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2021-09-06
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呢間餐廳主打日式法菜，近期推出「桃之女王」下午茶 ($498/ 2位)，用上岡山清水白桃製作一共11件鹹甜點🍑由前香港文華東方酒店米芝蓮餐廳Pierre廚師樂君平同日籍大廚中西潤發辦，每日限量🔟份💗日式鮮蠔大阪燒大阪燒焦香柔軟，加入椰菜、生薑漬物、蠔肉煎成，唧上大量大阪燒醬同美乃滋🦪💗迷你蒲燒汁牛肉漢堡漢堡扒用上等安格斯牛肉手製成，牛味幾濃郁，配上蕃茄同生菜，不過整體較乾，肉汁欠奉🍔💗鵝肝醬伴日本清水白桃果醬原意用白桃果醬減低鵝肝醬油膩感，但兩者配搭唔夾，味道較奇怪。底層嘅最中餅略為潮濕🦆💗吞拿魚青瓜三文治三文治夾入吞拿魚沙律同青瓜片，味道簡單普通🥪💗巴馬火腿配清水白桃白桃清甜多汁，配上鹹香柔軟嘅巴馬火腿🍖💗英式鬆餅配忌廉及黃梅果醬鬆餅焗至表面微脆，中間鬆化濕潤，食落有淡淡麵粉同牛油香。其中一款加入提子乾增加甜味，配有幼滑嘅忌廉同微酸嘅黃梅果醬🧁💗香茅啫喱配清水白桃蜜餞香茅啫喱加入少量檸檬汁，配上以肉桂粉同雲呢嗱調味嘅白桃蜜棧，味道清新🎍💗清水白桃慕絲杏仁撻杏仁撻酥脆鬆化，但頂層嘅白桃慕絲完全冇白桃香味🥧💗青檸芝士蛋糕配清水白桃青檸芝士慕絲蛋糕口感香滑，芝士味濃郁，頂層配上果汁豐郁嘅清
💗日式鮮蠔大阪燒
大阪燒焦香柔軟，加入椰菜、生薑漬物、蠔肉煎成，唧上大量大阪燒醬同美乃滋🦪
💗迷你蒲燒汁牛肉漢堡
漢堡扒用上等安格斯牛肉手製成，牛味幾濃郁，配上蕃茄同生菜，不過整體較乾，肉汁欠奉🍔
💗鵝肝醬伴日本清水白桃果醬
原意用白桃果醬減低鵝肝醬油膩感，但兩者配搭唔夾，味道較奇怪。底層嘅最中餅略為潮濕🦆
💗吞拿魚青瓜三文治
三文治夾入吞拿魚沙律同青瓜片，味道簡單普通🥪
💗巴馬火腿配清水白桃
白桃清甜多汁，配上鹹香柔軟嘅巴馬火腿🍖
💗英式鬆餅配忌廉及黃梅果醬
鬆餅焗至表面微脆，中間鬆化濕潤，食落有淡淡麵粉同牛油香。其中一款加入提子乾增加甜味，配有幼滑嘅忌廉同微酸嘅黃梅果醬🧁
💗香茅啫喱配清水白桃蜜餞
香茅啫喱加入少量檸檬汁，配上以肉桂粉同雲呢嗱調味嘅白桃蜜棧，味道清新🎍
💗清水白桃慕絲杏仁撻
杏仁撻酥脆鬆化，但頂層嘅白桃慕絲完全冇白桃香味🥧
💗青檸芝士蛋糕配清水白桃
青檸芝士慕絲蛋糕口感香滑，芝士味濃郁，頂層配上果汁豐郁嘅清水白桃薄片🧀
💗清水白桃西米奶涷
底層係雲呢嗱味奶凍，略嫌奶香不足。頂層鋪上清水白桃粒同用白桃汁煮嘅西米🍮
💗清水白桃忌廉蛋糕
海綿蛋糕鬆軟濕潤，夾層塗上少量忌廉，頂層嘅清水白桃薄片清雅香甜🍰
「桃之女王」下午茶
$498
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