金色不如帰 (國際金融中心商場)

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作為一個蟹控 🦀一知道 IFC 既呢間米芝蓮拉麵店 － 金色不如帰 推出了全新期間限定的螃蟹湯拉麵 🍜一定要嚟試下 🙂我係週末去的一去到時座無虛席睇嚟非常受香港人歡迎 ～我等咗大約 15 分鐘有位螃蟹湯拉麵 $148 🍜金黃色的螃蟹湯底望落非常吸引 😍食得出螃蟹鮮味而且配搭咗鮮蟹油、酸奶油、京蔥、火箭菜、蟹肉醬及慢煮叉燒味道非常豐富且有層次如果想感受雙重蟹鮮味仲有得揀 $198 既極旨螃蟹套餐 🦀套餐除咗包了螃蟹湯拉麵之外，仲有黃金蟹肉餃子雙重享受 😄

約咗朋友收工見面，佢鐘意食拉麵就嚟金色不如歸，之前都食過幾次所以都有信心唔伏👌🏻見餐廳出咗蟹肉拉麵，仲係每日限定50客，我好鐘意食蟹咁梗係試吓🤗極旨螃蟹套餐比散嗌平$38，我哋食得落就試晒兩樣✌🏻朋友就叫最經典嘅貝汁鹽味拉麵，同埋鳥皮烏賊揚（呢個小食好好味，但唔記得影低⋯🫠）螃蟹湯拉麵望落感覺上似創作拉麵多過傳統嗰種雞湯底加埋以三星蟹出汁嘅蟹湯，再疊加用紅蟹煉成嘅蟹油聞同飲落係好強但純粹嘅鮮味之所以話佢似創作拉麵係因為碗入面仲有啲西洋原素：蕃茄蟹肉醬同酸忌廉飲咗原味湯頭之後撈勻所有配料就會變成有啲西班牙風味嘅拉麵，都幾特別！蟹肉餃子係用上蟹肉豬肉1:1 去做餡，鮮味同juicy程度都兼顧到，唔錯 👍🏻朋友嘅貝汁鹽味拉麵，湯keep到一貫水準，唔會死鹹👍🏻 飲到料頭嘅鮮味，不愧係東京店拎米芝連嘅王牌

我向來是個蟹控🦀️知道中環IFC米芝蓮餐廳金色不如帰💕推出全新限定螃蟹湯拉麵🍜，即去朝聖💓⭐🌟餐廳環境優雅，服務亦不俗。之前行街經過見到這間已經想來試試看😁螃蟹湯拉麵🍜湯底好鮮甜，味道豐富，有蟹湯、鮮蟹油、酸奶油、京蔥、火箭菜、蟹肉醬及慢煮叉燒，超級吸引🤤🌟貝汁醬油拉麵三重湯底有蜆湯，豬骨清湯同魚清湯，非常濃郁。裏面仲有牛肝菌碎，牛肝菌油同黑松露醬，芳香撲鼻。❤️🌟黃金蟹肉3餃子（5隻）外皮脆口，食得出絲絲鮮甜蟹肉😘🍗唐揚博多華味鳥係日本走地雞，肉質非常juicy ，炸得脆卜卜， 配蜜糖芥末醬好好食😋🧃 巨峰梳打，香甜清新🍇☕ 熱紫蘇洛神花茶有青檸同🍋檸檬，幾fresh😍 

米仔推介又一失敗之作12點幾去到中環IFC, 真系一系貴，一系吾知道乜料，哩間話系連續5年米仔推介，咁眯試下，又令我對米仔再次失望。叫了一碗拉麵，真系好似一分鐘都吾使就來，有D 驚啊！食完睇返openrice, 哩間系4間分店的評分最低的其中一間，果然無錯。貝汁鹽味拉麵（$128）2分- 湯系好鮮味，但食吾出系乜- 拉麵同日本食口感真系差好遠，又鞋又硬，麵份量比較少，當午餐食可能吾夠- 三層肉好似系醃煙燻過，味道剛剛好，肉有咬口。三層肉（+$18）4分-主要高分係因為+$18就有三塊，既然怕食個麵吾夠飽，一定叫啦。- 反過來睇，上面個齋麵$98眯好貴？慢煮叉燒小碗飯（$55）3分- 又比慢煮兩個字呃到，叉燒又乾又鞋。- 飯又真系吾錯，加埋個鼓油真系幾正- 半熟蛋真系糖心，金黃色，好似煙燻味道豚肉煎餃（$70）2分- 菜肉比例大概1：9,肉有D 乾，無乜肉味

