Attic Handmade Pasta (已結業)

其實唔係太明點解一間主打手打意粉餐廳原來啲意粉係唔好食嘅食完真係想「手打」個廚師我叫咗個海鮮意粉$188個汁OK嘅正正常常不過隻蝦青口同埋另一個貝類就「妹妹地」最失敗係個意粉冇味道，係硬硬地嘅我自己覺得手打意粉應該係煙韌彈牙al dente 嘅。要有蛋味嘅。第一次出街食手打意粉好失望我老婆話自己整佢仲好食過佢...呢一餐叫咗個午餐lunch set頭盤 湯 飲品正常我老婆叫咗個安格斯牛肉餐$188尚算正常⋯⋯

尖沙咀最近開左間西餐廳主打食手工意粉🍝閒日去都超級爆場原因係價錢set得平易近人二人餐都只係五百幾蚊😳反而單嗌就貴少少擺盤相當精緻影落有fine dining感覺🤣啱曬小情侶閨蜜黎約會聚會瘋狂打卡影靚相😻⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1⃣廣島蠔味噌醬意大利飯💲238💭超級鍾意蠔既會超愛呢款💭因為係超鮮味😻💭醬汁用左日本廣島蠔天日式醬料熬煮十小時而成💭意大利飯食到停唔到口💭因為中間仲有獅蚶肉 非常有咬口😎💭反而金蠔我麻麻 因為本身對熟蠔一般💭但係個飯係好味到連唔食蠔既朋友都覺得好味 唔會腥😋2⃣美國頂級安格斯西冷餐💲538💭呢個餐我相信係二人套餐💭因為份量係勁多💭牛扒揀左7成熟🐂💭食落肉味好濃💭最欣賞係d配菜😆💭有個相信係用左茄子 翠玉瓜 同黃椒💭片成三片 再捲埋一齊燒💭味道天然既鮮甜而且好juicy😚💭前菜我地揀左餐廳招牌日式醬油溏心蛋黃多士💭溏心蛋係用左日本🥚💭所以特別香濃💭同埋要用24小時去做呢個醬油漬💭咬落口d蛋黃係會滑入你喉嚨😳💭非常香甜可口💭配合埋鹹香既魚子醬同黑松露💭一次過有多重享受💭呢個係必食 而且好靚🤣番茄白酒青口手打意

網上睇食評既時候咁啱見到呢間餐廳，上網搵吓資料，原來係專門賣手工意粉既，每碟意粉都係廚師親手整既，夠哂誠意啦坐低嗌完野食之後呢，冇幾耐就上咗個Welcome dish，吞拿魚酥一口size，作為welcone dish味道滿分啦令我好期待之後嘅食物餐包，我每次見到呢啲餐包我都好抗拒 因為大部分都好硬 根本就食唔到既！但友人食完就即刻話我知掂！ 我抱住懷疑嘅心態去先，點知都幾軟熟！加埋牛油🧈冇得輸法式牛肉他他牛肉他他真係好難整！尤其是疫情關係，衛生問題，好易出事，不過呢度處理得好好，首先色澤賣相好靚，牛肉上面加上蛋黃同魚子醬，全部野撈埋一齊，感覺有啲似食吞拿魚蓉，幾新鮮南瓜忌廉湯打到成容，入口creamy 甜度適中！海膽手打意粉手打意粉真係唔同啲，有別其他買返黎既口感爽口彈牙，海膽份量出奇地多，完全唔腥仲有加咗烏魚子增添咗一份鹹香味！頂級安格斯牛小排食落去充滿肉味同油脂感，勁軟腍真係做到入口即溶，好似你煲湯食個啲牛腩咁，完全唔洗咬，唔講真係以為食緊牛腩伯爵茶奶凍茶味香濃，上面仲加咗一層蜂蜜，齒頰留香！總結，非常適合情侶同朋友聚餐既西餐廳！

