螢火

雖然好耐沒去日本，但係我有一個日本胃。忙完所以Lunch出來食下好野🤗🤗呢一間餐廳係公司附近，雖然裝修比較簡單，但係食物質素好高，全部菜式都好滋味。🐥🐥 魚生丼 $308配菜 海膽杯，沙律，前菜 : 魚子黑松露蒸蛋成個餐有好多精緻既配搭，提升食物體驗😆。對呢個set充滿期待！👏🏻👏🏻鴨胸口感爽口，蔬菜新鮮爽脆。海膽杯醬汁微鹹好好入口，加入岩鹽夠曬惹味，特別大舊。🧃🧃鍾意呢個魚子黑松露蒸蛋，魚子醬好大粒，蒸蛋配佢最岩。超級入味，好濃鬱，好滋味。返工咁辛苦，更係要食好D，食飽飽可以翻去繼續搏殺。🖐🏻🖐🏻

尖東除了有80年代約會勝地噴水池, 方圓100米其實還有更多不起眼的小店,就好似專做Omakase 及鐵板燒的螢火, 雖然位處希爾頓大廈地庫, 但以性價比極高的午市套餐作召來,加一前四百不用的價錢就已經享受到豐富高質的鐵板燒,-其他地方都甚難找到。除了散座, 餐廳更有3間VIP房, 一大班朋友相約享受鐵板燒也不成問題。-巨型天燈許願屏幕-午市套餐- 月 -沙律, 清新開胃-汁煮白鱈魚配洋蔥湯擺盤非常精緻,魚皮煎到脆一脆, 而魚肉煎至兩面都金黃, 咬落魚肉嫩滑鮮甜, 洋蔥汁湯底濃郁, 滿滿洋蔥, 重點係配魚肉更顯清甜。-廣島蠔廣島蠔本身已經肥美厚肉，外表煎得微微脆而內裡仍然Juicy 香嫩, 伴吃的櫻花蝦香口之餘帶微脆, 好好食~~鵝肝多士用牛油煎至脆皮, 鵝肝入口味道豐腴味滿, 外脆內軟入口即溶，跟香脆的多士一齊放入口, 口感一流。配上餐廳自家青檸果凍, 有解膩的效果~-厚燒美國牛肉主菜選美國牛肉厚燒, 牛肉煎得勁香，入口有濃濃的牛肉香味, 底下特地配上清炒羽衣甘藍, 吸收了滿滿的牛肉香, 更覺得香甜好食。牛肉可以配芥末醬, 又可以配青森縣蒜片, 層次感一流。-櫻花蝦炒飯 🍚飯粒炒得金

位於尖東嘅呢間鐵板燒餐廳《螢火》，裏面有一幅超大嘅天燈許願打卡螢幕，只需要喺iPad度寫上祝福語句，就可以喺螢幕嘅天燈度顯示出嚟，非常有心思。另外餐廳設有兩邊食用區，一邊主打鐵板燒，另一邊係Omakase 🍣同埋3間VIP房，想私隱度高啲book VIP房就啱晒勒!螢火廚師精選晚餐（二人前）$1590 沙律｜刺身三點｜黑魚子蒸蛋煙鴨胸沙律，鴨胸軟嫩，入口清新又開胃，刺身新鮮厚肉，蒸蛋滑溜軟嫩，蛋味十足，加上鹹香嘅黑魚子，相當吸引╰☆澳洲龍蝦龍蝦好生猛，龍蝦肉新鮮彈牙，仲用埋龍蝦膏嚟整成醬汁，非常惹味╰☆南非鮑魚鮑魚大隻又新鮮，鮮嫩爽彈，配有3款醬汁，海草醬、鮑魚膽醬同黑松露醬汁，我就最鍾意點海草醬，好清新╰☆鵝肝多士鵝肝煎得外脆內軟，充滿油香🤩加上面頭嘅焦糖醬，食落豐美多汁，但入口一啲油膩感都無，簡直完美配搭╰☆ 日本A5和牛厚燒和牛肉味香濃，油脂分布均勻，點上wasibi 醬同蒜片食，中和油膩感╰☆櫻花蝦炒飯炒飯炒得夠乾身而且粒粒分明，加入蛋、蔥、櫻花蝦等….最後面頭再加上燶邊蘭王蛋，撈埋蛋汁食，邪惡十足！最後唔少得漬物、用咗龍蝦整嘅湯同埋雪糕大滿足！

