金鶴拉麵 (閩街)

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最近喜歡食拉麵，今日朋友帶我到佐敦試一間他試過好食的拉麵，一到餐廳就感覺非常日式 位置都算係神秘 係街尾位置 唔係朋友帶都唔識去 吧台位可以與拉麵師傅非常近，一邊同朋友傾計一邊可以看到拉麵烹製過程。 今日簡左限定龍蝦拉麵，餐牌所見湯頭呈現濃郁的紅色，非常吸引眼球，促使我選它。我喜歡它濃郁的龍蝦肉的鮮味和豐富的口感的湯底，龍蝦湯龍蝦肉的鮮甜味道也為拉麵加分不少因麵底掛湯都有滿滿龍蝦風味。拉麵的麵條也很好吃，麵質偏粗口感韌性適中，不會太硬或太軟。有些人可能會覺得價格有點高。總體而言，如果喜歡龍蝦，龍蝦拉麵絕對值得一試！ 友人選了店鋪推介的白雞濃湯拉麵，亦是一道非常受歡迎的拉麵，拉麵加上了炸牛蒡口感非常香口野味。拉麵的湯底非常濃郁濃厚的雞肉味滑身，但同時也有牛蒡微妙的香味、蔥花和木耳的配料與湯底相得益彰，味道更加豐富。招牌作果然係唔錯！叫左燒牛舌$68 得3塊唔平，勝在牛味重又唔會韌 肉質柔軟 外面燒過加上黑胡椒 好香口！略嫌價錢進取！整體不錯，一解思念日本拉麵之苦！

金鶴拉麵 📍 佐敦閩街3號地舖🍜金鶴拉麵～主打🐓雞白湯底全港設有五間分店～一試難忘～今日再訪～去左佐敦分店食左✨期間限定✨。伊勢海老極濃龍蝦湯拉麵🍜$138🦞超濃郁龍蝦湯🦞🥹拉麵超掛湯👍🏻湯底飲落濃而不油膩～配上叉燒～超級正。鷄白湯🍜拉麵🍜 $98濃厚雞白湯～飲落回香～清甜滿滿骨膠原♥️ 口感細滑配上即炸～脆牛蒡👏🏻味道口感一流低溫慢煮雞肉～完全沒有脂肪入口肉質軟熟～好味又健康兩款拉麵🍜都配有流心蛋🥚配埋湯底一齊食～🤝♥️好正雞軟骨串$48 /2串燒得香脆而唔會太乾

平時去佐敦，都好少行入這條街，見到門面裝修好有日本feel, 原來係食拉麵，一於試呢間。環境以木質裝潢加上柔和燈光，雖然座位唔算多，不過有一張圍住廚房嘅吧枱，睇住師傅整拉麵，這個感覺唔錯。食飯時間好多人，要等位，如果唔想等，可以外賣自取啊！限定款—極濃龍蝦湯拉麵 | $138 + $60 配一隻龍蝦尾湯底係以龍蝦殼炒製熬湯而成，龍蝦味特別濃郁鮮甜，唔會太鹹；而龍蝦尾係燒過的，肉質結實彈牙，啖啖肉；除咗龍蝦，還有一塊半肥瘦叉燒和溏心蛋，拉麵非常掛湯，啖啖都沾有龍蝦湯味；值得一提，這裡侍應好好，會主動問你要唔要走蔥、荀和木耳等醬油拉麵 | $88湯底係日本直送的醬油再配上鰹魚高湯，味道清新；而拉麵質感軟硬適中，跟埋糖心蛋，還有兩種肉，有不同味道和口感；跟埋木耳，成個麵好豐富和滿足這裡除了拉麵外，還有串燒都唔錯，所以叫了一客雞軟骨（2串）| $48大家有機會去既話，除了食拉麵外，亦可以試下串燒😁

今日同朋友去位於佐敦嘅金鶴拉麵🍜分店, 依間拉麵係香港一向都幾有名氣, 港島、九龍都有分店, 有啲要book位先得呀! 佐敦分店裝修由外到內都有日本風, 未入舖都比個門口吸引住, 門口有個圓形窗印有隻鶴圖案, 內有石紋L形長吧枱, 和式趟門, 和式木窗裝飾再加上柔和燈光, 超有日本🇯🇵feel。我地坐咗係吧枱, 可以清楚睇到師傅係廚房煮拉麵嘅過程。我地叫咗一碗雞白湯拉麵🍜, 一碗北海道蟹湯拉麵🍜及好受歡迎嘅日式餃子🥟。店員仲推介我地即時入會, 你要scan QR code填小小資料, 即時有100分換一罐可樂或者溏心蛋一隻🥚。雞白湯拉麵 - $98湯底用上日本赤雞並經過6小時以上的高溫熬製而成, 其口感濃而不膩, 口感順滑。雞叉燒則選用日本薩摩赤雞, 為低溫慢煮雞胸肉。雞白湯拉麵🍜有慢煮雞肉和豚肉叉燒, 慢煮嘅關係雞肉好嫩滑, 食落去一啲不嚡, 有淡淡雞味, 旁邊還有一大撮炸牛蒡, 脆中帶甜一啲都唔油膩。店員都有建議我們先吃牛蒡 , 雞白湯好鮮甜, ᴄʀᴇᴀᴍʏ順滑, 拉麵入口爽口彈牙, 拉麵本身都幾掛湯, 配埋隻糖心蛋, 全是日本嘅味道。北海道蟹湯拉麵 - $138呢款係日本直送人氣

