螢火

不知大家辛勞工作過後會如何好好對待自己🥹小編每次大忙特忙之後通常都會慰勞自己然後去吃一頓好的🤭正所謂休息是為了走更長的路！這次特意𝐛𝐨𝐨𝐤了好評滿滿的螢，果真沒有失望，治癒了疲倦的身軀👍🏻 ——— ✤ 螢 廚師發辦｜$𝟏𝟓𝟖𝟎 ✰ 山芋 切成方塊的山芋爽口無比，配以酸甜的醬汁非常開胃，簡單配上爽脆的海藻和鮮味的長腳蟹，成功打開等一下大吃特吃的大門🚪 -✰ 刺身𝟑點 魴鮄魚 ➤ 接下來是比較少見超級受日本人歡迎的「彷彿魚」其實是魴鮄魚！看起來紅白相間，非常分明！酷似池魚，但相對油脂感較為豐富，包裹住細蔥、酸汁以及蘿蔔蓉一同使用，消除口腔中的油膩感🐟 帶子 ➤ 撒上柚子皮屑，塗抹少許醬油，並以竹炭鹽調鮮，𝐦𝐞𝐠𝐚 𝐬𝐢𝐳𝐞的珍寶帶子立刻鮮味突出🐚 -新鮮北極貝 ➤ 平常吃的北寄貝大多是已煮熟的急凍貨，所以主要呈橙紅色；而新鮮的北寄貝肉其實普遍為啡藍色，味道更鮮更爽口！ -✰ 前菜𝟑點 再來是一式𝟑份的拼盤壽司！從左至右先有鯛魚壽司，配上濃郁的紫蘇花、𝐜𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫再包裹住綿密的海膽；第二是bb銀鱈魚，火槍烤過焦香無比，包裹住濃郁的松露蛋黃醬；最後是肥美的赤睦，油脂感滿滿配上酸甜的檸檬🍋✰ 生

日餐中我最喜歡就係Teppanyaki 喜歡可以同廚師交流仲可以喺席前欣賞廚師秀技🤩新年假期期間終於安排到一日可以去試下bookmark左一排嘅鐵板燒呢度有得玩有得食勁吸引呀！入座後職員先為我送上平板電腦呢度有一面天燈牆可以喺平板電腦上寫上願望就會投射上天燈好有gimmick!我一路玩天燈師傅就準備材料今日為我服務嘅係Hon師傅！師傅技巧純熟而且有藝術感每道菜都附上精緻擺盤🤩今日我揀左個超豐富嘅螢火廚師特選(1490/位)餐前沙律簡簡單單嘅鴨胸沙律開開胃口汁煮深海鱈魚鱈魚厚肉嫩滑魚皮煎得焦脆湯汁入面嘅洋蔥絲煮到又淋又香甜👍👍👍蒸蛋伴黑魚子醬蒸蛋超級超級嫩滑黑魚子醬添左少少鹹香整個鮮味渾然天成磯燒南非鮑魚鮑魚好新鮮喺鐵板上仲係郁㗎🫣面上淋上磯香紫菜醬旁邊另有黑松露同自家製鮑魚肝醬三款醬都好好味尤其鮑魚肝醬果陣甘香🤤🤤🤤澳洲龍蝦最簡單嘅調味食返龍蝦個鮮甜味雖然只得半隻但都好多肉好正！鵝肝多士食時要同柚子啫喱夾住一齊食再沾少少自家製焦糖醬酸酸甜甜可以大大減輕個油膩感！我揀左A5和牛厚燒鐵板嘅熱度緊緊鎖住左肉汁所以和牛粒好juicy好嫩滑旁邊仲有獨子蒜片又脆又香配和牛粒食好好味！櫻花蝦炒飯炒飯

今日嚟到尖沙咀食廚師發辦, 餐廳好裝修好特別一入到去見到有個LED wall有一個許願長天燈嘅位置， 大家可以用iPad寫字跟住就可以喺LED wall上面見到你寫咗字嘅天燈～
今次就叫咗一𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 螢 $𝟏𝟓𝟖𝟎

首先前菜係慢煮八爪魚，上邊有啲有柚子皮，八爪魚一啲都唔銀再配上柚子皮食落清清地清清地首先食咗淡味啲嘅真鯛同深海池魚， 兩款式肉質都非常新鮮入口爽口。
北海道帶子， 帶子大大粒入口鮮甜

