淥烚年代

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今次黎到尖沙咀一間港式火鍋淥烚年代打個邊爐鄰近尖沙咀A1出口，九龍公園對面，地點方便係樓上舖黎，不過所謂美少都係要咁先有佢既價值所在門面裝修採用左好有懷舊港式風味既墨綠色作係主色調無過份既懷舊裝飾，取而代之既係近現代既風格，帶有一份時尚感湯底揀左芫茜皮蛋湯同埋沙嗲湯沙嗲湯底帶有少少微辣，又好香濃沙嗲味打邊爐就一定唔少得牛肉，我地就叫左份安格斯$288，擺碟好睇之餘都好方便夾起就淥肉味重之餘唔會太油膩，食完一片就馬上想淥多片叫左兩份唔同既水餃, 一份係鮮蝦雲吞, 另一份係養顏桃膠餃 $98鮮蝦雲吞夠晒大粒，淥完都無點縮水，份量夠晒!養顏桃膠餃青BB咁既色，一睇就覺得好健康咬落有種好爽口既感覺，皮又唔會厚身鍾意食內臟既朋友，淥烚年代既內臟款式好多，總有一種滿足到你今次就叫左豬潤、粉腸、牛柏葉、鵝腸每款都好新鮮，味道都好好特別係豬潤，除左味道好之餘，連口感都係一流除此之外，爽口既水魷都值得一試每片魷魚都好貼心咁𠝹開左格仔紋爽口彈牙非常好食👍🏻不過最特別既都係佢用黎裝呢d餸既個個拱橋好有特色既上碟方式，仲可以慳d位，唔錯呀最後就用唔同既蔬菜為呢一餐收尾分別有爽脆既木耳，真係勁脆、打邊爐必食單品

ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ今次黎到尖沙咀一間港式火鍋淥烚年代打個邊爐 🍲九龍公園對面，地點方便 👍🏻係樓上舖黎，不過所謂美少都係要咁先有佢既價值所在 😗門面裝修採用左好有懷舊港式風味既墨綠色作係主色調💚無過份既懷舊裝飾，取而代之既係近現代既風格，帶有一份時尚感湯底揀左芫茜皮蛋湯同埋沙嗲湯沙嗲湯底帶有少少微辣，又好香濃沙嗲味🌶️🌼 打邊爐就一定唔少得牛肉，我地就叫左份安格斯$288，擺碟好睇之餘都好方便夾起就淥 。肉味重之餘唔會太油膩，食完一片就馬上想淥多片。🌼 叫左兩份唔同既水餃, 一份係鮮蝦雲吞, 另一份係養顏桃膠餃 $98鮮蝦雲吞夠晒大粒，淥完都無點縮水，份量夠晒!養顏桃膠餃青BB咁既色，一睇就覺得好健康✅ 咬落有種好爽口既感覺，皮又唔會厚身。🌼 鍾意食內臟既朋友，淥烚年代既內臟款式好多，總有一種滿足到你😍今次就叫左豬潤、粉腸、牛柏葉、鵝腸每款都好新鮮，味道都好好😋特別係豬潤，除左味道好之餘，連口感都係一流。除此之外，爽口既水魷都值得一試每片魷魚都好貼心咁𠝹開左格仔紋爽口彈牙非常好食👍🏻不過最特別既都係佢用黎裝呢d餸既個個拱橋好有特色既上碟方式，仲可以慳d位，唔錯呀❤️最後就用唔同

又不是八十年代🎼何解又怕又期待🎼🎤尖咀唱完K，尖沙咀最多隱世食店，呢間樓上私房菜喺海防道又近地鐵站好易搵🥘主打火鍋專賣時令食材，裝修+音樂充滿懷舊氣氛，岩哂一大班朋友包房食飯😆熟客介紹先預留養生湯湯底打邊爐，平日一至四, 及日17:00 - 22:00 OPENRICE訂枱黎食，仲有88折😋羊肚菌海參燉雞湯 $208坐低先飲左補肝益腎嘅羊肚菌湯，真材實料，建議2日前預訂，湯頭順口暖胃，燉湯夠甜養生呢🍵手切安格斯牛小排 $198牛小排油花均勻，大理石花紋豐富，薄切最適合打邊爐推介必食活海蝦 $138 大大隻🦐好鮮甜 鮮淮山 $18日本黑豚肉 $68水鱿🦑 $68蜂巢豆腐 $58

