鞍下熟成肉

營業中

休息中

尖沙咀新開嘅高級烤肉店主打高級日式烤肉由日本直接購入原隻A5薩摩牛，可以品嘗多款稀有部位，大飽口福 今次order左Premium Course 性價比超高，可以食到市面較少見嘅4%の奇跡同BMS12牛柳扒，呢個價錢真係超抵食Premium Course法式龍蝦湯一小杯嘅龍蝦湯先開開味蕾，龍蝦香好濃郁壽喜燒風和牛他他 配 牛奶白吐司和牛他他拌入曲王蛋黃，再放上輕輕烤過嘅白吐司口感好豐富！係一個誠意十足嘅前菜48小時慢烤A5和牛 配 洋蔥醬慢煮嘅和牛保持嫩滑，配上洋蔥醬同豆苗令層次更多變化，亦可以平衡和可以平衡返油脂感·之後開始食燒肉，會由店員一邊拎住牛牛部位嘅公仔講解一邊烤肉，好似上左一課燒肉課·極上澳洲和牛 - 薄切牛舌原條薄切，再捲入自家製京蔥醬，記得要一口食哂，先感受到京蔥醬同牛舌個超正口感薄切赤身 配 柚子醋蘿蔔蓉油香明顯，肉質軟腍，柚子醋可以增加風味4%の奇跡- 薄切壽喜燒風西冷 配 蘭王卵要成為4%の奇跡，要做到超頂級，和牛要達至A5等級，BMS霜降度達到10級以上口感柔滑而肉味濃，沾滿蘭王蛋液令口感更滑更嫩幻の部位- BMS12牛柳扒配牛油蒜片醬油幻の部位BMS達到12級

食材質素其實不俗，不過未能理解餐廳為何讓一位第一天上班及完全未能掌握火候的新同事為客人服務燒肉，和家人點的三份$680套餐內好幾款燒肉亦為失敗收場，能感受到新同事的壓力而相信他也是盡了最大努力，惟整頓晚餐最令人失望和不滿是＂男經理＂在知悉食物出品參差下亦完全沒有表示歉意，只執意控制一個半小時的用餐時間，幫助新同事的＂補救＂方法也只是用快炒的手法把肉＂盡快弄熟＂，更草率的掉了好幾塊肉於枱上，不斷催促同事把菜式＂燒完＂而不是＂燒好＂根本忽視了貴餐廳的食物出品，趕客和不用心是今晚他給我的深刻印象，無論這位男經理是不是餐廳股東，希望他可以拿出更好的待客之道，不要辜負了好的食材，其他員工的用心和客人的期望。祝生意興隆！

食物無問題，但2千元一餐飯，竟由入門口開始就不停催你快啲食哂咁，雖然係會幫你燒，但係不停燒要你快啲食，根本都唔俾你時間消化。。。未試過叫支細清酒竟然最尾冇時間飲哂..連埋咗單諗住撩埋個牙就起身走(當時10:00pm，入座係8:35）都要特登走埋嚟同你講我哋收工勒想你即刻起身，而其實之前已經不停收嘢拆爐(9:45pm)明示暗示你阻住佢哋收工咁。美心快餐方式經營手法不敢荀同。 還幸服務員有禮貌，反而穿恤衫經理冇得頂不停催人食催人走，唔好阻佢哋收工態度！想兩位恤衫經理介紹吓啲肉嘅整法或類別又唔識答又唔專業又唔想答太多咁 。。成件事有啲失望

原隻頂級A5薩摩和牛引入 CP值MAX專人代燒高級燒肉店(ง ᵕωᵕ)ว有時去高級燒肉店幾百蚊先得幾片肉 食完都意猶未盡鞍下熟成肉以omakase形式提供燒肉套餐由頭到尾足足食到10款肉品 只不過HKD498-680 ˶⚈₃⚈˵前菜已經有三款而且份量都多 兩款牛肉都係經過慢煮處理 肉味濃郁 令人充滿期望接下來既環節～八品燒肉一次過上菜 畫面十分震撼 啲油花靚到嘩出聲(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ”店員大致上會代燒 確保燒肉熟度係最合適 亦會細心顧及食客喜好 一路燒一路介紹十分專業最驚豔既部位係極矜貴既牛柳扒部位 更係4%奇跡之牛.ᐟ‪‪‬燒烤途中會浸三次蒜蓉牛油醬汁確保入味 剪開係完美既粉紅色 食落軟嫩到不得了另一款印象深刻既係結尾既湯引- 亀の子餐廳設計menu都考慮到客人到呢刻會食到膩 專門加入一款令腸胃舒服既熱湯熱湯係加入茉莉茶茶既鰹魚湯 倒落牛肉片度將佢浸熟 非常治癒既作結( ˶˙ᵕ˙˶ )不得不提兩款主食都再配有數片和牛 真係唔需要擔心唔夠唔盡興.ᐟ 睇到呢度各位燒肉控bookmark左未呢~(˘▾˘~)- 前菜 -法式龍蝦湯壽喜燒風和牛他他 配 牛奶白吐司48小時慢烤A5和牛配 洋蔥醬

