金鶴拉麵 (閩街)

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休息中

金鶴拉麵一直都很受歡迎，成日都要排隊的，主打的雞白湯湯底 ，基本每檯客都會叫雞白湯拉麵 中，更加是令人一試難忘😌 ，今次試左「極濃雞白湯拉麵」🍜，佢系用原隻雞烹煮8小時以上做湯底👍🏻，配上低溫慢煮雞肉和豚肉叉燒，慢煮嘅關係雞肉好嫩滑，食落去一啲不鞋 ，有淡淡雞味，旁邊還有一大撮炸牛蒡，脆中帶甜一啲都唔油膩，店員都有建議我們先吃牛蒡 中，單吃比浸了湯更好吃，平時吃豚骨拉麵，湯底通常都飲唔嗮 ，因為始終有啲膩，但雞白湯就唔會，佢黏黏地好鮮甜，好似飲緊膠原蛋白落肚咁，另外都試左限定款嘅「極濃龍蝦湯」🦞，食落口極濃龍蝦味，食得出和湯底好鮮味同埋啲麵好掛湯，好似食緊啖啖龍蝦落肚咁，溏心蛋嘅熟度啱要好🤭，建議大家都可以去試下 中，堂食同外賣自取都得🤪

佐敦分店喺籃球場旁邊，裝修由外到內都有日本特色，木質裝潢加上柔和燈光，仲有一張圍住廚房嘅吧枱。近期拉麵湯底都講究咗唔少，再唔係只得豬骨濃湯，雞白湯都受到好多人喜愛。雞白湯要好長時熬製都真係心機之作，配上金鶴拉麵特色嘅大大舊牛蒡。💡北海道 - 蟹湯拉麵 $138身為蟹迷嘅我，見到蟹湯甘願唔試招牌雞白湯。上枱個陣出晒煙，一堆蟹肉喺中間，兩塊紫菜同一塊大叉燒。蟹肉嚟自北海道，食落都幾鮮甜，但真係太碎，一夾麵就跌晒入喲湯到就唔見晒。拉麵麵質唔係我最愛，但都可以接受，叉燒不過不失，溏心蛋合格嘅。湯底偏向清甜，口感比較濃稠，但感覺少咗幾粒鹽去提升個鮮味，整體有啲淡。💡雞白湯沾麵 $138男朋友叫咗雞白湯沾麵，我以為得我一碗淡，點知佢連沾汁都好淡，的確有雞純滑乳白濃縮精華，味道都有香醇順滑，但就欠缺鹽去提升個鮮味。雖然好掛汁，但食落都係冇咩味咁。叉燒同我個碗一樣，雞白湯另外仲有塊雞肉，但完全好似白烚咁。對於重口味嘅我，就應該唔會再食了，我諗適合啲鍾意食到食物原味又重味冇咁重嘅人。

係2023嘅一個平常嘅夜晚，我獨自一人步出佐敦地鐵站 C2 出口，穿過 4-5 個香港特色街道，嚟到鄰近官涌街市嘅金鶴拉麵 - 佐敦分店；餐廳外嘅裝潢同左右兩邊嘅店舖形成強烈對比，照亮門面嘅燈光，使得整個餐廳份外突出。按下牆上嘅自動門制，門徐徐打開，向好客嘅店員示意2位用餐，當晚光顧嘅食客比假日少，店員抱持專業嘅服務態度帶領我去到用餐位置坐低，靜靜地觀看餐牌同時等待共進晚餐嘅朋友，餐牌上印有各式各樣口味嘅拉及小食，包括將會品嘗嘅【香辣豚骨湯拉麵】、【極濃雞白湯拉麵】及小食【日式餃子】。【香辣豚骨湯拉麵】此拉麵絕非池中物，純白嘅雞白湯加入辣味香料將湯染成橙色，有如日落黃昏一樣讓人食指大動；湯底咸味適中質感濃厚；麵質粗幼適中咬口十足；荀味道鮮甜，可謂錦上添花；雞肉及豬肉並無因長時間浸泡湯而變得難咬。【極濃雞白湯拉麵】此拉麵作為該招牌拉麵加強版，湯顯然跟雞白湯拉麵有分別，湯嘅質感比普通版更為濃厚；并以牛蒡作為點綴，店員提醒牛蒡需要立即食，否則吸收湯汁後會變得難咬，新鮮製成嘅牛蒡相當脆口。【日式餃子】雖然此為日本人一般家常食物，但絕不馬虎，不但外皮香脆入口甘香；餃子肉餡亦相當飽滿，肉汁豐富。