趁而家仲係涼涼哋去打吓邊爐🫕尖沙咀A1出口行幾分鐘就到餐廳主打係火鍋同雞煲另外仲有私房菜提供 下次可以嚟試吓私房菜😳店員好貼心，不停幫我哋refill 湯同埋換骨碟環境坐得舒服，食食下就兩個鐘🥰麻辣雞煲💛💛💛💛雞件好多 都好入味 仲有超多芫荽叫咗七樣野 餐廳擺盤好靚放喺條橋上邊 啱晒打卡食材都好新鮮 💛💛💛💛💛紐西蘭羊片🐑唔會好穌豬潤 🐷好新鮮生菜🥬分量多好翠綠鵝腸 食落好爽口雲南黑木耳 食吓木耳養生牛柏葉水魷魚🦑豬皮 吸晒湯底啲精華 超入味

想搵個地方同老友打邊爐，搵到呢間新開不久嘅淥烚年代，主打燉湯湯底，預先openrice 網上訂枱仲有88折，晚上1030後仲有7折，最啱血拼完同姊妹食好野。餐廳位於大廈2樓，裝橫有懷舊色彩，仲設有多間間房，一大班人嘅話仲可以打通相連房間包廳，座位闊落，比一般大型嘅火鍋店/放題店舒適得多。火鍋最正就係有一個靚湯底，店員推介佢地嘅燉湯湯底，係3小時隔水燉制，真材實料，建議2日前預訂。今次呢個係川貝百合燉螺片$198，入面仲有雞脾，豬展，桂圓，海底椰片，雞腳等等，湯色清澈金黃，燉湯香氣撲鼻，而且份量十足，夠6至8人分享，淨係飲個湯都己經值回票價。牛肉方面，揀左安格斯 (細) $198，係最靚嘅牛小排部位，雪花均勻，肉嫩味濃，份量亦都不小。百花釀油條 $68 蝦膠釀入油條再炸，蝦膠味道鮮甜彈牙，油條香脆，熱辣辣，點泰式甜酸醬，作為小食或者火鍋配料都咁正。自家制鮮蝦雲吞 $88 係店員推薦嘅菜式，淥起大大粒，入面有原隻大蝦，豬肉味鮮，雲吞皮滑溜溜，高水準之作。火鍋配料選擇多，揀左脆鯇魚片，豬肚，鵝腸，日本黑豚肉，牛白肉。鵝腸肥美爽口，脆肉鯇肉鮮彈牙。整體黎講餐廳位置方便，座位闊落，燉湯出色，配料

天氣突然轉凍，約了朋友吃尼個好出名的邊爐。店的位置極好搵，店面位置都寬敞，整間店藍色調裝修，好舒服。得讚的是凳子舒適度好令人滿意。湯底點佐鹿茸菌清燉花膠湯，雞肉好多，雞腳燉得軟㜛容易脫骨，花膠又多又大塊厚身，味道好鮮甜，吃得出用料好足，湯底都好令人滿足。打邊爐材料非常新鮮。白鱔片是新鮮的魚片，刀功好正，冇魚刺，肉質鮮嫩，帶奶香味，食得好過癮。安格斯牛肉片雪花好靚，厚薄適宜，燙十幾秒就可以食啦，唔蘸醬味道都幾好。百花釀油條是可以即食的。但是系個湯底過幾秒，再蘸酸辣醬冇得讚，又有湯的鮮味，又保留油條脆卜卜的口感。海蝦🦐好大條，肉質彈牙。豬肚好乾淨，厚身有口感。牛百葉切得很薄很漂亮，蘸下醬更脆口。鵝腸處理得好乾淨，好爽脆，意外之喜。豆腐最後食，吸收㘔湯底的精華，食得好滿足。

約朋友晚膳，想吃火鍋去了尖沙咀海防道32至34號寶豐大廈2樓淥烚年代，港鐵尖沙咀/尖東站A1出口，步行約2至3分鐘，交通非常方便。室內環境很新穎簡約，清潔整齊，座位寬敞舒服雅致，還有兩間獨立房間。服務員禮貌招待，推介是日主打美食菜餚。火鍋湯底選擇很多，有濃味、滋補、清淡的。食材也很多元化，應有盡有，品種繁多，供客人自由配搭。醬料汁別樹一格，內裡應有盡有，客人可配合自己口味盡情挑選。川貝百合燉螺片湯(標準)$198湯底材料非常豐富，有瘦肉粒、雞肉、雞腳、紅棗、圓肉、川貝百合和杞子，特別一提就是螺片，肉質很香濃彈牙，而且件數很多，燉湯好飲到呢～火喉十足，一碗接一碗，幾乎忘記要吃火鍋的食材。服務員提及，再來光顧時要訂燉湯因數量不多，不是隨時有備的。新鮮鵝腸(標準)$98唐生菜$58鵝腸夠新鮮，淥數秒彈牙又脆口，點上醬汁更覺美味。唐生菜新鮮甜又嫩，浸入燉湯，口口都滋味。新鮮豬潤(標準)$58薄切豬潤非常新鮮，放在湯底幾秘已很鮮味嫩滑，肉質起砂又夠爽口。三拼丸$98黑松露豬肉丸，肉丸多汁夠紮實加上黑松露更顯矜貴。金沙牛丸，牛味濃郁，爽口多汁，丸饀內的咸蛋黃汁，好味又特別。柚子墨魚丸，手打製成，口

