金色不如帰 (國際金融中心商場)

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▪️🦀 極 旨 螃 蟹 套 餐 $198𝑪𝒓𝒂𝒃 𝑺𝒆𝒕.。🍜 螃 蟹 湯 拉 麵This brand is known for the clam soup ramen from Tokyo, but I was here for their 𝑪𝒓𝒂𝒃 𝑺𝒐𝒖𝒑 𝑹𝒂𝒎𝒆𝒏 which only have 50 limited serving per day. Made with the essence of Red-spotted Swimming Crabs and oil from Coral Crabs, the clear soup was rich in umami but not greasy. Scant tomato & crab meat paste was put on top, but the various layers of crab flavor was able to build up in your mouth. It's also a clever touch to put sour cream and sliced lemon that added

未到12點週六人流不多，試下新螃蟹🦀️湯拉麵，有點中伏：1️⃣蟹肉茄醬🥫只有小小一啖，完全不像圖片上一大勺2️⃣份量好小，肉只有2片一般般3️⃣一開始單點，後面看份量不夠想加螃蟹餃子🥟，但服務員拒絕按螃蟹湯拉麵套餐計價4️⃣湯沒有競對金鶴拉麵的蟹湯好喝不如去吃金鶴拉麵Kane Ramen啦（不是廣告，金鶴麻煩結下廣告費）朋友吃的主打贝汁酱油拉面好咸，非常咸蔥炸豆腐更是出乎意料，就是米其林一星紹興臭豆腐⋯⋯不鹹但不合口味上菜有點慢，隔離檯台灣旅客好吵…其他桌都故意坐到其他桌去了黑松露墨魚🦑沙拉卻驚艷地好吃！強推最後兩個人加服務費吃了五百多，對米其林一星有點失望，性價比不高

店名很有趣，原來係新宿嘅過江龍，加上剛剛的日本之旅無食過一碗正宗日本拉麵，帶著遺憾返香港🥲一路都好想食返一碗好食嘅拉麵，行經IFC，見到米芝蓮一星，且唔需要等位，一秒決定try try。點了白豚骨拉麵+涼拌黑松露紋甲墨魚。拉麵湯底帶濃稠鮮甜，有膠原feel啊，我呢個淡味人覺得很不錯🤭糖心蛋需另外加配墨魚完全是解膩開胃之選，最開心有爽脆軟骨部分，再以洋蔥和青瓜絲相伴，增加咗味道同口感嘅層次，推👍🏻👍🏻

等候期間，店員見我大肚，主動搬張櫈給我坐住等枱，又主動預留沙發位同預備熱水，非常細心和照顧周到！拉麵湯底濃郁而不膩，整體味覺同口感有驚喜，價錢合宜，會再試！😋😋

第一次黎金色不如帰，平日午市人流唔多，可以坐得好舒服。叫左他們主打既貝汁醬油拉麵($128)，湯底用大蜆、豚骨、魚介等食材熬製而成、麵條有淡淡既麥香味而且口感煙韌、豚肉片亦好香，湯底好鮮甜，加上自家製黑松露醬及牛肝菌醬，味道更加鮮美

早排係IFC食飯時間搵野食，真係周圍都要等位😩行下行下見至呢間日本過江龍拉麵店，佢東京店仲係2019年至2023年都拎至米芝連一星，咁犀利一於試下佢香港分店既水準😜‣ 貝汁醬油拉麵 ($128)拉麵份量中等，咬落煙煙韌韌都唔錯，配一片勁大塊既三層肉同一片低溫叉燒，兩者肉質都好正，唔會柴口得黎又索有湯汁，尤其係三層肉，一啖咬落有軟身肥肉同有瘦肉位置，口感豐富非常滿足😍至於湯底都幾特別，係用蜆湯+魚湯+豬骨湯一齊煮成，可惜味道偏鹹🧐‣ 鰻魚串燒華味鳥定食 ($188)鰻魚肉質幾厚身而且都算新鮮，整成串燒既雞肉表面有少量黑椒粒，肉質軟身外皮脆脆地都幾好味🤤呢份定食仲配埋沙律同蜆湯，兩者都做得唔錯🤣💭 C͟o͟n͟c͟l͟u͟s͟i͟o͟n͟餐廳安排二人坐四人位，都坐得幾舒服；餐廳地理位置方便，上菜速度好快，所以唔洗點等位👍🏻食物質素唔錯，係IFC呢個價錢都合理☺️💰Total: $348 ($174/pp 已包括10%服務費)📍金色不如帰｜@konjikihototogisuhk中環港景街1號國際金融中心商場3樓3020號舖 （到訪分店）九龍塘達之路80號又一城LG2樓25號舖尖沙咀中間道15號H Zentre地

