霸王川莊 (iSQUARE國際廣場)

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俯瞰維港海景的新派川菜位於尖沙咀國際廣場的 Sichuan House 霸王川莊將傳統四川菜式加入創新元素令川菜的傳統特色有更大的發揮加上全落地大玻璃的外牆設計可以一覽維港景色由餐廳的八寶茶開始已是非常吸引有桂圓、杞子、玄米、陳皮、菊花等不同材料熱水一泡便可飲用芬香撲鼻、滋潤喉嚨二人午市套餐非常經濟實惠怪味鮑魚賣相吸引以不同的椒類配合特別醬汁加上青瓜粒和蕃茄粒入口有幾個層次松露帶子賽螃蟹比其他餐廳色彩豐富的賽螃蟹除蛋白外，還加入帶子以及帶有西式元素的黑松露再配合鎮江醋配白飯一流四川雙椒炆豬手雙椒是指辣椒和青椒以辣子雞的方法炒非常惹味豬手入口非常軟身重慶黑糖糍粑煙靭美味的重慶甜點

望住海景🌊食西餐就去得多，今次望住海景食麻辣嘅四川菜🌶️在第一次啦。位於Isquare 既25樓霸王川莊，係一間可以飽覽維港景色既中餐廳，藍色調既裝修配上落地玻璃嘅設計，網上唔少朋友都推薦黎食川菜，今次終於有時間黎試試啦。因為當日有下一場關係，所以我就點左比較輕盈既主廚精選2人午餐慢慢邊食邊欣賞海景。✨主廚精選2人午餐✨🦪怪味鮑魚🦀松露帶子賽螃蟹🐷四川雙椒炆豬手🧈重慶黑糖糍粑🍚絲苗白飯2碗雖然呢度係川菜餐廳，但菜式唔會超級辣，就算香港人口味都食到。最鐘意佢地🦪怪味鮑魚配合埋青椒紅椒等等混合埋麻辣汁，又開胃。令外🦀松露帶子賽螃蟹都做得唔錯，熱辣辣嘅蛋白炒埋帶子同魚肉，鮮美又開胃。絕對係送飯之選。而餐廳提供既茶唔係平時嘅普通紅茶綠茶，係佢哋自家調製再混合既花茶，食完辣嘢再飲佢地既花茶，唔單止口渴仲無咁辣。如果大家肚餓嘅話都可以點其他份量多既套餐，可以邊欣賞維港邊食川菜，絕對係美好嘅一日。🍽️霸王川莊📍尖沙咀彌敦道63號國際廣場25樓2501號舖

總廚推介午餐$588鮮露筍拌牛舌心﹑成都水煮桂花魚﹑乾煸四季豆﹑重慶黑糖糍粑﹑絲苗白飯2碗。鮮露筍拌牛舌心，露筍好爽口加埋涼拌既造法，牛舌心都處理得相當唔錯，食落就好似一塊嫩肉。成都水煮桂花魚桂花魚以滾水、剁椒、佐料、花椒和辣椒粉等來煮熟，最後灒上滾油和乾辣椒等，吃起來肉嫩鮮香、麻辣兼備。紹興花雕醉雞$168紹興酒作為基本調料，不但能去腥、解膩、添香、髮色、增鮮，而且還具備了容易消化吸收的特點，酒香濃濃，浸着滑嫩的。

