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2025-05-11
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此店在東京榮獲米芝蓮一星拉麵店,以精心熬製的湯底聞名,其中以貝殼類較為特別,是香港的拉麵店少有。店鋪位於IFC,裝潢有格調、富現代感,價位當然屬於中上,相對地小編也對它有一定的期望。由於拜訪當日是新年期間,所以人流較少,不用等位便可以入座,很幸運~貝汁鹽味拉麵 ($128)湯底不是走濃厚風格,它是以貝汁、蜆肉、豬骨及魚來熬製,鮮味突出,有濃濃的貝味,清香。再配撘鵝肝菌醬及白松露油,為湯底增添香氣,值得一讚✨麵質方面,軟硬適中、煙韌,亦可以掛湯,與湯底配撘。至於配料,有三層肉及低温叉燒,肉質香嫩,不錯!Ps. 店員的服務態度很好、有禮,我看到其他食評也有稱讚他們⭐️——味道:👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽環境:👍🏽👍🏽 👍🏽 👍🏽價錢:💡 💡 💡 服務:⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️
貝汁鹽味拉麵 ($128)
湯底不是走濃厚風格,它是以貝汁、蜆肉、豬骨及魚來熬製,鮮味突出,有濃濃的貝味,清香。再配撘鵝肝菌醬及白松露油,為湯底增添香氣,值得一讚✨
麵質方面,軟硬適中、煙韌,亦可以掛湯,與湯底配撘。至於配料,有三層肉及低温叉燒,肉質香嫩,不錯!
Ps. 店員的服務態度很好、有禮,我看到其他食評也有稱讚他們⭐️
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味道:👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
環境:👍🏽👍🏽 👍🏽 👍🏽
價錢:💡 💡 💡
服務:⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️
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