去一次已經夠了在沒有book位的情況下、試試運氣嘗試一間主打手工意粉既新餐廳…可惜失望而回海鮮湯boulibase 1人份量 $388內裏的材料不新鮮、濃到似飲汁多個似飲湯太鹹。海膽意粉…所謂的手工意粉…很硬完全沒有煙韌的感覺，好像是煮定後放了一段時間、加返個汁落去再煮過、而海膽只有一塊半。絕對不值$288的值錢故事教訓、下次真係要查清楚先至試新野😅😕

其實如果唔係係尖沙咀既朋友帶我黎我都唔知道呢道有間新餐廳呀餐廳既環境都幾靚呀首先餐廳會上一個WELCOME FOOD，係蟹肉酥盒，個皮牛油味都幾香，少少脆仲會上埋麵包我同朋友就叫左個DINNER SET， 有頭盤、餐湯、意粉、煮菜、甜品同埋飲品頭盤我哋揀咗日式醬油漬糖心蛋黃多士， 多士上面搽咗一層黑松露意大利軟芝士， 芝士味道都幾濃蛋黃色澤好靚，係呈橙色嘅糖心蛋， 呢個配搭都幾特別餐湯就係番茄湯，上面加咗麵包粒，麵包粒浸埋落啲湯度都幾好食，個湯嘅番茄味都好濃郁之後就會到意粉，我哋揀咗蕃茄白酒青口手打意粉手打意粉比平時食開嘅闊， 有少少似闊條麵， 我好鍾意佢個口感，夠煙韌醬汁都幾香而主菜我哋就升級咗澳洲M5和牛西冷， 肉質好腍， 肉味都幾香而甜品就係 tiramisu， 咖啡味好香， 甜度啱啱好餐廳仲會有酒精類飲品供應，如果想同朋友安靜食吓飯傾吓偈不失為一個好選擇

星期五放工黎到尖沙嘴金馬倫道覓食，發現呢間有格調的西餐廳，並且特色之處主打手工意粉，作為意粉愛好者的我表示十分期待。 Welcome dish很少西餐廳會提供welcome dish，所以當餐廳有提供就會覺得很有驚喜，我也特別喜歡酥皮外層層次分明。餐包出場：麵包是熱辣辣的，咬落去仲脆脆聲，個人好鍾意法式提子乾麵包，外層脆內層軟綿綿。法式牛肉他他前菜方面點了這個法式牛肉他他，賣相好靚，中間更有一個又圓又大的蛋黃，拌混一齊食，牛肉他他有蛋黃醬汁和黑椒調味，口感軟滑，十分開胃。南瓜忌廉湯餐湯的部分點上了南瓜忌廉湯，十分濃稠，南瓜蓉好綿滑。海膽意粉終於到手工意粉出場啦！這個招牌海膽意粉必試，面層鋪上超厚海膽，加上黑魚子，令人一試難忘，主角手工意粉，咬下去很有質感，屬於扁意粉，沾滿海膽醬汁，很滿足。頂級安格斯牛小排另外一道主菜點了這個頂級牛小排，擺盤十分有心思，最底層鋪了一層薯蓉，面層則是一片片的牛小排和烤過的蔬菜配菜。牛小排經過烹調後，超淋身，但仍然保持牛肉鮮味，蘸上紅酒醬汁，令味道更昇華。伯爵茶奶凍甜品方面超有驚喜，自己好鍾意伯爵茶，所以覺得這個茶味奶凍囉滿分！每項食材份量都拿捏得剛剛好，整