一直好中意係ISQUARE食野 大部分都有海景睇下最近天氣凍番 去左ISQUARE既霸王川莊食LUNCH環境滿分 食物高質 價錢合宜 大推😍餐廳裝修簡約典雅 光線充足 位置寬敞舒適窗邊既位置仲可以睇到海景 如果唔趕時間係到食飯 好CHILL好開心😌食物選擇上都好多 可以散叫或者叫SETSLUNCH SETS仲有1/2/4/6人餐揀我地就叫左個$588 總廚推介午餐有前菜主食甜品加2碗白飯 份量好多 仲要好好味 好滿足呀😍💥養生八寶茶🫖每個位既杯入面已經放好左八寶茶既材料有桂圓 杞子 玄米 菊花 陳皮等 加D熱水焗1焗就可以飲清香滋潤💥鮮蘆筍拌牛舌芯係一道冷盤 有好多蘆筍配以大大塊既薄片牛舌芯蘆筍鮮嫩爽口 牛舌芯濃郁牛味有d蒜茸拌均 好滋味☺️💥南充酸菜桂花魚可以揀水煮魚/酸菜魚酷愛酸菜魚既我當然係揀佢啦🥰小辣 酸辣度岩岩好 個湯好惹味桂花魚片份量勁多 嫩滑大片 入面仲有酸菜同薯粉 薯粉好煙韌 係我中意既口感😀撈埋d湯一齊食都唔油膩大愛呀😍😍💥乾扁四季豆炒得好有鑊氣 四季豆同肉碎炒得乾身 辣辣地 用黎送飯一流 勁正😍💥黑糖糍粑最愛既川式甜品 新鮮熱辣炸好外脆內軟 沾d黃豆粉同黑糖超滿足🥰

第二次来这家霸王川荘拉！上次是晚上来，据说现在推出了非常优惠的于市套餐，于是这次中午来美美地欣赏个维港海景吃个lunch set❗️套餐包括：❗️瑪瑙紅油棒棒雞这个作为前菜真的超级好吃，透明的玻璃球是糖浆做的，里面红色是辣椒🌶油，敲碎了之后，凉拌，好开胃！❗️火爆帶子鳳尾蝦带子鲜🦐炒一些干笋，色香味俱全！❗️海皇三絲羹这碗羹汤很浓郁，有些鸡丝还有🦐粒，非常鲜甜可口！❗️烤北京片皮鴨这是它家招牌拉，已经第二次吃了。觉得半只鸭刚刚好，不会太腻。它家的鸭真的是做的出色，皮真的是非常香脆，肉质嫩滑，配上独特的酱汁，与黄瓜丝葱蒜包在一起，十分赞❗️❗️甯充酸菜桂花魚酸菜桂花🐟味道十分出彩，与别人相比，它家的酸菜汤不那么酸，汤底偏甜，十分之入味，桂花鱼好滑，底下有很多宽粉，等于主食了。❗️白雪燕麥蕃薯这个甜品超级精致，有紫薯和黄心番薯，外表炸的酥脆，加上燕麦在外层，一口下去很绝！

遲來的生日飯聚，朋友揀咗這間並預先訂定一隻片皮鴨。一坐低就見到一杯杯八寶茶，打開茶蓋聞到香香的炒米味，焗一陣飲落去都幾舒服。片皮鴨比想像中快上，賣相超靚。一份有24塊，每一塊都片得好均勻，手工一流！皮脆肉嫩，加埋醬料配料同餅皮，好有滿足感，連續食上三塊至肯食其他嘢。點咗一份例牌酸菜魚，要咗唔辣。餐牌寫2至3位用指的應該係魚片數量，因為湯同薯粉其實超大份食唔晒；魚片鮮嫩好味。湯底我覺得有一點點比想像中咸不過朋友就個個讚。另外仲有一碟百合炒萵筍，清清地。餐廳在高層可以見到維港，到8點仲睇埋幻彩詠香江。不得不讚係服務，有位男侍應好有耐性又有禮貌，最後仲幫我地影咗幾張超靚海景背景的合照！臨尾拎埋隻鴨身走，其實好大隻剩好多肉，朋友拎回家煲粥。

