牛精皇 (已結業)

這間位於九龍城福佬村道60號的＂牛精皇刺身火鍋專門店＂不但用料新鮮而且店員面露笑容服務殷勤，有時小店才有這親切感覺😊豆腐海鮮鍋$168整條沙巴龍，放入煱中活龍活現，店員說開蓋計時大滾十分鐘便可，魚肉鮮甜魚皮潤滑，個湯滾後變奶白點會唔鮮😋海鮮拼盤（大）$536這個海鮮拼盤幾抵食，有：大蟶子，鮑魚，鮮蝦，貝類海產等，樣樣新鮮，海中蝦放了很久蝦腳還在動，不用點任何醬料，已吃到海鮮原本的鮮甜味🤩鵝肝墨魚丸$99這個用墨魚丸包着的鵝肝，一啖咬下漸漸滲出鵝肝的鮮味汁液，彈牙又Juicy幾特別野生竹笙$68竹笙肥厚，竹笙的網狀形將湯的精華完全吸收晒脆炸午餐肉$48脆炸午餐肉無論即食或過一過湯都很好味香口韓國濟洲黑豚肉$99濟州黑豚肉來到時覺得好似一個大玫瑰幾靚，肉質滾久了都不會覺得鞋口👍🏻即炸紫菜響鈴$63平時即炸響鈴食得多包着紫菜還是第一次食，加了紫菜更加脆口味道鹹鹹地很惹味竹蔗茅根水38自家出品必屬佳品，甜味適中！晚飯後還有雪糕糯米糍送

作為一個鍾意周圍「搵食」嘅人，周不時都會比我發掘到好餐廳！呢排天氣凍左咁多，終於正式踏入冬季，我都可以試多好多唔同嘅火鍋啦！今日嚟到九龍城，同男朋友一齊試一間食牛肉好出名嘅火鍋店——牛精皇。呢間火鍋店除咗最出名嘅牛肉湯底之外，都仲有好多唔同嘅選擇，例如番茄牛尾鍋、泰式冬陰公鍋、松茸豬肚雞鍋、海鮮鍋等，應有盡有。不過第一次嚟到呢間火鍋店，當然係要試一試招牌湯底牛精鍋先啦！原來呢個湯底已經有唔少嘅牛肉配料，包括牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛孖筋、牛膀等，而且店員仲會分開送上，係你面前將配料放進火鍋裏面。拎好所需要嘅醬汁之後，我哋就慢慢期待個鍋滾起！每次打邊爐都唔少得一份炸魚皮，湯底啱啱滾起嘅時候就已經可以率先將炸魚皮輕輕燙一燙，食得！香脆又可口一定會爭住食！我哋叫咗一份海鮮盛合，總共有六款時令海鮮，有元貝、鮑魚、紐西蘭蟶子皇、大沙白、貴妃蚌同海蝦，好豐富！湯底嘅濃郁程度滿分，可以想像熬製時間不短。每一款海鮮都有自己獨特嘅鮮味，配上香濃嘅牛肉湯底，味道都幾夾。其中我就比較鍾意食紐西蘭蟶子皇同埋元貝，口感有嚼勁，但要小心控制火候同埋烹調時間，如果唔係好容易就變硬，浪費左海鮮嘅鮮活度！手切肥牛亦都有

對於愛吃牛肉的「牛魔王」，一定不會不知道這間在九龍城的火鍋店——牛精皇。坐下後，我們先在iPad點選湯底及飲品，發現原來單是湯底已有不少選擇。店員推介刺身拼盤及海鮮拼盤，光看着就已經垂涎三尺。我們選擇了招牌牛精鍋。將湯底放好後，店員便把金錢牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛孖筋、牛膀放進湯裡。等到湯底滾起後便可以把其他材料一併放進鍋內。我們點了海鮮盛合，共有六款時令，有鮮元貝、活鮑魚、紐西蘭蟶子皇、大沙白、貴妃蚌及海蝦。海鮮的新鮮程度就是連肉眼也看得見，因為活鮑魚及海蝦也是活生生，還在動呢！海鮮類煮熟即可，不宜烚太久，否則會變得過韌。海鮮的鮮味十分明顯，蟶子皇、貴妃蚌新鮮爽滑，鮑魚鮮味爽口。湯底的味道非常濃郁，牛味強勁！牛肉眼及肉眼邊手切肥牛的雪花紋漂亮，很均勻，吃下去肉質鬆軟。牛舌微羶，煙煙韌韌，非常過癮！我們還選了皇帝蟹柳，用上新鮮蟹肉打邊爐，感覺很爽，鮮甜得很。店方很細心地提供能架在鍋邊的小隔，把體積較細小的食物放進去，不用再費勁找回煮熟的蟹柳，很貼心！我們都捧着大肚子離開，相信喜歡吃海鮮及牛肉的朋友都會喜歡這間火鍋店，下次我們也要試試其他湯底，聽說醉雞鍋也是不錯呢！