象拔蚌配上竹炭鹽， 新鮮爽脆！真鯛晶凝通透， 再配上黑魚子海膽紫蘇花

刺身秋刀魚， 秋刀魚時令食特別肥美 

赤目魚肉肥美再加上師傅用火槍燒一燒，味道更加濃郁好食！
鮟鱇魚乾白子配上柚子、酸汁， 鮟鱇魚入口味道幾特別白子入口好滑 

生蠔放喺酒杯裏面加上清酒同埋三文魚子一啖食落口， 特別有風味

蟹肉蒸蛋一打開已經覺得好好食蒸蛋配上蟹肉黑魚子同埋三文魚子再加上一個高湯特別好食！
赤貝食落肉質爽厚
左口魚上面再配上左口魚邊， 左口魚邊輕輕燒，食落雙重享受拖攞非常肥美配上紫菜，入口即溶正
金目鯛配海膽，油脂含量適中，肉質細膩刺身級銀鱈魚配黑松露，銀鱈魚微微燒過達致到入口即溶嘅效果，超香

🥚🥚🐷再訪隱蔽鐵板燒✨性價比：8.5/10🍳食物：8.5/10🌏環境：8/10🕺🏻服務：8.5/10💰是次消費：午市套餐 $ 380#蛋蛋豬 🏝地點分類: #蛋蛋豬在尖沙咀🍰食物分類: #蛋蛋豬吃燒烤 #蛋蛋豬吃日本菜————————半年前來光顧他們的午市鐵板燒，留下極好的印象，離港前希望可以再食一次～他們的午市套餐依然性價比極高，$380可以食到又完美豐富又高質的即叫即燒，認真抵食。午市套餐(月) ($380/位)沙律滿滿麻醬，又有點爽脆粉絲，口感不錯。汁煮白鱈魚魚皮煎到收乾水，形成一塊脆皮，口感好像平時火鍋吃的炸魚皮，但覺得比較健康，洋蔥汁湯好喝，絕對可以全碗飲光。廣島蠔廣島蠔很肥美很大隻，口感嫰滑不會腥，平常不吃蠔的我也被他的味道吸引，櫻花蝦又多到堆積如座山，即燒完的口感好香脆。鵝肝多士鵝肝表面有完美焦糖化效果，再曬上焦糖醬，油脂豐富但又沒有覺得好油膩。背後有磚果凍，刺激的酸酸地的果汁味，有解膩作用。美國牛肉厚燒是五成熟的牛肉，好軟腍。櫻花蝦炒飯漬物、吸物、咖啡半年之後，師傅與客人、店員與客人間都依然好有交流，餐廳中幾乎全部座位都是席前料理，無論鐵板燒或 Omakase都包含了師

近排小妹發掘到個好地方，有好野食之餘仲有得玩🫡係邊？就係位於尖沙咀東既瑩火喇❣️😌螢火有天燈許願牆🏮暫時去唔到台灣放天燈許願都唔緊要，呢度都一樣得！呢到可以將願望寫落Pad度，想放幾多個天燈就撳幾多下，望到許願牆既天燈飛上天令到小妹成個人好安穩🤣.呢度有3間房可以book，分別是6-8人房同10-12人房。不論同屋企人聚會定同朋友gathering👭🏻都可以唔使怕俾人騷擾到喇😌.今次booking 係由婷婷師傅招呼我，佢係店裏邊唯一一個女廚師，友善好客，大家有需要時可以預約時提出😙.今次用饍我揀左螢火廚師特潠套餐($1,490/ Person)馬上帶大家睇下套餐質素先！😌.🥗沙律酸酸甜甜，為呢餐美食之旅揭開序幕，亦都點醒咗我身體內的美食探測器。.🥚魚子醬蒸蛋在鐵板上即席張蛋漿蒸熟，配合上魚子醬時火候絕對剛好，鹹鮮味極重。.🍞鵝肝多士師傅先在鐵板上煎香牛油多士，然後再煎香鵝肝，當鵝肝兩面皆煎到金黃色時，鵝肝香味撲鼻而來，多士吸了非常多的精華亦都極之惹味。.🦞澳洲龍蝦份量足足有半隻大龍蝦！師傅先將蝦殼煎香，然後就十分純熟巧妙輕鬆地拆離龍蝦殼同肉。蝦肉部分用返龍蝦膏一齊煮，令到成件事更加濃味，

