野郎Stone Ya Rou Stone

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休息中

北角匯 糸購物飲食新天地, 今晚在一田超市購物, 行過 野郎Stone Ya Rou Stone,  被那燒肉香氣吸引, 同妹妹停下來, 決定在此吃個燒肉晚餐. 牆上餐牌,  燒肉有多款:  牛, 豚, 羊, 雞.   份量也可以依自己食量點選.  我們找好座位, 在餐單上大家也選了牛小排,   200g.  日本芝士豚肉腸,  加 $30- 又轉了套餐,   有  沙律, 湯, 薯蓉,  飯,  (無限添加)  仲有汽水一罐/或茶.  感覺豐富.燒肉未送到, 大家先細讀 , 依著指示更理想.  牛扒由師傅煎至約一成熟, 再放到烘熱至攝氏 300 度嘅火山石板上面.   送到我們面前, 香氣十足.枱上放有調味料, 可自行添加:   松露蒜蓉, 黑胡椒, 岩鹽, 柚子醋,  辣椒醬, 胡麻汁.  可以用不同調味, 非常好.妹妹想吃熟一點, 牛小排烤久一點就可以了.    先食 日本芝士豚肉腸,  爆汁芝士混合豚肉, 遠比雞肉腸美味得多.統我先吃 椰菜沙律, 簡單清爽, 配上胡麻汁, 加點柚子醋,  變得更美味.牛小排切割得頗為厚身, 肉質新鮮,  香氣十足.  入口鬆軟, 脂肪唔太多,

入到嚟北角匯，除咗在增添左商舖之外，依然都有各式各樣嘅環球美食。🤭喺一田超市亦都收埋咗幾間餐廳，其中一間就係熱辣辣咋咋聲嘅熱石牛扒。🤤香味同埋聲音喺遠少少嘅地方都感受得到。😳同樣都係有幾款牛嘅部位選擇，鍾意啖啖肉嘅當然就可以選擇牛板鍵同埋牛柳，🤔而對於高質享受嘅食家來講，最正嘅絕對係油脂同肉嘅味道同時發揮出來，咁就會首選上級牛小扒或者橫隔肌😏橫隔肌— 🥩一款牛嘅中心部位，同樣亦都係厚切，咁首先店員就會將牛扒整到一成熟，🥩然之後就會放上熱石有顧客自己嚟控制熟成度，🥩再配上本店提供的三款不同醬汁（燒汁、酸汁同芝麻醬）。🥩而呢一款橫格肌嘅肉紋亦都非常明顯，咁就可以順着嚟切咁就得到最絲滑嘅肉質。🥩同牛柳一樣咁易切，但油脂就會多啲。🤤大約三成熟嘅時候就得到最正嘅味道，外面經過熱石燒完之後小小焦，🥩但核心嘅部份仍然保持暖暖哋，而且係around 50% 血紅色，🥩不過些少血味都冇，重肉味而且油脂慢慢滲透出嚟，喺座位前面都有一個表教大家分幾多成熟，跟住佢就可以得到你自己最理想嘅熟度🥩咁食牛扒，當然唔少得一啲配菜，🥗最精明嘅選擇就係轉套餐加 $30，咁就包括薯蓉/飯/湯&沙津（無限添加）及汽水一罐，食

今次想介紹位於北角嘅餐廳，呢間餐廳我喺網上見到都幾高迴響。今次難得經過可以試吓，佢最出名嘅就係石燒食物，以石燒食物嚟講，佢嘅性價比真係好高。石燒食物方面，我就叫咗呢款100 gram嘅美國精選肉眼。我覺得肉眼嘅質素好高，肉眼部份帶有脂肪，令到口感變得更加嫩，而且有石燒不斷幫肉眼加熱，食嘅時候唔會凍咗。另外我仲追加左芝士豚肉腸同煙燻豚肉腸，兩款豚肉腸都各有特色，同我食緊嘅肉眼好夾。我自己特別鍾意芝士豚肉腸，因為咬落會爆汁㗎。夠晒吸引。另外如果大家追加套餐嘅話，當中嘅白飯、湯同埋沙律都係無限添加㗎，真係食到滿載而歸都得。以呢個價錢嚟講，我覺得係值得一食！如果大家都鍾意食石燒餐廳嘅話，不妨考慮吓嚟呢度食啦！

