螢火

🇭🇰 🅷🅾🅽🅶 🅺🅾🅽🅶
📍Hotaru Japanese Cuisine 螢火日本料理 😋 Taste Index 好味指數: 7/10
📸 Insta-worthiness 打卡指數: 7/10
🤑 Value-for-Money 抵食指數: 6/10 ========================== 螢火日本料理Omakase 8品高質享受🤩刺身肥美鮮甜結合精緻調味完全係舌尖上的饗宴🥰
餐廳仲有天燈許願牆同鐵板燒房慶生氣氛同私人格調都一流！✨
而家仲有螢火清酒祭多重優惠可以自己揀靚靚打卡清酒杯揀杯清酒慢慢歎超chill！🍶 【Omakase 8貫午餐 (每位$328)】
▪️沙律
▪️蒸蛋
▪️壽司8貫
▪️烏冬 (溫)
▪️甜品或咖啡 【北海道帆立貝壽司 - 8/10】
新鮮嘅北海道帆立貝入口軟滑鮮甜！😋
配上柚子皮碎帶點清新酸香完美提升帆立貝嘅鮮味！🌟【真鯛壽司 - 7/10】
真鯛肉質細嫩櫻花葉醃製增添一抹獨特花香入口清新又不失鮮味！🌸
簡單而精緻令人回味無窮！【深海池魚壽司 - 7/10】
深海池魚入口即化油脂分佈均勻味道濃郁又唔會過膩🐟
每啖迴盪着魚脂油香！【赤貝壽司 - 8

想試呢一間有許願天燈嘅日本菜「螢火」好耐啦，最近終於有得試吓佢哋嘅lunch。中午分別有得食壽司omakase同埋鐵板燒套餐。今次我就試咗佢哋嘅鐵板燒午市套餐（星）$380一位，正值《螢火清酒際》包括清酒任飲。如果想一班人黎食仲有鐵板燒房可book！套餐包括九個菜品沙律帆立貝：北海道帆立貝厚切鮮甜，鐵板煎至表面微焦～頂層鋪滿鹹香魚子醬，海水味爆發。汁煮白鱈魚：鱈魚肉質如豆腐般細嫩，加入洋蔥濃湯、慢煮入味，魚皮煎得香脆。大蝦：巨型虎蝦開邊煎香，蝦膏濃郁，肉質彈牙，簡單鹽燒已足夠鮮美！  美國牛肉厚燒：厚切牛肉燒至外焦內粉嫩，脂肪少、牛味香濃～蘸自家製芥末醬同蒜片食，肉味更突出！  櫻花蝦炒飯： 鐵板炒飯鑊氣十足，櫻花蝦脆香，蛋花金黃，加上流心蛋非常creamy漬物：酸甜爽脆，清一清味蕾～ 吸物：味噌湯熱辣辣，豆腐海帶配料足，暖胃收尾～  甜品或咖啡：芝麻雪糕濃郁芝麻香

同朋友揀咗一間超有儀式感餐廳，可以向天燈許願🧞‍♂️，近排仲做緊《清酒祭：鐵板燒及Omakase多重優惠‼️》，全日指定清酒免費任飲 （午餐90分鐘，晚餐120分鐘），廚師發辦十六品（＄1380/位）做緊「2人同行，1人免費」，好抵食。💚前菜💚松葉蟹肉鮮甜柔嫩，用墨魚汁最中餅裝住，加左奢華嘅魚籽醬，充滿濃郁層次感。💛刺身五品💛北海道活帶子：帶子厚身鮮甜，加左青檸啫喱同埋魚籽醬汁，酸香味更帶出帶子本身嘅甜味。平政配馬糞海膽：平政肉質細膩清甜，包住濃郁鮮甜嘅馬糞海膽，加左竹炭鹽做調味。磯煮鮑魚：磯煮鮑魚肉質軟腍，醬汁好入味。金目鯛：炙燒過外層微焦香，魚油香味釋放，烏魚籽粉鹹香味獨特。煙燻BB吞拿魚：吞拿魚經過煙燻處理，帶著獨特深沉香氣，肉質滑嫩醇厚，加入清新嘅日本蔥。💜煮物💜日本黑梅貝：肉質爽脆有咬感，用辣汁煮好惹味。🩷燒物🩷燒銀鱈魚：外香內嫩，魚油質感令人滿足。🩵壽司五品🩵𩶘魚：肉質爽口鮮美，配合櫻花葉嘅清新香氣，味道獨特。深海池魚：口感鮮甜、肉質爽脆。大拖羅：入口即化，油脂豐富。醬油漬吞拿魚：吞拿魚用豉油浸過，肉質滑身。牡丹蝦：肉質鮮甜，配搭蝦頭膏、炒過嘅櫻花蝦，多重口感，加埋淡雪鹽。🍣馬

