Attic Handmade Pasta (已結業)

成日經過金馬倫道，都不知道有這一間浪漫餐廳，如不是友人介紹，走寶了。餐前麵包幾好吃，牛油是鹹鹹香香，好喜歡！蟹肉撻的骰可愛，酥皮酥化，滋味！日式醬漬溏心蛋黃多士日式的素材，西式的賣相，吸引！有點似拿破倫糕餅。和風味十足，創新的一道菜。蝦籽香蒜辣椒意粉看似簡單，味道卻不簡單，尤其主角蝦籽是重點，散發出迷人的味道，另味蕾喚醒。意粉軟硬度適中，果然是自家製的賣點。法國釀無骨春雞春雞脾超級嫩滑，美味。雞胸釀了雞肝，又綿又香，意外驚喜。伴菜是羊肚菌，紅，黃椒，鮮甜。Tiramisu 又香又滑，朱古力味香濃，隱隱約約一些酒香，好味！

位於尖沙咀的Attic Handmade Pasta，是一間主打手工意粉的餐廳。店內的所有意粉，都是由廚師親手製作，充滿心思和心意，條條彈牙，條條都有嚼勁，開業不久已成為當紅餐廳啦! 餐廳設在高級大廈內，環境格調高尚，不過地方真的不大，位置不多。所以店家只供應兩個時段做預約，分別是晚上6時至8時，8時至10時。我們早了一點來到，都要等其他客人吃完才能入座，因為真的太受歡迎啦~ 餐廳除了招牌意粉，亦有多國菜提供，例如: 法式馬賽魚湯、美國牛扒、法國春雞等等。今晚我們選擇一份5道菜套餐和一碟廚師推介意粉試試，由於8時多才被安排入座，愛拍美食照的大家，要拍得快一點哦。 5 Course Menu $538 餐前麵包烘熱呈上，分別有芝麻餐包和提子包。一個口感鬆軟，一個口感煙靭，兩款的質素也很高哦! 是日餐湯是蘑菇忌湯，蘑菇打得夠碎，蘑香濃郁，超級美味。 蕃茄白酒青口意粉，不慨為店家招牌呀。手工意粉質感彈牙，充滿嚼勁，煮至剛剛好的Al Dente口感。意粉帶有蕃茄的鮮甜味，但份量不多，不夠滿足呀!美國頂級安格斯西冷，賣相不俗。但西冷牛扒肉質結實，我們較喜歡吃意大利麵。廣島蠔味噌醬意大利飯 $23

星期六又係約朋友去食好西時間，睇啲ig 見到好多人黎尖沙咀呢間手工意粉餐廳，我地就梗係唔執輸快啲去試試啦～～ 一黎到就見到佢地既5 course dinner $538 我地見每枱都有叫 咁就梗係跟啦！ 最後我地叫左一個5 course dinner + 卡邦尼手打意粉$168酥皮蟹肉撻落完單之後，餐廳每位都會送呢個welcome food，酥皮金黃上面鋪滿蟹肉正正～5 course set 連入面有前菜+湯+意粉+main 同甜品 前菜:日式醬油漬溏心蛋黃多士薄薄既多士，上面係一層黑松露意大利軟芝士加魚子醬，入面就係三粒日式醬油漬溏心蛋黃 蛋黃香濃再有陣陣甜味 好特別甘荀忌廉湯配餐包好creamy 好香甘荀味話明呢度出名手工意粉，就梗係要試試！佢地既意粉全部都係每日人手製作，口感特別柔韌～ 番茄白酒青口手打意粉闊條麵條條沾滿醬汁，醬汁唔算好濃，配合埋白酒青口，味道剛好～相反呢個卡邦尼手打意粉就真係好香濃！意粉做到 al dente，而且每啖都食到煙肉粒，再加上醬汁好creamy，每一口都係十級滿足！美國頂級安格斯西冷雖然只有兩塊，但西冷牛扒質素高，牛肉味濃油脂豐滿，配埋醬汁入口一流伯