自從開關之後，好多餐廳都多咗人，比我發掘到位於尖沙咀呢間私房菜火鍋，要推介一下。位於樓上呢間餐廳既有私房菜，亦有火鍋。我哋今次試火鍋，除咗有一半普通嘅湯底之外，仲有住家燉湯湯底做選擇，當然要試吓。我哋揀咗川貝百合燉螺片湯底，料頭十足，而且食得出冇味精之餘，仲有湯嘅濃味。兩個人不停飲湯，我哋差唔多飲到見底。火鍋配料方面選擇都好多，點咗一盒標準安格斯，估唔到份量都咁多，而且一睇就知啲肉好靚有晒雪花。另外，點咗佢嘅三拼鮮打丸，有豬肉丸、墨魚丸、鮮蝦丸。將啲手打魚真係唔同啲，肉質滑，而且味道濃郁，仲起晒膠添。新鮮鵝腸都係推介，夠晒爽。除咗打邊爐，我哋仲另外叫咗日本魚刺身，雖然係小盤，但份量都幾多，魚生好新鮮

呢間都算係隱世幾好食既火鍋店老闆員工好人 服務貼心手工丸有勁彈牙墨魚丸 黑松露豬肉丸等口感有驚喜！值得一試另外叫左牛拼盤 係牛柳粒太大塊 易老其餘都好好食湯底叫左台式麻辣同蕃茄湯 不過不失鴨血我唔食既 但同行朋友話好好食總體黎講好好 會再黎

天氣寒冷最啱就係打邊爐啦，今日去到尖沙咀呢個火鍋知道有間樓上舖好正於時就去嘗試！餐廳名字叫60年代,佈置卻是北歐風情,十分華麗簡潔，這裏給人的感覺很乾淨高級但價錢卻是佛心.這裡湯底十分鮮味，是老火湯，是熬了很久的湯，沒有味精的，有雞肉海參很足料美味。牛肉拼盤一次過可以試幾款不同部位嘅牛，每款牛有不同的口感和特色，但都十分嫩口，很足牛肉味。蟹柳十分長十分大條，我把他當米粉甘食，不像是加工蟹柳，味道十分鮮甜及彈牙！這裏連午餐肉也切得十分有美感，切了一個井字型。即使食罐頭都要有滿滿的儀式感！這裏的響鈴是即叫即整的，到了建議馬上下湯，浸一浸湯即撈起食，美味十足。這裏的油條墨魚滑是招牌，現成上枱可以即食，配上酸辣醬味道一流；也可以選擇在湯底淥一淥，食介乎半軟脆的口感。整體真係好正，下次再來食

呢排天氣仲涼涼地 襯仲未熱 打邊爐岩晒 呢間係海防道既淥烚年代 地點方便 裝修得幾靚所以同朋友黎試下原來呢到除左火鍋 仲有午市套餐 同私房菜 先加料 欣賞呢到除左 辣椒 、蔥、茜、仲有芝麻、紫洋蔥 、芹菜、薑令個調味醬更豐富 再揀湯底 叫左麻辣台式鴨血鍋同 芫茜皮蛋湯麻辣湯 麻味同辣味都好溫和 唔會搶喉淥肉岩晒 鴨血同豆腐都各有4-5 舊 好入味皮蛋湯淥菜 除左皮蛋 芫茜 仲有豬肉粒 另外仲叫左安格斯 （小份） 油脂分佈都平均 牛味都幾濃郁 新鮮鵝腸 滾兩滾就可以 食落脆卜卜 雙拼丸 清酒鮮蝦丸 併 黑松露豬肉丸鮮蝦丸除左新鮮 彈牙 爽口中間包埋清酒 好特別 推薦 黑松露豬肉丸 冇蝦丸咁彈 好香松露 但又無蓋過左肉味即炸響鈴即叫即炸 一定冇油益味放湯浸兩浸 仲脆卜卜咁食就最好味豬皮同響鈴差吾多 食落軟硬適中 吸收晒湯既精華 白菜仔 新鮮 放係芫茜湯到滾 好甜 總括黎講都幾高質素 再係尖沙咀打邊爐會再黎

