生記飯店

營業中

休息中

家人回港，要找一家有水準中菜館；因為家人喜歡吃雞。即時想起生記飯店。甫一進門便見到眾多的米芝連推介。餐廳環境闊落舒適，裝修雅致，店員服務殷勤。粟米魚肚羹湯羹濃度適中，沒有太多的漿粉。味道清淡中帶點魚肚的鮮香，不錯的開胃湯品。菠蘿生炒骨酸酸甜甜，老少咸宜的一度菜；排骨肉多骨少，軟熟之余有彈性，超好味！古法荷葉蒸雞生記一向以雞聞名。半只蒸雞，份量有點喜出望外；荷葉古法調味帶開胃香味，蒸雞鮮味有質感，推介之選。贈送甜品傳統白糖糕久違了的傳統小食，懷舊情懷爆燈！

晚上跟家人去了生記，主要是看一直的食評都很不錯，覺得是家常菜，但不算驚艷。預定了炸子雞，量很足，但是皮做的不夠脆，肉質中規中矩，味道是不錯的，雞身偏肥。雞油蒸馬有，好吃的，但是偏鹹搶了魚的鮮味。菠蘿生炒骨，好吃的。被安排在靠窗邊的位置，枱同枱之間位置比較貼近，比較嘈雜如果要傾偈嘅話唔係太合適。服務態度尚可，但是樓面人手不足，可能需要啲咩就要啲時間啦，但係上菜速度是很不錯的。總體感覺比較專注遊客，老闆熱情地帶遊客周圍參觀餐廳嘅設置和親自上菜。

身為粵菜老字號的生記，自然不缺懷舊菜式，我們也特別在招牌菜上選擇。多年來水準保持，整體夠鑊氣，調味恰當，份量正常。懷舊蝦多士 $148傳統做法，鮮嫩的蝦膠肉被酥脆的多士包着，面頭灑滿白芝麻，香脆與鮮美交替。家傳手磨生煎蓮藕餅 $128傳統做法，蓮藕人手剝碎煎香成餅，外層金黃略脆，咬落完全不硬但又不軟，口感獨特。蝦子古法扣柚皮 $118柚皮炆得軟透入味，保持少少甘香，蝦子豐富，醬汁黏稠度剛好。雜菌乾燒豆腐 $128好吃的豆腐，皮外一層衣香惹掛汁，內心白滑，雜菌柔韌入味。懷舊金錢雞 $168從前的燒味，現在若非懷舊飯店唔會做，因為工序繁複，由雞潤、冰肉及瘦肉合成的三層肉，需要隔晚製造。入口外脆內酥，最最特色是冰肉，非常爽口，入口溶化了才有些油，一點也不似肥豬肉。馳名肉鬆梅菜蒸菜芯 $118梅菜魚肉粒酸酸美美令人開胃，佐飯一流，成功為菜心提味。川香辣炒雞 $178本來想點招牌鹽焗雞，點知一早就售罄，青椒比雞件多，而且是有辣籽的青椒，辣到頗高，有些西芹絲很入味，反而雞件只是微辣，味道唔錯。白飯每碗$18，茶錢每位$25。環境樸實如一般街坊飯店，光猛熱鬧，服務態度正常，價錢合理，怪不得星期二晚亦

米芝蓮的名聲就吸引我一試這店,這裡有很多懷舊菜,但一定要預訂,這個需留意。生記招牌古法鹽焗雞,果然名不虛傳,肉質嫩滑,味道鹹香不會只有鹹味,雞皮不可錯過因做到乾而不濕。家傳手磨生煎蓮藕餅,大廚大廚用上了蓮藕粒混合了豬肉及鯪魚肉,口感有蓮藕粒的爽脆及肉餅的濕潤,而且煎得香脆。招牌砵仔焗魚腸,這個完全沒有半點腥味,真的非常難得,可品嚐到魚腸的鮮味,而且上枱時熱度爆燈,簡直是停不了口。蝦籽古法扣柚皮,建議大家試試懷舊菜,這個已經比較少餐廳做的,柚皮夠淋身,大廚處理得不錯使柚皮的澀味清走了,只留下果香的味道。原件煎曹白鹹魚,鹹魚有梅香的味道,鹹中帶鮮,煎得香口。白糖糕,質地綿綿軟軟但有點點咬口,味道不會太甜而且帶點酸味。味道: 試得推介環境: 熱鬧衛生: 整潔服務: 殷勤價錢: 超值

