蔵鳶居酒屋

營業中

休息中

朋友推薦高質日本居酒屋，決定帶埋屋企人去試下～沿住The One(加拿芬道）直行，見到蔵鳶嘅招牌向左轉，行落一層樓梯～訂左座之後安排坐係bar枱，可以望住師傅預備食物，感覺好似食Omakase海鮮沙津（$78)開胃前菜，海鮮係三文魚刺身、吞拿魚同油甘魚，刺身好新鮮；師傅秘製開胃醬汁，清新惹味海鮮茶碗蒸（$58)蛋好滑的茶碗蒸，裡面仲有帆立貝同蟹柳條，好正～特上壽司盛（十貫，$268）係呢到食壽司有食omakase嘅感覺，因為師傅會係你面前逐件逐件壽司整～用料方面好新鮮，最出色係海膽壽司，大大件又鮮甜黃金蟹膏手卷（$24，左）同灸燒左口魚裙邊手卷（$38，右）師傅係面前即場製作嘅手卷，份量十足，用料新鮮～特別係個黃金蟹膏，師傅舖滿哂蟹膏，由第一啖開始食到最尾，有一啖都有滿滿的蟹膏，正芝士汁燒秋葵（$28)見v隔離枱叫好多燒物，我都叫返個燒秋葵試下先～燒秋葵燒得岩岩好，好juicy，配埋濃郁嘅芝士醬，滿足軟殼蟹卷（$68)第一次親身見人整反卷，好正啊～用料十足，每一舊都有滿滿嘅軟殼蟹。真係覺得有得睇住師傅整，成件事即刻正左好多～美國肥牛鍋（$128)媽媽想食啲暖野，叫左呢個鍋物～一大碟美國

High quality Izakaya with Sushi masters on site@TST尖沙咀有師傅駐場高質居酒屋My friend and I went to a Izakaya called "Kura Tobi" (蔵鳶居酒屋) located in Shop 7-8, G/F, 44-46 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui(尖沙咀加拿芬道44-46號地下7-8號舖)Customers can enjoy great dining experiment by watching how masters preparing their food and chatting with them!!"Grilled Hokkaido Akta markel"燒北海道花魚HKD$78 The Akta markel is moist, succulent, delicate and flaky!!..generous portion!Highly recommended!!"Wagyu udon soup"和牛烏冬HKD$88..The udon ia

終於忙左成個禮拜，到左星期六放假當然要同老公出去行街抖下氣🤗去尖咀行街買野食野就最爽，老公話呢間唔係好起眼，不過佢同d同事食過，覺得唔錯👍🏻所以今日就帶我去食好西，而且佢地主要係師傅即叫即做，絕對係超新鮮一入到去食店，好似走左入去酒吧一樣，因為以bar枱作餐枱，而且師傅在你面前即場煮比你食，又可以同師傅交流下😚以qr code落單，非常方便，我地就揀兩個午市定食，落單後，侍應姐姐就分別將前菜、沙律，茶碗蒸及麵豉湯送來，茶碗蒸熱辣辣，而且超鮮嫩滑主角出場日本馬糞海膽赤蝦丼定食：師傅將海膽放在木盤上，齋睇已好吸睛😍而且海膽肥美及鮮甜😋赤蝦又大大隻，配合其他食材，三文魚、三文魚子、吞拿魚蓉，都係超足料壽司定食八貫配烏冬🍜八款手握壽司極為肥美，欣賞師傅手握技術，米飯粒粒分明，而且唔會散開，食材又新鮮，入口即溶化，配上湯烏冬，呢個價錢算好抵食

呢間位於尖沙咀近美麗華商的日式餐廳，午餐極多選擇，岩晒一眾上班人士！▫️壽喜風牛肩胛丼定食 $128⭐️ 強烈推介 ⭐️好有驚喜既壽喜風牛肩胛丼定食!壽喜風牛肩胛丼賣相相當吸引，而且牛肩胛份量唔少～而且仲有炒洋蔥同野菌，口感更有層次，食落爽口又爽甜，而牛肩胛極具彈性，肥紋均勻，肉汁豐富，同時都相當細嫩，口感極致！而且定食都幾抵食，包括左日式湯、沙律、前菜，ｃｐ值極高！推介~.▫️刺身定食 $148⭐️ 強烈推介 ⭐️▫️刺身定食海鮮都好豐富，包括有三文魚、赤蝦、帶子、油甘魚等，種類都幾多，食材新鮮又抵食，刺身仲幾厚切添，當中最鍾意既一定係赤蝦，入口鮮甜又cｒｅａｍｙ，非常吸引！整體都非常鮮甜，推介！

