盈記四季養生麵館

營業中

休息中

今天來了灣仔工作，同事說附近開了一間新麵館，主打是吃藥膳養生餐，提議午飯去吃，一於就在寒冷的天氣下補補身子啊！我們大約一點半左右到達，已見內裡高朋滿座，幸好仍有兩人枱。坐下後，我們點了鮮茄牛肋條湯米線、藥膳農場醉雞養生湯配白飯，及藥膳浸雞腳小食。原來現在新張期間有優惠，凡點主食，便有一杯熱飲送贈，確是很好啊👍🏻食物真材實料，看得出廚師廚藝高超：牛肋條肉腍，鮮茄濃湯入味；藥膳醉雞入口時，傳來陣陣酒香，雞肉肉質鮮嫩，湯底吃得出火候十足；小食雞腳亦入味非常，吃下感到有補身的功效。飲品也絕不馬虎，奶茶茶香細滑，檸蜜滋潤無比。真想不到在鬧市中，仍遇到這間充滿誠意的店子，下次一定會再來，試試其他的款式。

早前經過附近見開了這間新店，招牌寫住養生就已經夠吸引，睇埋餐牌係藥膳湯底就更加吸引，本身好like藥膳湯，近期天氣又咁凍，至啱食這個，地方不算大，但坐位也舒適，唔會坐得好迫，叫了藥膳農場醉雞米缐$64，包熱飲，叫了熱菜蜜，過了一會，碗麵上枱了，感覺幾大碗，先飲個湯，好味，好濃郁，少少甜，用料十足，有龍眼肉紅棗黑木耳，啲雞也尚算嫰滑，不過覺得米缐份量比較少，食完啲麵仲有好多湯，唔知可唔可以加錢加底，飲完個湯好暖笠笠，宜家11點後仲有八折，正👍🏻會再幫襯.

呢幾日天氣超凍，當然要食下啲補暖野食先得咁岩經過，見到開左間養生養膳雞湯米線呢個天氣當然即刻入去食lunch喇環境唔算好大，但感覺好整齊乾淨我哋都不約而同要食藥膳雞，不過口味就有唔同！藥膳農場雞+蟲草花湯底好足料，藥膳味道香而不苦反而仲有啲甜甜既味道，相信係紅棗&圓肉既關係雞件亦是出色雞味特別濃郁，就算係雞胸，肉質都唔會好鞋！藥膳農場雞+麻油養生湯湯底味道同樣充滿藥膳既香，不過呢碗就多了一份麻油香而且咁岩我果入係雞髀肉質超滑，加上好有雞味藥膳湯墨魚春卷墨魚春卷口感比較實，不過可以食到粒粒既墨魚粒！食落好有口感

印像中香港氣溫低過十度一年唔係有好多日～ 寒流襲港之下， 今日有幸找到新開麵店品嚐養生湯底。麵館裝潢簡約自然。一系列嘅養生湯底麵線/米粉 ， 也有蕃茄湯底， 喇沙湯底系列。藥膳墨魚春卷養生湯米線$62藥膳湯底熱辣辣， 味道好濃郁， 夾雜唔算太重嘅藥材味， 紅棗甜味較突出， 非常暖胃！💖😋米線也是夠滑夠煙韌。 墨魚春卷質感彈牙結實而且份量好足！藥膳農場雞+麻油養生湯米線$64這款米線令我想起台灣嘅麻油雞😍麻油嘅香味非常強烈， 湯底同樣非常重味， 兼且多了一份麻油香和雞湯清甜。 雞件肉質嫩滑， 也放滿許多雲耳紅棗， 豐富美味～凍奶茶絕對有茶餐廳嘅級數，茶味香濃， 跟米線＋$3。 原味豆漿跟米線 ＋$7 藥膳上湯自家製水餃5隻$36水餃餡料也是非常濃味， 配襯濃郁湯底不相伯仲，建議水餃嘅肉餡調味可以輕手啲～吃過藥膳湯底米線感覺暖笠笠， 夠晒滋補養生！

 路過在試業中的「盈記四季養生麵館」，我與朋友都很感興趣一試。楝好了.....藥膳燉雞腳、藥膳上湯自家製水餃、醬香牛肋條、藥膳農場雞+麻油養生湯米線、豆漿，頗豐富。藥膳農場雞+麻油養生湯米線，香噴噴麻油撲鼻而至，藥膳麵湯沒有濃烈的藥材味道，杞子與紅棗帶出麵湯的鮮甜味道，伴著米線吃，美味可口，鮮雞件肉質有嫩滑口感。藥膳燉雞腳，燉雞腳夠腍，更喜歡燉雞腳的湯水，很美味滋潤。藥膳上湯自家製水餃，皮滑餡鮮，水餃很夠份量，覆蓋了湯匙，好吃又充饑。醬香牛肋條，醬香好味道、幾特別，不懂得形容，可能是自家秘製醬料，牛肋條炆得鬆軟而不爛。四款美食都棄葱粒選芫茜，很合我心意。

潮流興養生，所以近排除了勤做運動，以保持身心健康之外，都多咗喺飲食方面著手。最近就同朋友幫襯咗一間主打藥膳湯底嘅養生麵館。餐廳位於灣仔軒尼詩道 69 號華美樓地舖，門面以落地玻璃作設計，內裡地方不大，屬小店格局，不過環境唔錯，乾淨企理，完全不覺侷促，反而有親切感。先睇下餐牌，原來除咗主打嘅藥膳湯系列之外，另外仲有鮮茄湯系列、叻沙湯系列、飲品及小食等可供選擇。點咗兩碗藥膳湯麵，另外再加咗一客小食同飲品。先嚐藥膳農場雞+蟲草花養生湯米線 ($65)，個湯底好正， 入口熱辣辣，味道香濃帶甜，應該係用咗大量藥材嚟炮製，內有不少黑木耳，紅棗同龍眼肉等，絕對真材實料。雞件好嫩滑，充滿雞味，而且熟度剛好，夾埋煙韌脆口嘅蟲草花同滑溜嘅米線一齊食，夠晒飽肚。至於另一客藥膳墨魚春卷養生湯米粉 ($62)  水準亦不俗，湯底帶濃香嘅藥材味，一點也不苦，飲完感覺好清爽。墨魚春卷彈牙可口；黑木耳質軟味鮮，口感爽脆；而米粉味道亦唔錯，食落爽口，吸湯又入味！小食點咗紅油抄手 ($36)，抄手一客有 5 隻，外形非常飽滿，肉餡唔會太多肥肉，而且入口沒有坊間嗆喉的死辣，順滑得很，辣味更沒有蓋過了抄手皮的麵粉香，味道平衡