今日介紹嘅呢間餐廳位於尖沙咀isqaure，屬於比較摩登嘅四川菜館，餐廳曾派員到成都考察，將傳統香料及食材的特性發揮得更好，展現當地的辣味文化。餐廳嘅酸菜魚尤其出色，而且坐底嘅第一杯茶已經比左一個好好嘅印象。餐廳有偌大嘅玻璃窗，夜晚嘅時候可以盡覽維港迷人的景緻，一邊欣賞維港兩岸的燈光。🌟主廚精選2人午餐 $388午餐包括左一個前菜，兩個小菜同一個甜品。🌟怪味鮑魚上菜時賣相好精緻，怪味係指將各種椒類及麻辣汁混合而成既味道，而鮑魚已經切粒再加埋切左粒既蕃茄同青瓜粒，食落辣辣地夠晒惹味。🌟松露帶子賽螃蟹呢個賽螃蟹食材非常豐富，除左基本既蛋白外，仲有帶子粒，鯇魚肉，加埋松露係上面多左一種層次感。食之前再黠少少鎮江醋，食起上黎更加好味同提昇鮮味。🌟四川雙椒炆豬手雙椒係指辣椒加青椒，豬手燜得好入味,炆得好淋身。之後再以辣子雞既煮法，加入大量辣椒去炒，食起上黎好辣好有刺激味蕾既感覺。🌟重慶黑糖糍粑糍粑外皮夠哂脆口，內層非常煙韌，口感有啲似麻薯，再點埋黑糖，係一個不錯既甜品。📌霸王川莊尖沙咀彌敦道63號國際廣場25樓2501號舖🚇港鐵尖沙咀站📍#尖沙咀

約左同事慶生食lunch，擇左間靚景麻辣菜係iSQUARE 🥳 有270度海景午餐Set，價錢都ok，百幾蚊就有交易，lunch set 包左前菜（霸王三小拼）同湯（瑤柱鮮魚羮），份量適中，尤其欣賞瑤柱鮮魚羮，粒粒鮮魚夠鮮味又爽甜。。Lunch set我地一人叫左一款，擇左（四川雙椒燜豬手 $168）同（歌樂山辣子雞 $178），真心好夠辣👍🏼👍🏼岩晒我呢啲鍾意食辣既，最正係四川雙椒燜豬手，有種麻味滲入味蕾，豬手炆到岩岩好唔會太淋身有啲爽口，辣子雞反而無豬手咁辣，但就脆口啲。。跟餐配白飯，同埋想講佢有杯茶好好飲，係可以解辣。對著呢個海景食lunch真心好掂👍🏼👍🏼

維港美景🤩今日天氣好好，望住個海食個午餐人都心情靚d。瑤柱鮮魚羹真材實料啖啖都有魚肉，足料到不得了，正。霸王三小拼叉燒、木耳、筍，樣樣都精緻好味。四川雙椒燜豬手🌶️豬手煮得好林，份量都好足辣嘅程度可以自己選擇，咬落口感啖啖都係膠原，配白飯食就完美喇。正宗四川回鍋肉🌶️肉片肥瘦適中，醬汁惹味之餘唔太辣，配埋椰菜吸晒d汁好好味😋特大新鮮果茶🍹超大杯🤗又多生果茶味又濃，好解渴。柑橘熱情百香果🍹酸酸甜甜好醒胃好飲呀⋯⋯

*💭霸王川莊𝙄𝙨𝙦𝙪𝙖𝙧𝙚一向多餐廳，搭𨋢上去還會發現更多高質高層海景😍餐廳位於𝟐𝟓樓，裝修闊落光猛新穎，坐在窗邊梳化更可以欣賞到維港景色☺️✏︎養生八寶茶🫖有多種配料，用上了甘草、桂圓、杞子、玄米、菊花、陳皮和冰糖沖泡，當中以菊花味最濃，淡淡清香🥰✏︎海皇三絲羮🍲有切成絲的海參、鮑魚和蝦，絲絲入扣又美味，湯又濃又香，不禁想喝多幾碗😋✏︎瑪瑙紅油棒棒雞🐓雞肉上有個裝滿紅油的冰糖結晶😍輕輕打爛後再將所有食材撈均，紅油少少微辣，棒棒雞肉嫩滑，撈埋一齊開胃又惹味🤤✏︎火爆帶子鳳尾蝦🦐有兩大粒香煎帶子和四隻大蝦，帶子和蝦都十分彈牙，底下還有一大堆爆炒過的盧荀，非常足料😍✏︎烤北京片皮鴨🫓雖只點了半隻但份量依然很多，鴨皮烤得香脆可口，鴨肉豐膄，但完全沒有鴨羶味，又不會食到滿口油🤤餅皮不會太厚，把京蔥、青瓜，鴨肉放在一起化作漢堡包般大大啖咬下去，點上醬汁更佳😋✏︎南充酸菜桂花魚🐟大份到不得了😍魚肉數量多十不勝數，桂花魚白白滑滑，又大塊，什少咬到骨。酸菜份量剛好，除了魚肉，湯內更有無數薯粉填肚，口感煙韌，食到雪雪聲🥰✏︎白雪燕麥蕃薯🍠蕃薯又香又甜，裹上燕麥片口感很豐富😋