今日放假，一個人無無聊聊想去飲酒，於是搜尋OpenRice，見到尖東有一間日本餐廳做緊「清酒祭」推廣，全日免費任飲清酒，睇到我兩眼發光，即刻走去試試喇。呢間日本餐廳嘅裝修以黑色為主題，環境寬敞舒適。此外餐廳更劃分兩個區域 - omakase和鐵板燒區。餐廳更設有大細不同嘅鐵板燒房可以book。呢間餐廳最吸眼球嘅地方就係有一幅大大嘅電子屏幕牆投影著色彩繽紛的天燈畫面，客人可以在手寫板上寫上祝福字句，然後在屏幕播放出。今日揀咗個午市鐵板燒商務特選午餐$640 （清酒任飲）🥢 沙律 用咗西生菜、冰菜、蕃茄仔和栗米粒組成嘅開胃沙律，再加埋和式芝麻醬，超級爽口兼醒胃。🥢 龍蝦 （加$300多半隻🦞）餐廳嚴選西澳龍蝦，肉質非常鮮甜兼彈牙，師傅特別用龍蝦頭嘅蝦膏嚟煮醬汁，令龍蝦嘅口感更為突出。🥢 帆立貝師傅把日本北海道帆立貝用牛油香煎，再配上黑魚子醬，甚為矜貴，而且帶子肉質鮮嫩，口感勁Q彈。🥢 清酒煮蜆蜆肉本身已非常鮮甜肥美，再配襯埋清酒嘅濃郁酒香，這種鮮甜味得到進一步嘅提升。🥢 美國牛肉薄燒師傅把薄片牛肉卷埋蔥同蒜再煎香，令到口感層次非常豐富，味道非常香濃。而碟底更鋪滿炒香咗嘅羽衣甘藍，非常清爽又

呢日嚟咗呢間日式餐廳食鐵板燒午餐🤣$640 一位《商務特選午餐（二人前）Deluxe Business Lunch Set （for 2 persons）スペシャルランチセット（2名様用）》，仲有清酒可以任飲🤣沙律 Salad サラダ：稍為特別係加咗冰菜，非常爽脆，再加埋胡麻醬，簡單幾好食🤣龍蝦 Lobster ロブスター：龍蝦🦞新鮮，大大隻，肉質鮮甜，廚師仲只係煮到7成熟，咁龍蝦肉🦞就更加軟熟同埋鮮味，呢隻龍蝦嘅新鮮程度其實係可以要嚟做 刺身 さしみ 嘅🤣帆立貝 Scallop ホタテの貝柱：帆立貝好大隻，煎香咗，但係唔係全熟，只有大約8成熟，咁樣食落香口之餘又更加 juicy 啲 🤣清酒煮蜆 Boiled Clams with Sake あさりの酒蒸し：蜆肉大大隻非常肥美，加清酒、昆布、胡椒 等 一齊煮，咁樣煮比較用 だし（即係加埋鰹節 Katsuobushi）更食到原味鮮味，嗰個湯仲可以飲添🤣美國牛肉薄燒或厚燒或日本黑豚 Grilled Thin or Thick Cut Steak薄切りまたは厚切りのローストビーフ / Grilled Kurobuta Pork または国産