最近天氣轉冷，應該就是打邊爐的好時節。九龍城出名的除了是泰菜，還有的就是打邊爐！小弟一向無牛不歡，於是在九龍城找到一家專食牛的邊爐專門店，與家人一同享用《牛 精 皇》🐮。內裡裝修簡單，雖店鋪不大，但五臟六腑俱全值得一讚的是，雖全店坐滿客人，但不像其他火鍋店般，過於吵鬧而引致不能閒話家常侍應姐姐用心地用ipad 講解有什麼湯底可供選擇，最後我們選擇意式蕃茄牛尾鍋（$128）此店火鍋配料亦相當多選擇，價錢方面都算經濟當然主要點了一大堆牛啦！每枱都有精緻的醬油架，供給食客調味，非常週到等待已久的牛尾鍋上場了！香噴噴的蕃茄味，加上足料無味精烹調，即刻要一口喝下去左邊的是雞脾菇（$38），大大塊放落蕃茄湯底滾幾滾，能吸收蕃茄湯味中間的稻庭烏冬（$38），幼滑到不行，臨尾先煮烏冬，能吸收湯底精華右邊的是芋絲（$28），爽口彈牙相片重點是：精選手打四寶丸（$99）一碟包括牛丸、蝦丸丶墨丸和鯪魚球，一口咬下很實在的，較普通丸類彈牙爽口，熱辣辣吃下去，一流重點推介：紫菜響鈴（$63）從未試過和見過有紫菜在響鈴內，新鮮感十足。下水浸五秒，很入味且脆卜卜，帶紫菜少許鹽味，口感非常好打邊爐都要健康的，因此點了

和家人一行四人去吃牛精皇。本人從前吃過一些所謂專門吃牛肉的火鍋店，味道卻不如所料。然而，這次在牛精皇吃到的牛肉味道真的非常濃郁鮮美，非常值得大家一試！醬料方面，每位$18。因為食材已經非常鮮味，而且浸在濃郁的湯底中，所以其實也不用多蘸醬汁！湯底方面，我們選了$128的意式蕃茄牛尾鍋。味道有種像羅宋湯的感覺，但又有種媽媽自己煲出來的天然味道。另外那牛尾煲得非常入味非常軟稔非常好吃😋手打稻庭烏冬$38，芋絲$28，充分地吸取了湯底的精華，滋味無窮。即炸紫菜響鈴$63 ，這個在其他餐廳很少見，因為把紫菜卷入響鈴中也是很花時間的手工菜式。而這個響鈴非常富有蛋香、非常香脆。$42的皇帝菜，吃着吃着發覺原來這一小籃也不算小。另外要一讚的是這些菜洗得頗乾淨。之後要推薦給大家的是精選手打四寶丸$99。無論是牛丸、蝦丸，還是墨魚丸、鯪魚丸，粒粒皆彈牙和新鮮！不得不提的當然是$469的精選牛皇拼盤，最上層有多汁肉嫩的安格斯牛肉粒、灼十幾秒口感有像魷魚的牛白肉。另外有牛舌和金錢牛𦟌、本地肥牛和頂級牛肉，全都帶着非常香濃而新鮮的牛肉真味，認真一級棒！最後還有雪米糍作為甜品，完結了這豐富又美味的一餐！