曾經因為菠蘿生炒骨去食飯，今日卻因為飯店再獲米芝蓮推介而食飯。今次冇叫菠蘿生炒骨，反而叫咗其他餸菜。🌸招牌砵仔焗魚腸蛋皮微焦脆，蛋包着魚腸，另有膶和叉燒，口感軟滑冇腥味，食完都冇油膩感。🌸懷舊蝦多士蝦多士鋪滿芝麻，蝦膠大大粒，口感實淨，多士香脆唔油。🌸生記招牌古法鹽焗雞鹽焗雞的皮乾爽，肉質有嚼勁，味道冇過鹹而係帶鹹香。🌸家傳手磨生煎藕餅機乎每枱都會叫呢個餸，藕餅外表煎得香脆唔易散，仲食到粒粒爽脆蓮藕，鯪魚肉和豬腩肉。🌸蝦籽古法扣柚皮柚皮吸曬芡汁的香味，冇澀味，口感柔軟入味。最後侍應仲送上白糖糕做甜品。

好耐冇去生記，突然好想食懷舊菜，就約埋朋友一行四人去食晚飯！估唔到雖然是星期二，卻仍然高朋滿座！懷舊蝦多士 $148蝦多士炸得很酥脆，又不太油膩！家傳手磨生煎蓮藕餅 $128分量十足，一碟有八件，蓮藕餅煎得好香口。蝦子古法扣柚皮 $118呢碟手工菜已經好難有地方可以食到，柚皮炆得好入味，入口即化，鍾意食呢度菜一定不會失望！懷舊金錢雞 $168呢款招牌菜式亦不是常見到的，去生記也是必點的，因為師傅能夠將底層的冰肉，做到口感一點也不像食緊肥豬肉，廚藝一流！雜菌乾燒豆腐 $128這款較普通，雖然豆腐炸至金黃，但內裡仍然好嫩滑，亦吸收了醬汁的味道。馳名肉鬆梅菜蒸菜芯 $118甜甜地的梅菜，加埋肉碎豉油，放在菜芯上，簡直相得益彰！川香辣炒雞 $178鷄肉幾滑，如果唔食得辣，記得講明少辣就夠。順帶一提這裡的茶錢係$15/位，而白飯就$18/碗，要食懷舊菜，生記飯店是不二之選！

位於灣仔生記飯店的，已經連續10年取得米芝蓮推介的食肆，2024年剛出爐的名單也榜上有名。✨是一間滿有歷史的老字號飯店，主打懷舊廣東菜，款式實而不華。雖沒有太多擺盤，但卻以味道取勝。蒜香九肚魚即燒BB豬紅燒妙齡乳鴿BB豬是店員推介，真的不同凡響。烤得香脆可口，不會食到成口油。另外，即燒乳鴿同樣有火候!🔥韭黃瑤柱魚肚羹魚肚羹充滿淡淡的胡椒香味，瑤柱切成絲，提升不少味道的層次。砵酒焗鱔球懷舊蝦多士家傳手藝生煎蓮藕餅蝦籽竹笙豆腐以上的菜式以砵酒焗鱔球最為特色，鱔球已去骨，肉質厚實，而且料頭好有鑊氣！，🦐蝦多士的蝦肉也十分彈牙，啖啖蝦肉一點不欺場。多士炸得香脆，沒有油膩的感覺。生煎蓮藕餅釀入鯪魚肉，也是手工小菜之一，不過有點過咸🤣最後甜品還碰上白糖糕，朋友吃得津津樂道，充滿着懷舊的feel👵🏻已經計畫同屋企人去食多餐，今次要飲埋燉湯！

灣仔|生記飯店 . 最新公佈又再拿到米芝蓮必比登推介 (2023)生記飯店又再得到此殊榮🌟 搬了新址之後第一次再來, 相比舊舖，地方更見寬敞舒適，又將成為朋友聚腳好地方，重點是具質素且經濟實惠的美食餐廳，平日放工來到，客人也不少，氣氛熱鬧💞.主打懷舊手工菜，當然點了幾款精選來品嘗品嘗啦😎.🔺懷舊蝦多士（$148/4件)我選了半份4件，每件都炸得金黃香脆，外脆內嫩，蝦肉鮮美，而且份量頗多，面頭佈滿芝麻，入口新鮮彈牙💞. 🔺砂鍋鮑魚雞粒焗飯 $168飯粒乾爽，入口軟糯，粒粒分明，口應煙煙韌韌，鮑魚及雞肉粒份量頗多，每啖入口盡是滿足💞.🔺生記招牌古法鹽焗雞 半隻 $195來到生記必點之一，超香嫩的鹽焗雞非食不可，色澤金黃，味道帶點鹹香，肉質軟嫩，令人一吃難忘💞. 🔺家傳手磨生煎蓮藕餅(8件) $128口感充滿彈性，蓮藕餅中間帶有蓮藕粒粒，少少爽口感覺又帶點彈性，兩邊煎得微脆，果然是鎮店名菜💞.🔺白糖糕每枱均會送上白糖糕做甜品，味道香甜又帶點微酸味，非常鬆軟可口💞 . 餐廳 : 生記飯店 地址：灣仔駱克道353號三湘大廈3樓