Welcome food - 蟹肉mousse tart酥皮香脆可口，配上啖啖的蟹肉，鮮味十足，味道清新。日式醬油漬溏心蛋黃多士多士香脆，蛋味香濃，牛油多士上塗了一層黑松露，再配上法蔥和法國魚子醬，味道鮮美。甘筍忌廉湯色澤亮麗，口感細膩絲滑，味道香甜。海膽手打意粉意粉煙韌彈牙，口感獨特，滿有嚼勁，非常掛汁，每條意粉都沾滿海膽汁，再加上海膽、沖繩特產海葡萄及日本烏魚子，增添鹹香的味道。法國釀無骨春雞羊肚菌汁雞肉嫩滑入味，充滿肉汁，沒有骨啖啖肉，吃得滋味。Tiramisu口感濕潤綿密，甜度適中，散發著淡淡酒香。

Attic handmade pasta在尖沙咀金馬倫道initial對面，樓底夠高令到氣場氛圍唔錯！餐廳最近推出左份5 course dinner set, 都幾唔錯！手工麵包夠鬆軟香脆！芝麻味好香又脆身，之後有個蟹肉撻，味道幾香牛油香，口感層次幾鬆化，再有蟹肉做 topping, 效果唔錯幾好食，又唔會過膩！日式醬油漬溏心蛋黃多士，有魚子做 topping, 更帶鮮香！ 醬油漬溏心蛋幾香甜，配上脆身多士，感覺非常新穎，一食難忘！金蠔意大利飯，蠔肉味道非常甘甜而且煎香，感覺就飲蜜糖外層包圍住隻蠔，蠔肉都幾飽滿，咸香味道和下層既creamy口感既risotto帶出對比！ 相輔相成！口感一流， 而且risotto質地做得幾好，有咬口又夠實在！法國樣無骨燒春雞，燒春雞餡料內有薯蓉，但唔會有膩感， 雞肉非常鬆軟而且唔乾身仲好juicy, 再加有羊肚菌汁醬，味道更升一層，好滿足。甜品伯爵茶奶凍做得非常非常出色，唔會死甜！茶味夠香，質地又夠滑非常好食，整體幾好食！正呀

最近喺尖沙嘴新開左間手工意粉嘅專門店Attic Handmade Pasta ，如果大家對意粉有要求嘅話，呢間餐廳完全可以滿足到你。酥皮蟹肉撻：係餐廳送嘅welcome food，蟹肉滿滿，撻皮酥脆。呢個晚餐set入面有前菜，湯，意粉，主菜同埋甜品。前菜係呢款人氣嘅日式醬油漬溏心蛋黃多士：用左日本雞蛋嘅蛋黃，再將其醬油漬，多士就塗上一層黑松露意大利軟芝士，再喺上面法蔥同魚子醬，口感味道非常豐富，一試難忘。是日餐湯係甘荀忌廉湯：忌廉湯嘅口感夠哂綿密，甘荀清甜味突出。呢度嘅意粉全部都係每日人手打製，所以食落嘅口感會特別柔韌，所以我哋呢次除左本身晚餐中嘅番茄白酒青口手打意粉外仲單點多個卡邦尼手打意粉。番茄白酒青口手打意粉：意粉用嘅係闊條麵，青口肉質厚實飽滿，而醬汁中番茄嘅酸甜味同白酒青口好夾，令意粉更加清新輕盈。卡邦尼手打意粉：呢款算係傳統西餐經典菜式，意大利煙肉份量頗多，其油香肉味亦非常突出，每啖都將近都食到有煙肉，為意粉增添上不同口感和味道，每條意粉喺上檯前都經已被濃濃嘅醬汁包裏住，非常creamy 。美國頂級安格斯西冷：西冷牛扒牛味非常濃，外皮呈焦黃色，焦香味十足，油脂甚豐，脂香味極香

