生記飯店

一行6 人到裝修後的新記吃生日飯，店舖位置在銅鑼灣及灣仔地鐵站中間，今天中秋過後仍是滿座，生意很好。今晚點了咕嚕肉，煎釀鯪魚，土魷手剁肉餅，金銀蛋莧菜，叉燒，古法蒸雞半隻，（例湯）冬瓜排骨湯。土魷肉餅厚身不肥膩，很久沒有吃那麼有質素的肉餅😍,不過價錢不便宜百幾蚊，煎釀鯪魚也很好吃三百幾蚊，厚切叉燒，喜出望外。大部份餸菜都也很滿意。可惜焗魚腸已沽清。古法蒸雞非常多油及沒有什麼特別，我們叫了半隻送來全隻非常愕然，服務質素正常。之前大部份是劣評應該現在已改善，唯獨埋單的時候一定要看清楚，竟然有大支裝青島啤酒在收據內，我們全部人也不喝酒的，要小心檢查。錯誤了沒有道歉，只是說要已改單。…Read More

今日與親戚晚飯，首次光顧生記飯店。餐廳晚市座無虛席，氣氛熱鬧。我們點了幾款招牌菜，味道不錯，份量足夠。侍應 Sandy 表現出色，態度親切又幽默，服務主動，令人感覺舒服。整體體驗愉快，是值得再訪的地道餐廳。新記飯店的菜式確實有驚喜，特別是提到的幾道菜都頗受食客好評。生菜煲清甜爽口，老火例湯足料暖胃，煎鯪魚香脆不油膩，小炒皇鑊氣十足。梅菜蒸菜生與梅菜蒸菜心鹹香開胃，配飯一流。古法鹽焗雞皮脆肉嫩，叉燒皇肥瘦適中、蜜味濃郁。最後的白糖糕煙韌香甜，為整餐畫上完美句號。整體來說，味道地道、火候到位，是值得一試的老字號飯店。…Read More

好多款懷舊菜式，例如焗魚腸，金錢鷄，柚皮，泥曼粥等坐位舒適服務唔錯，員工有禮貌工作有效率價格合理，但少部分菜式訂價比較高有代客泊車我地十個人比較大食，叫咗焗魚腸梅菜扣肉涼瓜西冷蝦子柚皮x2 因為好食再加一客，冇苦澀味喎炸子鷄泥曼粥蝦多士蓮藕餅金錢鷄叉燒冬瓜盅…Read More

去過舊鋪食，今次有coupon再嚟食，環境舒服咗，每樣餸都好食，豬潤苟杞喲豬潤係厚切煮到啱啱好，大蝦伊麵啲蝦好大隻好鮮味，我本身不是特別喜好柚皮但都覺得非常好食，個豉椒鷄腸好香鷄油味，第度食唔到。上菜好快，部長很醒目友善…Read More

Dinner. Been meaning to try for a long time ever since the move.Here’s what we had. 例湯 – light pork bone broth with melon.蝦多士- crisp, golden, with bouncy shrimp paste.紅燒妙齡乳鴿- tender and gamey, its skin lacquered and glistening.古法鹽焗雞- aromatic and flavorful.雞油鹵咸肉蒸海馬友- fish was on the small side- couldn’t really taste its flesh as it was entirely overpowered by the extremely salty pork. Coupled with the rich chicken oil, it was all too much for me. Couldn’t even finish the first bite and must have drunk 20 cups of water to wash away the taste. 泥猛肉丸粥- congee could be richer and milkier; meatballs mediocre.生炒骨- meat was juicy.梅菜蒸菜芯- which came after a wait of eternity. 菜芯 tasted a bit bitter; 梅菜 could be sweeter.白糖糕 · 芝麻卷- nutty and toasty. Much thicker than the average one.In summary: disappointing. Air conditioning was weird- insufficient and came out in infrequent bursts. Only redeeming feature was the young male server with glasses who came over to refill teapots without being called upon; and seemed genuinely apologetic about the long wait for the 菜芯. (What did Jimmy OY say? Don’t go eat Chinese food on a Wednesday….)…Read More

🐑蝦子柚皮-柚皮嚴重苦澀，揸水程序唔夠徹底，貨已退🐑生煎蓮藕餅-蓮藕、豬肉完美結合再香煎，叫人回味🐑椒鹽鮮魷-世一🐑泥鯭粥-世一🐑鹽焗雞-已經唔錯，但仍差大澳東方小祗園一皮…Read More