螢火係一間性價比高日本料理餐廳，放假想一個人有個me time lunch, 呢度係唔錯的選擇，可以坐喺鐵板燒前座位，－邊欣賞廚師功駕，一邊享受美食。如果一班朋友想有自己空間，可以book 鐵板燒房 自成一角chill下。餐廳坐位寛敞，環境舒適，食材新鮮。廚師會提示食客進食方法，將食物味道層次提昇，好細心服務喔！餐廳最特色地方，係許願燈幕牆，喺ipad寫上祝福字語，會喺幕牆上見到自己的許願燈慢慢升起，好窩心小玩意呢！~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~💫 午市套餐（月）一人前 （$380/位）🌼芝麻醬煙鴨胸沙津 鴨胸入口比較嫩，有煙燻濃香但又唔會過鹹，配埋鮮甜粟米粒和蔬菜，好正既開胃沙律。🌼鵝肝多士香煎厚切鵝肝，豐富油甘香，口感順滑，入口即溶，底層多士兩邊煎到好脆口，最後食埋頂層柚子啫喱，混埋回酣油香味道，將味道層次提昇。🌼汁煮白鱈魚鱈魚煎到表面金黃色 ，魚肉厚身結實，質感細膩，啖啖肉帶有鮮味 ，魚皮系粗鱗 煎香左口感酥脆唔油膩，湯底用洋蔥汁煮，味道濃郁。🌼廣島蠔煎香的蠔肉飽滿肥美，口感富彈性，肉質鮮甜嫩口又滑溜，上面鋪滿樱花蝦，味道好夾，互相帶出鮮味。🌼美國牛

朋友介紹尖東嘅呢間餐廳，果然好有質數入到嚟就見到有個超靚打卡位，佢係以天燈許願嘅螢幕作主題因為朋友生日，我都喺iPad上寫咗祝福語送比佢，朋友都讚今餐飯好難忘<螢火廚師特選> $1490💫沙律配上煙鴨胸嘅沙律加入新鮮爽口蔬菜，係不能決少嘅頭盤💫黑魚子蒸蛋蛋香味十足嘅蒸蛋，滑溜溜嘅口感加上黑魚子令味道更豐富💫鵝肝多士鵝肝同多士係完美嘅配搭底層嘅多士香脆可口，可以中和油膩感💫澳洲龍蝦新鮮嘅龍蝦，肉質爽彈又飽滿龍蝦膏帶出香濃嘅味道，非常惹味💫南非鮑魚大大隻嘅活鮑魚，超新鮮口感又彈又軟，沾上醬汁一齊食更滋味💫汁煮白鱈魚魚皮煎得好脆身，魚肉厚身雪白，入口好嫩滑，配上洋蔥湯，鮮甜開胃💫日本A5 和牛薄燒薄燒牛肉熟度剛好，肉味香濃，入面包住洋蔥、蔥粒同蒜粒，口感層次豐富💫櫻花蝦炒飯靚嘅炒飯，粒粒分離又金香配上櫻花蝦、蔥同雞蛋令賣相同味道更昇華一頓完美嘅晚餐加上漬物、龍蝦麵豉湯、雪糕作結尾為今個晚餐劃上完美嘅句號另外餐廳鐵板燒有VIP房可以book架！約埋一班人邊玩邊食就啱晒勒！

和許久沒見的姐妹見面了！👭我們約了一家日料鐵板燒，除了餐食好吃之外，餐廳還做了一整面牆的孔明燈許願投影，簡直儀式感拉滿🤩我和朋友選了💰1590/位的二人前。雖然價格不便宜，但一頓吃下來我們都覺得菜的質量非常對得起價格。食材新鮮而且每道菜都是廚師在你面前烹飪的，做完還會詳細介紹，體驗感超棒🌟🌟🌟🌟🌟🥚黑魚籽鵝肝蒸蛋 蒸蛋超級滑嫩，配上鵝肝更加香濃。有魚子醬和使用花草🌹點綴很精緻🍣刺身三品正常的出品質量，帆立貝和金槍魚都不錯👍🏻🦞澳洲龍蝦擺在台上的時候還是會動的，一轉眼就變成了一道擺盤很有氣勢的菜🍽️。龍蝦肉彈牙飽滿，先炒後燜的做法更加入味。 是當晚我最愛的一道❤️🪸南非鮑魚 擺上來的時候也是活的，新鮮就不用說了。還搭配了魚籽、黑松露醬和海苔汁。🐟金鯛配海膽忌廉汁魚是日本空運來的。表皮輕輕煎脆後用蒸氣讓裡面的魚肉變熟，最大程度保留了魚肉的鮮嫩。🦢鵝肝多士比較西式的做法。匈牙利鵝肝脂香濃厚，下面的多士烤的焦脆，每一口都超幸福🥰🐂A5和牛薄燒生的牛肉雪花紋路清晰❄️ 我們要了五成熟剛剛好。裡面包了一些叫不出名字的配菜🤣，微咸但比較入味🌸櫻花蝦炒飯最吸引我的是上面的煎蛋🍳，剛拿出來我就知道不簡單！蛋黃