難得跟屋企人出街食飯，今次就來到這間榮獲12屆米芝蓮推介的中菜餐廳食飯!餐廳平日晚上都有不少人用膳，而他們的粵菜菜式非常經典，值得試試!招牌砵仔焗魚腸，平時去一些中式餐廳如果有得選擇這個菜式我都會點來吃!這裡的焗魚腸比平時出面食到的美味，面層焗到脆身，內裡的魚腸份量一點也不少，果皮的味道都好香濃，蒸蛋的味道都好鮮甜，味道濃郁，再加上胡椒粉一齊食特別惹味!順德煎釀鯪魚，這款粵菜現在已經越黎越少見，因為工序較繁複，好多中菜餐廳都已經不會再整!這裡的煎釀鯪魚先整條鯪魚起皮，入面再釀有拌入調味料和魚膠。魚肉入面拌入了蝦米、蔥花等材料，味道十足!而魚皮炸到脆卜卜，食的時候非常有口感!而碟邊亦有醬汁可以點，令鯪魚肉的鮮味更突出!蝦醬豆卜蒸爽肉，這款菜式最岩跟飯一起吃!估唔到豬肉都可以食到咁爽脆，豆卜和爽肉吸收了蝦醬的味道，味道香濃，令人回味!

友人們相約飯局，想食經典的中菜，所以就揀咗呢間剛搬往上址的傳統老店——生記飯店。幸好之前有預訂座位，即使今天是星期二，已經沒有Walk in，全店滿座。實而不華的裝修，舊式酒樓的味道，是完全想像不到，這是連續10年米芝蓮的推介食店。蒜香九肚魚做前菜，好似大排檔的椒鹽九肚魚，新鮮炸完即上枱，外脆內軟，熱辣辣有軟骨但好安全，不會哽喉。第二道菜名為即燒BB豬因為點了例牌份量，所以只得6片，真係少食多滋味，豬味濃郁，外皮脆，少油脂，沒有油膩感，只是每人得一片，少了一點。跟住上枱嘅就係紅燒妙齡乳鴿叫得乳鴿就一定係小鴿，仲要妙齡，就知道佢有幾嫩滑。冇試佢嘅例湯，反而叫咗個韭黃瑤柱魚肚羹。用料足，冇味精，加少許胡椒粉，十足滋味。之後有原個砂煲上既砵酒焗蟮球，大大嚿啖啖肉，又冇骨，有薑蔥炒過，送飯一流。跟住黎一碟小食，懷舊蝦多士。熱辣辣脆卜卜，完全零油膩感，大蝦彈牙，同麵包簡直係絕配。最後，再來多一碟家傳手藝生煎蓮藕餅。食落去，好有細過媽媽親手烹調嘅感覺，一塊係大到可以送返一碗白飯。要多碟清清地既山根炆豆腐。已經肚飽飽，熱情嘅夥計，仲要喺埋單後送上一碟白糖糕，將整個懷舊香港dinner昇華到頂點。嚟緊

今晚約左個女仔朋友，一齊嚟生記飯店係灣仔嘅新舖食晚飯！飯店歷史悠久，喺咪芝蓮出名嘅港式酒樓推介之一👍出名嘅小菜有好多，今晚叫左廚師推介嘅⭐雞油鹹肉蒸海馬友$368- 海馬友用雞油鹹肉蒸，肉質爽還又夠未⭐足料靚湯$138- 老火靚湯，份量足，四個人飲都得⭐菠蘿生炒骨$148⭐涼瓜菜脯煎蛋$108⭐馳名肉松梅菜蒸菜芯$118- 全部小菜都好夠鑊氣，而且味道份量都啱啱好⭐甫魚鮮菇乾燒伊麵$128- 伊麵係我同朋友嘅最愛，唔會太油膩，仲炆得好入味添😋雖然搬左新舖 ，但整體環境好舒服，食物質素都keep得住水準👍