🍜雞白湯拉麵 $98白色的湯底很特別，口感濃滑但又不會太鹹，拉麵口感偏軟身，雞肉嫩口。還有溏心蛋和香脆的牛蒡作為配料，份量不少，很滿足！值得一提的是佐敦店的環境裝潢別具心思，很有日本拉麵店的味道，連廁所入面也有電視.... 比其他分店更有特色！----------------------Ramen lovers ATTENTION! Kane Tsuru Ramen serves quality ramen with quite a few branches in Hong Kong.🥢Chicken tsukemenIt is their signature and is always good. It is said that the soup base was cooked for 6 hours with chicken, no wonder that flavourful and creamy! Noodles are tender with a slight bounciness. The meat is tender as well!

朋友仔話好想食雞白湯拉麵，我就話梗係食金鶴啦雞白湯拉麵（$98）咁多年都keep到水準，奶白色湯底濃度岩岩好，配上炸牛蒡、糖心蛋、雞肉、叉燒，拉麵軟硬度適中龍蝦湯拉麵（$138）有驚喜既一款期間限定拉麵，龍湯湯好濃郁，我地忍唔住飲左好多呀，加多$60就有一隻龍蝦尾，下次再黎可以試埋唐揚炸赤雞（$38）炸得好出色，放左一陣先食都依然外脆內軟，3大件都幾抵食而家免費做會員仲有得即時用分換一隻糖心蛋或者可樂，我地都唔執輸即刻做左

位於佐敦的日式拉麵店。今日下班去佐敦找朋友，剛好朋友想吃日本拉麵，我便帶了他去金鶴拉麵了。🍜我之前只有吃過旺角分店，這次也是我首次到佐敦分店！…•…•…▫…•…•▫▪✨辛味拉麵 ★ $98 🍜 這次我們點了兩碗以前未試過的拉麵款！我自己比較喜歡辛味拉麵，微辣微辣的辣度剛剛好，可以慢慢喝完整個拉麵湯底☺️ 拉麵很有嚼勁，軟硬適中，不會煮得太軟腍🥰! 而溏心蛋亦非常值得一讚👍🏻✨黑蒜醬油拉麵 ★ $98黑蒜拉麵的湯底非常濃郁！每一口湯底都有濃濃的黑蒜味，但卻完全不會有太死鹹的感覺，調味恰到好處。而雞肉及叉燒都非常好嫩滑，完全不會覺得乾柴😎, 我自己個人口味比較喜歡雞肉多點！✨牛舌串 ★ $68這次我們另外點了一串牛舌，牛舌烤得剛剛好，外脆內軟，非常juicy!! 😋😋 一口咬下去肉汁滿溢！而且一串牛舌有3塊，份量真的不少！下次會再試其他烤物😉😉…•…•…▫…•…•▫▪最後我才發現原來OpenRice外賣自取有八折優惠，八折後真的非常超值！如果住附近的朋友真的不妨試試！🙌🏻

留意咗呢間店鋪好耐，☺️終於嚟一次佢哋招牌嘅雞湯雞白湯拉麵！無論係堂食，定係外賣都有得選擇，🧐見到有食客嚟叫外賣都好受歡迎。今次同朋友嚟餐廳食，✨環境都幾舒服，而且拉麵嘅款式都幾多，可以因應愛好，揀唔同嘅湯底濃度，🍜同埋配料。拉麵上邊更加有一個💖好靚嘅炸牛蒡，食起身鬆脆可口，湯底都好濃郁，可以搭配住有韌度嘅拉麵一齊食，😚非常開胃。小食今次叫🔥咗佢哋嘅招牌，蒲燒活鰻魚串，肥美嫩滑嘅鰻魚肉，🍢香嫩可口。