一直都喜歡吃石頭燒，今次又找到一間性價比高的餐廳。野郎Stone位於北角匯一田超市內，最初以為只是類似food court式的小店，但原來很有驚喜，價錢相宜，但質素高，而且擺盤及服務上亦都有質素，難怪客似雲來。牛板腱200g牛板腱部位位於牛的肩甲部位，肉質彈牙鮮嫩，中間含有肉筋，令牛肉不會過硬同時還可嘗到不錯的彈性。而且脂肪含量極低，蛋白質含量高，適合健身人士。剛上枱時牛肉約一成熟，可跟自己喜好控制生熟程度，再加上上面有蒜片、香蔥、洋蔥絲及黑椒等配料調味，不但賣相精美亦令牛肉香口惹味。西冷150g西冷為牛隻後腰脊柱兩側的後腰脊肉，此部位靠近腿部之運動肌肉，所以肉質有彈性，肉味最濃。這份西冷扒邊位還有少許肥肉，令油香感十足，煎起上來很好吃。另外只要加30元就包飲品、白飯、沙律以及湯，白飯上還灑上少許味素，精緻又有誠意。再加上沙律及白飯可以免費任添加，性價比高，難怪整頓晚飯都見到餐廳人流不絕，下次有機會再試試其他部位的牛肉，尤其是牛脷就最有興趣 。

今日接完阿女放學，順便帶埋佢去食個lunch。佢話要食燒肉喎，知道北角匯商場地下有間石燒，就帶佢去試吓啦。由於餐廳係係一田超市入面，所以鋪面唔大，bar枱位大概坐10個左右。我叫左200g『美國上級牛小排』，加埋套餐有飯、沙律、湯同汽水。另外我仲加左條『日本芝士豚肉腸』添。係等餐期間，我就先裝好啲燒肉汁，店員都好好人，逐款汁介紹俾我聽。無幾耐，成份餐就準備好喇，店員好細心比多隻碟我裝住塊肉，因為驚石板太熱會燒過龍。簡單講下塊扒，牛小排唔好啲肉質稔既位置，所以比較有咬口，但肉味真係好濃，阿女都食到停唔到口。下次有機會再泥，店員介紹我可以試吓橫隔肌。期待下一次😆

今日來北角跟朋友吃石板燒！對餐廳第一印象很好，因為是一田內，位置很空曠，所以即使是燒肉也不算煙霧迷漫。而且侍應非常熱情，看我們在猶豫會跟我們說明不同的部位分別等等。跟朋友選了不同牛肉部位一起分享，朋友在推介下選了150g的横腹肌，因為平日吃牛排 很少有這個部位選擇。吃下來是比較瘦一點的牛肉，不像西冷那種會看到明顯的脂肪，牛肉味挺濃，但不油膩吃完也不會很有罪惡感。 我則點了一份200g的牛板腱，也是油脂不多但高蛋白質，很適合減肥增肌人士。 牛排很厚切，但很軟很易切，吃得出是品質不錯的牛排，雖然店內提供了好幾種醬汁選擇，但我認為以這品質的肉簡單灑一點鹽調味就很好吃了。每人加$30還可以跟餐，有味噌湯、飯、沙律跟飲料，跟餐的沙律菜還可refill。現場是即點即燒的，開放式廚房能夠看見他烹調，上菜時只是輕輕燒了牛排表面了，還貼心的在牛排下先放了一些洋蔥，所以牛排上菜時不會全塊放在石板內，避免過熟。上菜前店員就給了我一個碟，說是用來放肉的，跟著他們那樣切一塊燒一塊，果真就不會燒得過熟了，燒出來還有肉汁，是我有史以來燒石板燒最成功的一次！整體感覺牛肉的品質很不錯，不是那種事前醃好的肉， 真是一分錢

係北角見完客諗都冇諗同同事即刻衝左去食野郎燒lunch, 好在過左peak hour 唔洗等位。牛舌芯-係姐心目中永遠的top 3牛舌, 每次去北角都念念不忘。-牛舌爽口彈牙，每一塊都好厚切，師傅燒得好用心每塊都燒得剛好-牛舌芯牛味好足，份量好多，完全可以餸一大碗飯-跟餐有湯有沙律菜有飯有野飲，姐加左煙燻豬肉腸小食，估佢唔到煙燻味好濃after taste 好強燒羊架 (5支)-再一次讚師傅手勢100分！好有耐性地燒呢5支羊架，預計埋係石燒板上的溫度，令到一上菜飲啖湯之後先食羊架熟度剛好，完全係科學&經驗來的！-羊架非常新鮮，亦好高質，唔似坊間的肥瘦部位完全分開，而係一層脂一層肉，好似牛肉咁有雪花肥瘦分佈均勻-燒到微焦，好香口惹味。