知道尖沙咀新開了一間意大利手工意粉餐廳，胃食嘅我當然第一時間訂枱啦！一來到當然選個5-Course Dinner Set 慢慢歎。先來餐包🍞小吃，當中牛油🧈中加入了點點海鹽，跟餐包配搭起來，更添咸香，令人無法抗拒！蟹肉撻以一口蟹肉撻作Welcome Food，蟹肉撻酥皮香脆，配上鮮味蟹肉，味道清新，層次豐富。日式醬油漬溏心蛋黃多士🥚賣相相當吸引，以多士加入醬油漬溏心蛋在內，咸香中帶點鮮味。甘筍忌廉湯🥕口感細滑，味道香甜，非常creamy😋。海膽醬手打意粉、海膽、海葡萄、烏魚子以手打意粉爽口彈牙嘅口感，加上鮮甜海膽醬、新鮮海膽、清爽海葡萄、細膩的烏魚子等，食起來微甜帶鮮，海膽濃郁香厚，不愧為主打的海膽手打意粉。蝦籽香蒜辣椒意粉來到時已聞到香氣撲鼻的香蒜味道，一眼就看到超足料的蝦籽、香蒜、辣椒🌶️，味道非常惹味，真係一道食到停唔到口的 - 蝦籽香蒜辣椒意粉🍝。法國釀無骨春雞 - 羊肚菌汁食到尾段當然要食Main啦，香噴噴的無骨春雞雞腿，配上釀入配料的無骨春雞，口感非常嫩滑juicy，肉汁豐厚，味道一流！Tiramisu質感細滑柔軟，芝士味濃厚，入口香甜，咖啡味突出， 且甜度啱啱好，真是最好不

慶祝同老公的結婚3週年🎉，我們認真選了呢間餐廳，環境帶點意式風格，但食物fusion了日式做法，是一個創新的做法。先來了麵包🥯，是自家製的，口感鬆軟。還有蕃茄濃湯，蕃茄濃厚。Appetizer日式醬油漬溏心蛋黃多士，配上黑松露意大利軟芝士，法蔥和魚子醬，鬆脆可口。Pasta 蕃茄白酒青口手打意粉🍝，用了蕃茄和白酒去煮，味道意外地恰，意粉亦是自家製的，口感比一般意粉彈牙有嚼口。日本燒蠔意大利飯，兩大隻金蠔非常飽滿，而意大利飯軟硬度亦剛剛好，幾creamy。Main Course美國頂級安格斯西冷🐮，牛扒好厚身，肉色粉嫩，是五成熟的口感，撒上黑椒粒調味更佳，配菜有辣椒、青瓜卷、沙律菜，外形吸引。是日甜品焙茶奶凍，淡淡茶香，口感creamy，中和這個油膩感。整體上，我們都很滿意這一餐晚餐，值得下次再encore呀！

係尖沙咀返工既朋友帶我黎到呢一間咁有情調既餐廳，餐廳環境好舒服！每一位光顧既客人都會送一個蟹肉撻小食，同時會serve埋麵包，服務都唔錯我地叫左一個焦糖金蠔意大利飯加一個set dinner ! 個金蠔幾大隻，加左焦糖烹調，除咗食到蠔肉既鮮味，仲多左一層焦糖既香味Set dinner好豐富頭盤 - 日式醬油漬糖心蛋黃多士黑松露意大利軟芝士醬加好靚既溏心蛋黃，個蛋黃好香，芝士味都幾濃加上多士少少脆餐湯 - 番茄湯酸酸甜甜，味道都幾濃蕃茄白酒青口手打意粉口感煙韌，同埋個醬汁都幾好主菜 - 澳洲M5和牛西冷叫左5成熟，好腍，肉味香甜品 - tiramisu最鍾意就係咖啡酒既香氣同味道，口感都好滑整體黎講都唔錯