因為最近一些轉變，時間變得奢侈，每天晚上匆匆吃比較多。但時，偶然也想花費一下寶貴的時間去Fine Dining，為了美食，我覺得是值得的。和朋友看中了尖沙咀的高級意大利菜，以手工意粉最出名，看相就知道它與別不同，很想試一試。我們發覺一個dinner set份量超過一人份，於是share來吃，另外加點東西，也比較抵食。這次主要介紹dinner set吧蟹肉撻先來welcome food，小小的蟹肉撻，卻有著驚喜，酥脆有層次的撻皮，配合裡面鮮美的蟹肉絲及青瓜，青新開胃。日式蟹油漬溏心蛋黃多士外型非常精緻，店員介紹蛋黃是用北海道雞蛋做的，細細品嚐下，果然與別不同，味道十分香濃，令人回味，而面層的魚子醬，帶出鹹鮮滋味，精神為之一震。餐湯色澤鮮橙色的，是一碗蕃茄湯，它的質感濃稠，應是把蕃茄打碎再調味，味道清新又夠蕃茄味，酸酸甜甜。蝦子香蒜辣椒意粉意大利粉是這裡的主打，dinner set既有主菜又有意粉，可謂大滿足，意粉份量不多，淺嚐，意粉煮到剛好al dente帶點嚼勁彈牙，不需要其他配料，只有蝦子，更顯出主角意粉的出色。法國釀無骨春雞 羊肚菌汁十分欣賞這個主菜，先吃燒春雞的雞腿，超級嫩滑ju

同朋友上網見到ATTIC有5-course dinner set，睇到圖片都好吸引即刻拉埋朋友仔去食 開頭當然有餐包，好值得讚嘅係個包唔係超級硬同埋凍曬，食落好香口原來餐廳配送埋Welcome food蟹肉撻蟹肉好鮮甜，一啖食落口好蘇脆準備開始品嚐5-course set啦 Menu寫住是日餐湯，估唔到今次係我鐘意嘅蕃茄湯，好濃郁好滑，唔好見佢好似好小份量，其實兩個人飲一個都好足夠飲完湯到我好期待嘅Appetizer ，Menu有三款，而我地揀左日式醬油漬溏心蛋黃多士，黑松露意大利軟芝士，法蔥，魚子醬睇到都心郁郁，個配搭好高級，未食都已經好開心有3粒油漬溏心蛋，食落去魚子醬味會最先感受到，之後黑松露軟芝士好香好creamy,慢慢蛋黃嘅味道先湧出來個配搭好夾，作為Appetizer嚟講好合適Pasta揀了蕃茄白酒青口手打意粉，但應該好好賣所以青口賣曬得返蜆睇嚟下次要早點嚟先得但蜆都唔失望嫁，蜆肉好大粒蕃茄味依然好濃郁，手打意粉硬度適中仲配埋金蠔意大利飯兩個加埋兩一半都好飽了金蠔好鮮甜唔會乾爭爭咁，意大利飯唔會太咸唔會掩蓋到金蠔，反而金蠔仲可以突顯出意大利飯嘅香兩個加埋10分我都比8分嫁

網上見到呢間新開餐廳，樓底高 環境好似唔錯。星期六日都有lunch set,有包，有湯，有沙律 又有飲品，睇落都幾抵食。餐包熱辣辣，味道都幾好。parma ham salad慢煮豬腩肉 醬汁都幾好味安格斯牛腹肉醬汁chimichurri，肉眼睇似pesto,但多咗少少酸味，配埋牛肉 又幾好味既然餐廳主打handmade pasta,我地就試咗呢個法國水晶藍蝦香蒜辣椒意粉蝦其實無咩特別，但意粉嘅口感幾好，加上一路食都keep住見到蒜片蒜粒 洋蔥絲， 岩晒我地呢d重口味人士。上菜嘅速度都keep得唔錯 基本上食完一樣，就到下一款食物上桌。整體黎講 都係值得一試嘅餐廳