係中環碼頭落船，撞到朋友又想搵一間chill chill地既拉麵鋪食下，咁就OpenRice左這間。上次試過係銅鑼灣既牡蠣不如帰，都覺得唔錯，咁就試下啦。不如帰個名好奇怪，google左知原來係解杜鵑鳥。哈哈，都幾有趣。Ok. 不過今日餐牌就無米芝連推介既和牛拉麵，不過門口排隊人數唔多所以都試下其他野啦。 但係順帶一提，佢係有GULU 排隊系統，一早提定飛就唔流等tim.好啦，咁我就叫左set meal. 貝汁醬油拉麵+牛筋飯+啤酒（+$28）未吃之前先飲啖湯，湯有濃郁的蜆肉鮮味，加上松露，十分吸引。麵質也不錯。一層肥豬肉也有應有的油香。 再加上一啖啤酒，就是一個美好的下午。好香好味。其實都唔錯。 不過就被拉麵的香氣比左下去。下次食佢先再俾分會公平d Haha

我嘗試了店舖主打和推介的貝汁醬油拉麵 $128😋食後感：-湯底清但又很有鮮味，與平時品嚐的重口味大不同，重點是喜歡重口味的我和喜歡清淡的友人都喜歡這清清地而很有鮮味的湯底💕-麵條少少硬身很有咬口-薄薄的半肥瘦叉燒不肥膩幾好食👍🏻-整碗拉麵睇落好似好少，吃完大概8成飽自家製豚肉煎餃（5隻）$70😋食後感：-餃子裡面的豚肉不多有少少菜，不油膩幾好食，不過價錢少少貴🤔本來諗食完拉麵飲熱飲好似有啲唔夾，不過後來覺得店家把熱飲放到菜單中可能也因為夾才放就試吓啦！☕️黑糖薑紅棗牛蒡茶（熱）$35😋飲後感：-係一個三角形嘅茶包，裡面放了黑糖、薑、紅棗和牛蒡等等，然後加了少少甜味，幾好飲👍🏻-之前未試過，試完發覺原來食完拉麵飲熱飲都唔錯-飲完第1杯可以向職員要一杯熱水，然後沖第2次飲，第2次沒有了甜味，只剩下茶包內材料的味道個人覺得拉麵好出色，湯底好獨特，價錢方面比一般拉麵貴少少，不過在IFC來講，這個價位算是正常合理了，所以經常大排長龍，我們在大約8:20pm 來到等位，等了大約半小時大約9:00pm入座，吃到22:00收檔！