之前不停係ig見到呢間野 今日見得閒就心血來潮同朋友去試下個lunch落完單冇耐啲staff超級快就上咗starter我揀咗burrata salad🥗 自己本身好鍾意食burrata嘅呢度嘅burrata就麻麻地好食 佢仲有個醋醃西瓜 陣味好奇怪😬同埋個人本身唔太鍾意火箭菜有少少失望食食下starter個Staff先至上麵包 有少少奇怪 我寧願等耐少少 但係食咗麵包先 始終習慣咗但係佢個麵包出奇地好食 真係啱啱焗出嚟咁嘅feel用手撕開一半同朋友share 係真係脆嘅而且熱辣辣 好好味牛油都抵讚值得一抵 我哋坐低嘅時候佢哋已經一早擺低咗牛油 所以牛油係溶溶地嘅唔係雪到硬骨骨即刻拎出嚟俾你嗰種嗰餐湯方面 係南瓜Base 但係唔知點解有陣酸酸地嘅味懷疑佢哋落咗蕃茄我自己就覺得有啲奇怪 唔算難飲都唔算好飲但係朋友就覺得好好飲所以真係個人口味啦但係佢個質地係幾Rich嘅飲完湯上main course嘅時候個Staff都好細心 問我哋想share食定係自己食然後再俾兩個碟仔我哋冇expect過依個價位嘅餐廳會有咁細心嘅服務第一個上嘅main course係carbonara 整體真係麻麻地 始

今日想同朋友傾計傾耐啲揀左間超有格調食5 course dinner set 嘅意大利菜 ( ´͈ ᗨ `͈ )ﾉ環境唔錯 燈光佈置都營造到個格調計過叫五道菜晚餐抵過單叫所以叫左個晚餐再單叫一個飯share ( ｰ̀֊ｰ́ )✧´•ᴥ•`Welcome Food酥皮蟹肉撻點菜之後有個welcome food😂😂好驚喜好似去酒店有welcome drinks咁仲要係我愛嘅蟹肉 所以好滿意😂不過香料味幾濃 如果食到多啲蟹肉原味就更開心( ｰ̀֊ｰ́ )✧´•ᴥ•`Appetizer日式醬油漬溏心蛋黃多士之前睇openrice已經睇到呢個多士我作為日本菜發燒友一定要試下真身果然非常精緻除左有溏心蛋 仲有黑松露芝士味fushion菜絕對比到驚喜客人😋´•ᴥ•`Soup 南瓜濃湯我係超級重視餐湯呢一part聽到是日餐湯係南瓜湯都好合心意湯入面仲有幾塊脆麵包( ･᷄ὢ･᷅ )南瓜湯非常濃同滑亦有淡淡黑椒味幾惹味(´･ω･`)´•ᴥ•`Pasta 蝦籽香蒜辣椒意粉先提醒大家 個意粉都幾辣 意粉係乾身橄欖油個種 都幾開胃今次就搭配中式蝦籽 (´･ω･`)全個set都會食到唔同國家風味´•ᴥ•`Main 法國釀無骨

今日同閨蜜黎到呢間靚靚西餐廳兩個人點咗5 courses dinner set同chef recommendation嘅意大利飯食吓傾吓 好似法國菜咁食足兩個半鐘坐低之後 侍應先送上岩鹽牛油同麵包法包同果乾核桃包 兩款各有各特色跟住餐廳送上Welcome Food蟹肉酥皮撻蟹肉加入咗少少香草調味 外皮好脆酥 層層分明Appetizer 日式醬油漬溏心蛋黃多士前菜非常精緻 賣相好加分 蛋黃用北海道雞蛋 糖心蛋色澤好靚多士搽咗好香嘅黑松露意大利軟芝士成個配搭好特別 外脆內軟 口感一流Soup 南瓜濃湯呢個湯十分濃郁 啖啖南瓜蓉 不過個人覺得香草味有啲濃我想飲返南瓜嘅香甜原味多啲Pasta 蝦籽香蒜意粉餐廳主打手工意粉 當然唔少得意粉意粉份量岩岩好 可以淺嚐一下意粉煮到al dente帶點彈牙有咬口主角蝦子為平凡嘅蒜香意粉添加鮮味Risotto 金蠔意大利飯金蠔表頭加咗焦糖 鮮甜十足意大利飯索滿哂蠔嘅鮮味每一啖飯都好似食緊蠔咁 超滿足Main 法國釀無骨春雞 羊肚菌汁同朋友都十分鍾意呢個春雞春雞入面釀咗紅蘿蔔西芹雞肝雞肉烤得超級嫩滑 連雞胸都好juicy配菜都處理得好出色 真係超高水準Des

