萬豪金殿

營業中

休息中

食物味道: 做出金殿水準，點心和餸菜都能做到色香味俱全，而且有好多與別家中菜餐廳唔同嘅選擇，如果賣相再加多一啲心思就更加有殿堂級的感覺。食物份量: 份量真係幾大，每碟餸都足夠四個人享用，點心就多以三人為限。價錢: 酒店嚟講就算係合適，當然比對普通中菜館，一定算係貴價了。環境: 雖然唔算得上金碧輝煌，但感覺舒服，訂位的話不妨要求窗口位，景觀更佳。服務: 一流酒店服務，無得彈👍🏻回頭指數(10分滿分): 10分

萬豪金殿吸引我的, 除了比我更年輕的鄧師傅主理和他年紀差不多大的五星級酒店粵菜餐館外, 還有那個自動開關的貴氣大門. 鄧師傅主理兩年多, 就將萬豪金殿由老氣變成被米芝連加持的一份子, 除了本身功力外, 粵菜Fine Dining化以及創意, 也令他和餐廳走得更遠. 以芒果汁配以肉厚鮮嫩的刺身級帶子, 微微煎香表面, 內裡肉質依然如刺身報般鮮嫩, 芒果汁甜而帶忌廉的滑和香, 是粵菜Fine Dining化的簡單示範. 鬼馬咕嚕肉則是將傳統粵菜加添創意的例子, 以油炸鬼代替炸醬去將梅頭包起來, 這樣就避免了炸醬在豬肉表面上厚薄不一的情況, 當然甜酸汁平均沾在咕嚕肉上也是手工的基本表現, 除了梅頭外也用了蝦肉, 只是和梅頭的口感細緻比較, 蝦肉的口感就普通了一點.其他菜式則是以表現傳統粵菜功力為主, 蒸點皮薄餡靚, 叉燒酥則外酥內裡保持濕潤. 老火湯火候十足而且味道天然, 撇油做足而不見浮油, 沙參玉竹潤燥清肺熱, 啱曬我. 蝦子海參的海參炆得相當入味, 蝦子和蠔油的鮮咸香滲入去, 而海參入口即化, 這些傳統粵菜水準並沒有因為鄧師傅的年輕而被其他老師傅比下去. 要說全場唯一敗筆, 也許就是甜

兩個月內再次到訪這間酒店餐廳，竟然又坐在門口屏風後的位置，感覺還好。今次點了三道菜，五香脆皮素鵝、蘆筍油泡星斑球、鬼馬咕嚕肉。素鵝的口感比較豐富，其實和鵝沒有關係。星斑維持了一貫的水準，大大塊的魚肉很有鮮味。最驚喜的是咕嚕肉，一半是平常的做法，另一半是用油炸鬼包着蝦餃做的。白飯有點太乾，前菜橙汁南瓜和甜品椰汁糕、果仁餅是送的。另外有在酒店餅店買的雜莓忌廉生日蛋糕，口感香滑，合乎預期，不明白為什麼餐廳不能幫我預訂。祝你生日快樂。

難得去staycation緊係要試埋酒店既中菜因為聽說JW Marriott 既中菜好出名😍前菜黎個白玉木耳 同一般木耳冇乜分別 係口感有小小唔同😂然後黎個叉燒燒得好香 肉質好林 不過我本人中意有小小口感 爽口既肥肉會正啲😂黎到個主菜😍😍片皮鴨 佢燒得好香好香 個皮做到好薄 包埋鴨既油脂好正 最新奇係佢有奇異果有酸菜 第一次咁食 平時都係大蔥同青瓜😂個鴨肶勁吸引 😍😍😍一定要encore 我自己一個食左6舊😂😂一鴨兩食 佢個鴨崧都好好食😍😍入面加左脆米😍成個口感好好 好香 勁中意😍😍最後黎個荷葉蒸班👍🏻肉質好鮮甜 蒸得岩岩好 起左肉 唔會太多骨 甜品竟然係我最愛既笑口棗😍😍😍價錢真係比較貴😂所以唔可以成日食🤪