掃走Blue Monday就試試附近新開的Attic Handmade Pasta，餐廳以歐式典雅時尚設計，搭配水晶吊燈， 甚有氣派。柔和光線配合落地大玻璃外牆，顯得空間感十足。棕色原木的皮座椅簡單而不失型格。話不多說，歐陸料理少不了前菜餐湯：法式麵包入口外脆內軟，氣泡分布不均匀有咬口。提子核桃麵包不像歐包般硬，很鬆軟，提子乾調味以後，口感會更加豐富可口。蟹膏醬撻：蟹膏配上吸满醬汁的酥皮，入口酥脆。意式蕃茄湯：入口酸甜清爽，每一口就像是吸收蕃茄的精華-茄紅素放入口，喝一口天然的抗氧化劑，對皮膚好還能增強免疫力。日式醬油漬糖心蛋黃多士：採用北海道雞蛋，蛋黃半熟呈現凍狀的，口感帶有流心，味道香濃。多士烤得脆口，再配以魚子醬，搭配新奇，多層口感味道一流。金蠔意大利飯：乃貴氣之選，採用廣島蠔經過慢煎塗上焦糖變金黃，肉實味濃，飯粒飯乾濕恰到好處，粒粒軟熟分明，吸收新鮮的獅蚶和金蠔味道，每口都有濃厚海鮮味。蝦子金蒜辣椒意粉：意大利人最受歡迎的家常菜，配料蒜頭、辣椒、橄欖油和蝦子粉，看似簡單，但蝦子味道香濃，乾蒜粒突出香味。意粉都掛上油潤的蒜汁和辣椒碎，吃罷不會一口油又惹味。法國釀無骨春雞：春雞和配

.尖沙咀新開嘅有情調嘅西餐廳💕🎏5 courses dinner set ($538)🎏前菜點左日式醬油漬溏心蛋黃多士，黑松露意大利軟芝士，法蔥，魚子醬好有心思嘅一道前菜脆脆的多士配上3顆溏心蛋黃黑松露意大利軟芝士好香滑仲有魚子醬黎點綴👍🏻🎏蟹肉撻（餐廳送嘅）沙律蟹肉醬好好食，個撻好鬆脆🎏番茄忌廉餐湯蕃茄味好濃好creamy 🎏蕃茄白酒青口手打意粉手工製造嘅意粉，食落煙煙韌韌 🎏美國頂級安格斯西冷6安士肉味好濃，我地揀左7成熟都唔會好硬配菜都好有心思🎏甜品tiramisu🎏另外仲叫左個廣島蠔味噌醬意大利飯，獅蚶肉，香煎焦糖金蠔 ($238）金蠔好肥美，仲煎到金黃色個飯蠔味好重🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏Attic Handmade Pasta (尖沙咀)尖沙咀金馬倫道33號The Cameron1樓101號舖

同foodieloverlover食在尖沙咀覓食，發現這家新開餐廳，就入去了，這是helixli影的相，食物的菜名全是在餐廳的餐牌上寫出來，不構成抄襲，而foodieloverlover是在我對座，是兩個人，我用我的文字寫，我用我的手機影，也沒有偷圖的~*日式醬油漬溏心蛋黃多士，黑松露意大利軟芝士，法蔥，魚子醬溏心蛋黃多士幾特別,黑松露軟芝士味道香濃可口,魚子醬的魚卵在口中爆開~豐厚細滑~!*是日餐湯 番茄忌廉湯,充滿蕃茄香，酸甜開胃*餐包 麵包熱烘烘又香脆,配上香滑牛油可令胃口更開胃呢*蟹肉pie蟹肉pie充滿甘香、鮮香，是海洋的鮮味呢~愈吃愈愛~*番茄白酒青口手打意粉番茄白酒青口搭在一起味道更清新，酸甜味又能突出青口的鮮味義大利麵味道層次升級，整碟義大利麵香氣四溢~!*美國頂級安格斯西冷（6oz）牛味道濃郁,而且脂肪比例平均，口感細緻香口,肉汁豐富,加上香濃牛肉燒汁,不錯~!*Tiramisu咖啡可可酒味柔中帶感,每一層味道疊加味道層次豐厚~!