今日嚟到金鶴拉麵位於佐敦嘅分店，依間拉麵喺香港一向都幾有名氣，仲有唔少分店添。雞白湯拉麵拉麵入口爽口彈牙，軟硬程度啱啱好，加上拉麵本身都幾掛湯，所以每一啖都可以連埋湯汁一齊食。佢個湯有非常之香濃嘅雞湯味，入口唔會覺得太過油膩，所以都好好味。極濃龍蝦湯拉麵呢個係佢哋新出嘅拉麵，龍蝦湯又香又甜，入口唔會太過鹹，鮮味十足，加上材料夠晒豐富，真係好好味呀。抺茶啫喱抹茶味道香濃，入口有好香嘅茶香味，加上唔會太過苦，比較容易入口。整體來講，金鶴拉麵嘅質素係每一間分店都維持得幾好，唔怪之得每一間都咁受歡迎啦。📍金鶴拉麵 (閩街) (佐敦)佐敦閩街3號地舖#佐敦美食 #佐敦好去處 #hkfoodie#beautifulcuisines#kolhk#foodstagram#nomnom#lifestyle#finedining#香港好去處#打卡#吃貨#美食日記#香港美食#美食推薦#相機食先#hkfoodblogger#hongkongrestaurant#hkfoodshare#hkfood#hkig#igfood#hkkol#fotd#hkfoodporn#amazing#相機食先#香港#吃貨#pho

一間位置唔顯眼的餐廳招牌係雞湯拉麵，除此之外，仲有串燒小食，連鰻魚飯都有，我同朋友分別叫左極濃白雞湯拉麵、北海道蟹拉麵。雖然拉麵唔係填紙仔，但要讚的係店員好細心會問我地拉麵入面的木耳絲、荀，青葱要唔要，可以自由選擇。雞湯拉麵，湯頭奶白色，偏清淡，同埋唔會好油，配埋炸牛蒡視覺上好靚，味道唔錯。蟹拉麵，一上台時已見到有一大pat蟹肉，很香唔會腥，湯有香濃的蟹肉味，麵質適中，份量足。其實淨係食碗麵已經夠飽了，但我又貪心叫左雞肝串燒、牛舌串，同埋鰻魚串，串燒上枱的時候都係熱炳炳出晒煙，要讚下上菜的碟都係熱既，真係好細心。

同朋友👱🏻‍♀️一齊喺佐敦覓食，佢話日本拉麵又得日本丼飯都得，咁我即刻響人肉電腦裏邊搜尋一下，搵到呢間，就決定帶朋友👱🏻‍♀️過去開餐😆$98 嘅「低溫慢煮日本雞胸肉飯（200g) Sous Vide Japanese Chicken Breast on Rice」：雞胸肉🐓竟然有八大片，真正足料嘅 200g；用低溫慢煮方法，效果係軟熟又juicy 😋；唔需要奇怪點解響拉麵店食飯🍚😆，喺日本🇯🇵係非常普通😆$98嘅「黒にんにく醤油ラーメン」：「黑蒜醬油湯拉麵」有濃郁嘅蒜頭🧄香味，我咁鍾意食蒜頭🧄真係啱晒胃口😆$48嘅「鹽燒五花腩」：半肥瘦嘅五花腩，鹽燒非常甘香，簡單好食🤩$48嘅「鹽燒雞中翼（4隻）」：「雞中翼」外皮燒到脆脆哋，雞肉就幾嫩滑😆