今日同朋友慶祝生日，當然要去食餐好嘅！✨鮑魚鐵板燒 （2人前）🥗沙律🥚魚子醬蒸蛋 - 展開一一細膩滑嫩、海味點睛，內有鵝肝增添香氣。🍶 清酒煮蜆 - 酒香鮮美，帶來和風清爽🌊南非鮑魚 - 手掌般大小，鐵板火候令肉質彈牙，師傅純熟手法令鮑魚展現華麗形態，伴隨海苔汁及黑松露醬增加獨有鮮甜味及香氣。🐠汁煮白鱈魚 - 以洋蔥的甘甜襯托濃甜的魚肉，外層金黃焦脆，內層嫩香幼滑。🥩日本A5和牛薄燒 - 入口油香四溢，內有炒香炸蒜及香蔥，肉質柔嫩，配上芥末醬中和油脂感。🦐櫻花蝦炒飯配蘭王蛋 - 米飯粒粒金黃、蝦香蛋香交融，配上日本雞蛋之王，既簡單卻又極致。🫜漬物🥣吸物🍨日本開心果味雪糕 - 開心果味濃烈，甜蜜收尾。🍶任飲清酒 - 清酒免費暢飲120分鐘。仲送磯煮鮑魚一隻！內有獨立鐵板房間供客人包房，適合一大班同事友人聚會。總括嚟講，色香味俱全，值得推薦！

螢火提供鐵板燒，lunch set同omakase三種菜單~ 午市過嚟價錢就會比較實惠😆😆😆而且餐廳位置好闊落，裝修都好高級✨仲有三個鐵板燒房包廂可供預約，私隱度好高，非常適合聚會！今次就揀左佢哋嘅鐵板燒商務精選午餐($540/一人)，嗌午市套餐仲可以優惠價$98換磯煮鮑魚一隻😍😍同包埋全日指定清酒免費任飲（90分鐘）🍶勁抵！前菜係拖羅刺身同沙律，仲有隻新鮮南非鮑魚，配上松露醬好爽口🤤之後廚師會即煎鵝肝多士同整清酒煮蜆~~ 主菜可以揀美國牛肉薄切或者厚燒或日本黑豚肉！我就揀咗薄切，配上蒜粒好惹味😋最後仲有櫻花蝦炒飯、漬物同麵豉湯~ 可以揀要甜品或者咖啡！揀咗甜品係開心果雪糕🥺勁巧食！！！食完飽到夜晚wwwww 店員仲要好好服務，食完一碟先會上下一碟✨✨仲會仔細介紹餐點添~

今次中午一個人去左尖沙咀食好野❤️午市套餐「月」 $380 🔹櫻花蝦煮廣島蠔：蠔肉飽滿，櫻花蝦提鮮，湯汁濃郁但唔膩。 🔹汁煮白鱈魚(洋蔥湯)：魚肉嫩滑，洋蔥湯甜中帶微辛，好夾！ 🔹炸蒜蓉薄切牛肉配Wasabi醬：牛肉薄切夠爽，Wasabi醬醒胃，羽衣甘藍清新平衡油膩。 🔹匈牙利鵝肝多士：鵝肝香濃，柚子啫喱同蜂蜜醬減輕油膩感，多士脆身唔硬。 🔹櫻花蝦炒飯+太陽蛋：炒飯夠鑊氣，櫻花蝦脆口，撈埋蛋汁更滑溜。 🔹甜品：開心果雪糕堅果味濃清酒祭任飲🍶 午市90分鐘、晚市120分鐘任飲清酒晚市仲送磯煮鮑魚 勁抵食$380有齊海鮮、肉類、主食同甜品，性價比高，尤其清酒任飲加分！環境暗黑得嚟有日式居酒屋feel，仲有獨立鐵板燒房間，，適合朋友聚會。玩埋天燈許願，成件事好打咭📸

