，難以一一介紹，留待大家自己探索。回家後，立馬介紹幾個吃貨的朋友，好吃的餐廳，需要公諸同好。

餐廳開張不久，坐擁維港海景，亦有露天位置今次是與朋友食lunch三個人，前菜都是以沙律為主，沙律分量超多菜亦很新鮮亦免費奉上麵包作前菜，但伴麵包的醬有點奇怪，有一些蟹膏的味道，不是人人接受最後我哋要了牛油，他亦隨即奉上主菜分別是慢煮牛面肉，煎厚切豬扒及煎石斑魚三個主菜亦有伴有薯蓉，牛面肉的汁有點鹹煎豬扒的伴點醬汁有些中東香料味，味道較重煎石斑魚則中規中矩，沒有特別驚喜三人合共$770價錢適中，會再幫襯👍

呢間位於北角，打住請來東京的日藉法國菜大廚出任主廚，曾經在東京任職多間米芝連餐廳🤩🤩🤩另人期待。.餐廳可見到海景，還有露天座位，但晚上並未開放。前菜：.香煎蟹餅配芥末蛋黃醬- 蟹餅煎得十分香脆鬆化，伴上的芥末蛋黃醬，一啲都不油膩.法式鵝肝焦糖燉蛋配蜜柑醬: 如果喜歡鵝肝的，真的要試吓，味道濃郁，帶點甜主菜: Confit Duck Leg with white bean cassoulet （$388 set)- 我本身唔太鍾意食皮，但係呢個鴨腿好脆好香，忍唔住食左好多，反而肉有啲乾，需要配合豆食。.Beef Cheek Stew （$468set)-我係法國都食過，肉質都係好林，夾雜住一些牛筋，味道好濃。另外還有湯及餐前小食呢段時間，餐廳都差不多滿座，還有些熟客。

說起來，近年出沒得最多的地方，一定是北角，無他，基本上每個月都要走兩三轉去搵中醫調理身子。望住北角由舊區逐漸建成了新地標，除了新落成的酒店，亦有不少名店進駐，看來附近的樓價又有排升了。餐廳前身曾在觀塘落腳，但輾轉走進北角最新的商場「北角滙」。店方除了設有廂房外，更有室外空間，正好可以除低口罩望望海景，吹吹風。餐前先來一份微溫的麵包籃，芝士條脆卜卜最得我心。同行幾位朋友，可在 Set Dinner 各自選擇再分享，真好。Starter Carpaccio of the day from Toyosu- Market, Japan 先是油甘魚薄切打頭陣，選料來自日本豐洲市場，置底是薑蔥打成的醬汁與及爽脆的亞枝竹，絲毫沒有違和感。Crab Cake with Gribiche Sauce 不喜歡魚生的朋友，大可選擇蟹餅，啖啖都是蟹肉，真材實料，蘸點一下芥末蛋黃醬，味道更鮮甜，個人幾喜歡。Creamy Pumpkin Soup 有異於常見的南瓜湯，說是南瓜汁更貼切，加入半熟蛋令口感更豐腴，伴碟的煙肉炸得稍微過火，邊位有點焦。Foie Gras Crème Brûlée w

地點不錯， 寧靜舒適，有少量outdoor 地方。食物係fushion 既西餐！日本風既醬汁/料理～ 有新鮮感！清新！可口！豬扒不油膩，鬆軟，配合醬汁，停不了口。甜品絕對係誠意之作，有趣開胃，不會太甜！令飯後感覺舒服滿足！

在北角暫住接近三個月，發覺區內食店大多數都是舊鋪，比較污糟，但原來北角有個後花園就是北角匯，新開不久的二期有很多新開餐廳，當中找到了一間西餐Briketenia，在飲食雜誌曾介紹過，菜式獨特，但價錢不平宜，不過情人節日子，可以食好啲！我是在OpenRice上訂位，訂位後食店就主動聯絡我，並通知情人節當天有兩個時間，分別是6點至8點，另一個時間是8點至10點，價錢$688四度菜，$788五道菜，如果確定出席必須於限期前存入訂金作實，果刻有點突然，在OpenRice上訂位未試過有這種情況，需要落訂，不過自己想嘗試，沒所謂的便存入了$500作為訂金。情人節當天準時六點到達食店，自己在備注上要求窗口位置，但眼見窗口位置得一個，而且已有客人坐緊，服務員安排一個走廊位置給我們，即時表示不喜歡，並要求坐另一邊比較靜的位置，坐下後老公下單點了五道菜。食物上桌時間尚算恰當，食完一道菜後才上第二碟菜，每度菜看得出是用心製作，不是一般西餐，有創意，擺盤亦很美，五道菜都很好吃😋，值得讚賞。一間食店不能靠食物做得好來營運，服務、環境須相應配合。Briketenia的服務員很生手，只是將食物送上及收走，感覺不到服