呢間老字號飯店呢十幾年一直攞緊米芝蓮推介🌟證明水準都一直keep到👏絕對係小編近期食過最讚嘅中餐🙌最緊要係性價比極高👍真係十分推介🤩大家可以帶屋企人去食🏠侍應服務都好殷勤有禮🤵🏻‍♂️週末嗰晚比較夜 所以打咗電話上去問有位就去咗 當晚全場都坐滿晒👥大家記得提前預約☎️🍍菠蘿生炒骨 ($148)真係必叫🙌嚿嚿都啖啖肉😋肉質好嫩又juicy 外皮脆口🦷色澤都夠晒吸引👍醬汁啱啱好掛到汁🍤蝦子山根豆腐 ($128) 醬汁好野味👃山根同豆腐都好掛汁🥢食落冇油膩感🥗金銀蛋浸豆苗 呢個係餐牌上面冇嘅 但廚房都做到🤩豆苗份量都算多👍新鮮爽口嫩身😋…Read More

4️⃣7️⃣年粵菜老字號榮，榮獲1️⃣3️⃣屆米芝蓮推薦嘅生記飯店一直想去試下，今日終於有個舊同事帶咗我去😆。店內環境乾淨，座位尚算闊落，店員服務勤快，未到6點半🕡已經座無虛席。睇咗餐牌📔選擇算多，心大心細下點咗3️⃣個小菜。懷舊蝦多士(4件) $152蝦肉🦐彈牙多汁，味道鮮香，多士底炸得勁鬆脆，加上層層大量芝麻，十分香口😋。椒鹽鮮魷 $188新鮮魷魚🦑口感零舍軟滑彈牙，魷魚味道香濃鮮甜，簡單上炸漿炸過後，更加香口惹味😋。家鄉梅菜扣肉 $148扣肉肥瘦相間，先炸過後，再混入甜梅菜蒸煮，味道特別鮮味香甜😍，渗出嘅肉汁被梅菜吸收，同樣多了一份肉香味，餸飯一流🤤。…Read More

垃圾餐廳系列：生記飯店作為老字號餐廳，我同屋企人以前都有幫襯舊舖，雖然唔算熟客但總算支持左佢地好多年。今晚我老竇生日，原本諗住預約生記同佢慶祝生日。本身已經預早左超過一個幾禮拜預約，去到都見我嘅預約係佢地本簿上面。開頭佢地員工mark左我地預約之後就叫我地坐低等等，點知坐左差唔多半個鐘都未入到去。中間同佢地員工講左幾次佢地都係叫我地再等等，如果唔係主動問佢地直情當我地無到。最後我地放棄食其他餐廳，黑名單永遠唔幫襯。香港飲食業近黎叫苦連天，但一班害群之馬恃住仲有一班老主顧熟客幫襯，即使味道唔差，但如今仍維持如此低劣的服務，將來做唔住我第一個拍手掌。😄…Read More

多時不見的團友相約一起飯聚，飯局選在生記飯店，因為團友都是識食之人。飯店明亮開闊，當晚全場爆滿，幸好被安排在一角飯聚，人多仍然不覺太過嘈吵。柚皮色澤金黃，外型完整，雖然蝦籽用量不多，但柚皮燜得軟腍入味，鮮香濃郁。生炒骨的選材肥瘦適中，排骨炸得外酥內嫩，調味也酸甜可口，配菜有軟甜的菠蘿和鮮脆的青紅椒，使口感更加多樣。蓮藕餅外皮微焦而內饀軟中帶彈，蓮藕粒是否手磨無從得知？但蓮藕的爽脆顆粒感卻清晰可嚐，讓人感受到廚師的用心與手藝。馬友魚多油兼肉滑是十分喜歡的魚種，清蒸馬友魚也是家中常吃的菜式，但這裡的出品過鹹，比吃鹹鮮馬友還鹹，實屬意料之外。釀鯪魚是手工菜也是預訂菜式，為了保持鯪魚外觀的完整性，製作複雜考究，釀鯪魚皮脆肉彈，難得朋友多可以一起分享，當然不可錯過。鮮奶燉花膠是期望值十分高的燉湯，因為以鮮奶作湯底比較稀少。從上桌的湯料中清晰可見所用之肉類材料十分豐盛，可是材料的鮮味並未在湯水中顯露出來，有點可惜。豬膶浸枸杞是招牌菜之一，厚切更容易感受到豬膶軟滑帶沙的口感，枸杞湯清甜不油膩，是豬膶的良配。百花雞是預訂菜式，賣相絕對是十分之作，百花雞上桌時英姿勃發，釀滿百花的雞件排列整齊，雙翅展開地雄霸整個大盤，灑上菊花瓣更為菜式添鮮。至於味道和口感便有點不及預期，由於雞件是蒸煮而成，雞皮有點軟和黏膩，百花由蝦膠及雞蓉混合而成，蝦膠比例佔多，雞味自然較少。蒜蓉炒豆苗水準正常，與家常烹調的豆苗並無兩樣。豉油王銀芽炒麵份量有點少，以價錢及用料來衡量，便顯得有點貴。…Read More

黎到睇緊餐牌，坐底左兩分鐘，有位店員走過來叫我地落單，我地話想睇下先，點知佢話唔駛睇啦，食過lunch唔駛諗啦，跟著介紹左幾樣，老人家唔識咩都話好呀就跟佢叫左 d餸；其實唔係我地想試同叫既，認真只係想睇吓餐牌自己揀，唔該店員注意下！…Read More