好失望呀！ 第二次 staycation 今次去staycation, 包800蚊現金券。本身無咩期望，間房不過不失（隔音唔多好，小朋友喊聲，隔離玩啤牌聲完全聽到哂）。到夜晚去有米芝蓮既萬豪金殿食，8點入座，兩個人叫左5道菜。首先成晚無服務可言，無倒水，無換碟，連收碟都要提。之後，到脆和牛面頰、招牌炸子雞同鵪鶉脾一齊上（旅行團團餐?），9點10分，仲食緊既時候就上左美點雙輝（味道因人而異，唔評論，但個笑口棗係唔脆既，擺左幾耐呀？）同侍應反映左話上太趕，佢話因為食肆淨係可以開到10點，我話9點半都未到喎。。。（其實你哋咁驚，不如8點後唔好比人book枱啦。。。）最最最誇張既係，走既時候，一句bye bye都無 （請問我除左講左句太趕之外，做左d咩呢？ 如果你哋覺得我態度唔好，我喺度同你哋道歉😰😰。。。）#staycation分享 #jwmarriott #worstever #michelin #最差 #不能更差 #jw萬豪 #萬豪金殿

星期六午餐有兩輪，11:30-1:00 同1:30-3:00，我地一早book左1:30，都有幾多人，大概7-8成坐滿，一坐低會有welcome drink- 洋蔥蜜糖茶，好大陣洋蔥味甜甜地，幾特別，不過淺嚐下就夠😙。我同朋友鍾意食點心，見佢拎左一星，就走黎試下水準。枱上面有盒小食-合桃，食落幾香脆，唔會有苦澀味，唔錯，都幾大盒，邊食邊飲茶等點心黎。茶呢我地叫左龍井，淡淡嘅茶味，有少少甘甘地（茶位$30/位）我哋覺得都可接受。點心叫左：蝦餃（$90）賣相幾好，餃皮煙韌，味道都唔錯雞札（$90）味道ok，同外面唔同在裡面有帶子叉燒包（$90）個人覺得叉燒餡略甜瑤柱燒賣（$90）比平時嘅燒賣...入口多左陣陣瑤柱香味小籠包（$90）皮做得好，夠薄，餡料味道就普普通通鮑魚酥（$148）撻皮牛油味十足，入口鬆化，鮑魚整得好焾，好易咬開，究竟點做到🤔？整體唔錯嘅。龍蝦湯粒粒烏冬（$138）粒粒有帶子，蝦同蟹肉，龍蝦湯無平時西餐咁濃，但都好味擔擔麵（$138）好好味，湯底夠濃厚，好nutty，麵整得啱啱好，軟硬適中😋👍🏼👍🏼食物整體唔錯，但令我哋印象最深刻就係呢個好似平平無奇嘅麵，平平無奇到唔記得

今次已經係我第四次嚟食Jayson嘅萬豪中菜晚餐,不過今次係佢啱啱榮升米芝蓮一星。其實我之前已經覺得咁好食點解冇米芝蓮呢？首先食個前菜，第一個酸味味嘅南瓜好開胃。跟住就係個香芒蟹肉海膽多士同埋涼拌象拔蚌。冇諗過中菜會用新鮮海膽，個多士好脆口加埋個香芒汁又係令到更加開胃嘅一味前菜。跟住係避風塘富貴蝦柳，我以為係普通大蝦點知原來係賴尿蝦。原隻剝左殼嘅賴尿蝦擺上一個熱辣辣嘅碟，加埋避風塘啲碎非常之惹味。隻賴尿蝦真係好大隻，好特別嘅一味餸。跟住係個響螺花膠湯，雖然個湯響螺同花膠用嘅料都好靚不過我稍為覺得個湯普通少少。又或者之前試過Jayson嘅其他海鮮湯更加出色。我要重申塊花膠非常之厚，係非常足料嘅湯。跟住呢個係欖菜婆參，一睇以為係東坡肉點知原來係海參。佢啲欖菜係炸到脆嘅加咗少少辣椒令到個海參嘅味更加凸顯出來，又要再講多次佢個碟係熱辣辣嘅令到啲食物唔會咁快凍。跟住到我成晚最鍾意嘅菜式，酸菜鷹倉魚柳。平時我好鍾意食酸菜魚，不過平時啲酸菜魚d湯都比較油而啲魚通常都係普通魚柳或者係鯇魚片。今次呢味餸係煎香左嘅鷹倉魚個皮係脆既再加埋個麻味好重嘅酸菜湯，唔會好辣。我飲晒所有湯跟住到呢個鮮百合乳鴿，其實個