💁‍♀️💁‍♂️🧑🏻👧23/1/2023(Mon), 年初二, Dinner🍽年初二既黃昏時間，帶住兩個小朋友🧑🏻👧去咗中環海濱既摩天輪🎡玩。玩完轉咗三個圈行過大運之後，小朋友🧑🏻👧又叫肚餓，近近地嚟到IFC搵食醫肚😋😋😋，見到呢間拉麵未試過，又有A5和牛拉麵咁吸引，一於試試先。而今晚我地order咗：🔆 A5和牛拉麵🍜（數量限定）（$158）和牛拉麵🍜嘅主角係日本空運直送既A5和牛，配以荷蘭白牛仔骨、鮮牛肉、貝柱熬製 10小時嘅湯底。上枱時和牛薄薄的一片放喺面，油脂充足，趕快趁未被湯浸熟晒前先影相再食，和牛入口即溶，輕輕一嚼即滑入喉嚨，留下滿口牛油既脂香，一片實在唔夠喉。湯底清澈得嚟又夠味，飲落牛骨味突出，另外再加有和牛油脂同紫洋蔥🧅，飲落順喉舒服。麵係偏幼身既麵條，食落爽滑帶麥香。🔆 貝汁鹽味拉麵🍜（$128）貝汁鹽味拉麵🍜嘅湯底以大蜆熬製而成的秘製蜆湯，混合魚介及豚骨湯，配搭白松露油丶牛肝菌醬及煙肉碎，味道帶貝類海鮮既鮮味，比一般湯底多層次感。麵同和牛拉麵都一樣係幼身既麵條，配料有一件慢煮叉燒同一件三層肉叉燒。慢煮叉燒入口嫩滑，而三層肉叉燒就香口啲同肥瘦相間，油脂香啲。🔆 慢煮叉燒小

貴為米芝蓮一星的過江龍拉麵店金色不如帰，曾於2010-2017連續8年被日本Tabelog評為最佳拉麵，位於東京新宿的本店亦長期大排長龍，小店主打黃金貝汁湯頭，每天使用大量新鮮大蜆熬製，並加入豬骨湯和清魚湯混合而成。是次選擇了招牌貝汁鹽味拉麵，不得不讚湯頭確實驚艷，味道鮮美大蜆味道也十分突出，亦加入白松露油及牛肝菌提升香氣，略嫌白松露味道過於霸道，不太吃得到牛肝菌的香味，兩片慢煮叉燒一半肥一瘦，兩者都足夠軟嫩，不過size有點迷你及薄身，令人有點意猶未盡的感覺，自家製的麵條則普普通通平平穩穩，追加的味玉火侯上差了點，外表成熟內在純真。另外追加的大根牛筋味噌煮有點驚喜，清甜大根吸收了辣味噌後內涵更為豐富，牛筋燜得非常出色，軟綿綿之餘亦帶點黏口質感，最後小總結：湯頭十分出色，而拉麵本身份量偏少，味玉需要單點，再算上加一服務費，性價比不高，主要是可以感受一下日本米芝連一星的味道。貝汁鹽味拉麵 $128大根牛筋味噌煮 $65追加味玉 +$15📍 金色不如帰中環國際金融中心商場3樓3020號舖

之前都係呢一間嘢食過1次，因為拉麵+1隻蛋已經要$160買單。 價錢貴唔緊要，但唔係特別好食，所以一直都冇過嚟再食第二次。 今日要經過中環，排咗IFC諗唔到食咩，就去咗呢間見到限定期間嘅和牛拉面。 諗住比多次機會啦。。連埋加1, $170 1碗， 得一塊勁薄嘅和牛。。 請睇圖。 大伏。 得一啖嘅牛。 我都知和牛唔係平價價 , 但如果得一塊嘅話，真係好小家bor... 不如你set 貴少少，比多1塊我啦。 依加兩頭唔到岸。 另外，其實嗰一塊都係正常味道嘅和牛。大家可以考慮係咪要試啦。可能日本嗰間本店真係好好食，所以攞到咁多年嘅米芝連。 但呢間。。。。。。去食味千拉面會開心啲😃