作為有內涵嘅香港人，應該得閒品吓茗，嚟呢間冧莊12年米芝連嘅飯店佢地當中最馳名嘅，就係蝦多士，係真真正正嘅蝦多士，冇加麵粉就咁炸，充滿芝麻香蝦肉連多士炸得非常之脆，從來都未試過咁高質嘅蝦多士除咗蝦多士，蓮藕餅都係拿手小菜，八塊排到是是正正炸得好靚仔，咬落好帶魚香鹹香，極之彈牙，八塊絕對唔夠喉呢碟椒鹽鮮魷同出面好唔同，形狀多數係切到長條狀，質感外脆內彈，好有鮮香點醬食更係畫龍點睛之用，更加惹味生炒骨同坊間唔同在於，肉嘅比例居然比蔬果多好多醬汁毫不吝嗇，但保持到排骨爽身，非常之脆，好少骨啖啖肉食咗咁多咁正嘅煎炸嘢，好彩一開始揀咗菊花茶，泡一陣先飲，味道好香醇，邊飲邊食嘢，感覺好舒服好減壓，花香唔會太濃但last好耐…Read More

𓍕 𓍕 𓍕榮獲12屆米芝蓮推薦，開業47年的老字號生記飯店，遷址到灣仔駱克道新店後，仍每晚人山人海，深受食客追捧。這裏可以嚐到一些已經幾近失傳的功夫粵菜，例如砵仔蒸魚腸、金錢雞等，的確要資深的老師傅才懂得怎樣做。𓂁家傳手磨生煎蓮藕餅 $128有八大件，件件厚實。外表煎香，一口咬下去藕肉清甜爽脆，非常甘香。𓂁懷舊金錢雞 $168金錢雞是雞肝、肥肉、瘦肉三層相近，肥肉帶來了油脂香，瘦肉中和了肥肉的膩，雞肝甘香可口，整體配搭香而不膩，果然是名菜。𓂁古法荷葉蒸雞 （半隻） $238必點推薦！這裏的古法荷葉蒸雞份量非常大，將本製雞加上紅棗、金針菇、冬菇、雲耳、蒜頭等配料，放在荷葉裡蒸。配料雖然簡單，但連同雞的精華和荷葉的香氣，原汁原味，非常下飯！𓂁白糖糕這裏的招牌飯後甜點，沒有白糖糕的酸味，口感鬆軟有彈性，跟外面吃到的真的是高一個層次。果然是老字號，幾道小菜看似家常但絕不簡單。完全可以體現師傅的手工，在外面根本吃不到。非常推薦大家來一試。𓍕 𓍕 𓍕…Read More

生記出名老飯店懷舊菜！今日帶著媽媽及外國回來的姐姐一起來吃了外間已經很難找到的懷舊菜，包括煎釀鯪魚,蝦多士,焗魚腸,金錢雞,蝦子柚皮再加一個燉湯。食物不是太驚艷，因為兒時媽咪實在煮得太好味！但反而我想講是這裡的員工服務好好！！！並不是什麼老飯店服務差，我們不是熟客，沒有叫什麼貴價食物，但員工好有禮，介紹食物我們，稱好食可以再來，試唔到太多餸下次可以再來，員工亦主動替我們拍照！一家人食到開心飯最緊要！值得表讚！…Read More

得到契B仔一家邀請，抱住期望一試呢間連續十一年得獎米芝連，以懷舊菜式聞名嘅高價粵菜館。乳豬全體，無肥膏而且皮夠薄脆，一讚。蓮藕餅個人認為只屬一般。薑蔥蠔薑蔥爆得好香，調味亦恰好，好味。酥炸生蠔，見到炸漿有啲大舊，加上呢排食得太多熱氣嘢，我無試。枸杞豬膶，豬膶似厚切牛舌般咁厚，口感好滑，有驚喜，招牌菜之一。蝦膠滿滿嘅蝦多士，面頭鋪滿芝麻，能做到多士唔油膩，跟甜酸汁好匹配，值得一試。古法蒸魚腸，以陳皮僻去腥味，我只食到陳皮味同蛋，但食唔到魚腸，反而食到好似有叉燒～吓？怪怪哋。小食之一椒鹽豆腐，無乜味。三黃燒雞，雞唔肥膩且有鹹香味，唔似一般燒雞或炸雞，食得出廚師嘅用心。蒸鹹鮮，馬友魚好滑，香蔥加鹹鮮味如配飯或粥會好夾，可惜已經太飽。又一招牌菜梅子蒸蟹，好新鮮嘅煮蟹方法，但就蓋過蟹嘅鮮甜，不過梅子味調教得好好，好醒胃。最後用白糖糕作結尾，無過度發酵嗰種酸味，個人覺得甜咗少少，充滿懷舊味道嘅一餐，可惜有一點點名過於實，值得一讚侍應服務好殷勤。…Read More