今日訂左位來到金鐘jw Marriott 萬豪金殿食lunch,準時到，地方寬，座位舒適，叫左幾個點心食😋😋😋，有蝦餃，燒賣，叉燒飽豉油皇田雞腿😋😋😋，我覺得最特別就豉油皇田雞腿，食落啖啖肉，又好入味，全程侍應都幾好招呼，又幫我哋斟茶，其實個茶壺都幾重😆😆😆,我覺得應該要轉過個細少少，咁方便女士們。其他點心都幾好，蝦餃啲蝦好爽口👍🏻👍🏻😋😋，食完還有少少甜點🍮送，2:30左右就埋單走人

這間酒樓最近得了米芝蓮一星，性價比和以前一樣高。這晚點了豉油皇田雞腿、龍蝦粒蟹肉焗釀蟹蓋、脆皮和牛面頰、萬豪炒香苗、楊枝甘露，有一個小小的前菜西芹和甜品年糕合桃酥是送的。整體質素和同品牌的喜來登天寶閣其實分別不大，但這裏的裝修新淨華麗。田雞腿的做法比較特別，有點像椒鹽，豉油味沒有蓋過鮮嫩感。第一次嘗試這裏的蟹蓋，龍蝦的感覺不明顯，很好味但不是特別驚喜，我比較欣賞焗的方法處理，而不是康得思明閣那裏的炸蟹蓋。而牛面頰性價比是最高，分量大，價錢只是二百多元。炒飯有正常的燒鵝和蝦，口感豐富。楊枝甘露有驚喜，有比較重的奶油感。其實這間酒樓最出色的是魚有關的菜式，例如艇皇花膠鮮魚湯、蘆筍油泡星斑球，不過這次是普通食飯，沒有點那麼名貴。這裏性價比高的菜色很快賣完，例如叉燒和炸雞，想嘗試的朋友應該提早入座。

上網睇完YouTuber介紹，今次又帶埋父母一試萬豪金殿😊由於大家都唔想諗食咩，我地就一人叫左個「行政午餐」再加斯上叉燒🐷同蝦多士🦐頭盤：蝦餃+粉果+叉燒點心皮做得好綿，但我覺得如果講味道就好多小店點心好過佢，當然上菜時你見到一籠一個點心賣相相對比較靚仔 😅蝦多士（set lunch唔包): 好一般😅唔知係咪d蝦無蝦味？之前個蝦餃同蝦多士都食唔出蝦既鮮味叉燒(Lunch set唔包): 叉燒肥瘦適中，而且切既size剛剛好，口感同味道都好好👍🏻👍🏻👍🏻例湯: 正常😊XO醬黑毛豬：好味！但食完唔會有「嘩」食後感：整體都好味，但未至於會再返轉頭食，但佢地服務好好，不竟係酒店中菜餐廳。

With the dinner ban imposed that week Thursday, I got to try this excellent menu before dinner service was stopped. Hope they will still have even after the United We Dine promotion ends. The hotel's Christmas tree was huge and beautiful.The decor of the restaurant was also extremely elegant. I was able to take the photos before it started to fill up.Each food item and wine was explained clearly throughout the dinner.They had a welcome drink and amuse bouche just like a Michellin star menu.For t