店子拉面湯底很棒，湯底有不同的選擇，朋友之前最愛吃濃雞湯拉面，今次期間限定拉面，是極濃龍蝦湯拉面，湯看來香又濃郁，龍蝦肉也很多，配料看到別人吃也算多。鹽味拉面比起一般豬骨湯，這個沒有油膩，可以放心。湯底有大片叉燒呢，有兩件雞胸肉，相對嫩滑。湯味濃郁，兩片雞胸，想吃拉面，又怕肥之朋友到這店子很知呢。函館拉面最有名的就是鹽味拉面，店子的湯底很多，味道也有很多選擇，不同味道，使用大量的蔬菜及大骨熬成，湯頭乾淨透徹，清淡而且不會油膩，去北海道旅遊函館拉面絕對是必吃啊！函館拉面的特色喔～朋友快去北海道了，希望他在外之生活好，就很不錯～這個用雞骨和昆布熬煮出清透的高湯，加上直面條和簡單配料，這店子的鹽味拉面，會令我想起留在的那邊朋友呢～北海道三大拉面，店子也吃得到日本之感。融匯了鮮甜味美之湯底，配搭埋豚肉大大，多重鮮味！棒～豚肉叉燒肉很香．燒到剛好，大大塊稔身，加上溏心旦，一個快樂之晚上。日本，感覺肥美串燒，火侯亦好。很喜歡這間拉面店。裝修漂亮。拉面好吃，湯底出色，令人難忘，戀北海道

金鶴拉麵一直都很受歡迎，成日都要排隊的，主打的雞白湯湯底 ，基本每檯客都會叫雞白湯拉麵 中，更加是令人一試難忘😌 ，今次試左「極濃雞白湯拉麵」🍜，佢系用原隻雞烹煮8小時以上做湯底👍🏻，配上低溫慢煮雞肉和豚肉叉燒，慢煮嘅關係雞肉好嫩滑，食落去一啲不鞋 ，有淡淡雞味，旁邊還有一大撮炸牛蒡，脆中帶甜一啲都唔油膩，店員都有建議我們先吃牛蒡 中，單吃比浸了湯更好吃，平時吃豚骨拉麵，湯底通常都飲唔嗮 ，因為始終有啲膩，但雞白湯就唔會，佢黏黏地好鮮甜，好似飲緊膠原蛋白落肚咁，另外都試左限定款嘅「極濃龍蝦湯」🦞，食落口極濃龍蝦味，食得出和湯底好鮮味同埋啲麵好掛湯，好似食緊啖啖龍蝦落肚咁，溏心蛋嘅熟度啱要好🤭，建議大家都可以去試下 中，堂食同外賣自取都得🤪

佐敦分店喺籃球場旁邊，裝修由外到內都有日本特色，木質裝潢加上柔和燈光，仲有一張圍住廚房嘅吧枱。近期拉麵湯底都講究咗唔少，再唔係只得豬骨濃湯，雞白湯都受到好多人喜愛。雞白湯要好長時熬製都真係心機之作，配上金鶴拉麵特色嘅大大舊牛蒡。💡北海道 - 蟹湯拉麵 $138身為蟹迷嘅我，見到蟹湯甘願唔試招牌雞白湯。上枱個陣出晒煙，一堆蟹肉喺中間，兩塊紫菜同一塊大叉燒。蟹肉嚟自北海道，食落都幾鮮甜，但真係太碎，一夾麵就跌晒入喲湯到就唔見晒。拉麵麵質唔係我最愛，但都可以接受，叉燒不過不失，溏心蛋合格嘅。湯底偏向清甜，口感比較濃稠，但感覺少咗幾粒鹽去提升個鮮味，整體有啲淡。💡雞白湯沾麵 $138男朋友叫咗雞白湯沾麵，我以為得我一碗淡，點知佢連沾汁都好淡，的確有雞純滑乳白濃縮精華，味道都有香醇順滑，但就欠缺鹽去提升個鮮味。雖然好掛汁，但食落都係冇咩味咁。叉燒同我個碗一樣，雞白湯另外仲有塊雞肉，但完全好似白烚咁。對於重口味嘅我，就應該唔會再食了，我諗適合啲鍾意食到食物原味又重味冇咁重嘅人。