之前於‘’螢火‘’吃過午餐便一試難忘，今晚決定和朋友再訪，試試晚餐水準是否同樣高質。我們點選了二人前的龍蝦鐵板燒($1190一位)，包括：🥗沙律～吃主菜前先以清新的冰菜沙律開啟我們的味蕾。🥚黑魚子鵝肝蒸蛋～鵝肝蒸蛋口感滑溜，味道甘甜。🦞龍蝦～龍蝦上枱時還活生生，非常生猛。師傅先把龍蝦頭的膏烹調成醬汁，燒龍蝦肉的火候控制得剛剛好，蘸滿龍蝦蝦頭膏的龍蝦肉口感爽口彈牙，味道鮮美，令人齒頰留香。🥣清酒煮蜆～師傅先以錫紙製成的窩盛載着清酒，再用火把清酒加熱，把香氣提昇。最後把清酒倒入上湯大蜆內，令整道菜更昇華。🐟汁煮白鱈魚～鱈魚以法式洋蔥湯為湯底，湯清魚鮮。🪿鵝肝多士～匈牙利鵝肝配意大利焦糖醬，肥美甘香。🥩日本A5和牛薄燒及厚燒～牛肉肉味濃郁，五成熟的熟成度剛剛好，油花分布均勻，油脂甘美。🦐🍚櫻花蝦炒飯～這道炒飯特別之處在於炒飯面上鋪了一隻燶邊荷包蛋，蛋邊香脆，蛋漿拌飯來吃，滋味無窮。🥣漬物，吸物～師傅以先前的龍蝦頭用來淆製麵豉湯，令湯頭鮮甜可口。🍨甜品～開心果雪糕香滑冰涼，滿滿的開心果味，令人滿足。🪹🍶餐廳現時凡惠顧鐵板燒晚餐，每位均送一隻磯煮鮑魚，鮑魚十分煙韌彈牙。另外更推行全日指定清酒免費

今晚與朋友到尖沙咀的「螢火」吃了一場極具儀式感的鐵板燒盛宴！餐廳近期推出《清酒祭》優惠，指定清酒免費任飲，更贈送磯煮鮑魚，搭配龍蝦鐵板燒，性價比超高。  餐廳以黑色為主調的裝潢低調奢華，分為Omakase區及鐵板燒專區，設有大小包廂供預訂。最驚喜的是巨型電子天燈牆，可手寫祝福語投影至屏幕，打卡感十足！  沙律有西生菜、冰菜、車厘茄及栗米粒，淋上和風芝麻醬，清爽開胃。磯煮鮑魚鮑魚經慢煮後軟嫩入味，醬汁甘甜帶昆布香，厚度適中不韌。  鵝肝魚子醬蒸蛋茶碗蒸滑如布丁，挖開後鵝肝油脂融入蛋香，滿分！  龍蝦龍蝦肉身彈牙鮮甜，師傅以蝦膏熬製濃郁醬汁令龍蝦非常惹味。清酒煮蜆蜆肉肥美無沙，清酒湯底溫潤帶薑絲辛香，清甜提鮮。  汁煮白鱈魚魚皮煎至金黃脆薄，魚肉嫩滑如豆腐，湯汁以洋蔥提甜，洋蔥味出奇的鮮甜。  匈牙利鵝肝多士鵝肝厚切煎至外焦內化，油脂豐腴卻不膩，搭配蜜糖脆多士與無花果醬，酸甜平衡。  美國牛肉薄燒及厚燒薄燒牛肉內捲入蔥蒜煎香，肉片柔嫩帶焦香，蒜味濃郁。五成熟的口燒牛肉則中心呈粉紅色，肉汁飽滿，佐以炸蒜片及芥末醬，牛味突出。碟底配炒羽衣甘藍，十分清爽解膩。  櫻花蝦炒飯鑊氣十足！米粒分明，櫻

螢火位於尖東附近，慶祝特別日子，今晚來食鐵板燒料理！晚市龍蝦鐵板燒套餐 HKD1190+10%🍶鮑魚晚市餐廳還贈送每人一顆鮑魚，相當有誠意。外觀碩大厚實，口感非常彈牙新鮮，帶點甜鹹的調味，讓人瞬間食慾大開。🍶龍蝦以蝦膏調味的龍蝦肉，彈牙又入味，既新鮮又飽滿，讓人印象深刻。🍶汁煮白鱈魚魚肉口感細緻，味道清新脫俗，與洋蔥湯搭配得很完美。🍶日本A5和牛薄燒牛肉油脂豐富，肉質軟嫩，與蔥蒜的香氣結合的很美妙。🍶櫻花蝦炒飯當炒飯登場時，就是慢慢接近尾聲的時候。這道櫻花蝦炒飯，軟硬適中，粒粒分明，調味清爽。