金色不如帰食拉麵，有4,5款拉麵可選擇，而且又其他小食，都幾吸引。時令既螃蟹湯拉麵， 除了蟹肉醬 鮮蟹油之外，蟹既鮮味令到湯底非常鮮香。還有慢煮叉燒！質感嫩又滑又帶緊緻。黃金蟹肉餃子，配有蟹肉豚肉，啖啖蟹肉非常過癮！用非常鮮味，外層煎到脆身，唔會太油膩！一客5隻，非常滿足。貝汁醬油拉麵，帶有黑松露香味，拉麵質地彈牙有彈性！吸湯力不錯， 叉燒肥美亦帶有瘦位，又唔會過膩，幾高質！唐揚華味鳥，即叫即炸，肉汁夠多亦夠脆身，配上蜜糖芥末醬，層次感更突出。

〖 金色不如帰 🍜 中環 〗米芝蓮推介拉麵岀左新口味呀💛 除左經典嘅貝汁湯底拉麵之外新推出左期間限定螃蟹湯拉麵！一聽到係原汁原味蟹湯底就忍唔到去試吓🤩 【極旨螃蟹套餐($198) (每日限定50食) 】拉麵嘅好朋友緊係餃子啦！原來期間限定螃蟹祭除左螃蟹湯拉麵仲有黃金蟹肉餃子！識叫緊係叫套餐一次過試哂兩樣！ 【螃蟹湯拉麵 ($148) 】螃蟹湯底入口鮮味滿溢散發著蟹的鮮甜馥郁味道！原來螃蟹湯底係嚴選原隻三星蟹熬煮而成令蟹肉鮮味精華完全落哂湯底 細心品嚐下會發現湯底仲散發蟹油香拉麵一上枱香氣撲鼻令人食指大動原來螃蟹湯底除了蟹肉精華外仲專程加了紅蟹煉製原汁蟹油！難怪螃蟹湯底蟹香迴盪令人味覺層次迅間昇華！ 【黃金蟹肉餃子 ($88) 】 黃金蟹肉餃子甫咬開原來係啖啖蟹肉蟹肉和豚肉比例做到1:1 蟹肉鮮甜絕不馬虎單是拆蟹肉的功夫已經完全值回票價！ ========================== 好味指數：😋😋😋😋打卡指數：👍🏻👍🏻👍🏻抵食指數：🤑🤑🤑 ========================== 📍 金色不如帰 (中環)中環金融街8號國際金融中心商場3樓3020

今日同朋友嚟到想試好耐IFC既拉麵店金色不如帰食拉麵！朋友試咗佢哋招牌菜貝汁鹽味拉麵。拉麵既湯頭是以貝類熬製而成，味道鮮美而不膩，配上鹽味的調味讓整碗拉麵更加有層次感。麵條十分彈牙，整碗拉麵的口感非常不錯。我就試左螃蟹湯拉麵。呢碗拉麵選用了自製清雞湯，加上大量原隻三星蟹蒸焗後秘製蟹湯再配以新鮮活紅蟹煉製蟹油，勁濃厚！整碗湯頭豐富而濃郁，蟹的味道非常突出，每一口都帶有濃濃的蟹味。拉麵的麵條也是十分彈牙，非常正😋Combo有黄金蟹肉餃子。這道餃子採用了1:1黄金配方結合蟹肉及豚肉，啖啖蟹肉。餃子的外皮金黃酥脆，一口咬下去，充滿口腔的是蟹肉的鮮味和豚肉的香氣，非常美味，勁滿足👏🏻小食另外叫左比目魚柚庵燒，有兩舊勁大舊！佢採用咗野生比目魚，以秘製柚子醬油、清酒、味醂等醃潰後燒烤，清爽鮮甜的味道讓人吃了非常開胃。比目魚的肉質鮮嫩，每一口都讓人感受到海鮮的鮮味。柚子醬油的味道也搭配得非常好，非常值得一試😝

