蔵鳶居酒屋

營業中

休息中

來到店門口，發現在地窖內，位置相當隱蔽！推門進去第1眼是水池，養了日本蟹服務員直接帶我們坐到吧枱每一道食物都可以看得清楚！看著師傅製作像表演一樣轉眼間炙燒三文魚腩就送到燒過三文魚腩很甘香！厚厚三文魚腩爽口之中帶點香滑！食物用手機QR code落單，安全衛生。我們選了前菜：螢光尤魚昆布漬爽滑尤魚，海水味重，咸鮮味道突出，完全適合配酒炸池魚仔，賣相已經很吸引全氣脆卜卜，頭都可以食，啖啖肉無選錯，很回味！溶岩海膽外皮墨魚肉，很彈牙，內裡海膽味道香甜，要小心盪嘴特上壽司盛（10貫）師傅手握壽司剛剛好，不會散壽司飯淡淡啡色醋飯，帶有昆布香味！每一件都回味無窮，厚厚刺身！軟綿綿口感，鮮味在口內散發中吞拿魚腩壽司吞拿魚壽司海膽壽司三文魚腩壽司帆立貝壽司油甘魚壽司金目鯛壽司牡丹蝦壽司池魚壽司柚子真鯛刺身壽司海鮮茶碗蒸蛋內有湯汁在面，蛋滑溜溜，同平時不同，它味道很濃！玉子燒選了芝士鰻魚，味道非常出眾，玉子很軟綿綿，包著鰻魚肉，外面剛溶芝士，層次分明而味道濃郁！

放工約朋友去尖沙咀食晚飯，我鍾意喺The One行一陣先，有次無意中經過蔵鳶居酒屋，感覺完全係東京地下居酒屋 🏮feel 。今日終於有機會坐低慢慢享受下日本的味道。蔵鳶居酒屋 面積都算大，我哋鍾意坐吧枱，可以望住師傅製作串燒，坐低用手機 掃QR code 自助落單，方便又唔會驚漏單。軟殼蟹沙律 🥗$68前菜吃沙律比較開胃，沙律醬汁酸酸甜甜，沙律菜很新鮮，還有一隻肥美的炸軟殼蟹，外脆內軟。炸池魚仔 $35擺碟有趣可愛，池魚仔炸得乾身脆口，佐酒一流。北海道芝士薯餅 $28炸到金黃色，香脆可口，流心芝士冇得彈。鱈魚棒 $38師傅即叫即燒，陣陣鹹香，口感又薄又脆，相當惹味。黑蒜燒日本腩肉 $28惹味之作，肉味濃郁，肥瘦相間，口感特別豐富。燒芝士年糕 $28外脆內軟，入口滑溜溜的芝士，彈牙年糕 ，口感豐富。軍艦三味 $58我哋去日本最鍾意食蟹膏，這裏的蟹膏軍艦果然有東京味道。晶瑩剔透的飛魚籽 入口爆汁，仲有吞拿魚蓉也是不能錯過。壽司 $10-16馬刀貝壽司、赤蝦壽司、蟹棒壽司賣相吸引，肥美爽口，海水味淡，更能提鮮；而且選用北海道米，粒粒飽滿。灸燒穴子壽司 $28穴子差啲長過隻碟，相當豐盛，即場

今日好朋友生日，想食最喜愛的日本菜。 上網找到這間在The One 附近的居酒屋， 餐廳位置在地庫，入口較隱秘。全部食物即叫即整，9月在OpenRice訂位仲有9折及清酒半價，非常優惠。餐廳環境舒適，有兩個大型吧枱，裝修充滿日本地道風情！我們坐吧枱，可以近距離欣賞師傅的廚藝！酒鬼當然唔少得嘆番杯日本清酒，現在只要like餐廳的 社交平台專頁，即送一合清酒！👍👍👍鵝肝壽司 $53/件～師傅即叫即整，份外新鮮。鵝肝肥美厚肉，壽司飯質感輕盈軟綿，吸收了鵝肝流出來的油份，份外酥香！味醂雞泡魚干 $75～燒至金黃色，香脆美味，沾上蟹子沙律醬，更覺可口！原條鹽燒香魚(時令) $88～魚肉充滿獨特的炭燒香氣，魚皮爽滑香脆得來又好留到肉汁，完全無腥味。刺身盛六點 $328～有六款刺身，海膽、牡丹蝦及三文魚等。 全部都新鮮肥美，晶瑩剔透， 清甜味美！明太子玉子燒 $48～玉子燒份量十足，加上芝士、香蔥及明太子份外濃郁香滑！野菜天婦羅 $48～外層入口鬆化，但內裡仍保留著瓜菜的鮮味， 佐酒一流，滋味滿分！五星級的食物但收費合理，性價比高的隱世居酒屋