「午餐壽司定食 $328 ，任飲指定清酒90分鐘，仲可以用優惠價＄98換購磯煮鮑魚乙只,超級正❤️❤️」🥗沙律🥗本物對沙律都麻麻 🙊所以無食😂🍣8貫壽司🍱櫻花🌸葉漬真鯛、柚子味北寄貝、深海池魚、石垣貝、金木鯛、拖羅、鱈魚bb、八爪魚食落口每款都好鮮甜，魚肉唔會食到有根，貝類🐚爽口。最吸引我就系肥美嘅拖羅，入口即溶 令人難忘。🥚蒸蛋🥚一打開就見到勁多三文魚籽同黑松露🥰攪拌埋連蒸蛋一齊食 勁好味🙊🙊🐟魚湯烏冬🍜烏冬偏淋身，魚湯鮮甜

🎉🔥 生日飯又揀鐵板燒！真心係慶生好選擇！😍 $380套餐性價比OK，超啱打卡同港女影相！📸✨🍴 鵝肝多士必試！外層煎到焦香，配蜜糖脆多士，入口香甜軟滑！😋 廣島蠔、帶子同蝦都超鮮，鮮甜彈牙🦪🦐 汁煮白鱈魚略為普通，冇乜鮮味，櫻花蝦炒飯亦中規中矩，無太大驚喜🥲🎂 整體氣氛好有生日Feel，下次慶生再嚟！🥳

食lunch食過快既鐵板燒唔過分呀🫢🫢公司隔離就有間，勁耐冇食過呢間今次勁滿意🥰有天燈許願同有鐵板燒房叫咗個商務精選午餐（1人前）有沙律，刺身，煮蜆，鵝肝多士，牛/豬，炒飯，漬物，吸物，甜品/咖啡佢仲有個《螢火清酒祭多重優惠》，可以drink drink drink刺身竟然係拖羅，好過份，好好食呀😚😚入口即溶嘅感覺，重入戀愛嘅感覺❤️沙律：冰菜，車厘茄，粟米，沙律菜菜好新鮮，冰菜超爽口，仲要係我最愛嘅胡麻醬食多碗沙律都可以🤭🤭清酒煮蜆大粒新鮮，清酒有別於平時味道鮮甜南非鮑魚配黑松露醬 黑松露醬超級香鮑魚煙靭爽口 熟度剛剛好🤩焦糖鵝肝配咗柚子啫喱賣相好出色 鵝肝好厚好大件，超好食勁滿足🤭🤭🤭啫喱最後先食 啫喱大份 淡香嘅柚子味 唔會好甜 仲可以解咗焦糖嘅油膩美國牛肉薄燒或厚燒 或 日本黑豚肉Wasabi醬 蒜片 羽衣甘藍 Wasabi醬唔會好辣 反而幾惹味我係揀咗黑豚肉，好大份，唔會好鞋櫻花蝦炒飯食完上面啲嘢已經其實飽，炒飯好夠鑊氣超香嘅櫻花蝦味，超大碗漬物 吸物麵豉湯唔會鹹揀咗雪糕我超開心開心果味雪糕都算大球，好香開心果味 好想食多球😳😳

Hotaru delivers a captivating contemporary Japanese dining experience, centred around a theatrical 16-course tasting menu that is both refined and of remarkable value. From the elegant, firefly-lit interior to the exceptional "two dine, one dines free" promotion complete with free-flow of sake, the restaurant impresses on every level. Standout dishes, including theatrically smoked tuna and exquisitely fresh sashimi, highlight the kitchen's commitment to high-quality ingredients and skilled prepa