最近食咗間好特別嘅日式燒肉店，係尖沙咀金馬倫道入面既套餐包含咗好多唔同位置嘅肉，過程員工除咗會詳細介紹同埋仲會燒埋俾你食，真係恰到好處一開始黎一杯法式龍蝦湯，咪睇佢細細杯，啲龍蝦味真係好濃烈，之後既慢煮和牛他他加蘭王蛋加白吐司同埋慢烤A5和牛配蒜蓉醬，呢兩個前菜唔錯唔錯。最近食咗間好特別嘅日式燒肉店，係尖沙咀金馬倫道入面既套餐包含咗好多唔同位置嘅肉，過程員工除咗會詳細介紹同埋仲會燒埋俾你食，真係恰到好處一開始黎一杯法式龍蝦湯，咪睇佢細細杯，啲龍蝦味真係好濃烈，之後既慢煮和牛他他加蘭王蛋加白吐司同埋慢烤A5和牛配蒜蓉醬，呢兩個前菜唔錯唔錯。之後到呢個澳洲和牛牛舌，佢同其他燒肉店好唔同，佢係成條側面既橫切面，所以肉質成塊都有唔同，加埋呢個牛油京蔥醬，喜出望外～薄切赤身，聽店員話呢一個係牛腿肉，牛味特別濃，感覺質地都唔錯👍之後就到呢一個主菜⭐️壽喜燒風西冷配蘭王蛋，呢個肉係4%之奇跡，原來意思係指一年只係得13,000隻牛入面揀4%，所以真係好矜貴～當然就梗係好好味啦😋😋😋BMS12牛柳扒配牛油蒜片醬油，menu寫幻之部位，原來都唔少嘢，係A5嘅薩摩和牛，過程浸特製醬汁再燒來回三次先至完成，和

尖沙咀發現咗間好有誠意嘅食日式燒肉店🥓 餐廳位於人來人往嘅金馬倫道，地鐵站行過嚟都只係5分鐘 好易搵到！餐廳以啡木格調打造日系風格，一入去就見到好有日本居酒屋🍶feel 嘅吧枱位，入面仲有幾張卡位座，座位都好寬敞。店員都好友善，入座會先介紹餐牌和不同肉類係牛嘅咩部位，仲會有專人幫忙燒肉🥓😍店員表示厚身部位的肉肉，就可以由客人自己燒，好讓客人都可以有燒肉體驗（當然如果店員有時間都可以代為幫忙）真係服務超好🫶🏻我成日慣住食，真係好易燒焦咗啲肉肉，浪費晒啲和牛😵‍💫今次嚟呢度食，就唔洗怕喇🤭可以真正感受肉質嘅美味😋鞍下熟成肉係原隻薩摩和牛嚟㗎，所以有好多款罕有牛牛🐮部位之餘，最重要價錢好抵食，我哋點咗超抵套餐都只係$680🥢，要認真從新認識牛牛🐮🤤👑 Premium Course🩵前菜：法式龍蝦湯🦞龍蝦湯雖然細細杯，但入口真係好香濃，又熱騰騰♨️🩵壽喜燒風 和牛他他配牛奶白吐司🍞慢煮過嘅和牛他他撈勻蘭王蛋漿，再放上職員代為烘過嘅多士一起進食，岩晒怕食生牛肉既朋友，口感好特別。🩵48小時慢烤和牛🐮配洋蔥醬大大片嘅A5和牛經過慢煮48小時，肉味香濃，跟和豆苗一起入口好清新。師傅會安排好次序由肉味濃

最近朋友約食飯，一齊去食咗呢間新開一年嘅燒肉店。今次去到見到佢哋嘅晚市分別有$498同$680 Set，我哋就選擇咗$680。套餐嘅主角係九品「日本一」燒肉盛合，包含咗9款日本直送嘅A5薩摩牛同埋宮崎牛。當中佢哋嘅慢煮和牛，完全無腥味，軟硬恰到好處，展現出烹調上嘅細膩。而牛柳扒本身無乜牛味，所以特別用咗牛油汁去調味，令肉質嫩滑，入口即溶，我哋覺得都唔錯。不過佢嘅份量比較多，食到後期就會覺得有啲利。牛肩位會比較難咬。餐廳嘅整體食材質素都高，職員亦會提供燒肉服務，態度好好。不過佢哋嘅煮法同提供嘅調味都偏淡同乏味，食落就有啲Dry～