朋友回港渡假，吃飯聚舊理所當然，選了間歷史悠久的中菜館，回味一番！門前掛滿了累積多年的米芝連推薦餐廳獎狀，證明實力非凡，味道有保證。是夜的幾道家常小菜，平凡中有著不平凡，百吃不厭！先上豉汁豆腐蒸魚雲 $188，魚雲滑嘟嘟的，過足口癮；有豆腐墊底，增添咬口，豉汁惹味，完美配搭第二道菜是古法荷葉蒸雞 $238生記烹煮的雞，一向馳名；點了荷葉雞，雞肉嫩滑，有淡淡的荷葉香味，配料如金針、雲耳紅棗等，恰如其分！連紅棗也不能放過的佳餚 😂😂再來梅菜蒸菜芯 $118，份量適中菜芯吸了梅菜的鹹味，挺不錯的！蒸過的菜心，夠軟腍，是一道簡單好味的家常菜飯後送上甜品，是久違的白糖糕，鬆軟的口感夾雜著白糖獨特的微酸，很懷舊的甜品。吃得痛快，聊得愉快，非常滿意的一頓晚餐！

生記飯店搬了新地方，三湘大廈好近會展站，超方便蜜汁叉燒-梅頭肉，一食入口夠淋，仲有炒少少肥，入口即溶但又硬身感覺😍梅菜扣肉-邪惡，但偶爾去食就整之回味。扣肉忟得夠火候，香鬆帶香，梅菜吸收精華，不咸又香口，送白飯一流椒鹽九肚魚-香口，粉漿不厚，肥美九肚魚配上炸蒜惹味金銀蒜蒸魚頭-魚頭大，蒸時間恰到好處，魚頭香滑，加上蒜頭帶出鮮香。底部茄子放底爽晒啲魚汁，一流薑蔥蠔-大大隻，薑蔥炒最香口，蠔無宿水又無蠔腥，咬口豐富。高質食品頭抽乾炒牛河-河粉炒至乾身，分明，牛肉份量多，頭抽炒更鮮香，令人食指大動👍🏻整體感覺良好，平日都坐滿，最好先訂位。

有47年歷史嘅🌃粵菜餐廳🌟生記飯店🌟，搬咗去灣仔三湘大廈🎉，佔兩層樓，地方更大，可招待更多客人👏🏻！🐓生記招牌古法鹽焗雞 $195/半隻雞皮稍脆，而且香氣十足！隻雞好肥美，出晒黃油，肉質軟嫩可口，不愧為招牌菜！🔥紅燒妙齡乳鴿 $78/隻燒到皮脆肉嫩，仲要勁爆多汁，水準之作！🍆魚香茄子煲 $128砂煲上熱辣辣，香氣四溢！去皮茄子加埋由蔥蒜堆疊嘅香氣，鹹香感滿分，真係惹味到不得了！即刻要order白飯！🍍菠蘿生炒骨 $148人氣菜式之一，幾乎枱枱遊客都會嗌！⚪七味脆豆腐 $68以滑溜為主調嘅前菜！🍺藍妹啤酒（大支裝） $45/支🍚絲苗白飯 $18/碗🫖茶介 $15/位

生記飯店開業 47 年，榮獲 12 屆米芝蓮推薦，一直都想帶爸爸嘗試，今天終於有機會。我們平日晚上七點左右來到，相信全場滿座，十分受歡迎，一定要訂位才來的。紅燒妙齡乳鴿$78坊間吃乳鴿的餐廳多，但要吃到好吃的不容易，這間就做到了出色的紅燒乳鴿，咬下去皮薄而香脆，包著嫩滑多汁的乳鴿肉，而重點是乳鴿肉有鮮味而不過鹹，令人回味無窮。雙蒜銀絲蒸元貝$78／隻大大隻元貝肉質鮮美，蒸得剛剛好不會過老，配上金銀蒜及粉絲味道更香，而粉絲吸收了鮮味更是不容錯過。家傳手磨生煎蓮藕餅$128絕對要試這個充滿心機的手作蓮藕餅，蓮藕經過精心手磨，餅皮煎到金黃脆香，未吃已聞到香氣，而內裡餡料細緻，吃到啖啖蓮藕，帶點鹹香，適合拌飯吃，有家常風味。生拆泥鯭肉丸粥$188首先讚嘆粥底煮得綿密順滑，泥鯭去皮拆骨，加上手工的肉丸，每一口粥同時品嚐到魚和肉的鮮甜和米香，肉丸口感細滑，充滿肉香，二人吃每人有兩大碗，也感覺意猶未盡，吃粥的最高境界。雲腿銀魚仔蒸勝瓜$138吃過濃味的餸菜，來配搭這個較清淡的就取得平衡，勝瓜清甜無渣，雲腿及配搭銀魚仔及薑增添口感味道。白糖糕最後送上白糖糕，口感鬆軟濕潤，傳統的味道。吃過之後覺得米芝蓮