今年破例團年唔去飲茶，改咗嚟呢度食午餐鐵板燒~我哋有兩個餐（$380商務午餐，未加一）可以揀，一個鵝肝併蠔，另一個係帶子併大🦐，牛肉可以揀厚燒或者薄燒，其他就所有人一樣大概6個人配一個師傅一張鐵板，剛好坐喺鐵板前（正）（我哋呢度喺一字排開，後面有張喺半圓枱，坐10人），個環境其實幾好，宴客一流，我哋啱啱可以自成一角~師傅會先準備好食材先埋位煮嘢我哋次序喺鴨胸沙律＞蠔+鵝肝或者大蝦帶子＞汁煮銀鱈魚＞羽衣甘藍伴厚牛／薄切＞炒飯＞面豉湯＞甜品（開心果雪糕）詳細食物就睇圖啦～P.S. 略嫌同師傅無乜interaction lor~

上星期去完尖沙咀行街 行行下去到尖東嗰邊 發現咗間高質嘅日本鐵板燒🥳不論係環境 裝修 食物 都超水準🤪依度有唔同價位嘅午市套餐 而我就叫咗一個午市套餐（星）一人前 只係需要$380就可以食到煎帆立貝、大蝦、魚同燒牛肉🥰 而且咁專業嘅廚師 喺你面前即場為你炮製美食 的確係一個好有趣嘅體驗🥰✨沙律✨帆立貝✨汁煮白鱈魚✨大蝦✨薄燒美國牛肉✨櫻花蝦炒飯✨漬物✨吸物✨甜品或咖啡首先有煎帆立貝🤩帆立貝非常厚身 大大粒 生熟度控制得好好 上面仲有啲魚子醬吊下味✨食完個帆立貝之後 廚師就準備完汁煮白鱈魚 時間啱啱好😝 依個魚好大舊 而且肉質好彈牙又結實🤩加埋個洋蔥上湯簡直係一流呀😘之後就係燒大蝦 廚師會喺煮食途中幫你met埋殼 作為伴碟🥸 隻大蝦好新鮮 肉質好彈牙😍仲要燒得好香😋而下一道菜係可以選擇燒美國牛肉又或者黑豚肉 而我就揀咗厚燒美國牛肉七成熟😎 成個畫面真係極吸引呀 廚師煮緊嘅時候我已經流哂口水🤪牛肉真係好厚 但煮完之後又完全唔韌 無筋 仲好軟熟😍牛肉味仲要超濃🤩好正呀🥳最後仲有個櫻花蝦炒飯 同埋綠茶雪糕作結🤩咁大個女第一次食日本鐵板燒就你喺螢火🤓成個體驗由入門口到離開餐廳 我會俾💯😛除咗好

今次去開尖串便去咗一間叫螢火嘅鐵板燒餐廳 性價比十分之高🤪一定要推介俾大家😘今次我叫咗一個午市套餐（月）一人前 $380就可以食到鵝肝、魚同燒牛肉🥰 仲有其他小菜 炒飯 真係超級滿足呀😎 廚師一開頭會先俾啲食材我哋過目 同埋影吓相打下卡📸 之後就會開始喺我哋面前即場煮☺️✨沙律✨鵝肝多士✨汁煮白鱈魚✨廣島蠔✨薄燒美國牛肉✨櫻花蝦炒飯✨漬物✨吸物✨甜品或咖啡首先有鵝肝多士 鵝肝好厚🤩食落好滑而且非常肥美 配埋啱啱煎香嘅多士簡直係一流🥹下一道菜係汁煮白鱈魚 個汁係有洋蔥同上湯煲而成 非常之香 而且好襯肉質彈牙嘅白鱈魚🥳食完魚之後就喺燒廣島蠔 本身我個人好怕蠔嘅腥味 好怕唔新鮮🥲 但依度嘅蠔係超級有鮮味而且完全唔腥 仲好厚同脹卜卜🤓下一道菜可以選擇美國牛肉或者黑豚肉 而我就選擇咗薄燒美國牛肉🤤 牛肉味好香 脂肪比例十分平均 入面仲包住咗炸香左嘅蒜同埋蔥🤗 一啖咬落去兩者十分配合😝 最後仲有個櫻花蝦炒飯 同埋綠茶雪糕作結🤩總括嚟講呢間鐵板燒性價比超級高 每一道菜到非常好味同埋好出色😍 環境同埋服務態度都比滿分💯而餐廳入面仲有個大mon 係播放住唔同場景 包括放天燈 而佢仲會提供iPad 比我地寫