生日都要返工😅好在有老公接放工同我去食好西 😬😬我哋都最愛日本菜老公特意訂位 藏鳶 於加拿芬道basement，所以地方比較大，坐得舒服 店內裝修好似置身日本🇯🇵仲有好多新鮮嘅海鮮添 特意request坐吧檯，看到師傅整食都係一種享受😎午市套餐選擇好多 生日食好啲🤩日本馬糞海膽赤蝦丼定食 $198 有沙律同麵豉湯， 茶碗蒸和餐前小食茶碗蒸又香又滑，加咗海苔😆丼有五樣食材 日本馬糞海膽當然係主角啦☺️鮮甜至極，一啲都唔苦 有回甘 😋😋份量好多呢 三文魚子大大粒卜卜脆，晶瑩剔透 口感非常好 👍同樣份量都好多，入口即溶，仲有三文魚 好大隻赤蝦 成隻手板咁長，鮮甜彈牙😛壽司定食8貫配烏冬$138件件都係我鍾意食㗎 ☺️海膽好多，赤蝦大大隻 仲有 拖羅😆😆真係有驚喜 😬飯底已經加咗調味，點小小芥茉已經夠曬啦 烏冬一點不遜色 好大碗湯底好清甜呀估唔到lunch都咁高質 👍抵食下次夜晚再嚟試其他😝

今日朋友話帶我去尖沙咀食日本料理，原來係去居酒屋🏮！午市除咗有omakasa 之外，仲有其他丼飯既lunch set。每個定時都會有沙律、前菜、麵豉湯、煮食和茶碗蒸。日本馬糞海膽赤蝦丼一小板嘅海膽非常吸晴，色澤為淺橙黃色，味道濃厚甘甜，回甘強。赤蝦鮮甜肥嫩，口感細緻。而且還有吞拿魚腩蓉，口感嫩滑，非常好味道！鹿兒島和牛定食和牛嘅牛味非常濃郁，肉質鮮紅、脂肪分佈均勻，食後齒頰留香，難怪日本鹿兒島和牛是牛中極品。👍🏻整體而言，定食質素高，價錢合理。食物即叫即製，而且上菜速度快，店員服務態度也很好，欣賞！

「喂 撘咩車好啊」「不如坐叮叮可以慢慢搖啊」「唔好啦 不如地鐵 我想嘆冷氣」就是這樣我選擇了地鐵，對了我們忘了是下班時間，車一到金鐘便擠迫得很，就這樣我們的距離有點近，尷尬氣氛便出來了，手也不知道放在那邊，兩旁站滿人，車長一個快速行駛，全車人也失平衡跌了一旁，他一手把我拉回他胸膛，電光火石之間，我倆的距離更靠近了。也有一段時間沒有食日本菜了，不如去上次那間，原來已full 了，可以去尖沙咀的kura tobi首先點了些串燒，因為坐在串燒吧枱，每見師傅燒起就覺得很吸引，先點了鳶燒雞皮，串燒盛，鐵板和牛粒，燒雞胸軟骨，濱燒鮑魚，清酒煮蜆，最後一個特上壽司盛。鳶燒雞皮以為是燒雞皮會煙韌口感，但原來是炸香脆的口感，加薯片般香脆。串燒盛有蔬菜有肉，份量也不少，肉嫩多汁，用黑椒調味便夠，肉爽不會羶。鐵板和牛粒和牛油脂分佈勻稱，不會滿有油膩感，配撘蒜片更香。燒雞胸軟骨這個是我覺得很出色的一道菜，醬汁惹味，胸軟骨脆口。濱燒鮑魚鮑魚用濱燒方式煮食可以保留食物的鮮甜味，海鮮原汁原味最吸引。清酒煮蜆清酒在煮食期間已經揮發掉，蜆肉大粒飽滿，鮮甜味充斥在口腔中。最後一個特上壽司盛上次吃過sushi tobi 是