紀錄一下好耐之前同朋友去左試尖沙咀既 螢火 鐵板燒個陣好想試斑馬瀨尿蝦 見到都廣告相d蝦勁多膏 流晒口水啦😋一去到見到件和牛真係勁期待😚中間有道清酒煮蜆，個湯勁甜😋成碗湯飲晒😋😋個瀨尿蝦既膏有流心效果，又係勁好味😋和牛入口即溶🫶🏻🫶🏻個茶碗蒸好味本身有個打咭位可以用數碼天燈係屏幕許願，不過個日無開呢多謝消費券可以食餐好❤️

無論環境，食材，價位，都實屬一流的日料餐廳！輕奢的裝潢，簡單的配色和高級的空間感相互結合營造出良好的氛圍，最喜歡她的巨型天燈許願屏幕，好玩之餘增添了幾分儀式感！（餐廳寬闊，坐得舒服，有獨立的壽司台，也有獨立包房，好適合小型聚會，朋友慶祝）🌟黑魚籽蒸蛋這家的魚籽蒸蛋真的無敵了，俄羅斯黑魚籽，鹹鮮味極重，重魚籽，鵝肝味，一應俱全，一口下肚精彩絕倫！🌟澳洲龍蝦龍蝦肉質肥美彈牙，廚師將蝦糕挖出來與蝦肉混合，非常矜貴完美，🤣我忍不住把整只龍蝦都食曬！（龍蝦頭還拿去了滾燙，龍蝦頭麵屎湯） 🌟南非九孔鮑看來今天又是蛋白質超標的一天啦，南非鮑魚好大隻，好震撼，一只鮑魚接近我的拳頭那麼大，綿軟彈牙的口感搭配上青藻汁，味道獨特，滋味飽滿，回味無窮！🌟是日海鮮象拔蚌的肉質緊實，搭配上蘆筍的鮮香，味道好極了，這道菜十分給力，保持了原汁原味，象拔蚌有像拔蚌味，蘆筍有蘆筍未，回味悠長！🌟日本A5和牛厚燒上等的A5和牛，牛肉的雪花紋路肉眼清晰可見，我選擇的四成熟，口感極其軟嫩，脂肪也能夠做到入口即化，有一種獨特的奶香味，再搭配獨家配製的獨子蒜的清香，口齒留神，除味道之外，整個菜品的擺盤也是十分的用心，再搭配上芥末沙

鐵板燒係我其中一樣最愛嘅料理～💕 因為可以一邊享用大廚即場烹調嘅美食，一邊欣賞師傅精湛的手法！😍 絕對係味覺同視覺嘅享受！🤩 今次我喺尖沙咀嘅「螢火」，就得到一次令人回味無窮嘅鐵板燒體驗～😋餐廳內環境寬敞又舒適，場內有好特別嘅「天燈許願牆」✨，客人可以喺iPad上寫字畫圖，然後就會出到喺投影幕上嘅天燈，真係好好玩！😆⭐️ 午市套餐（星）一人前 ＄380 /位✴️ 沙律 - 煙鴨胸好軟嫩，沙律菜好新鮮，配上日式芝麻醬，清新又開胃～✴️ 大蝦 - 師傅即場將大蝦去殼切段，啖啖肉好正！😋 蝦肉食落鮮甜又彈牙，食得出食材嘅新鮮～🦐 ✴️ 汁煮白鱈魚 - 魚皮煎到脆卜卜，魚肉質地好柔軟，油份適中，配上清甜嘅洋蔥湯，真係絕配～😍 ✴️ 帆立貝 - 真係超厚肉而且好大粒，用牛油、黑椒煎一煎，已經好好味～😋 加埋魚子醬，食落更加鮮味～😍✴️ 美國牛肉厚燒牛肉我揀咗五成熟🥩，煎完仍然好嫩滑，牛味香濃又無筋～ 配埋青森縣蒜片同特整wasabi醬一齊食，更添風味同口感～🤤 配菜有炒羽衣甘藍～ 平時食羽衣甘藍通常都係食沙律，估唔到用蒜炒熟過後嘅，味道甜甜哋，仲好味過生食！🤩✴️ 櫻花蝦炒飯師傅大力推薦話呢碗炒飯係佢最拿手