藏鳶居酒屋，位於尖沙咀旺區，交通好方便，上網見到有好多朋友推介，於是今晚收工同同事去試一試☺️ 最特別一定係居酒屋🏮入面有一個特大魚缸，可以比客人從中揀活海鮮，即場撈起，再決定烹煮方法。 1️⃣ 玉子燒 口感鬆軟、好香蛋味，加埋明太子同特製醬汁，作為前菜，好醒胃。2️⃣ 生松葉蟹腳刺身啖啖肉，松葉蟹腳好新鮮，肉質纖細甜美。3️⃣油甘魚刺身食落淡淡甘甜，每一口都充斥魚油香氣，齒頰留香。4️⃣香脆軟殼蟹軟殼蟹入口軟腍，外皮炸到脆卜卜，入口鬆脆。5️⃣濱燒蟶子皇燒到啱啱好，好新鮮，好鮮甜，好Juice6️⃣海膽丼食海膽嘅人，最講究「新鮮」二字，呢度嘅海膽，冇令我失望，真係好鮮甜，仲可以食到好清新嘅海水味道。😋7️⃣ 牛油炒雜菇&炒野菜好香牛油味，而且野菜同雜菇好爽口。

之前經過The Mira 都沒發覺在車仔麵鋪旁邊有間地庫的葳鳶居酒屋、地點隱蔽、和式風格、大部份以吧檯為主、可一睹師傅準備壽司等食材。每款定食附有和風沙律、合桃魚乾仔和茶碗蒸— 茶碗蒸的蒸蛋很嫩滑。八貫壽司定食— 師傅替刺身𠝹上一格格紋、旨在去掉魚肉裡的筋、好有心機。三文魚、深海池魚、拖羅等魚肉好香有油份、鮮嫩肥美。鯛魚亦有略略燒過、鎖住肉汁、口感柔中有韌、非常鮮美。定食附送稻庭烏冬、好豐富～平時到日本餐廳很喜歡點銀鱈魚西京燒定食、這裡的銀鱈魚也燒得不錯、魚肉嫩滑、帶白味噌甜味、不過飯就有點不夠熱。味噌湯除了壽司、丼飯、刺身、和食、串燒等、還提供廚師發辦的餐牌、食物款式挺多。

夏天真係好熱呀，特別鍾意食啲清涼嘢！晚餐最開心就係食刺身同埋壽司🍣仲會特別開胃添㗎！蔵鳶居酒屋🏮有齊我鍾意嘅日系食品😍呢排都鍾意你呢個開餐！先來個開胃菜活赤貝刺身，肉身夠肥美，又夠新鮮帶來爽脆質感，次次都要食佢😂再來人氣燒蟶子皇，燒過嘅聖子有炭火香，完全唔使點醬汁都非常鮮甜，爽口彈牙當然係重點啦！燒喜之次亦都推介，絕對係偷飯賊！醃製過嘅喜之次特別咸香，肉質又夠嫩滑，整排肉都無骨好方便食！海膽赤蝦丼必定要叫呀！百幾蚊就食到咁大堆頭嘅海鮮海膽丼真係超抵！海膽夠甘甜，和着三文魚籽的伴飯，鹹香十足㗎😍大大隻赤蝦都令人非常滿足，甜美嘅蝦膏和軟糯鮮味的蝦肉，係100分呀！🙌🏻特上壽司盛（10貫）選擇困難症揀呢個就最好喇！有師傅揀選10款時令食材，我就食到海膽同埋三文魚子軍艦，爽脆嘅馬刀貝壽司口感都唔錯，仲有幾款時令魚鮮，新鮮又好味！