呢間火鍋店午市做蒸飯燉湯，啱哂打工仔返工快快脆食個餐。午市蒸飯+燉湯 $78，平民價錢。蒸飯、湯有3款揀。單叫桃膠肉餅蒸飯$55、蟲草花北菇滑雞蒸飯 $55，蒸飯+燉湯 $78。叫完一set咁上，蒸飯豉油分開上，可自己落。桃膠肉餅蒸飯，有少少桃膠融合咗蒸飯入面。肉餅大大塊，撈飯食。蟲草花北菇滑雞蒸飯有蔥花。雞嫩滑，蟲草花有口感。川貝海底椰鱷魚湯 ，是日鱷魚變咗螺片。家常例湯味道。黃金茶樹菇燉花膠湯呢個湯味道較川貝海底椰螺片濃郁。另外餐廳有水供應。好啱打工仔靜靜地食個快lunch!

打邊爐,食物既質素真係好重要!呢間好似私房菜咁,有個好大既空間,好別緻!自己選醬汁既配料,好正!係九宮格。我叫左個蕃茄湯底,好多蕃茄同埋雜菜,叫左安格斯牛肉.手切口感係好D,肉質好FIRM,食晒成碟好滿足。手打黑松露丸同埋墨魚丸都好正,賣相相當精美。雖然只係叫左兩樣野,但個湯底好足料,所以都好夠食! 食野貴精不貴多,高質就好。以咁既質素,價錢唔算貴。同埋呢度都好近TST MTR添呀!係隱世火鍋店。

又到冬天打边炉既時節啦，今日约埋一班好友去到尖沙咀呢间火锅鋪，佢好似系新开冇几耐，因为入边啲装修都好靓，座位好阔落。鸳鸯煲就最啱多人打边炉，有辣有唔辣任君选择，我最钟意个麻辣鸭血煲，入边啲鸭血有好多件，斋個煲都好抵食。呢份牛拼盘好大份，有一口牛啦，肥牛，同埋其他款牛肉，放入麻辣鸭血煲入边，又嫩又滑。丸仔拼盘最钟意个墨鱼丸。原来打边炉同凍豆腐系好match架，距好索味，又鮮嫩，無論係沙爹定麻辣鍋底都可以淥。啲饺子有三种颜色摆盘好靓，识落味道都唔错，但系唔知咩馅。呢个豬梅片淥熟之后唔肥腻，又好容易入口，加上佢哋既调味料，食落都好唔错。脆肉鲩啲肉都算實淨，食落唔腥。值得一提嘅系个蔬菜拼盘，鸡髀菇鲜嫩，粟米甜，其他蔬菜都好嫩。呢度嘅服务态度都几好，值得再次過嚟。

真原味，新鮮火鍋環境乾淨，枱面面積大， 擺放食物非常方便，座位很舒適，沒有侷促感。川貝百合燉螺片湯店員介紹這是清燉出來的， 可以見到底的清湯，飲了3大碗， 飲得出完全沒有落味精 ， 湯是原材料燉出來的味道。 湯渣都差不多食曬， 雞腳非常軟淋，輕鬆吐骨，煲湯肉配合火煱豉油，意料之外的美味。趁這個湯仍很清澈，淥一些菜，可以吃出真。原味。 安格斯牛肉（小）每一件都胡蝶切法， 厚薄適中， 很容易控制火侯，油脂紋理分怖平均， 而且牛肉味濃郁，一碟滿滿有三十多塊，此牛肉物超所值。八吋日本蟹柳這蟹柳味賣相相當吸引， 原本已喜歡吃蟹柳的我，都覺得很好味道。養顏桃膠餃三款不同顏色的水餃內有不同的蔬菜組合，感覺清新，很有田園風味， 餃子皮十分煙韌。日本黑豚肉偏厚圓圓的切法， 淥完後，豬油香味十足，感覺似拉麵上的叉燒。脆鯇魚骨腩十分新鮮， 魚肉淥完後非常爽脆 ，魚鮮味配合湯頭加持下，味道更上一層次，會吃魚的朋友要試下。原來佢仲有私房菜， 下次可以試試，而且仲有包廂。 服務員態度亦非常良好 ，朋友或公司聚會再考慮呢度。