呢間餐廳位於尖沙咀鬧市，喺The One側面，平時經過得多，但係都冇乜留意。要落地牢，原來面積都幾寬敞，雖然話係居酒屋，但面積比一般居酒屋大，坐落舒服，客人之間都有一段距離。我同朋友分別點左兩款丼飯作為主菜。首先係北海道海鮮丼，有帶子三文魚赤蝦海膽，非常豐富，而且色彩鮮艷，賣相吸引，魚生幾新鮮嘅。朋友就點左九州海鮮丼，又有三文魚赤蝦海膽等等，同樣份量唔少。啲飯唔係採用一般嘅白飯，而係有茶漬嘅顏色，秘製醬料制成。另外我哋點左肥牛海鮮鍋，肥牛好薄，脂肪分配均勻，入口即溶，湯底就係以菜為主，加啲豆腐，醬油湯底幾甜幾香口。食完個鍋加$30點埋烏冬，比較圓滿。另外點左鹽燒香魚，因為餐廳特別推介。雖然平時唔係好食魚，但今次覺得味道可以。蟶子皇都係不妨一試，份量唔係好大，價錢合理，當係過吓口癮。最後就係蟹子沙律，份量都唔少，當前菜食。沙律汁唔算話好多，但我個人就OK，因為咁樣比較清淡啲。整體來講，環境唔錯，見到人哋傾偈坐咗好耐，都冇俾人趕。

尖沙咀食肆多, 放工經過加拿芬道,  發現一間半地庫日式潮店 蔵鳶居酒屋.  入口燈飾有點浪漫.步入餐廳, 日式風味更濃厚, 環境令人 感覺像身在日本築地市場, 直接看見養魚缸, 龍蝦, 蟹和其他海產,  但沒有無腥味.我們坐吧檯,  近距離看師傅製作.   店員奉上綠茶, 好清新, 及 用通知用 QR Code  落單, 方便快捷. 先點飲品, 一杯 忌廉,  和 波子汽水, 我最愛波子滾落那 "噗" 的一聲.  及那有汽檸檬味飲品.先吃開胃菜,  海鮮沙律,  師傅親自為我們泡製.  海鮮沙律, 蔬菜好爽, 海鮮夠鮮, 有吞拿魚, 三文魚,  甜蝦, 魚籽, 左口, 份量足.  沾上酸醋, 好醒胃.濱燒蟶子皇,   蟶子皇不算肥美, 有彈力口感好.海老三本天婦羅天婦羅的炸粉不厚不掛油, 非常酥脆.  侍應提醒剛炸起, 小心熱 !  大蝦的肉又滑有鮮味.北海道海鮮丼, 有 5 款刺身,  分別是 海膽, 三文魚,  赤蝦, 元貝, 魚籽,  蘿蔔！全部都好新鮮, 每一件刺身都是厚切,  色澤透亮, 肉質鮮甜,  質素很高,   我最喜歡海膽, 味道濃郁, 質感油潤細滑, 入口即溶赤蝦