生日快樂🎂鐵板燒午餐 原本諗住食我媽卡些🤭但係平時食太多，又啱啱去完日本就決定食鐵板燒啦🥰每一道菜都好好食 😋廚師🧑‍🍳會慢慢煮 煮完逐碟上都會逐碟講解仲會教埋你點食😋好細心佢有兩個唔同餐牌 我哋揀左 有南非鮑魚同鵝肝多士個款鮑魚超淋 又整得香口鵝肝多士簡直100分😍值得一試架🤩

店中的裝潢、氣氛、料理都相當高級、。店面的落地牆, 用黎畀客人玩孔明燈, 我係PAD 上面填上我鍾意既野, 孔明燈上就顯示出黎, 店中用餐區分為吧檯和房兩種，讓顧客有更多的用餐選擇。師傅的擺盤與料理方式也很講究，上菜速度剛剛好，不會讓人有吃得很趕的感覺。當新鮮食材在加熱的鐵板上滋滋作響、飄散香氣時，也能觀賞鐵板前的師傅翻炒煎煮美味料理，是視覺與味覺的雙重饗宴汁煮白鱈魚的味道是鮮美的，入口滑嫩，湯汁濃郁。濃郁的洋蔥味道加上香料的香氣，形成了一種獨特的味道。讓洋蔥的甜味更加釋放，再加上鮮奶油的滑嫩，形成了一道美妙的湯頭。魚肉的質感細膩，呈現出微妙的甜味，北海道干貝鮮甜又軟Q燒大蝦, 蝦身和蝦頭分開按不同時間烹調，彈牙的蝦肉配富膏香的蝦頭，味蕾有雙重滋味北海道帆立貝, 帆立貝肉質肥美，鮮嫩添口感。鐵板黑毛豬：軟腍的黑毛豬，外邊焦香而內裏軟腍兼肉汁豐富，令人回味熱騰騰剛炒出來的蛋炒飯真是誘人!蔥末絕對是炒飯不能少的角色!!!

約好友吃飯也能奢華一點獎勵自己，為兔年的自己好好打氣，選了位於尖東希爾頓地庫的鐵板燒店🔪門面就見到日式庭園造景牆🪨入內就見原來分了兩個用餐區域，一邊是鐵板燒，更有獨立房可預訂做慶祝生日或聚會之用，另一邊是主打刺身壽司的omakase☺️午餐套餐有數款，豐儉由人地由380到540也有📓最後選了商務精選午餐一人前（$540），和朋友可以各自選喜歡吃的東西，自由度算大餐廳有一面牆可以打卡，設天燈許願，好特別😍戴餐廳由餐巾到口罩套也有自家標誌，予人有格調的感覺🎎開始料理前先將材料展示一番，這裏更有自家水箱保持海鮮活力🌊令我更期待廚師的功藝下他們會變成怎樣的美食🥗沙律是日有煙鴨胸沙律，爽脆粉絲和清甜的小蕃茄令人胃口大開，胡麻醬汁不會過多搶味🐟拖羅刺身 | 7.5/10一開始就有拖羅吃真是太幸福了，一眼就看到佈滿如同雪花般精緻的細紋❄️入口魚油恰到好處，非常甘香，只有少少筋的口感帶點嚼勁，用芥末更帶出鮮味🦪南非鮑魚 | 9/10進入鐵板燒環節，先是稍為燙熟鮑魚，保持新鮮下更易拆殼，待半熟後再加水蒸焗💧盡量保留柔嫩彈牙口感，切成片狀後上碟，澆上青海台醬汁 ，入口以海水味為主，旁邊有黑松露醬和鮑魚肝醬😍黑