Omakase👨🏽‍🍳廚師發辦-不再是高級日本菜或西餐專利。今天熟客約吃飯，終於有緣到萬豪金殿，一試名廚Jayson的利害， 雖然40不到，但入行已達20年。這個年紀就能夠成為⭐⭐⭐⭐⭐五星級大酒店中菜總廚，絕不輕易👍🏼絕不簡單👏🏼之前在電視機見到訪問，已經好想過來，今次終於可以一試手藝。《叉燒》肥瘦適宜-肥而不膩且帶點爽口，叉燒醬香口，份量剛好吊你胃口。《 墨魚仔》 功夫菜，內有乾坤。《 田雞腿》 這道菜令我同事原來從未吃過田雞，都覺得原來田雞咁好味🤭，巨型田雞腿可媲美迷你雞翼鎚，外皮炸得香脆，粉不厚惹味😋《瀨尿蝦》 巨型瀨尿蝦早上來貨，師父要先拖熟，因為瀨尿蝦比較養，然後用海帶凍水保持蝦身（像日本鮮魚處理方法一樣）上碟前再將兩邊煎熟加熱，並將避風塘秘製料炒好，黏上蝦身上面，用刀叉品嘗每一件都可以均勻吃到避風塘與蝦肉的交集感，並不似平常你吃到的。這個季節蝦心還有少許膏不錯！《花膠魚湯》 靚花膠，湯滑且濃而不腥。《酸菜魚》 想點呀！食過呢味酸菜魚以後點食傳統嘅酸菜魚。 法國菜上枱式，純正酸菜魚香味，鷹鎗魚口感軟實配合天衣無縫，湯底下酸菜爽口大小適宜。《和牛》 未知什麼級數，略嫌唔夠油脂

I booked a table for Sunday lunch by phone, when we arrived at the restaurant we were told that they put down my reservation for the Sunday after (without any apology). I told the restaurant that we need a high chair for the baby, they just ignored my request and asked us to stand by the side to wait (for 45 minutes), and they seated every other customers before they offered us a table, not taking into account that we have a baby with us! Again, the restaurant offered no apology at all! After we

侍應生服侍周到，對每款菜式都加以詳盡解釋，有些擺盤精緻得像一件藝術品、有些看似平平無奇但口感卻令人喜出望外！吃了差不多兩小時，我們都非常滿足～恒生信用卡做緊八折優惠

假日梗係食啲假日點心啦！自從萬豪白金以上會籍，有七折之後就不停出動試晒萬豪餐廳😁😁今日就嚟到JW  MARRIOTT入面嘅萬豪金殿，冇book位差啲入唔到嚟，入面枱就唔算好多，坐得就好闊落、好鬆動、環境好舒服。💓💓首先基本茶都有明前龍井飲，靚茶就真係靚茶，淡淡的清香，唔苦，仲有微甘。😎😎入得嚟咁就一定有nuts，有啲焦糖喺上面，食落去有啲似爆谷幾特別。😏好啦睇餐牌啦，講真句一個普通嘅蝦餃、燒賣，可能比出面係三四倍嘅價錢，心諗嚟都冇理由嗌蝦餃燒賣㗎。。。叻極又咪係蝦餃燒賣😈😈所以就叫咗金影雨衣粿、 黑蒜流心牛肉球、蟹肉小籠包、如意海鮮餃。💞小籠包最特別嘅地方就係真係超多汁💦💦💦好似成包湯喺入面咁如意海鮮餃入面啲蝦肉食得出係新鮮蝦😋😋唔錯唔錯金影雨衣粿，貴氣得黎好食又特別😋😋😋可以話係呢餐嘅重點推介黑蒜流心牛肉球真係冇乜特別囉，又唔係真係好流心😐😐食落又同普通牛肉球冇乜分別😐😐最後有個甜品送👍👍包括桂花糕同奶黃酥，都算係水準之上😋😋不過送嘅就唔好咁高要求啦食完埋單，四個點心連茶位加一 都差唔多成四百蚊好味係好味，服務都好好，但係值唔值，就見仁見智啦。