海膽醬手打意粉🍝$238有兩片海膽同海膽醬煮既意粉 但海膽味唔濃 成個意粉好淡🙁佢既手打意粉唔係我鍾意食個種煙韌口感 個醬同意粉既味道係分開哂 所以好淡好失望👎🏻👎🏻法式馬賽魚海鮮湯(一人份)$388🥣🥖海鮮湯有魚柳 青口 蜆 蝦🦐魷魚🦑等等 配埋兩塊藏紅花蒜蓉蛋黃醬法包 個海鮮湯好稀 味道無我想像中咁濃🙁👎🏻兩塊法包不過不失 都脆既食物唔係難食 但絕對稱唔上好食 再加上價錢算偏貴 所以咁既質素好失望👎🏻已經嗌左餐廳最出名既兩道菜 另外用餐時係坐既門口位置 可能因為隔離係bar整野飲 所以有好多蚊🪰🦟岩岩入座個陣枱面有隻蚊職員已經幫我拍死左隻🦟食到一半我隻腳已經俾蚊咬左幾啖 餐廳衛生要改善下🙏🏻同個日餐廳係滿座 但門口未有人排隊 飲完海鮮湯 啲海鮮都未食哂 侍應已經即刻過黎收走個湯🙁但我地坐低食左45分鐘都無😢總結黎講 食物質素 餐廳衛生 同服務唔值咁既價錢

女友帶了 L 一間很標誌的西餐廳。蕃茄白酒青口手打意粉，意粉入口彈牙，每口沾著蕃茄白酒醬汁香濃，配合青口等多種海鮮很美味，意粉更是這裡的重點。以味噌醬煮的意大利飯，配上鮮甜的獅蚶肉，而廣島蠔更以焦糖煎得金黃香脆。美國頂級安格斯西冷外層香口，內層肉質鮮嫩，肉味算濃。香濃蕃茄湯蕃茄味好濃郁，更沒有過多的酸味。這客集多國特色於一身的頭盤多士，糖心蛋黃以日式醬油漬，入口沒有太咸的味道，反而有種鮮甜。入口夾著黑松露、意大利軟芝士、法蔥及魚子醬，是一種舌尖上的奢侈。這裡的餐包軟熟，配上很香的海鹽牛油。餐後甜品亦很精緻。值得一讚是這裡的樓底特別高，感覺很寛敞，加上吊燈氣氛很好。另外店員亦按客人進食速度去上菜，整個流程亦表現到其專業。

鍾意食手工意粉嘅我，知道尖沙咀有新開嘅手工意粉餐廳，當然要去試吓啦😋餐廳嘅裝修都幾優雅，但係空間就比較狹窄。我地星期六去食午餐，基本上都係滿座，所以最好都係book左位先去😗Starters ✨意式番茄Burrata流心芝士沙律配醋漬西瓜🥗稍微普通嘅前菜，黑醋味蓋過菜嘅鮮味，芝士都唔係太流心，最特別係加左少少西瓜🍉，令到個沙律fresh 啲同埋開胃啲。個人覺得佢嘅沙律可以做係再好啲嘅🤔✨慢煮豬腩肉、黑醋雪莉汁、石榴🐷🍐豬腩肉做唔到慢煮嘅嫩滑，而且都切得太薄，食落去唔係太有層次感✨蘑菇忌廉湯🍄🥣蘑菇蓉都幾多，忌廉啲份量都啱啱好，唔會太漏👍🏻👍🏻整體係一個表現唔錯嘅餐湯😋Mains ✨法邊豆雞胸意大利飯🐓 $148意大利飯好有驚喜🤩👍🏻以為依間餐廳主打手打意粉，意大利飯未必做係好好，所以一開始期望唔大，點知意大利飯都做到少少煙韌嘅質感😍，雞胸煎到外香內嫩🤤🤤，整體來講係成餐飯最滿意嘅菜式😍😍😋👍🏻✨卡邦尼手工意粉🍝 $148手工意粉嘅質感唔夠煙韌🥲，食完唔係好滿足到我對手工意粉嘅渴望😕😲。個汁偏鹹，不過食落都creamy同埋惹味👍🏻。如果個意粉質感再彈牙啲就好！跟餐包埋杯飲品☕️🫖