本身對牛舌都情有獨鐘，當然有去follow下牛舌關注組啦。之前留意到有推介係北角一間係超市入面嘅快餐居然有牛舌食，咁就去試吓佢。第一次夜晚去，竟然賣晒🙈，睇嚟真係有啲料到。所以夾好時間中午再去碰吓運氣。上星期因事係北角，於是乎中午lunchtime 前就再去睇下有冇得食。落到去眼見有兩檯客，店員（兩個姐姐）都開始準備午市。我哋急不及待問下有冇牛舌芯。有😍！唔多講，即刻坐低。店員姐姐好友善咁了解下我哋係咪第一次過去，就介紹兩款烹調方法。亦推介佢哋嘅柚子汁同埋辣味噌去點牛舌芯。我哋攞夠醬汁就坐好等食😋厚切牛舌芯牛舌芯切到一口size，份糧足。簡單用鹽同黑椒調味。再配上蒜片，洋蔥係熱辣辣嘅石板上面煎。上枱都已經好香。先試唔點醬汁，牛味濃，肉質爽滑。可能為咗俾我哋試啲醬汁，所以牛舌唔係話煮到好鹹。第二口就試吓個辣味噌。鹹香，微微辣。令到個牛舌芯再惹味咗。第二口試埋個柚子汁，酸中帶甜嘅味道解咗嗰油膩感，令到個牛味更突出。兩隻醬汁確油特色。姐姐真心冇介紹錯👍🏻。喜愛度(5分為滿分): 4.5原條牛舌個餐一上枱都幾誇張，原條牛舌就係個石板上面煎緊😂。調味基本同厚切嘅一樣。二話不說先切好咗條牛舌先，再

今日喺北角匯shopping，行經一田有啲肚餓，同朋友見到間燒肉店座底食野。店員服侍殷勤，安頓坐低之後就揀嘢食同先付款。除咗吧枱，外圍仲有散座。見着店員收到order後即叫即燒，食物上枱時，熱辣辣香噴噴。黑豚豬扒叫咗150g份量跟$30轉套餐有齊飲品，湯、沙律、白飯。之前擔心燒豚肉會比較韌，但肉質依然嫩滑，油脂比較豐富，但唔會肥膩，即使燒耐左都冇問題，旁邊仲有蒜片、洋蔥、青椒等等做配料。牛柳一樣叫咗150g跟餐，牛柳本身肉質好所以好淋身，將肉片反覆於石板煎，煎至自己認為的生熟程度，我哋覺得大約七成就啱啱好。店員介紹佢親自炮製的醬汁，白松露蒜蓉，麵豉辣椒醬和柚子豉油，果然將美味升級。

每當想起牛舌時，便會想起野郎，實在是太美味了，所以約了飯腳解解饞。餐廳在一田中，店員一如既往十分親切，我們便點了兩個套餐，有飲品，還可以任添麵豉湯，沙律，白飯或薯蓉。原條牛舌芯 $148今次試厚切，店員先在鐵板上燒至3分熟，接著放上石板上給我們，再燒至5-7分熟剛好，另外再有一隻碟給我們先放出來，不會放在石板上過熟影響口感，十分體貼，這道厚切牛舌芯絕對是牛舌愛好者的最愛！每一口都能感受到肉質的鮮嫩和口感的豐富，內裡粉粉嫰嫰，肉心不見血水，牛舌芯的厚度恰到好處，咀嚼時不會太過費力，卻又能充分品嚐到肉汁的滋味。燒得恰到好處，沾點醬汁，絕對是滋味。黑豚豬扒 150g $98意大利的黑毛豬，豬扒燒至七成熟，厚厚的一片，咀嚼時感受到肉質的鮮嫩，肉味之香濃非一般的豬肉可相比，無須添加過多香料，每一口都能感受到豬肉的鮮美，讓人回味無窮。

已經有好一段日子沒有吃鐵板燒，心血來潮，決定在今個星期六到北角野郎開餐。 餐牌上每一款鐵板燒都非常吸引，大部份的扒類都有重量選擇，啱晒不同食量的人士，而且可以加錢轉套餐，當中飯/薯蓉/意粉、湯、沙律還可以無限添加。 黑豚豬扒黑豚豬扒用的是西班牙的伊比利亞黑豚，主要以橡果、水果和野草等天然飼料為主食，所以豚肉入口會有淡淡果香，七成熟就剛剛好，口感細緻嫩滑，油脂豐富，細嚼時滿滿的脂香在口腔內久久不散，而這些都是不飽和脂肪酸，成份與橄欖油相似，所以多吃也不用擔心。 牛板腱石燒牛板腱相當厚身，雖然黑豚及牛板腱同樣是點200g，但視覺上看來，牛板腱較大塊，牛肉肉香味道突出，非常有咬口，油脂及脂肪並不多，配上蒜泥及燒汁醬，bravo~

