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2018-12-07
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秋涼的天氣吃火鍋最適合不過，之前想一直找機會和朋友們吃火鍋，可是大家各有各忙，昨晚終於可以聚首一堂，來九龍城吃火鍋了。吃火鍋湯頭可是重要的一環，我們一致點選意式蕃茄牛尾鍋。意式蕃茄牛尾鍋用料豐富，鍋裡除有蕃茄和牛尾，還有薯仔，蘿蔔，芹菜。湯滾了我們喝一配原湯，酸甜開胃，是我們喜歡的口味，牛尾煮得軟腍。平日吃炸魚皮居多，這裡有少見的蝦鬼鬥墨鬼，炸魚皮的風頭當然被蓋過。炸得酥脆的油炸鬼上頭釀入蝦滑和墨魚滑，可直接吃或在湯鍋裡輕涮一下。油炸鬼非常香脆，蝦滑，墨魚滑紮實彈牙，兩種口感在一起相輔相成，妙得很。鵝肝墨丸這組合頗特別的，在滾燙後鵝肝墨丸真的是誇張的大，鶴立雞群來著。墨丸塞滿鵝肝，尚未放入嘴裡已聞到鵝肝香，咬在嘴裡濃郁的鵝肝味久久不散，令人驚喜的是鵝肝不會很油膩，墨丸具彈性。雜菌籃豐盛極了，包含金菇，冬菇，雞脾菇，秀珍菇，可以一次過享受四種菇菌的味美。將一大堆雜菌加入火鍋中，讓雜菌萃取湯精華，好不滋味。韓國濟洲黑豚肉帶點粉色的肉色，令我們迫不及待想要吃上一口。看看黑豚肉油花的分佈，真的誘人極致，經湯頭涮煮，黑豚肉熟透後肉色由粉轉白，再沾上胡麻醬吃，朋友們跟我都覺得黑豚肉十分鮮嫩好吃。海
吃火鍋湯頭可是重要的一環，我們一致點選意式蕃茄牛尾鍋。意式蕃茄牛尾鍋用料豐富，鍋裡除有蕃茄和牛尾，還有薯仔，蘿蔔，芹菜。湯滾了我們喝一配原湯，酸甜開胃，是我們喜歡的口味，牛尾煮得軟腍。
平日吃炸魚皮居多，這裡有少見的蝦鬼鬥墨鬼，炸魚皮的風頭當然被蓋過。炸得酥脆的油炸鬼上頭釀入蝦滑和墨魚滑，可直接吃或在湯鍋裡輕涮一下。油炸鬼非常香脆，蝦滑，墨魚滑紮實彈牙，兩種口感在一起相輔相成，妙得很。
鵝肝墨丸這組合頗特別的，在滾燙後鵝肝墨丸真的是誇張的大，鶴立雞群來著。墨丸塞滿鵝肝，尚未放入嘴裡已聞到鵝肝香，咬在嘴裡濃郁的鵝肝味久久不散，令人驚喜的是鵝肝不會很油膩，墨丸具彈性。
雜菌籃豐盛極了，包含金菇，冬菇，雞脾菇，秀珍菇，可以一次過享受四種菇菌的味美。將一大堆雜菌加入火鍋中，讓雜菌萃取湯精華，好不滋味。
韓國濟洲黑豚肉帶點粉色的肉色，令我們迫不及待想要吃上一口。看看黑豚肉油花的分佈，真的誘人極致，經湯頭涮煮，黑豚肉熟透後肉色由粉轉白，再沾上胡麻醬吃，朋友們跟我都覺得黑豚肉十分鮮嫩好吃。
海鮮控的我怎會不點海鮮，白鱔片切得薄透晶瑩，把所有骨刺處理乾淨俐落，魚肉細緻鮮甜，頗為爽口富彈力，吃完後念念不忘這海味。
吃一堆火鍋肉料，淨吃雜菌籃也不足夠，我們再加配半份超甜粟米和半份蜂巢豆腐。粟米滿大根的，且飽含水份，嚐到它自然原有的甜味。蜂巢豆腐吸滿了蕃茄湯的酸甜與香氣，一咬下去，蜂巢豆腐瞬間在嘴巴爆汁，超入味。
主食方面，朋友獨愛手打稻庭烏冬。烏冬爽彈滑順，吸取意式蕃茄牛尾湯的精華，一口吸入，烏冬沒話可說，超有水準。朋友用力地吸，吃得滿意又滿足。
頂級手切安格斯牛肉如美麗的大理石油脂紋路，富油花，入口安格斯牛肉的香滑細嫩。個人喜歡涮至五分熟從湯鍋取出，牛肉越嚼越香甜，這是本晚我最喜愛的肉品。
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