今日獨自岀尖沙咀返工，去左加連威老道既螢火食午餐(之前同事強力推介🔥)，一夠鐘已經即刻過嚟，已經好多人排隊😳，好彩我單人都快有位😎👉🏻蒸蛋，呢個蒸蛋真係相當優秀🏆，雞蛋蒸得剛剛好，非常之滑捋捋，仲有蟹柳喺入邊添呀！🫶🏻 相當之好味👍🏻👉🏻鴨胸沙律，極愛食鴨胸嘅我，非常之鍾意，要俾10個like ！👄好鍾意佢嘅沙律，有生菜、粟米，重點係佢冇落沙律醬啊！非常之健康啊🫂 加上我唔係咁鍾意食黑醋，非常之適合我呀！👉🏻蔥拖羅飯，呢個拖羅飯就正囉！淨係見到賣相都已經流晒口水，咁啱隔離枱都係上咗個飯，我等緊嗰陣個心簡直係囉囉攣👀終於到我有得食啦，啖啖肥美嘅拖羅🫦 加上非常之香口惹味嘅蔥🌱撈埋啲飯食，加埋啲豉油簡直係人間美食啊！🗣🗣同事真係冇介紹錯呢間人氣午市食堂，真係每一樣食物都做到好細緻同完美，完全冇挑剔嘅地方，大力推薦大家都要一齊嚟食呀😍

螢火 (尖沙咀).難得放自己一天假，同女朋友食好西！尖沙咀呢間有得放電子天燈嘅之前食過都覺得唔錯，難得平日下午得閒又會平啲，就book去食！.$380一個午市套餐，我地揀左一個星一個月，幾樣主食唔同可以每樣試下.先來個煙鴨胸沙律，茶有玄米茶飲！第一道主食係洋葱汁汁煮白鱈魚。白鱈魚煎得外皮微脆但魚肉仍然好滑！.然後廚師就上帆立貝同埋大蝦，係星午市套餐包嘅。今次上菜個節奏快左好多，真係一道啱啱食完下一道菜已經ready😂.然後月套餐包廣島蠔同鵝肝多士，前者煎完兩面真係脆口，下面有勁多蝦乾同洋蔥應該係比你夾埋一齊食！鵝肝多士廚師都好好咁切好兩件！.主食肉類兩份都揀手，美國牛肉薄燒及厚燒，個人覺得今次厚燒出色啲，入口腍身！.櫻花蝦炒飯炒到乾身，上面再配日本蛋賣相好靚螢火 (尖沙咀)尖沙咀尖沙咀東部加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號舖

螢火 (尖沙咀).位於尖沙咀，地段方便，上年都黎食過男朋友表示都有啲掛住🥰搵個平日放下假晏就過黎食，價錢比較相宜🖤 最開心係佢有得玩ipad玩電子天燈！.▪️ 午市套餐 星/ 月 一人前▪️$380 per head.我地一人叫一個set，入面係有幾樣配菜唔同但變相我地可以share食.▪️汁煮白鱈魚🐟▪️.呢個我倆有印象，有個好似汁咁濃郁嘅洋葱湯再配上煎好嘅白鱈魚，非常之香同好食！ 碟邊放左塊魚皮脆卜卜，仲可以按個人喜好沾汁食.▪️帆立貝·大蝦▪️.呢個係食星會有，大蝦入味，帆立貝上有大量黑松露.▪️廣島蠔·鵝肝多士▪️.呢個係食月嘅套餐，蠔煎得外皮微脆，下面有大量洋葱，蝦乾等鵝肝多士我地兩個share啱啱好，試到又唔會太膩.▪️美國牛肉薄燒/厚燒▪️.我地兩個都揀牛，一個揀厚一個揀薄就可以試晒兩種。前者廚師燒前會問我地想生啲定熟啲，我地就緊係喜歡生啲💜薄燒入面包住大量洋葱，葱粒等，兩者都係沾芥末醬.▪️櫻花蝦炒飯▪️.炒到粒粒乾身分明嘅飯，上面再配隻半生熟日本蛋！.最後就緊係食個甜品結尾💚 走嗰陣仲見到原來呢到有好幾間房可以book，如果一大班朋友想暢所欲言都可以book房齊齊食鐵板燒！.

上星期相約好友食dinner，揀左💡螢火💡，因上次試過都幾好食，今次我就點咗鐵板燒😙鐵板燒套餐有妤幾款燒物，有海鮮，肉類及蔬菜。先來的有：*️⃣日本A5和牛( 厚燒 ）咗5成熟🥩師傅真係快手，在鐵板上利用純屬嘅手勢👑整得岩岩好，最中意佢夠獲氣，入口軟熟牛味濃郁，仲要食完個口仲齒夾留香添。*️⃣澳洲龍蝦濃而不膩，師傅就在鐵板上煎緊隻大蝦🦐利用純熟嘅手法兩三下手勢就將隻大蝦去殼，而蝦頭就分開再煎，蝦肉十分彈牙爽口，蝦頭亦煎得十分香脆可口！*️⃣南非鮑魚那種口感難忘，有原汁原味嘅鮮甜。烹煮時間控制得宜☑️軟腍容易入口。*️⃣流心班馬瀨尿蝦，大大隻，在鐵板上燒着好像跳舞一樣，生熟度剛剛好，肥美肉厚而且彈牙，淋上秘製醬汁，鮮味果然得以提升⬆️⬆️視覺✅嗅覺✅味覺✅在廚師嘅技巧上發揮得淋漓盡致，令食客帶來滿足的一頓美食。今日真係十分滿足！質素絕對滿分，加埋呢個價錢一定係超值抵食！