2022年最後一天當然要好好把握機會，和家人朋友吃大餐慶祝一下🎉.今次介紹iSQUARE高樓層新派創意中菜🥘菜式美味有驚喜，還可以飽覽維港海景🌃到晚上8點還能欣賞「幻彩詠香江」的光影匯演，絕對是和家人聚餐過節之選🥳雖然餐廳主打創意川菜🌶我們這次探店以魯菜為主，重點推介片皮鴨和拔絲香蕉🍌· · · · · · · · · ·🥬櫻花蝦浸煮水東芥 - HKD168上桌速度很快，水東芥菜有少量苦味💦乳白色的高湯透著鹹鮮，再撒上櫻花蝦🦐點綴，味道不過不失。🐮紫蘇蒜香牛肉炒飯 - HKD168喜歡炒飯的朋友萬勿錯過‼️炒飯以焦香牛肉碎、雞蛋和蔥花為主，加入鹹鮮豉油調味，炒得粒粒分明，油光透亮✨牛肉粒薄薄的焦化層讓牛肉香氣大增，鑊氣十足🍳油炸紫蘇葉味道比較淡，酥脆香口🍀即使炒飯偏油，還是好吃到停不住口😋🦆烤北京片皮鴨 - HKD558烤鴨油脂比例剛剛好，肥瘦適中。鴨皮薄脆，油香不膩🤤肉質嫩讓人久吃不膩。配上♨️熱騰騰的餅皮，濃郁甜醬，大塊青瓜條和清新解膩的京蔥，味道一流👍餅皮分成上下兩層蒸籠上桌，餅皮薄而且軟中帶黏，和烤鴨絕配👏烤鴨新鮮烤製，需時大約45分鐘⏰🥟霸王小籠包 - HKD78第一次吃到加麻油

午市都食得好高檔😉午餐中式五道菜。餐廳座位好闊落，而且位於高層，所以會見到海景，中午時段非常寫意。前菜方面，鮮蘆筍拌牛舌心，食落先知原來係冷盤。蘆筍非常之嫩口，但係大大條都咬落去冇渣。牛舌心切得勁薄，但薄薄一片已經牛味香濃。主食方面，有2款，可以揀水煮魚或者酸菜魚🌶唔食辣嘅朋友仔都唔使驚，可以揀酸菜魚🤣🤣🤣酸酸地幾過癮，魚質非常嫩滑，魚嘅份量好多，非常之大片而且好入味，配菜有薯粉，所以唔使擔心唔夠飽。湯感覺唔算太肥膩，可以飲少少。乾扁四季豆，唔會炒得過林，而且甜甜地，有啲肉碎，用嚟撈飯好好食。甜品有重慶黑糖糍粑😃呢個真心正，熱辣辣即時查出嚟，外層脆內裏軟熟好好味。