第一次寫食評，竟然係寫負評🤢平時行過都見有人排隊，又有一粒星，但食左一次之後，應該都唔會再去食，完全虛有其表⋯食物份量少，點左豚骨辛拉麵，得一塊叉燒，塊叉燒係肥，肥到真正肉部分得手指位部分一舊肉仔咁細。溏心蛋而且唔流心，煮過熟，湯底無驚喜，賣相同Menu都有出入，睇落去個碗係大但啲麵得一半。服務麻麻，出麵上枱時咩都無介紹，就咁燉碗麵落枱，又黑口黑面，雖然當時係Lunch Peak但一啲服務態度都無？至於環境裝修係唔錯，但衛生程度好差仲嚇親人，未開始點菜之前已經見到Menu黐住有上一枱食剩嘅食物殘跡。因為坐Bar枱位，所以當時放左手袋係凳下面，埋單走後發現有隻曱甴走左入手袋，係袋邊躝吓躝吓⋯好彩反應快用把遮掃返佢出黎！真心，價錢偏貴，份量又少，本身一碗麵$115加一但又無蛋、叉燒一塊、一條菜，麵量少偏淋。厄啲係IFC返工既鬼佬同遊客食啦。未至於劣食，但體驗好差係唔會推薦俾仼何人🫥

中環碼頭附近想搵啲嘢食但又懶，近近地不如IFC食碗拉麵，於是朋友就話試吓《金色不如帰》，結果冇失望，果然係東京米芝蓮一星👍拉麵一上，一定要先飲頭啖湯！三重湯底，魚骨、蜆湯、豬骨湯清甜濃郁有層次，絕無MSG，配上低溫叉燒真係好正！炸蠔又係超好味，鮮美嫩滑冇得頂！涼拌墨魚，酸酸地好開胃，加啲黑松露醬Perfect!- 貝汁醬油拉麵- 白豚肉拉麵- 牡蠣拉麵- 脆炸黃金牡蠣- 涼拌黑松露紋甲墨魚- 自家製豚肉煎餃

路過見到東京米芝蓮1星想試有幾間分店 我去左IFC個間🤓都幾多人排隊 加上店面比較細但食拉麵turnover相對比較快😉✅季節限定的牡蠣拉麵（HK$128）麵底好似唔係拉麵 感覺似蕎麥麵多啲🤨 我麻麻地🥴湯底我覺得唔錯 雖然濃味 但唔會覺得太鹹👍🏼配料同湯底都好夾😌 尤其係火箭菜（平時我係唔食嘅 但配落湯底又幾好😆）至於牡蠣（蠔） texture好滑 味道略鹹但OK🤗+$15 ❤️溏心蛋【我比90分 – 唔錯😇】+$58 ✅脆炸黃金牡蠣卷 【幾得意😂 豬肉包住蠔再炸到金黃😋】+$58❌牡蠣炒野菜【可以skip🙃 無咩特別 唔抵加】結論：整體唔錯👍🏼 但我未必會encore 因為我麻麻地隻麵底🥴

今日來到IFC試食是傳說中的東京米其林拉麵店金色不如婦雖然它已經在香港開張了很久，一直在口袋名單內，今次終於試到了，果然值得米其林1星的頭銜！店鋪環境不大，坐位與坐位間都幾窄，如果一大班人來食唔係好岩，因為好多都係1-4人枱😂😅牡蠣拉麵（期間限定）🍜$128湯底清甜帶有滿滿的醃蠔的鮮味，生蠔入口爽滑，濃郁的鮮蠔味湧上舌尖，好正好好味！值得推介！不過個拉麵同平時食開嘅拉麵有少少唔同，拉麵質地有啲似蕎麥麵，由於太幼身所以令口感唔咁厚實，喱個位有小小扣分，整體加埋都有90分⭐️正！貝汁醬油拉麵🍜$128呢個係佢嘅主打拉麵🍜！先講個湯底先，湯底有滿滿嘅醬油味但又唔會太油膩啱啱好！反而個重點係個叉燒度！叉燒係肥而不膩！入口即溶爽滑彈牙！不過略嫌碗麵細咗少少😂男士嚟食可能要食兩碗先夠飽！是次體驗我會比85分！可能係我唔係好習慣食幼面嘅拉麵口感，而且價錢亦略貴。反而期間限定嘅牡蠣拉麵印象比較深刻，牡蠣嘅鮮味令人一試難忘😋😋