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2021-03-10
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今次已經係我第四次嚟食Jayson嘅萬豪中菜晚餐,不過今次係佢啱啱榮升米芝蓮一星。其實我之前已經覺得咁好食點解冇米芝蓮呢？首先食個前菜，第一個酸味味嘅南瓜好開胃。跟住就係個香芒蟹肉海膽多士同埋涼拌象拔蚌。冇諗過中菜會用新鮮海膽，個多士好脆口加埋個香芒汁又係令到更加開胃嘅一味前菜。跟住係避風塘富貴蝦柳，我以為係普通大蝦點知原來係賴尿蝦。原隻剝左殼嘅賴尿蝦擺上一個熱辣辣嘅碟，加埋避風塘啲碎非常之惹味。隻賴尿蝦真係好大隻，好特別嘅一味餸。跟住係個響螺花膠湯，雖然個湯響螺同花膠用嘅料都好靚不過我稍為覺得個湯普通少少。又或者之前試過Jayson嘅其他海鮮湯更加出色。我要重申塊花膠非常之厚，係非常足料嘅湯。跟住呢個係欖菜婆參，一睇以為係東坡肉點知原來係海參。佢啲欖菜係炸到脆嘅加咗少少辣椒令到個海參嘅味更加凸顯出來，又要再講多次佢個碟係熱辣辣嘅令到啲食物唔會咁快凍。跟住到我成晚最鍾意嘅菜式，酸菜鷹倉魚柳。平時我好鍾意食酸菜魚，不過平時啲酸菜魚d湯都比較油而啲魚通常都係普通魚柳或者係鯇魚片。今次呢味餸係煎香左嘅鷹倉魚個皮係脆既再加埋個麻味好重嘅酸菜湯，唔會好辣。我飲晒所有湯跟住到呢個鮮百合乳鴿，其實個
首先食個前菜，第一個酸味味嘅南瓜好開胃。
跟住就係個香芒蟹肉海膽多士同埋涼拌象拔蚌。冇諗過中菜會用新鮮海膽，個多士好脆口加埋個香芒汁又係令到更加開胃嘅一味前菜。
香芒蟹肉海膽多士
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跟住係避風塘富貴蝦柳，我以為係普通大蝦點知原來係賴尿蝦。原隻剝左殼嘅賴尿蝦擺上一個熱辣辣嘅碟，加埋避風塘啲碎非常之惹味。隻賴尿蝦真係好大隻，好特別嘅一味餸。
避風塘富貴蝦柳
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跟住係個響螺花膠湯，雖然個湯響螺同花膠用嘅料都好靚不過我稍為覺得個湯普通少少。又或者之前試過Jayson嘅其他海鮮湯更加出色。我要重申塊花膠非常之厚，係非常足料嘅湯。
天籽蘭花響螺燉花膠
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跟住呢個係欖菜婆參，一睇以為係東坡肉點知原來係海參。佢啲欖菜係炸到脆嘅加咗少少辣椒令到個海參嘅味更加凸顯出來，又要再講多次佢個碟係熱辣辣嘅令到啲食物唔會咁快凍。
欖菜婆參
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跟住到我成晚最鍾意嘅菜式，酸菜鷹倉魚柳。平時我好鍾意食酸菜魚，不過平時啲酸菜魚d湯都比較油而啲魚通常都係普通魚柳或者係鯇魚片。今次呢味餸係煎香左嘅鷹倉魚個皮係脆既再加埋個麻味好重嘅酸菜湯，唔會好辣。我飲晒所有湯
酸菜鷹倉魚柳
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跟住到呢個鮮百合乳鴿，其實個個都鍾意食仲話佢有啲立鴨嘅香味，不過我自己唔係好鍾意食鴨同埋乳鴿所以我對呢味餸嘅評分唔高。
鮮百合乳鴿甫伴紅燒鴿腿
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呢個係瑤柱蟹肉繪長壽麵，個樣同普通繪伊麵冇分別。點知一食落去個汁好creamy, 啲面好入味。我又成碗連汁食晒。
瑤柱蟹肉繪長壽麵
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到最後甜品出場，椰皇燉官燕。一聽個名就知道係好野，最緊要就係連椰皇啲肉都要食晒。
椰皇燉官燕
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子母蟠桃 - 媽咪生日收到呢個咁靚嘅壽包淨係影相都影飽啦！真係一個好精緻嘅食物
子母蟠桃
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最後當然要影返米芝蓮個牌啦！唔知關唔關米芝蓮事，星期二嘅晚餐全場爆滿，我見到房裏面都爆曬。記住預早book位啊！
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