鐘意和男友四出周圍食飯也喜歡與朋友交流邊度有好野食今次去呢間都係朋友介紹, 平時行開尖沙咀都好少留意因為佢入口好似條秘密隧道咁, 又咁啱外出有維修棚, 唔小心會行過錯過咗經過樓梯後, 就來到好日式的居酒屋般中間是師傅在"表演"位置, 而旁邊就有個魚池, 意想到食物一定會很新鮮呢度係用QR Code落單的, 無接觸, 方便又衛生由於是第一次來, 服務生都解釋得很詳細而且也有like 社交平台page promotion, 即場like咗會有清酒優惠或者奉送海膽乙客, 唔錯唔錯呢個就係送嘅海膽啦, 新鮮同味道都唔差我們被安排坐在吧檯位置, 可以邊食邊看到師傅在造菜眼看他將刺身切得很薄, 我們都已有落單頭緒了~季節魚薄切刺身 $128當天的是䲞魚, 看著師傅的精湛手法, 出來的刺身片很薄, 雖薄但有口感而伴碟的醬汁非一般刺身醬油咁簡單, 師傅教吃的時間要包著赤唐辛子絲再蘸微酸的醬油赤唐辛子是帶少許辛口, 呢個組合吃出層次感䲞魚刺身也非常新鮮有咬口, 不是霉淋肉質帆立貝和活赤貝刺身2種貝各有不同口感, 一個爽, 一個軟淋, 都夠新鮮雞皮餃子 $52男友說好似幾得意, 特意點了這個最初我以為是外

尖沙咀The One 向諾士佛臺方向，有間居酒居，位置在地庫。餐廳分了兩邊吧台，一邊以燒烤為主，另一邊以刺身熟食為主，我同朋友兩樣都喜歡，先叫個刺身盛3點$88，有三文魚腩，油脂味好香，帶子夠鮮甜，還有吞拿魚，厚切，口感啖啖肉。串燒係我地至愛，黑蒜燒日本腩肉$28/串，日本腩肉，肥瘦部分均勻，燒至外脆，肥膏和黑蒜油香味滲入腩肉混合了，油香十足。日本仿尾豆腐$22，炸豆腐外脆內軟，脆口。厚燒牛舌芯$68香噴噴，肉質爽口，夠多汁，牛舌味濃郁。雞皮餃子$52巧手菜式，雞皮好薄乾去了中層脂肪，裡面再包了雞肉，好嫩滑多汁，雞皮又脆口。熟食叫了鰻魚紫菜玉子燒 $68，面還灑了大量紫菜絲，增添香味，玉子熟度厚度剛好，中間鰻魚軟綿，同蛋香味道夾。清酒煮蜆$78，好大鍋，湯底清甜，蜆肉味鮮。鐵板和牛粒$68，牛肉粒唔會硬，有嚼口，牛味濃。蟹肉蟹羔杯$98，蟹肉味超香濃，底係赤醋飯，更帶出蟹肉鮮味。焦糖菠蘿$28菠蘿表面有一層香脆的焦糖，菠蘿新鮮超香甜，超多汁，燒物一絕。芝士汁燒秋葵$28夠新穎，爽脆。

喜歡去居酒屋其中一個原因就係可以坐係吧枱，對住廚師，一邊食嘢一邊欣賞廚師的手藝，間中又可以同廚師交流吓，感覺既輕鬆又閑適。最近去咗尖沙咀位於加拿分道一間地庫居酒屋「藏鳶」，那裏和風格調，燈光柔和，服務員態度親切有禮貌。點菜形式有別於傳統，迎合潮流，客人可以隨時用QR code自行點菜，操作也很方便，所點菜式及價錢一覽無遺，非常清楚。食吓點吓，很輕鬆自在。濱燒生蠔濱燒意思即係即捕即燒海鮮，賣點就係給客人食到最新鮮嘅一口。燒出嚟嘅生蠔果然鮮甜，而且一啲都唔乾身，沾上濱燒汁一齊食更加美味。鹽燒白鱔白鱔肉厚，又爽又彈牙，魚皮微焦而且香口，送酒好啱。明太子釀雞翼明太子滿滿的釀入起咗骨嘅雞翼之中然後再焗，外皮香脆，雞翼醃得好入味，明太子嘅鹹香味和雞肉味融為一體。雞翼脹卜卜，咬落啖啖肉，好有質感，辣辣哋又鹹鹹哋，是一道值得比讚嘅小食。和牛薄燒幾片和牛薄片捲埋一齊來燒，外層微微燒焦但內層仍見到鮮红色的生和牛肉，肉質又軟又淋，入口即溶，油脂豐富，油甘香極濃郁，加埋炸脆咗嘅蒜片一齊食，好食到難以形容。特上壽司盛（10貫）十件手握壽司均由廚師自行發辨，用最合時令嘅刺身放在赤醋飯上。廚師製作壽司很認真，見他先