有好友多次約我到尖沙咀的居酒屋晚餐,這天我終於有假期可以成行;好友因其同事介紹而間或惠顧此店,發覺此店之燒物做得頗為出色,所以想約我來聚餐一次;名曰蔵鳶(讀音為:藏淵或藏耀也可)的居酒屋,在美麗華酒店附近,尤其用上Openrice大神的地圖功能,一下子就找到其準確位置了!好友相約七點半到場,之前從尖沙咀地鐵站到彌敦道一段已人頭湧湧,在疫情之中人們已習慣了這種狀態吧;等好友出現了就一齊進場,步入位於地庫的居酒屋;從門面招牌上看,其設計上趨於平凡;但一入場,一股濃郁的和風格調即時映入眼簾!由燈光到牆飾,到餐枱座椅,置身其內令人感到有如飛到日本境內的居酒屋,可當作暫時不能「返鄉下」的心靈慰藉一番吧!當我們掃了出行碼及量了體溫後,侍應生引領我們到餐廳的吧枱前一隅坐下;甫坐下,赫見正中央在個大水池分成數格,分別有不同的活海鮮正在水中暢遊;而吧枱正有一師傅為鄰座的食客忙碌地製作著各式日式食物;時而手握壽司,時而用火槍炙燒食材,讓人看得過癮!另外值得一讚,餐廳雖位於地庫,但抽風及空調很到位,一點都不侷促,令人頓時可放鬆身心下來!此店用上手機點餐系統,方便簡單又準確,如非由師傅發辦,掃了二維碼後就可直

今晚跟老公又食日本野，今次點選了藏鳶居酒屋油甘魚他他先來個沙律來開開胃口，配了油甘魚刺身，油脂滿滿跟酸酸的沙律十分配合濱燒蟶子皇 濱燒大馬刀貝果然係蟶子皇大大隻，十分鮮甜，跟老公搶著食，而馬刀貝就不過不失，反而覺得細左左鹽燒白鱔白鱔經過燒烤過，佈滿了油脂，入口嫩嫩彈牙，很惹味火炙卷左口魚群邊手卷一路睇住師傅整，用火熗把左口魚群邊炙過，再卷好手卷， 為免紫菜變軟，我們都是立即食用， 入口超香軟，油脂超多配手卷進食超級滿足三文魚子海膽杯有紫菜夾海膽來食，二人分享剛剛好，海膽鮮甜美味野菜天婦羅上盤十分優美，有金菇，日本蕃薯，茄子，鮮冬菇，金菇有驚喜，平時好難先可以咬碎金菇，今次經過天婦羅烹調就十分脆脆，一咬就碎，天婦羅炸得乾身，不感油膩

在尖沙咀的蔵鳶居酒屋店內環境後像身處在日本居酒屋，也可看到師傅整壽司首先點了鱈魚棒作為前菜十份香店內有很多燒烤全部份量也後合適！蒲燒鰻魚串 非常彈口 也很入味燒芝士年糕 好邪惡但好好吃哈哈！ 芝士汁燒秋葵鹽燒蒜頭 值得推薦的是鹽燒白鱔油脂香味重！店內也有後多壽司和刺身！我們點了有赤蝦刺身 深海池魚刺身厚切爽口金目鯛刺身三文魚刺身全部都後新鮮！重量級的有，KURA 壽司！店內的師傅壽司！賣相打卡一流，有海膽有魚子和拖羅容玉子燒 炙燒左口魚裙邊壽司 入口即化！炙燒蟹棒壽司整體來講非常滿意

呢間位於地庫嘅居酒屋，地方唔算太大，但尙算舒適，有bar枱亦有卡位選擇，唔會太嘈！店員話如follow 佢地社交平台 送海胆或清酒喎！仲有枝裝清酒半價優惠，多款選擇！燒物方面試咗鹽燒白鱔，啖啖肉，魚油香十足！厚切牛舌芯，口感爽彈，油香味濃！喜之次一夜干，日本人視為最珍貴的魚類之一，來自北海道，肉质帶點鹹香，左酒之選！燒油甘魚胶，外皮帶點焦香，皮脆肉滑刺身叫咗油甘魚他他，油甘魚厚切，配上師傅調製的汁醬，口感清新！師傅推薦我地食深海池魚，我地叫咗半條再加3件中拖，師傅仲好有心機咁將食物擺盤擺到靚一靚！深海池魚肉質彈牙爽甜，食半條都唔覺得漏，仲有啲唔夠喉添！中拖冇筋夠肥美，食完成個口都係果陣油香味！海膽杯，加拿大海胆好鮮甜，內裏還有壽司飯，百幾蚊抵食😋活赤貝刺身，續集超爽鮮甜！日本生蠔刺身，加上酸汁令生蠔味道更鮮明！當晚有時令春魚，似鰹魚有淡淡的煙薰味但較清爽，忍不住又叫多一客傾下講下兩個人飲咗兩枝清酒，經理見我地咁鈡意飲，亦好樂意為我地介紹唔同既清酒，下次可以再來暢飲🍶整體成晚都好滿意，全店員工都好有禮貌又細心，我地食得好開心，盡興而歸！