呢間地點方便嘅新餐廳 Attic，樓底夠高，裝修型格唔浮誇，啱晒同朋友輕輕鬆鬆食嘢傾計 chill 下🥂🍸🍹今次食咗好新鮮嘅澳洲生蠔🦪、蕃茄忌廉湯、金蠔risotto、海膽手工意粉、日式醬油漬流心蛋黃多士、黑松露蘑菇蓉釀雞卷，甜品有好香濃Earl Grey 茶味嘅布甸🍮同 tiramisu。講真，全部都好食，不過最令我驚喜嘅係金蠔 Risotto, 金蠔嘅鮮味混入飯中，夠哂原汁原味，無多餘嘅咸味，飯嘅硬度啱啱好👍另一道就係黑松露蘑菇蓉釀雞卷+2隻春雞髀+用手工意粉整嘅雀巢，睇個名就知一定好香，啲雞仲滑到⋯⋯總之好滑啦😅 仲有嗰醬油漬流心蛋黃多士，嗰蛋黃煙煙韌韌好過癮，我覺得呢個組合幾創新，望落以為係cake，食落有驚喜，養胃又養眼💖總括嚟講，呢間係有質素嘅餐廳，值得再嚟。聽講呢度嘅牛排都好出色，不過今次食得太多，留返下次再試😋

早排去咗間環境幾靚嘅西餐廳，裝修都幾英倫風，不過我當晚好full，上菜都比較慢，我哋叫咗個5-course set加多個risotto，食咗2個鐘先食完... 日式醬油漬溏心蛋黃多士，黑松露意大利軟芝士，法蔥，魚子醬 最鍾意呢一道😍 個醬油漬溏心蛋熟度啱啱好，半熟再帶滿滿蛋香、醬油香，加埋其他配料嘅鮮味同鹹香，同埋多士嘅脆口，口感同味道都100分！是日餐湯 當日係蘑菇湯，湯裡滿滿蘑菇蓉，味道亦算香，但略嫌個texture可以再rich啲～蝦籽香蒜辣椒意粉 係蝦籽啊😍 蒜味同辣味都出色，夠哂惹味，不過就有少少蓋過蝦籽個鮮味。金蠔意大利飯 $238 今年係咁聽人講金蠔好好食，終於有機會試！煎得香口而且隻蠔仲好juicy🦪 risotto係正宗較硬身，加埋個sauce creamy得嚟又保持嚼勁。法國釀無骨春雞，羊肚菌汁 雞肉嫩滑，而且食落啖啖肉夠哂爽，經羊肝菌汁提味後食到肉香😋 配埋三色椒食就唔會膩啦🫑～是日甜品 當晚係伯爵茶奶凍🍮，好鍾意伯爵茶味嘅甜品，呢款都幾出色，個茶味好正，陣陣清香～如果你鍾意睇我嘅食評，不妨關注我，支持吓我，謝謝你☺️💕

🧡 嗰日約咗好耐冇見嘅小學同學去食dinner ~ 餐廳樓底好高，又有大塊玻璃，感覺幾高級舒適🧡 我哋兩個人share左一個dinner set 再加一個海鮮湯食🦞 ☺️🧡 Welcoming snack係蟹肉酥餅🧡 5 course dinner set $538Appetiser 超讚！日式醬油漬溏心蛋多士: 上面放咗黑松露意大利軟芝士，仲有魚子醬😍溏心蛋質感比較結實，蛋汁唔會話流到周圍都係，但係又唔會太熟整個放落口很好吃！😋🧡 Soup 當日係蘑菇湯，feel到粒粒蘑菇，好濃🧡 Pasta 蟹子香蒜辣椒意粉 (因為我唔食辣，所以走咗辣椒🌶️)外型好靚，蟹子好多！意粉好彈牙，入口香濃蟹子蒜香🧄味😍🧡 Main Course 揀咗美國頂級安格斯西冷 (6 oz) 叫咗五成熟，嚟到顏色好靚簡單配鹽同黑椒嚟食已經好食☺️🧡 法式馬賽魚海鮮湯 $388 (一人份)配上藏紅花蒜蓉蛋黃醬法包有蝦，青口，蜆，馬賽魚等，湯底好濃郁🧡 Dessert 當日甜品又係超推介！係奶茶味嘅panna cotta!! 本身唔知道係奶茶味，一入口奶茶味勁香濃🤩 一啖接一啖，推薦！🧡 上菜時間比較耐，要預時間慢慢chi