蔵鳶居酒屋, 朋友極力推薦, 請我去食生日飯 係地盧, 入到去裝修同日本的居酒屋好相似, 只有吧枱, 面對廚師, 可以睇到廚師為我地整美味嘅食物。坐底後, 職員遞上一張QR CODE紙, 係用嚟ORDER 食物的. 最初我以為會好貴, 有D唔係幾好意思的。點知一掃QR CODE之後。 睇到D價錢又真係唔算貴喎!而且仲有9折的。吞拿魚他他$88吞拿魚有5件， 每件都好似麻雀咁大， 厚肉， 新鮮， 加上廚師用火槍燒咗幾秒, 更加好食。底部鋪滿新鮮沙律菜。軟殼蟹沙律$68軟殼蟹有2大件， 鬆脆, 咬落到中間位置有蟹糕的甘香味. 唔油膩, 底部鋪滿新鮮沙律菜 。濱燒鮑魚2隻$88燒到香噴噴, 唔靭。燒北海道花魚$78燒北海道花魚, 第一次食. 最初都驚有好多魚骨，食落又唔係， 花魚燒到金黃色, 好香. 魚肉食落有D似鹹魚味. 魚肉又不是太實. 都唔錯的. 黑蒜燒日本腩肉$28/串黑蒜燒日本腩肉有3片。日本馬糞海膽赤蝦丼$218值得推介，呢個價錢真係抵食，日本馬糞海膽一份、份量都算多， 膽赤蝦超大隻、三文魚3片厚身, 吞拿魚蓉份量都好多 、 有大概女仔手拳頭咁大. 大粒魚子一堆、 底部當然就係好

走到尖沙咀條斜路，想搵間餐廳係邊，來回行左兩次先知有個入口落下一層。中午都無咩人，午餐有唔同既定食，有生有熟。今次㨂左壽司定食，有師傅係你要前搓壽司，跟餐仲有味噌湯同蒸蛋，不錯！

上次晌鮨鳶食咗omakase 今次就晌佢隔離嘅蔵鮨 試下其他日式美食哩度空間感大 座位以吧枱為主可以睇住廚師料理食物而且座位寬闊 可以舒服咁食餐飯☺️食物方面 叫咗炸物、燒物、丼飯當中嘅炸嫩雞同鰻魚丼最深得我心👍🏻一定要試吓！.炸池魚仔（$35）❤️細細條嘅池魚仔，炸得好香，薄薄嘅炸漿好酥脆，中間好軟綿綿，好好味！用魚罐頭裝住，好得意。.田園揚日本嫩雞肉（$65）❤️好好食！外脆而中間嫩滑juicy，而且雞肉同炸漿都調咗味，唔洗點醬都好食。旁邊有沙律菜🥗中和熱氣。.濱燒鮑魚（$88）濱燒老虎蝦（$64）濱燒元貝（$62/隻）三款燒物都好新鮮，虎蝦好大隻，肉質爽彈，啖啖肉。元貝好有海鮮味，好甘甜，燒得軟綿好食。.濱燒生蠔（$96）❤️蠔味幾濃，夠鮮，咬落蠔肚會爆汁，好食！.日本馬糞海膽赤蝦丼（$218）材料有北海道海膽、赤蝦、三文魚、吞拿魚茸、三文魚子，刺身好新鮮，馬糞海膽份量頗多，入口甘甜唔腥，口感creamy。赤蝦同三文魚都好肥美。.蒲燒鰻魚丼（$138）❤️鰻魚又大又厚，食落油脂好香，口感好綿滑，無細骨。配燒汁同飯，超完美組合。👍🏻