之前真係食左太多正野，呢間鐵板燒好高質，要推介俾大家！.一入到門口就見到好大個螢幕啊，原來可以用ipad寫字，之後就會係電子天燈見到勁正😍好岩生日或者慶祝俾驚喜！呢間鐵板燒房仲可以book，岩哂一班朋友來！.🌟Lunch set $ 640/1位沙律澳洲龍蝦清酒煮蜆美國牛肉薄燒櫻花蝦炒飯潰物吸物甜品或咖啡.🌟Lunch set $540/1位拖羅刺身沙律南非鮑魚清酒煮蜆鵝肝多士美國牛肉薄切櫻花蝦炒飯潰物吸物甜品或咖啡.點了兩個lunch set，坐係師傅面前睇住佢燒好正🤩兩個set都好高質，拖羅刺身肥美鮮美，大愛燒海鮮😋 望住蜆係面前煮好治癒，大隻鮮甜帶點微辣正！南非鮑魚有三款醬靚靚擺盤，鮑魚干醬帶出鮮味，海草醬味道清新，松露醬最濃味，一定有款岩你口味🥳北海道帶子配日式魚子十分精緻，濃厚黑椒口味但又唔會蓋過帶子鮮味👍🏻龍蝦大大隻新鮮生猛，望住佢係鐵板上郁吓郁吓😂.兩款牛Jo都好鍾意，美國牛肉薄切入口軟熟下面係羽衣甘藍入面仲有洋蔥唔會覺得油膩，美國牛肉薄燒牛味濃厚5成熟剛好，大大塊炸蒜再加上Wasabi醬好食😋.成餐飯最驚喜要講鵝肝多士超級好食🤤鵝肝上加左焦糖醬，甜度同鵝肝好夾，旁邊的柚

尖沙咀行完街好肚餓，好想食壽司🤤發現咗一間喺尖東嘅日本餐廳，睇相已經覺得啲壽司set好靚仔，忍唔住要即刻衝上去試吓🤤🤤午市壽司定食有一客蒸蛋、鴨胸肉沙律同甜點✨蒸蛋有大大羹三文魚子同蟹肉，好滑好鮮甜😋🍣壽司12貫🍣當中有拖羅、真鯛魚、池魚、金目鯛、田蝦 、帶子、石垣貝、銀雪魚bb、赤鯥、海膽，當中有好多特別同罕有嘅壽司，鍾意食白身魚嘅一定好滿意😍每件壽司上面嘅魚都切得大件厚肉，一啲難咬嘅筋位都俾師傅處理好，所以一咬就開，刀功一流魚生亦都好新鮮，每一件壽司都好完美🥰依客午市壽司定食十分出色，今日搵到依間咗好嘅日本餐廳食壽司真係幸運🤩下次想食壽司都一定會再嚟☺️

上星期成功約到好姊妹今日過嚟尖沙咀行街，當然要揀最好味嘅嘢食啦😼見到網上推介加連威老道既「螢火」，鐵板燒岀色，服務仲好周到😻，所以Book位今日嚟食👭🏻#是日海鮮｛蟶子皇｝蟶子肉質好爽，味道鮮甜可口😽，好姊妹當然食到停唔到，一路讚一路食😸真係超級為食呀！#大隻彈牙｛南非鮑魚｝鮑魚賣相好靚，伴牒都整到好靚，好有藝術氣息👩🏻‍🎨鮑魚肉質爽口彈牙，爽到好似裝咗個彈弓係個口度😆#新鮮爽口｛澳洲龍蝦｝龍蝦賣相都好架勢🦞有大大個龍蝦頭喺度😻啲肉質都好鮮嫩多汁😽 而家諗返起都流晒口水😼#啖啖回味｛櫻花蝦炒飯｝呢個炒飯有大大隻煎蛋喺上面，拮穿個黃仲要流晒啲蛋黃出嚟啊😽有大量櫻花蝦，好香超級好味💯好姊妹非常欣賞，話下次再嚟食😽