香港最好味嘅雞白拉麵(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)啱啱去完大阪返黎香港，超級懷念當地嘅雞白拉麵，之後又諗起金鶴拉麵，放工即刻過嚟食！佐敦嘅分店係我暫時食過最有驚喜，有得坐係bar枱位，一邊等一邊睇住師傅落手煮麵，今次先發現原來師傅係逐碗湯處理，唔怪之得碗碗都咁濃味.今次食嘅係極濃雞白湯拉麵同埋雞白湯沾麵，每啖湯都係精華，一定會忍唔住汁完，沾麵個湯感覺比拉麵更濃，湯底入面嘅雞胸塊都好嫩滑，絕對係會回頭食嘅雞胸，配料嘅雞胸比叉燒更出色，令人難忘.呢間麵質偏粗，配濃湯就好合適，唔怕佢吸晒啲湯，整體都好平衡，係一碗comfort zone 拉麵，佢仲有好多分店，隨時想食都可以食一碗

心思思想食拉麵朋友仔話帶我去食間一定好食嘅咁我就睇下咩料啦去到個門口望一望有個小小打卡位透明圈入面有隻金鶴 都幾可愛史上極濃雞白湯拉麵 ($138)俾佢個炸牛蒡深深吸引🤤店員話唔好浸湯 即刻食果然好爽脆 清甜即刻試下傳說中嘅湯頭清而唔膩 熬咗好耐湯頭雞嘅鮮味噴曬出黎口感綿密得嚟又厚實食到成個麵嘅最後 個湯底依然唔膩其他都係正常操作北海道極濃蟹湯拉麵 ($138)即刻試個蟹出奇地係凍 但係冇個種雪味🫢又唔會話種死鹹 係淡淡地鮮味 (應該唔係罐頭蟹肉)但係食到最後開始有d膩個種膩係飽肚嘅膩整體係鮮味搭夠！❤️‍🔥味醂魚乾 ($68)魚乾好香 食落去有種甜甜地嘅感覺不過食多幾舊有少少膩加少少沙律醬配住食個味道即刻中和返少食多滋味🤣

🇯🇵🍜呢一間拉麵店真係唔知回頭咗幾多次naaa🤤 印象中港島、九龍嘅分店唔到去過晒咁濟🤫Menu:1️⃣ Supreme Creamy Beef Soup Ramen ($98)之前食開佢哋嘅鹽味、雞湯湯底，見最近推出左個全新湯底「極濃牛骨湯」，所以就萌生嚟朝聖嘅念頭😗 可惜當晚遲咗收工所以好晏先到，A4西冷和牛已經Sold out 🥹 幸好呢款湯底配慢煮豚肉叉燒味道都好夾😛 湯底飲得出有陣陣牛味，但唔會有食完想一直飲水嘅情況，所以個湯底絕對唔係用味精溝出嚟🥰🫶🏻2️⃣ Ox Tongue ($68/ 1 skewer)牛舌切得頗厚身，咀嚼嘅時候會有黑椒嘅辛味🧂 燒烤嘅時間火候控制得好好，入口先會咁鮮嫩，完全唔韌🐮👍🏻3️⃣ Chicken Kidney ($48/ 2 skewers)而雞腎亦都非常爽口，燒烤中簡簡單單用鹽去調味已經足夠好食，唔需要再額外加七味粉🙌🏻🐤4️⃣ Hitachino Saison du Japon($58/ bottle)食得串燒…邊可能唔配啤酒啦😼 星期五夜晚梗係要飲啲甜甜地味道嘅啤酒~ 所以揀咗一款以清酒米作原料嘅日本進口果味手工啤酒🍺 因為係釀造時加入清香柚子汁，所

一直想試呢間，今日咁啱去開佐敦，所以專登嚟試吓呢間拉麵，可能時間較早。不是太多人。沒有訂枱所以坐吧枱。洗手間位置要經過天井，有個日式小庭園，洗手間好似日本咁，日本座廁和有電視機。和日本一樣，都係咁貼心。食咗一個濃湯拉麵和炸雞試試。湯底果然濃郁，有脆脆的類似牛蒡的食材，好好味，全部湯都飲晒。雞肉即炸熱辣辣，香脆沒有太多粉。

天氣凍就最想食啲熱辣辣既嘢，其中一樣就係來一碗拉麵🍜。金鶴有好多間分店，今日我去佐敦呢間。金鶴拉麵呢排新推出會員制度，download左會即使有100分可免費換可樂或溏心蛋，之後每張單都可以儲分再換食物。我今晚叫左： 🔶️極濃牛骨湯拉麵（配和牛） ($198，8.2/10)呢個係期間限定！$198 version係配左100g A4西冷和牛🤩佢既和牛係成條牛骨咁上既，可以趁碗湯熱既時候放和牛落去慢煮熟佢，好滑好入口即溶。我都好中意佢個牛骨湯好濃好甜，拉麵口感都彈牙。 🔶️枝豆（$48， 7／10） 佐酒小吃。 ✏️呢間拉麵除左有堂食，仲有外賣自取，住附近既朋友可以試下。