好耐之前食過九龍塘分店，都覺得這間的拉麵很不錯，湯底真的很出色。最近餐廳推出了新系列 - 🦀蟹，岩晒鍾意食蟹嘅我😋即刻約左同事收工去食。.🦀極旨螃蟹套餐 $198（每日限定50食）.🍜螃蟹湯拉麵湯底好香濃，用上自家清雞湯、原隻蟹蒸焗後再熬煮成金黃色蟹湯，再配以鮮活紅蟹製成的蟹油，鮮味十足。入面還有不少配料，有蟹湯鮮蟹油、蟹肉醬、京蔥、火箭菜、慢煮叉燒，真的很豐富。.🥟黄金蟹肉餃子餃子皮薄餡靚，外皮香脆，入面包住滿滿的蟹肉和豚肉，比例剛剛好，充滿肉香鮮味。.🍜貝汁醬油拉麵 $128貝汁醬油湯底用上蜆、豚骨、魚介熬製而成，再配上自家黑松露醬、牛肝菌醬，味道更提升。加上以豚肉片和彈牙拉麵，每啖都充滿滋味。.🐥唐揚博多華味鳥 $88用上日本走地鷄，新鮮炸起好香脆，入邊肉質嫩滑，充滿肉汁，配上蜜糖芥末醬食不停口。.🍋檸檬生薑蜜（熱）$35味道酸酸甜甜，加上生薑，可以暖胃。.🍑木村梳打汽水-完熟白桃 $38果味好濃郁，好岩夏天，夠晒清新。

以前覺得拉麵的美好在於濃香的豚骨湯但拉麵文化博大精深又怎會獨沽一味發跡自東京新宿獲米芝連推介就是主打貝汁湯底的金色不如帰打破了我對拉麵的刻板印象貝汁醬油拉麵作為店家主打的成名作大蜆熬製湯底再融合豚骨和魚湯風味使湯底有貝類的鮮甜之餘層次豐富的香氣更能刺激味蕾點了期間限定的極旨螃蟹套餐套餐有螃蟹湯拉麵和黃金蟹肉餃子與傳統的日式醬油拉麵相比螃蟹湯拉麵的湯底口味更為濃郁口感之鮮美非味精所能堆砌出來跟餐的餃子餡料飽滿蟹肉與豚肉的鮮味和肉香並駕齊驅鳥皮烏賊揚用魷魚和雞皮一起烤製雞皮烤得金黃脆口裡面的魷魚丸卻保持了鮮嫩的口感紫蘇雙檸洛神花茶入口清新隨之而來是檸檬的酸爽蘋果焙茶的果甜與茶香相得益彰話說回來會來此店很大程度上是被店名金色不如帰吸引金色不如歸來自中國唐代一個故事意為金銀財寶都不如能夠回家團圓的幸福

行街攰左搵間餐廳食晚飯.去到果一層, 前面幾間餐廳都要等位, 去呢間太攰無諗咁多, 食評好似都ok就入左去🌚.推介緊個蟹拉麵🦀睇介紹已經奇怪除左個醬叫蟹肉醬, 入面基本上都無蟹肉的👽❓不過通常都會食推介既菜式所以都係叫左呢個蟹拉麵🍜.因為都鍾意食餃子, 本身想叫埋個蟹肉餃子, 但店員話無曬, 咁就問個店員有冇其他餃子個店員答: 有另一個啊我: 咁係咩味？店員指個餐牌: 就係普通嘅豬肉餃子 🥟(70蚊4,5隻左右)我: 🫨…..不用了其實如果佢係講豚肉餃子會好啲🫥(論包裝的重要性).首先杯水已經係水喉水味蟹拉麵 -> 同張圖差好遠, 份量好少(唔係話日本野既實物同圖片一致嫁咩🥲湯底有陣冬菇味, 飲落似屋企煲嘅中湯麵質基本上唔係好試到, 因為個湯極多蔥….又多”幹”, 每一淡都有啲硬硬地既一支支野…面頭果2片薄薄的豚肉都無乜味.朋友叫左個鹽味拉麵, 個湯底都一樣有浸冬菇味.另外加錢要左小棠菜……ummm…就係平時係屋企抄小棠菜既味….好港式, 然後菜係落左壽司豉油….食既時候有種食壽司既感覺...去到呢刻先驚覺點解唔洗等位…..

