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2018-12-09
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最近天氣轉冷，應該就是打邊爐的好時節。九龍城出名的除了是泰菜，還有的就是打邊爐！小弟一向無牛不歡，於是在九龍城找到一家專食牛的邊爐專門店，與家人一同享用《牛 精 皇》🐮。內裡裝修簡單，雖店鋪不大，但五臟六腑俱全值得一讚的是，雖全店坐滿客人，但不像其他火鍋店般，過於吵鬧而引致不能閒話家常侍應姐姐用心地用ipad 講解有什麼湯底可供選擇，最後我們選擇意式蕃茄牛尾鍋（$128）此店火鍋配料亦相當多選擇，價錢方面都算經濟當然主要點了一大堆牛啦！每枱都有精緻的醬油架，供給食客調味，非常週到等待已久的牛尾鍋上場了！香噴噴的蕃茄味，加上足料無味精烹調，即刻要一口喝下去左邊的是雞脾菇（$38），大大塊放落蕃茄湯底滾幾滾，能吸收蕃茄湯味中間的稻庭烏冬（$38），幼滑到不行，臨尾先煮烏冬，能吸收湯底精華右邊的是芋絲（$28），爽口彈牙相片重點是：精選手打四寶丸（$99）一碟包括牛丸、蝦丸丶墨丸和鯪魚球，一口咬下很實在的，較普通丸類彈牙爽口，熱辣辣吃下去，一流重點推介：紫菜響鈴（$63）從未試過和見過有紫菜在響鈴內，新鮮感十足。下水浸五秒，很入味且脆卜卜，帶紫菜少許鹽味，口感非常好打邊爐都要健康的，因此點了
內裡裝修簡單，雖店鋪不大，但五臟六腑俱全值得一讚的是，雖全店坐滿客人，但不像其他火鍋店般，過於吵鬧而引致不能閒話家常
侍應姐姐用心地用ipad 講解有什麼湯底可供選擇，最後我們選擇意式蕃茄牛尾鍋（$128）
此店火鍋配料亦相當多選擇，價錢方面都算經濟當然主要點了一大堆牛啦！
每枱都有精緻的醬油架，供給食客調味，非常週到
等待已久的牛尾鍋上場了！香噴噴的蕃茄味，加上足料無味精烹調，即刻要一口喝下去
左邊的是雞脾菇（$38），大大塊放落蕃茄湯底滾幾滾，能吸收蕃茄湯味中間的稻庭烏冬（$38），幼滑到不行，臨尾先煮烏冬，能吸收湯底精華右邊的是芋絲（$28），爽口彈牙
相片重點是：精選手打四寶丸（$99）一碟包括牛丸、蝦丸丶墨丸和鯪魚球，一口咬下很實在的，較普通丸類彈牙爽口，熱辣辣吃下去，一流
重點推介：紫菜響鈴（$63）從未試過和見過有紫菜在響鈴內，新鮮感十足。下水浸五秒，很入味且脆卜卜，帶紫菜少許鹽味，口感非常好
打邊爐都要健康的，因此點了一蘿新鮮的皇帝菜（$42）
相片右邊的東西，由外型以至顏色，都相當吸睛一起zoom 過去看看吧！
牛皇拼盤（$469）是也來《牛 精 皇》不吃牛，是閣下損失喔！
頂層一半是安格斯牛柳粒，一半是牛白肉。牛柳粒下水約十分鐘，即可食用十分鐘剛剛好，不會太韌，牛味和口感十足。至於牛白肉剛下水一會便熟透，毋須點醬油食用，即感受到一陣牛油香味
中層一半是牛脷和一半是牛𦟌。牛𦟌夠薄夠爽口；牛脷則厚肉，口感一流，點一點蒜油食用，風味更佳
底層的一半是本地肥牛和一半是頂級牛肉。牛味香口到不行了用以與稻庭烏冬食用，加幾啖蕃茄牛尾湯，正呀喂
臨食完更有飯後甜點，一人一顆雪米糍讓食客一邊在清涼的天氣吃著雪米糍，一邊回想剛才熱呼呼的牛粒、牛脷
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