慶祝或聚會想食餐好少少嘅，可以揀係午市食鐵板燒，呢間係尖東嘅螢火有好多款性價比幾高嘅鐵板燒set lunch👍🏻三百幾蚊起就可以睇住師傅係席前烹調各種海鮮肉類😚想要私隱度高或一班人聚餐仲可以book獨立房間。呢度特別在有一幅投影幕牆，可以用ipad寫上字句，將字句投影至幕牆上嘅天燈🏮好似去咗台灣放天燈許願咁，想慶祝特別日子就啱晒😏😏師傅會不時問你對調味同烹調嘅preference，好貼心❤️今次就試咗呢款午市套餐（星）一人前，海鮮同牛肉都有。沙律沙律菜超級清爽呢～帆立貝輕輕煎至剛熟嘅帆立貝表面香口，肉質爽彈😗😗面頭加上矜貴黑魚子，鮮味提升。汁煮白鱈魚估唔到得到我呢個唔好魚嘅人歡心🥰🥰師傅先將洋蔥🧅餚煮成湯汁，再將魚皮煎至好似薄脆咁crispy😋再煎香魚肉，整體口感層次相當豐富。鮮嫩嘅魚肉加上充滿洋葱香甜嘅湯汁又幾好食😍魚肉面頭煎到微焦香口，內裡卻保持非常嫩滑嘅口感，幾出色。大蝦彈牙嘅蝦肉以蝦殼逼出嘅蝦油煎香，都唔錯😙😙美國牛肉厚燒揀咗要medium，肉質幾嫩滑，入面仲有肉汁💦可以配芥末沙律醬同台灣木子蒜炸成嘅蒜片，更添獨特味道。冇諗過底下嘅羽衣甘藍可以令人毫無顧慮地一掃而空🤣🤣大多數比較

餐廳裝修好有特色，設有巨型天燈許願屏幕，可以寫下字句或畫像投影係天燈上😍 主打鐵板燒及omakase，仲有獨立鐵板燒房，好啱同朋友慶祝聚會☺️✨ 商務特選午餐 (二人前) ($640/位)❀ 沙律 🥗煙鴨胸胡麻醬沙律酸甜開胃❀ 澳洲龍蝦 🦞師傅將龍蝦膏整成醬汁，再炒香龍蝦肉～食落鮮嫩彈牙，濃郁又惹味❀ 帆立貝 🥢大大粒北海道帶子😍 用牛油香煎至金黃色，口感又香又嫩，表面加上黑魚子，增加鹹鮮味❀ 清酒煮蜆 🍶將清酒加入錫紙燒，視覺效果一流✨ 蜆肉大大粒好鮮甜，sake燒完渾發後令湯底帶鮮甜味，可以先試原味，再加埋旁邊既蔥花及西芹粒入湯，食落少少辣好暖身～❀ 美國牛肉薄燒 🐮可以揀薄燒或厚燒，今次就揀咗薄燒☺️ 牛肉燒至五成熟，再卷入已炒香既洋蔥、芹菜、蒜蓉等配料，好香口呢～羽衣甘藍用牛油及蒜蓉炒香鋪底，食落好香又唔會有草青味👍🏻 旁邊仲有wasabi醬及蒜片可以夾埋一齊食😍❀ 櫻花蝦炒飯 🍚飯粒炒得粒粒分明，入面加入大量櫻花蝦及蔥花，加埋太陽蛋食，好滿足呢😍❀ 吸物 🥣用龍蝦頭熬成湯，鮮味十足❀ 甜品 🍨最後以開心果雪糕作結，味道好濃郁☺️

呢間真係可以話係鬧市中的螢火蟲✨✨性價比極高既鐵板燒而且環境好舒適 絕對唔會有勁大陣油煙味😍仲有個好好玩的許願天燈👀店裡有成道牆咁大的LED螢幕可以用平板電腦寫出畫出願望.午市套餐(月) $380/位🔸沙律鴨胸 麻醬 粉絲 蕃茄仔 沙律菜 粟米~ 十分清新🔸汁煮白鱈魚個洋蔥汁湯係即場煮 勁濃郁 忍唔住飲哂🤣白鱈魚煎到好嫩滑 魚皮炸到十分脆身🔸廣島蠔肥美的廣島蠔煎到口感外脆師傅話要夾埋炒了的櫻花蝦蔥一起食果然提鮮😍🔸鵝肝多士厚切鵝肝入口即溶擺到靚靚的師傅話要食完鵝肝再食焦糖醬配柚子啫喱真係會refresh左👀🔸美國牛肉五成熟就最好好~夠軟燸 旁邊有芥末醬和自家炸的毒子蒜🧄毒子蒜食落口感勁似薯片🔸櫻花蝦炒飯用了日本蛋做的櫻花蝦炒飯再加隻流心太陽蛋 邪惡到食哂成碗🫢🔸漬物, 吸物, 咖啡(或可揀雪糕) 完美作結~ .喜歡呢間鐵板燒師傅, 店員與客人間都好有交流耐心解答和介紹👍🏻.決定下次要同班朋友來預早BOOK佢地既鐵板燒房間 自成一角enjoy~房間有唔同大小, 可根據人數預訂.📍螢火📌尖沙咀尖沙咀東部加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號舖