秋涼的天氣吃火鍋最適合不過，之前想一直找機會和朋友們吃火鍋，可是大家各有各忙，昨晚終於可以聚首一堂，來九龍城吃火鍋了。吃火鍋湯頭可是重要的一環，我們一致點選意式蕃茄牛尾鍋。意式蕃茄牛尾鍋用料豐富，鍋裡除有蕃茄和牛尾，還有薯仔，蘿蔔，芹菜。湯滾了我們喝一配原湯，酸甜開胃，是我們喜歡的口味，牛尾煮得軟腍。平日吃炸魚皮居多，這裡有少見的蝦鬼鬥墨鬼，炸魚皮的風頭當然被蓋過。炸得酥脆的油炸鬼上頭釀入蝦滑和墨魚滑，可直接吃或在湯鍋裡輕涮一下。油炸鬼非常香脆，蝦滑，墨魚滑紮實彈牙，兩種口感在一起相輔相成，妙得很。鵝肝墨丸這組合頗特別的，在滾燙後鵝肝墨丸真的是誇張的大，鶴立雞群來著。墨丸塞滿鵝肝，尚未放入嘴裡已聞到鵝肝香，咬在嘴裡濃郁的鵝肝味久久不散，令人驚喜的是鵝肝不會很油膩，墨丸具彈性。雜菌籃豐盛極了，包含金菇，冬菇，雞脾菇，秀珍菇，可以一次過享受四種菇菌的味美。將一大堆雜菌加入火鍋中，讓雜菌萃取湯精華，好不滋味。韓國濟洲黑豚肉帶點粉色的肉色，令我們迫不及待想要吃上一口。看看黑豚肉油花的分佈，真的誘人極致，經湯頭涮煮，黑豚肉熟透後肉色由粉轉白，再沾上胡麻醬吃，朋友們跟我都覺得黑豚肉十分鮮嫩好吃。海

一班中學同學聚會十幾人，我地覺得打邊盧最容易handle，所以book左呢間佢地D牛係好新鮮，切得夠薄，同學們話D牛滾六秒可以食架喇，可能仲有DD紅色，不過咁先最正喎，如果唔係over左就會銀我初初都滾耐小小怕太生肚痛但試左一片之後就發現真係嫩好多，然後不停食😂個牛舌片仲滑中帶爽添吖😱😱👍🏻👍🏻咁佢哋個招牌叫牛精皇，都應該主力牛係出名嘅🤪其他食物都高分，不過就嫌D份量細左小小唔夠分😅😅不過可能係我哋太多人🤣🤣但佢哋營業時間去到兩點好啱我哋D夜鬼

朋友知我係牛魔皇，所以佢話今晚要帶我去九龍城會一會牛精皇，唔知搞乜？！原來帶我黎火鍋😋，遇正天氣開始轉涼，正👍🏻朋友爲了滿足牛魔皇對牛既忠誠，選了招牌牛精鍋($198)，唔好以為只得香濃湯底加幾塊蘿蔔咁簡單.....除左湯底濃郁，原來仲有一早蚊好既金錢牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛孖根、牛膀，如果唔係點叫牛精鍋😋，只要將各種牛配料加入湯底煮熱，就食得啦，又林又香牛味👍🏻湯底咁濃郁，最好叫埋豬大腸拼豬肺($58)吸一吸牛湯精華，正😋紐西蘭羊肉片($88)，切得厚薄適中，灼一灼顏色一轉便可吃。自製鮮蝦雲吞拼韮菜餃($69)，大大粒，餡料好足。蝦鬼鬥墨鬼($58)，非常香脆最後仲有雪糕糯米茲贈送朋友無介紹錯，吃到我牛魔皇個肚非常滿足😋

最近天氣開始轉冷，加上正正「小雪」節氣，家人提議食火鍋。今次就選左除咗泰菜，仲有好多火鍋店嘅九龍城~ 店員先喺ipad介紹四人套餐及湯底。由於家人對湯底沒甚麼要求， 佢哋話最緊要材料新鮮，所以只是點了蕃茄薯仔湯。點菜紙上大部份配料都可以揀雙拼，只需加$10，所以點左牛柏葉 拼 牛骨髓，雙拼左既分量都好多。選料新鮮，牛柏葉輕灼數下，煙靭有咬口!蟹子鮮蝦滑一份原來有兩條，我建議如果大家黎可以點雙拼，就可以試兩款唔同味啦。 店員會幫忙刮蝦滑落湯，每一口都食到啖啖鮮蝦肉，真材實料!當然唔少得牛肉啦! 本來想試下酒香花雕玫瑰牛肉，但由於家人比較鍾意食返本身嘅牛味，最後都係揀咗頂級手切安格斯牛肉。牛肉色澤分明，入口牛香滿溢!食火鍋我必點鮮鱔片($109)，唔食唔安落!同樣分量幾多，每人都有四、五片，又唔係太薄切，唔錯!試試鵝肝墨丸($99)未淥嘅時候， 貌似一粒普通墨丸。當佢熟咗浮起就會見到一粒鵝肝凸咗出嚟。除咗本身墨魚嘅鮮味，仲有鵝肝本身嘅油香 呢個配搭都幾新穎!四式餃子盛包括咗韮菜餃、魚皮餃、雲吞、水餃。可以試幾款都係一個幾好嘅選擇!紫菜響鈴卷又要試下必點嘅響鈴卷呢一度有捲咗紫菜嘅。 因為係即