🕖時段-星期四夜晚佐敦店唔多人 可以即刻入座同自己揀座位👍🏻有吧枱同普通2/4人枱_▫️極濃牛骨湯拉麵 $98牛骨湯超香濃同creamy! 拉麵好掛湯 食食下比朋友笑我飲左好多湯😂 食完基本上無哂湯咁濟 每啖都好香濃牛味🤤慢煮豚肉叉燒兩大塊 睇落偏紅好似好raw咁 但食落剛好👍🏻蛋好流心無overcook🥚 _▫️金鶴雞白湯拉麵 $98雞白湯有分極濃($138)同正常($98)濃度 正常濃度都好濃雞香味 下次有機會試下特濃係有幾濃😎有2片雞肉 普普通通好似平時食雞胸咁😹另外有一塊慢煮豚肉叉燒 都係大大件！最特別係有幾條炸牛蒡 趁一上菜食食比較香脆 放耐左易淋 也可點湯食😀_ 🍽環境成日聽人講終於有機會自己去食！朋友話呢間裝修較其他分店更骨子 我第一次來感覺好日本和風🇯🇵如果怕多人餐廳亦提供外賣自取

金鶴拉麵地址: 佐敦閩街3號地舖今日終於有機會試到長期人龍拉麵店金鶴🍜，原來真係都幾有日本feel🇯🇵。P.S呢㗎餐廳仲有限定牛骨湯拉麵添～北海道蟹湯拉麵 🦀$138作為人氣ɴᴏ.1的蟹湯拉麵😍，湯底係由日本北海道直送到店既濃厚花咲蟹湯配上大量鮮味十足蟹肉，湯底質感濃稠鮮味☺️，一啖蟹湯一啖蟹肉，加上拉麵口感彈牙軟硬適中，非常掛湯，真係一試難忘🥰極濃雞白湯拉麵🍜$138奶白色雞白湯比平時食開啲豚骨湯更濃稠鮮味🤩，啖啖口感都好ᴄʀᴇᴀᴍʏ順滑清甜，再配上低溫慢煮雞肉和豚肉叉燒，肉質鮮嫩又軟腍唔嚡口😚，而且拉麵粗幼度適中又夠彈牙唔會煮得太腍，條條都掛上雞白湯底，不錯。日式餃子🥟 $38作為拉麵店最常見的小食之一🔥，餃子外型飽滿圓潤，餃皮薄柔軟微脆，內餡包全普通豬肉又汁又豐富🥳，不錯。

仲有香濃牛骨湯底！🥰呢一間人氣拉麵店，除咗堂食外賣一樣得。今晚同朋友嚟坐住食，😙邊傾計，環境好舒服，出品都好有心思。金鶴雞白湯拉麵 🍜非常香，奶白色的湯底已經好吸引人，飲起身味道香濃，配上拉麵，😋口感簡直冇得彈。雞肉夠嫩滑，🐔而且都幾大片，性價比高。🔥日式唐揚炸雞（3件）炸到金黃色非常吸引，咬開更加有雞肉汁，🥢可以保持住雞肉炸到juicy可口。黑豚肉腸(4條）🐷黑豚肉比較少見，食落都幾香。

🎈極濃雞白湯拉麵 $138我地時間啱啱好3點前入席，差啲落場時間☹️。濃郁雞湯底不油膩，泡沫拉麵，忍唔住先飲一啖😋。入面有黑木耳、溏心蛋、洋蔥，最重要緊係有雞肉同豚肉🍖。兩塊雞肉肉嫩😛 ，豚肉一大片，香味十足。呢到既牛蒡條大條闊身啲，香脆美味又增添口感🤗。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈日式餃子 $38 淨係食拉麵唔夠既話，可以另嗌小食。一碟4件，煎到餃子脹卜卜咁，個皮夠簿🥟。感受一下外脆多肉，再醫飽個肚👀。