👧🏻😋👅🍽✨A5和牛盛宴🤤 Premium Course真心抵👏🏻-鞍下熟成肉 Yakiniku Kurashita🇭🇰 尖沙咀金馬倫道29A號地舖 🇭🇰-🇯🇵 有吧枱又有卡位, 位置唔多大家一定要提早預訂! 店員對餐牌非常熟識, 一入座就介紹2款set, 難得book到枱緊係要食盡佢, 就揀左$680 Premium Set, 多$200包埋A5和牛西冷同牛柳同多一個主食🇯🇵 店員會幫手燒肉, 同埋用牛牛公仔介紹牛肉既部位, 建議返最適合該部位既調味同熟度-🦞 法式龍蝦湯-🍞 壽喜燒風和牛他他 配 牛奶白吐司(蘭王卵使用)💯和牛他他調味唔太重, 突出到牛肉鮮味同蛋黃香味-🧅 48小時慢烤A5和牛配洋蔥醬✨慢烤和牛牛味唔算濃但質地好嫩滑, 洋蔥醬甜甜地好夾-👅 極上澳洲和牛 - 薄切牛舌💯攤開長條形咁燒牛舌每一吋都平均受熱, 就算係日本被視為內臟既牛舌要燒到七成都極軟嫩! 包住蔥醬勁正好唔捨得吞最後一啖🤤-🦵🏻 薄切赤身 配 柚子醋蘿蔔蓉✨前腿部位運動量較多食落筋多, 雖有嚼勁但和牛品質一咬就開, 柚子醋蘿蔔蓉點綴一下味道好清新-🪄 4%の奇跡：薄切壽喜燒風西冷 配蘭王卵💯奇跡の牛係霜

超多嘢食嘅和牛餐！最期待嘅就係佢哋話本身出邊賣緊好貴嘅4%奇蹟牛肉！基本上冇乜缺點，又軟又好食又香，加埋佢哋秘製嘅醬汁更加惹味！出邊仲要食唔到，呢個價錢加埋一大塊扒真係絕對應該要嚟試吓～另外仲有細細杯嘅龍蝦湯好可愛，中間食咗好多款牛肉包括西冷，油脂咁十足，配埋飯同埋冷麵都幾好食😛😛薄切壽喜燒風西冷配上蘭王卵，打卡又得食又好食😋🤭仲有一開始嘅壽喜燒和牛他他，份量睇落唔多，但係食落就好足夠！🥰

呢間尖沙咀嘅日式燒肉店由日本引入原隻A5和牛🤩仲係最高質素嘅薩摩牛😙呢個鞍下極上套餐（$680）就可以試勻晒好多稀有嘅部位，仲有薩摩牛4%奇跡🤭聽個名都知道勁啊！咬落香甜又軟腍，加上佢哋特製嘅醬汁非常惹味～仲有牛舌、西冷牛柳都超級正，其他仲有細細杯勁可愛嘅龍蝦湯，牛肉他他以及48小時慢烤和牛～款式有超多，而且食落都幾飽，而且店員會細心講解每對菜式嘅食法同埋醬汁，對部位都非常了解，大家快啲嚟試吓啦🤭

人手不足，要坐係度等好耐，先有職員嚟幫手燒我覺得d牛好多以和牛嚟講都係偏肥，有d又好難咬我覺得食既野性價比唔算高，唔值得下次再去整體嚟講，係各個方面都需要進一步提升

2024年第一餐晚餐book咗呢間「鞍下熟成肉」食燒肉，menu寫住都幾多嘢食，不過我覺得唯一好處係有人幫我燒唔洗自己攪。我哋揀咗premium course ，佢哋會先上龍蝦湯，味道ok嘅，不過好似同整個餐單唔係好係好關事😅，跟住有兩道冷盤「壽喜燒風和牛他他配牛奶白吐司」 & 「48小時慢烤A5和牛配洋蔥醬」，第一道菜味道偏淡，第二道菜洋蔥醬比較濃，慢烤A5和牛無乜味（包括香味都無）。跟住薄切牛舌好食！好嫩又香，不錯👍🏻。接住就係「薄切赤身配柚子醋蘿蔔蓉」赤身肉比較香，配柚子醋好開胃，不過我自己就覺得如果呢個柚子醋係同洋蔥醬對調會比較適合。其他款式嘅肉都有正常發揮，除咗「幻の部位 - BMS12牛柳扒 配 牛油蒜片醬油」，侍應好用心去處理，但係味道偏鹹，其實唔關個侍應事，主要係關設計菜單嘅人，因為個牛油蒜片醬油係循環加熱用，個汁就只會越來越濃味，所以鹹就係必然，希望佢哋發現到呢個問題，盡快處理。