係2023嘅一個平常嘅夜晚，我獨自一人步出佐敦地鐵站 C2 出口，穿過 4-5 個香港特色街道，嚟到鄰近官涌街市嘅金鶴拉麵 - 佐敦分店；餐廳外嘅裝潢同左右兩邊嘅店舖形成強烈對比，照亮門面嘅燈光，使得整個餐廳份外突出。按下牆上嘅自動門制，門徐徐打開，向好客嘅店員示意2位用餐，當晚光顧嘅食客比假日少，店員抱持專業嘅服務態度帶領我去到用餐位置坐低，靜靜地觀看餐牌同時等待共進晚餐嘅朋友，餐牌上印有各式各樣口味嘅拉及小食，包括將會品嘗嘅【香辣豚骨湯拉麵】、【極濃雞白湯拉麵】及小食【日式餃子】。【香辣豚骨湯拉麵】此拉麵絕非池中物，純白嘅雞白湯加入辣味香料將湯染成橙色，有如日落黃昏一樣讓人食指大動；湯底咸味適中質感濃厚；麵質粗幼適中咬口十足；荀味道鮮甜，可謂錦上添花；雞肉及豬肉並無因長時間浸泡湯而變得難咬。【極濃雞白湯拉麵】此拉麵作為該招牌拉麵加強版，湯顯然跟雞白湯拉麵有分別，湯嘅質感比普通版更為濃厚；并以牛蒡作為點綴，店員提醒牛蒡需要立即食，否則吸收湯汁後會變得難咬，新鮮製成嘅牛蒡相當脆口。【日式餃子】雖然此為日本人一般家常食物，但絕不馬虎，不但外皮香脆入口甘香；餃子肉餡亦相當飽滿，肉汁豐富。

今日嚟到金鶴拉麵位於佐敦嘅分店，依間拉麵喺香港一向都幾有名氣，仲有唔少分店添。雞白湯拉麵拉麵入口爽口彈牙，軟硬程度啱啱好，加上拉麵本身都幾掛湯，所以每一啖都可以連埋湯汁一齊食。佢個湯有非常之香濃嘅雞湯味，入口唔會覺得太過油膩，所以都好好味。極濃龍蝦湯拉麵呢個係佢哋新出嘅拉麵，龍蝦湯又香又甜，入口唔會太過鹹，鮮味十足，加上材料夠晒豐富，真係好好味呀。抺茶啫喱抹茶味道香濃，入口有好香嘅茶香味，加上唔會太過苦，比較容易入口。整體來講，金鶴拉麵嘅質素係每一間分店都維持得幾好，唔怪之得每一間都咁受歡迎啦。📍金鶴拉麵 (閩街) (佐敦)佐敦閩街3號地舖#佐敦美食 #佐敦好去處 #hkfoodie#beautifulcuisines#kolhk#foodstagram#nomnom#lifestyle#finedining#香港好去處#打卡#吃貨#美食日記#香港美食#美食推薦#相機食先#hkfoodblogger#hongkongrestaurant#hkfoodshare#hkfood#hkig#igfood#hkkol#fotd#hkfoodporn#amazing#相機食先#香港#吃貨#pho

一間位置唔顯眼的餐廳招牌係雞湯拉麵，除此之外，仲有串燒小食，連鰻魚飯都有，我同朋友分別叫左極濃白雞湯拉麵、北海道蟹拉麵。雖然拉麵唔係填紙仔，但要讚的係店員好細心會問我地拉麵入面的木耳絲、荀，青葱要唔要，可以自由選擇。雞湯拉麵，湯頭奶白色，偏清淡，同埋唔會好油，配埋炸牛蒡視覺上好靚，味道唔錯。蟹拉麵，一上台時已見到有一大pat蟹肉，很香唔會腥，湯有香濃的蟹肉味，麵質適中，份量足。其實淨係食碗麵已經夠飽了，但我又貪心叫左雞肝串燒、牛舌串，同埋鰻魚串，串燒上枱的時候都係熱炳炳出晒煙，要讚下上菜的碟都係熱既，真係好細心。

同朋友👱🏻‍♀️一齊喺佐敦覓食，佢話日本拉麵又得日本丼飯都得，咁我即刻響人肉電腦裏邊搜尋一下，搵到呢間，就決定帶朋友👱🏻‍♀️過去開餐😆$98 嘅「低溫慢煮日本雞胸肉飯（200g) Sous Vide Japanese Chicken Breast on Rice」：雞胸肉🐓竟然有八大片，真正足料嘅 200g；用低溫慢煮方法，效果係軟熟又juicy 😋；唔需要奇怪點解響拉麵店食飯🍚😆，喺日本🇯🇵係非常普通😆$98嘅「黒にんにく醤油ラーメン」：「黑蒜醬油湯拉麵」有濃郁嘅蒜頭🧄香味，我咁鍾意食蒜頭🧄真係啱晒胃口😆$48嘅「鹽燒五花腩」：半肥瘦嘅五花腩，鹽燒非常甘香，簡單好食🤩$48嘅「鹽燒雞中翼（4隻）」：「雞中翼」外皮燒到脆脆哋，雞肉就幾嫩滑😆