九龍城唔需要特別多介紹都知係搵食既好去處，加上呢排天氣開始凍凍地，第一時間火煱心癮就發作。今晚一行4人黎左火煱店較集中既福佬村道做訪一下牛精皇，實行食到暖笠笠先滿足。佢地既配料同湯底價錢都算大眾化，份量方面亦都算大非常超值。若果不喜歡動腦筋自由配搭既話，都有2至4人既套餐選擇，對於我呢種厭尖鬼就緊係動手打開菜單逐一篩選自己既心頭好，值得一提既係店方另提供同種類項目額外加10元可享雙拼之彈性選擇，咁就可以食到更多款式既配搭。湯底先點左個傳統蕃茄薯仔鍋，帶點輕微甜酸味道既可以開胃D又不至掩蓋食物本身既味道。呢度用上快速電磁爐故不消數分鐘湯底就滾沸起來，完全沒有火力不足之虞。呢度既店員服務態度都非常好，不時主動地為每枱客人添湯、調火、整理碗碟及篩走煱內殘留既泡泡，激讚混醬都係食火煱不少得既其中一環，所有必須既元素都齊備晒係醬料架內，讓你隨意配搭。火煱配料方面，先由海鮮類開始，分別點了白鱔片、花雕碎蝦、桂花蚌及脆鯇魚片。鱔片及鯇魚片肉質爽滑完全唔會帶有所謂泥味，新鮮上碟而且厚度平均適中，此外彈牙既桂花蚌亦出乎意料之多。講到比較精緻既花雕玫瑰酒蝦，店員建議喜歡濃郁酒香味的可以留待晚一點吃效果更佳

黎九龍城，除咗泰國菜出名之外，其實仲有好多其他好嘢食。今日，就係嚟咗九龍城牛精王打邊爐。餐廳都好企理衛生，座位都好闊落。黎得食牛精皇，食牛一定係重點。本地手切肥牛—頸脊牛嘅花紋好靚，而且好新鮮，食落好香牛味，而且肉質好嫰好滑除咗牛好出色之外，海鮮都一樣掂！蝦🦐好新鮮，而且隻隻都好大隻，食嘅時候非常爽口。除咗有得打邊爐之外，仲有刺身食。三文魚好鮮甜，亦都好新鮮，而且非常厚切。湯底一樣掂，而且選擇非常多，一定有一款岩自己既口味😊

一向熱愛美食的朋友今天帶我們來到九龍城覓食，在云云餐廳中挑選了牛精皇，光看名字就知道很適合我們這種牛肉狂熱者，哈哈！豆腐鮮魚湯店家推薦我們這個有名的鮮魚湯，竟然一來就真的是一整條的斑魚！看起來就是新鮮！然後店員就會幫忙下鍋把魚煮熟再撈起，強烈建議一定要先試一下這個魚湯！鮮甜無比！然後魚肉肉質鮮嫩，三兩下就被我們吃光光了！海鮮拼盤吃完鮮魚再來一個海鮮拼盤，有鮑魚，聖子，扇貝，帶子，蜆，全部都是大大隻的，新鮮度讓人口水直流，而且還令湯底變得更鮮更甜！安格斯牛既然這裡主打是牛的話，我們這次就選了兩種不同的牛肉，第一款就是安格斯，基本上是吃火鍋必點的種類，光看這個雪花平均分配就知道是好料！牛頸脊而另外一款我們選了牛頸脊，這不是每家火鍋店都會有的，但牛肉狂熱者都會知道牛頸脊是一個沒得輸的部份，而這個牛頸脊完全沒有讓我們失望，看起來雖然跟剛剛的安格斯有點像，但這個牛味更重更濃，每吃一片都有濃濃的牛肉味在口中迴盪，完全是享受！花竹蝦看到這個時真的傻眼＠＠＂有夠大隻有夠粗的！一隻比一個手掌加手指還要長，重點是有夠新鮮，一直在動，我還被嚇到好幾次，哈哈！整隻蝦大概分三四口吃，真的超爽的！豬紅拼墨魚丸這店