今日放假約左朋友係尖沙咀行街，見到呢間霸王川莊想食好耐，又有得望住270度海景享受豐富lunch, 就入去一試😆🍽午市套餐包左主食、瑤柱鮮魚羹、霸王三小拼、絲苗白飯、八寶茶💕💕瑤柱鮮魚羹超好味！鮮魚同瑤柱分量都好多，食落充滿鮮味😝💕霸王三小拼包括熏魚🐟、涼拌黑木耳、涼拌萵筍。熏魚甜甜地，都幾好食，黑木耳同萵筍加左蒜蓉，好開胃😎✨正宗四川回鍋肉 $158回鍋肉炒過之後表皮色澤紅亮，椒香酥脆，肉質來講都岩岩好，肥而不膩，入口濃香，好適合配飯~個椰菜都好食，索曬d汁，好入味🥰✨歌樂山辣子雞 $178辣子雞係川菜中嘅經典名菜，誇張的地方在辣椒比雞肉多☺️辣子雞炸過，呈金黃色，分量多，食落酥脆香口，唔會好乾身，一邊食d辣同麻會慢慢滲透出來🤤

是日於霸王川莊享用了一頓270°海景的午餐, 維港的景色一覽無遺。看看天星小輪，看看帆船，用餐感覺舒適寫意。陽光灑進川莊, 溫暖明亮。海藍色的座位和雲石紋白色餐桌, 高雅簡潔。員工服務有禮，食客輕聲細語。霸王三小拼Appetizer Platter (3 sorts)霸王三小拼有烤魚, 雲耳和萵筍。烤魚烤得好香脆, 甜甜地咸咸地幾香口, 雲耳食落好爽, 萵筍晶綠色的, 入口爽甜。瑤柱鮮魚羮Conpoy and Shredded Fish Soup魚羮除了有魚肉和瑤柱, 仲有莞茜, 入口魚肉鮮甜, 莞茜口感又香又爽。四川雙椒燜豬手Braised Pork Knuckle with Sichuan Pepper四川雙椒味香，豬手燜得好入味,又焾又滑,好有骨膠原的感覺,食多幾件皮膚都靚D。歌樂山辣子雞Crispy Chicken with Dried Chili好多辣椒鋪面, 不愧為川菜; 雞肉炸得好金黃又香又脆, 辣辣地幾野味。

最近天氣很好，有種春暖花開的感覺，年前的飯局，總缺不了中式菜式，尤其係酸菜魚，百吃不厭。I-square 霸王川莊系今日要介紹的餐廳，佢係一間新派創意川菜廳。餐廳裝修高貴典雅，坐擁無敵高層維港靚景，梳發餐桌舒適大方，空間感十足，侍應態度亦十分友善。商務二人午餐：👉🏾養生八寶茶沖出黎好靚，見到即刻食欲滿滿，桂圓、杞子、玄米、菊花、陳皮，焗一焗仲出味，感覺很滋養。👉🏾 瑪瑙紅油棒棒雞 棒棒雞，是道四川名菜，因為製作時要用棍(棒)將雞肉捶鬆，所以起名棒棒雞。打破糖製的外殼將辣椒紅油倒出，與麻醬等調味料同雞肉混合，麻香辣香四溢，雞肉入味又鬆軟，非常有特色又好味！👉🏾 火爆帶子鳳尾蝦刺身級珍寶大帶子鮮滑無比，鳳尾蝦肉質飽滿富有彈性，配上蘆筍等疏菜，名貴且好味。👉🏾 海王三絲羹勁足料，裏面有好多海参、瑤柱、蝦仁、針菇，鮮味十足，滋補養生。👉🏾 烤北京片皮鴨擺盤好靚，鴨肉細膩，鴨皮烤得鬆化，自家製餅皮很Q，軟糯、煙韌、富彈性，軟硬適中，尤其喜歡甜麵醬，點沾醬汁同大蔥、青瓜一齊將片皮鴨放在餅皮做卷餅。份量亦都好足。👉🏾 南充酸菜桂花魚桂花魚魚肉扎實鮮嫩，魚肉起骨，方便食用，有薯粉、菊花瓣、紅辣椒、花椒