最近天氣好凍啊，除咗打邊爐就諗起想食燒肉！呢間餐廳成日都係尖沙咀經過，成日見都幾full，所以最好book定位，當日去到有兩個餐，揀咗個premium course ($680)和牛他他配吐司，好好食呀！每件牛上枱見到啲紋路都係非常之靚，肥瘦相間。呢個套餐真係超豐富，可能係因為坐bar枱，由頭到尾都有專人幫我燒，好似食緊燒肉版嘅omakase😂 啲牛肉沾蘭王蛋真係好正，令到舊牛好滑嫩！仲要每款牛都好好食，好有驚喜，生熟程度全部由佢話事，全部都調校得啱啱好，好多都入口即溶！最後食埋碗飯同埋雪糕真係非常之滿足同埋飽。以一個套餐全部都係和牛黎講算好抵食，過時過節諗唔到食啲咩真係可以考慮呢間，仲要間唔中就會換餐牌，唔怕你食到厭。

鞍下熟成肉主打A5蕯摩牛，每隔3-4個月會轉一次menu，同埋有分卡位同bar枱同卡位，坐bar枱會有専人幫你燒埋，咁靚既牛就唔使怕自己燒到fail😏Premium Course ($680/pp)〰️三款前菜〰️•法式龍蝦湯🦞 ~小小一杯好濃稠•壽喜燒風和牛他他配牛奶白吐司🍞•48小時慢烤A5和牛配洋葱醬〰️ 主角黎啦〰️•極上澳洲和牛 - 薄切牛舌 ~京葱蒜汁好正，記住要一啖過，好正！•薄切赤身 配柚子醋蘿蔔蓉 ~ 柚子醋岩岩好中和咗啲油膩感👍🏼•薄切壽喜燒風西冷 配蘭王卵 ~入口即溶，最中意呢件😍•BMS12牛柳扒 配牛油蒜片醬油 ~ 好林，好重牛味•厚切燒肉二品盛合•醬燒龍王牛肋肉 ~ 好厚，燒到有啲焦香感，配飯一流•壽喜燒風A5和牛蘭王蛋黃丼/ 冰鎮冷麵•湯引🥣 ~最後一道，暖粒粒，解油膩，舒服晒每款牛都超正，話係薄切但其實每塊都好有肉感，每款都各有特色，一啲就入口即溶，一啲就好林好有牛味。同埋今次坐bar枱，每款都有專人幫手燒，仲會講解係牛既邊個部位，點咩醬，成個用餐體驗好正！🤩 加上當食呢個course就覺得物超所值，因為每款和牛都好好食同好高質！〰️ 甜品〰️🍵 抹茶雪糕🍨 啲細

🍴鞍下熟成肉@尖沙咀 🍴 係尖沙咀行完街，見到有間食熟成肉既日本料理店，見到佢既套餐$680有好多野食，就同朋友入去試下。呢度既服務好好，員工會同你介紹唔同肉既部位，仲會有專人燒俾你食架！平時自己燒好易過熟，今次有專人燒真係唔同D，唔會浪費左Ｄ和牛。🔴法式龍蝦湯龍蝦湯細細杯，但質地結身，味道好香濃。🟠壽喜燒風和牛他他配牛奶白吐司店員會幫我地燒左吐司先，之後建議我地夾埋和牛一齊食。和牛他他唔會有腥味，唔覺得似食緊生既牛肉，加埋蘭王蛋一齊食好夾🟡48小時慢煮A5和牛好少地方可以食到48小時慢煮A5和牛，牛肉味幾香濃，可以夾埋豆苗一齊食，感覺更Fresh🟢極上澳洲和牛 —薄切牛舌店員介紹牛舌上面既蒜蓉醬汁係佢地自家調製，薄切會比較易入口，啖啖蒜蓉味 🔵４%の奇跡(薄切壽喜燒風西冷配蘭王卵) 呢個薄切牛好好食，牛脂香而且牛肉味濃，鍾意食和牛既朋友一定鍾意！ 🟣幻の部位BMS12牛柳扒 配 牛油蒜片醬油店員介紹呢個部分係牛入面最好食既地方，但相對牛肉味唔會好濃，所以會分三次加入牛油蒜片醬油黎燒。店員燒得好好食好有口感，又唔會過硬，而且個醬汁好出色。 🟤厚切燒肉二品盛合呢個牛肋肉係比