係北角一田超市裡面有一間叫野郎，食鐵板牛肉嘅餐廳，佢環境係OPEN AREA，好似食鐵板燒咁，我同同事去食，每人叫咗一個牛舌芯(侍應推介食牛舌芯)，其他牛嘅部份係用gm 去計，主要係餐廳幫你燒埋，鐵板形式咁上枱佢仲配有飯，沙律，麵豉湯同汽水，牛舌芯食落好冧身，份量都好大份，放係鐵板嘅好處係佢不停keep 住熱，最重要係佢嘅醬汁一定要點，好食到停唔到口，食完飽到上心口。雖然價錢係偏貴少少，久唔久食一次也無妨吖，下次要試佢嘅牛柳先得吖

上一代興鐵板燒，我們這一代就興石燒，據聞火山石的遠紅外線，可以令肉質更軟嫩。適逢防疫政策一步步放寬 ， 終於可以一家人出來辦年貨，兼順便帶家中長者來試下熱石燒。已經是第二次來野郎Stone ~~ 隱身於北角匯地庫超市 Food court 內， 開放式廚房外圍設有吧檯，今晚未到七時 ，吧檯已有半數座位坐滿。當然，亦可移步至一旁的用餐區，但個人較喜歡邊吃邊看著製作過程，當然以坐吧檯為首選。這裏有 3 種重量的肉可供選擇，大食或細食的客人都照顧周到，加＄30轉定食套餐， 有齊麵豉湯、飯／薯蓉、沙律  (無限添加)  ＋ 汽水或茶 ；當然也可以逐樣點，遂樣計吃熱石燒 ，醬料是不可或缺的一環 ， 這裏有 ：白松露蒜蓉、辣麵豉醬、柚子味酸汁、燒汁、芝麻沙律醬供客人自行調配因應肉的性質，職員會先用鐵板燒至幾分熟，再放上已預熱至攝氏300度高溫火山石上， 送到客人面前 ，透過熱石的高溫繼續烹調，故此，肉不能久放於石上，餐廳亦會提供另一隻碟給客人，將已燒好的肉放在碟上，以免越燒越熟，影響肉質。上一次試過羊架 、豚肉，今次轉下口味，點了西冷及雞扒一夜乾。西冷(200g) $176大塊，有一定比例脂肪，中

同媽咪係一田買完野順便食埋個飯先返屋企，所以就係入面食埋。 咁啱今日又想食牛扒，所以就即刻坐低。佢地有有咁多選擇我又有選擇困難，所以就問左店員有咩推介，佢好nice 都好樂意推介🤗。佢有推薦牛舌👅，不過我唔食所以冇叫。於是我哋就叫左橫隔肌同埋美國精選肉眼。然後我哋就跟據自己食量再簡份量⚖️。店員話牛扒會先煎左兩邊面，鎖住肉汁，煎到一成熟先至再放上鐵板，所以幾多成熟就睇吓食客將牛扒放喺鐵板上面幾耐。由於鐵板真係燒到好熱，所以會將牛扒嘅表面燒到焦香，令到牛扒嘅味道更加有層次感😵。🐮橫隔肌🥩比較厚身，所以比較有口感。牛肉味香濃。我鍾意三成熟，切開仲有粉紅色💗，肉質軟腍，橫隔肌比較少脂肪，但係比肉眼更加多汁💦。店主推介個陣都有講由於橫隔肌比較多汁，比較重身，加上煎完會有少少縮水，所以會細舊啲。🐮美國精選肉眼🥩比橫隔肌薄身，同樣juicy同肉質軟腍，感覺油脂含量比較高，所以牛味更加香濃🤤。我哋加咗$30轉套餐，可以任添麵豉湯，沙律，飯，薯蓉同汽水一罐。絕對唔會食唔飽。

香港探店 | 性价比超高的石板烧肉🥩🥩来香港旅游已经有一段时间了，真的很久没有吃到好吃的肉肉了，🍌这家石板烧肉我也是偶然在网上发现的，店里人流量还是挺大的，不愧是点评榜前几呢🤍整个门店的环境非常的干净整洁，而且氛围也是非常不错哦，👀给人的用餐体验感真的yyds！我特别喜欢晚上和朋友一起过去吃烧肉✨1️⃣ 西班牙產黑豚黑豚肉都是当天新鲜的，🍉肉质非常的嫩滑，吃起来也是口感很不错，搭配上酱料和一些配菜真的刚刚好🍌2️⃣ 美國精選肉眼精致优选的肉肉，🍬肥瘦相间煎制出来真的很香哦，吃起来非常的嫩滑多汁，挺有嚼劲的，是我喜欢的口感🧚🏻‍♀️🏡：野郎Stone📍：渣华道123号北角汇二期B1楼NP13-105铺