作為東京連續幾年嘅一星拉麵店，金色不如帰主打貝汁湯底風味嘅拉麵，而家竟再研發出新口味嘅磅蟹湯拉麵，相當有特色😯期間限定螃蟹湯拉麵 + 黃金蟹肉餃子 $198湯底加上大量三星蟹蒸焗後秘製蟹湯，再配以新鮮活紅蟹煉製蟹油，散發住淡淡海鮮同香濃嘅蟹汁味，而為咗唔咁膩，亦落咗酸奶油黎中和一下😀跟餐嘅黃金蟹肉餃子一份5隻，明顯餡料比較飽滿，除豬肉餡外亦食得出一絲絲蟹肉，不過蟹嘅味道唔算特出，加返啲濃味嘅蟹油應該會更好☺️招牌貝汁鹽味拉麵 $128能夠成為米芝蓮一星嘅拉麵，必有佢嘅過人之處，湯底清澈貝汁味香而唔油，面頭仲加咗一撮黑松露醬，提升鮮味，食到尾都唔會過咸👍🏻鳥皮烏賊揚 $70以炸雞皮包覆住魷魚丸，搭配蜜糖芥末醬黎食，非常香脆好食😚

東京米芝蓮必比登推介拉麵店，最近推出全新 #螃蟹湯拉麵當日好彩見到日本社長東京米芝蓮一星大廚👨🏻‍🍳 #山本敦之 親自到港製作🥢用咗大量靚蟹🦀️ 分成蟹油、蟹醬、蟹湯，再加入雞清湯，成個拉麵湯底真係好香濃，蟹🦀️味特別鮮甜😋 個麵底幼身掛湯力好夠，爽口彈牙👌🏻同期推出蟹肉餃子 🥟 比一般餃子鮮味，餃子皮好薄好薄，但煎得好香脆😋另外仲叫咗個炸雞球食🍗 唔係講笑🤩 炸得好靚！真外脆內嫩又多汁👍🏻 Btw 佢主打嘅係2款米芝蓮星級拉麵🍜#貝汁鹽味拉麵 #貝汁醬油拉麵

▪️🦀 極 旨 螃 蟹 套 餐 $198𝑪𝒓𝒂𝒃 𝑺𝒆𝒕.。🍜 螃 蟹 湯 拉 麵This brand is known for the clam soup ramen from Tokyo, but I was here for their 𝑪𝒓𝒂𝒃 𝑺𝒐𝒖𝒑 𝑹𝒂𝒎𝒆𝒏 which only have 50 limited serving per day. Made with the essence of Red-spotted Swimming Crabs and oil from Coral Crabs, the clear soup was rich in umami but not greasy. Scant tomato & crab meat paste was put on top, but the various layers of crab flavor was able to build up in your mouth. It's also a clever touch to put sour cream and sliced lemon that added

未到12點週六人流不多，試下新螃蟹🦀️湯拉麵，有點中伏：1️⃣蟹肉茄醬🥫只有小小一啖，完全不像圖片上一大勺2️⃣份量好小，肉只有2片一般般3️⃣一開始單點，後面看份量不夠想加螃蟹餃子🥟，但服務員拒絕按螃蟹湯拉麵套餐計價4️⃣湯沒有競對金鶴拉麵的蟹湯好喝不如去吃金鶴拉麵Kane Ramen啦（不是廣告，金鶴麻煩結下廣告費）朋友吃的主打贝汁酱油拉面好咸，非常咸蔥炸豆腐更是出乎意料，就是米其林一星紹興臭豆腐⋯⋯不鹹但不合口味上菜有點慢，隔離檯台灣旅客好吵…其他桌都故意坐到其他桌去了黑松露墨魚🦑沙拉卻驚艷地好吃！強推最後兩個人加服務費吃了五百多，對米其林一星有點失望，性價比不高

店名很有趣，原來係新宿嘅過江龍，加上剛剛的日本之旅無食過一碗正宗日本拉麵，帶著遺憾返香港🥲一路都好想食返一碗好食嘅拉麵，行經IFC，見到米芝蓮一星，且唔需要等位，一秒決定try try。點了白豚骨拉麵+涼拌黑松露紋甲墨魚。拉麵湯底帶濃稠鮮甜，有膠原feel啊，我呢個淡味人覺得很不錯🤭糖心蛋需另外加配墨魚完全是解膩開胃之選，最開心有爽脆軟骨部分，再以洋蔥和青瓜絲相伴，增加咗味道同口感嘅層次，推👍🏻👍🏻