朋友帶我來的這家日本料理說是在THE ONE附近, 但價格不會很高. 店裡的格局以吧枱為主, 分別圍著串燒及刺身枱. 店裡的感覺開揚. 坐著還未點餐, 已看到廚師在切魚, 看著食欲大增. 8月尾的這天, 其實秋刀魚還未正式入季, 但看到師傅剛拿出來又忍不住一試. 入口的肥美程度因季節而稍遜, 但新鮮仍算不錯. 價格亦合理. 點了啤酒同時點了最下酒的螢光魷魚, 咸咸鮮鮮的味道正好下酒. 明太子雞翼算得上是居酒屋的常設食物, 每次去居酒屋亦近乎必點. 這裡的明太子雞翼亦做得不錯, 是下酒恩物. 雞皮餃子是用上雞皮包像是菜肉餃子的內饀, 味道因雞皮而提升不少. 看到鄰桌點的軟殼蟹卷物是即炸的, 隨即跟隨點了一份, 這種類似加州卷的卷物吃起來輕鬆, 居酒屋必點食物. 另外看到的是廚師正好在煎蛋捲, 聞起來香噴噴, 跟著也點了一份. 裡頭包著咸咸香香的明太子配上滑嫩的雞蛋, 很好吃. 不算容易吃到的燒雞胸軟骨, 吃起來爽脆不錯. 枋尾豆腐的口感不容易形容, 鬆化的感覺很不錯. 與蘿白蓉很配. 串燒裡除了雞翼, 我最喜歡的要數免治雞肉棒, 這裡的雞肉棒裡頭混和了點雞軟骨, 口感有點帶脆脆的, 很不

餐廳門面不顯眼，位於地庫下面，但店內裝修精緻，環境舒適，具雅淡日式氣氛用手機下單，方便快捷，食物款式選擇多，壽司、刺身、串燒、煮物、主食應有盡有，亦有不同的酒類提供餐廳主打濱燒海鮮，全程有店員親自幫忙燒製，所以全部都燒得剛好 ，絕不會過韌。濱燒鮑魚，入口彈口不難咬，不用加任何醬汁鮮味無比。濱燒生蠔，蠔肉肥美，沒有絲毫的腥味！特上壽司盛，一共有10件不同款式的壽司，每件都相當足料燒雞胸軟骨，雞胸啖啖肉之餘，軟骨咬落爽口，佐酒一流。黑蒜燒日本腩肉，肉質軟滑不韌。燒日本長茄子🍆柚子真鯛刺身，魚肉質感韌度高富口感，本身味道偏淡，加上柚子作調味，鮮味更加突出。完美的一餐

今日與家人在「蔵鳶居酒屋」午膳。日式居酒屋，裝修以和風為主，我們安排坐酒吧枱。在酷熱天氣下，我們齊齊嘗烏冬，海膽烏冬定食與和牛烏冬定食。先嘗兩款前菜醒胃口，沙律菜與漬蘿蔔都很合口味。茶碗蒸，很雅緻的盛器，滑溜溜的蒸水蛋面舖有一層似遮喱狀汁液，味覺與視覺更上一層樓。味噌湯味道比較較濃郁。色澤金黃的半板海膽的確貴精不貴多，味道甘甜鮮美，第一次海膽配烏冬吃，烏冬很爽滑且有嚼勁口感。和牛烏冬定食，我嘗試了和牛，和牛有獨特的鮮美味道與肉質非常柔嫩感，嘗一片也很滿足。非一般的日式料理，除了提供刺身、壽司、串燒等日本菜，餐館大堂設置水缸，提供新鮮海鮮食材，可即場選購烹調，夠鮮活。