秋風到又是吃火鍋的日子, 約了好友到九龍城晚飯, 雖然餐廳選擇很多, 但我們還是選了吃火鍋. 牛精皇經常來, 今次亦不例外.火鍋湯底要了招牌牛精鍋, 內里有牛肚, 牛腩, 牛筋之類餚出來, 牛味特別濃郁撲鼻, 清香而不油膩.二人套餐有個三層塔, 包括不同款式丸類, 雲吞水餃, 亦有海鮮類蟶子及青口, 而牛肉是手切牛肉.手切牛肉雪花分怖平均, 不需滾太熟, 入口彈牙, 肉味濃香, 愛牛者一定愛不借口.蟶子跟青口很鮮甜, 很有海鮮的味道, 彈牙不韌.這裡的手打丸亦很不錯, 每一款式都是手打, 特別爽口. 墨丸, 蝦丸都很有原材料的味道.雖然二人餐看似很少東西, 但每樣食材都有一點, 已經很飽了.

秋風起，當然約D朋友仔打邊爐朋友一早book定枱，地點不難找，離九龍城廣場都幾近。雖然鋪頭細細，但湯底都幾多選擇，一時之間都不知點選擇，哈哈！員工推介期間限定的豆腐鮮魚湯，話用原條沙巴魚滾湯好正架！限定喎！就呢個啦！原條沙巴魚放落去一齊滾，滾完後撈番出黎食！肉質超級嫩滑！而湯底根本就係鮮甜又魚味濃郁的魚湯！ 好好飲！！首先order左細份刺身盛合，之後再叫其他食物。刺身盛合雖然係細份，但份量夠3-4人，三文魚厚切好有口感、帶子大隻又夠厚肉，牡丹蝦超肥美⋯⋯總之樣樣都好新鮮！牛坑腩咬落軟腍不黏牙，牛味十足！金錢牛𦟌較有咬口，但最重要唔好灼太耐！本地手切肥牛(頸脊) 不單是牛味濃，肉質重好鮮嫰！大大隻花竹蝦好新鮮，不停在碟上郁動！肉質彈牙，蝦頭有好多蝦膏，一人一隻份外滿足！豬紅拼芝心丸同樣是打邊爐必點！最後重有雪米糍做甜品添！

我同老婆都好耐冇去過九龍城食野喇，今日開始天氣涼涼地，好想搵間打邊爐試下。見到有間叫牛精皇，應該有不同既牛食掛，於是去睇佢既餐牌睇下先，原來呢間食店大部份餐牌用電子化，直接係ipad 睇完再同職員講落單。入到去睇原來都有海鮮刺身添。於是二話不說入去坐底睇下佢呢野好唔好食，入到去第一時間睇下有咩湯底，原來都有好多款，店員今日推介【豆腐鮮魚湯】，今日原條沙巴仔非常新鮮同都算大條，咁就去試下喇。【豆腐鮮魚湯】-原條沙巴仔一來到見到奶白色湯底，條魚真係都大條，店員同我們說等豆腐湯滾咗之後再落條魚落去煮，煮約10分鐘再撈起仲魚可以食，湯底好重魚香味，十分鮮甜，值得推介。【刺身拼盤-細】裡面有(海膽：)海膽份量好多，入口軟滑，味道香濃，最重係沒有怪味，唔錯。 (帶子：)非常厚肉，肉質嫩滑，味道清淡甘甜。(牡丹蝦：肥美爽滑)。北寄貝、螺。一試難忘!!【花竹蝦】花竹蝦有成七寸長咁大，非常之生猛，蝦頭內非常多膏，肉又非常彈牙。【本地手切肥牛-頸脊】食咁多肥牛之中最鍾意食頸脊位置，花紋又靚，最重要係牛味又不會太濃、又不會過"鞋"，但放在口裡軟淋得來有咬口。唔錯!!