江蘇銘悅

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江蘇銘悅 Jiangsu Club地址：上環干諾道中130-136號誠信大廈2樓2/F, Alliance Building, 130-136 Connaught Road Central, Sheung Wan中上環好多中菜都幾有氣派同高級, 因銀行大班門, 招待重要客人宴請活動, 一定要有派頭得體。今日來到江蘇銘悅用晚餐, 也是算得上稱心滿意。雞脆卜卜 皮香脆無比，肉仍然是很嫩滑，面上舖了些炸菜葉，擺盤精美。炆豬手元蹄，肥美軟腍,皮同脂肪入口即化。醬汁濃郁美味。梅菜好甜，完全要一碗白飯來伴。孜然花菜，即福花很爽口，落了孜然粉有點大漠風味，還有鹹腩肉片，辣辣地也是超下飯的一道菜式。服務一流，茶也是溫著保持溫度，稱心滿意。

同屋企人食飯通常都會選中菜，最近發現呢間專門做江蘇菜嘅中菜廳感覺好decent，食物都好講究有水準。入面環境好雅緻，職員服務都好好。除左有普通座位外，更加有好多間房，方便安排business gathering，or想有私人空間嘅gathering。個人覺得呢到嘅食物調味好好，唔會太濃太淡。🐟無錫雙魚兒 $118- 係呢到嘅招牌菜，炸得好鬆脆，配上香醋調味，酸甜度好balance，係幾滋味嘅開胃小菜。✨梅子美味醉鷄 $108- 每件雞肉都好嫩滑而且好入味，食落去慢慢滲出酒香加甜味，幾特別🐟糟溜鱈魚片 $328- 呢款係我最鍾意嘅菜式❤️，可以話係好有水準。鱈魚滑香得來肉質juicy，層層魚汁好香。- 糟溜嘅意思係用米酒整，所以魚肉內都加上了淡淡甜酒香，非常特別。😋✨嫩雞煨麵$75- 麵質好彈口，湯底雞味濃得來味道都清甜唔油膩，的確係有水準之作。除左小菜外，晚市都可以叫點心！✨招牌灌湯小籠包- 皮都算薄，入面好多湯，肉份量適中呢到仲會好細心，睇住你逐樣食，食到差唔多先逐樣上菜，真係可以慢慢細心品嚐，係家庭聚會/團年好地方☺️

聖誕節期間日日都食西餐，今日lunch 轉下口味去左上環「江蘇銘悅」食中餐，午市套餐每位$388元起，有前菜、1碗熱湯丶2個主菜同包點，環境高級有貴氣，店員服務週到，不時會加茶同換碗碟。前菜有齊經典款式江蘇菜：脆皮香菇素鴨、蔥油海蜇頭、魚籽燻蛋、麻香馬蘭頭、雙色肴肉同雞頭米甜豆，賣相好吸引，而且一次過試哂咁多款冷盤前菜，開胃又滿足。熱湯我就揀左螺頭燉雞湯，足料又滋補，補而不燥。2個主菜size 超大份，甜豆蝦仁好新鮮彈牙，加埋一粒粒青色既甜豆，本身會有甜味，清甜又爽脆。鹹肉高山菜係比較清淡既菜式，湯色潔白，配埋金華火腿提味，唔會過鹹搶走高山菜既甘甜味最後仲有生煎包，煎到脆卜卜，熱辣辣好香口，一咬開立即爆哂汁。

國語人約我喺上環食飯，帶我嚟呢間江蘇銘悅，餐廳環境寬敞，而且仲設有VIP房。先嚟幾款前菜，無錫雙魚兒係白飯魚同鱔切成絲，條條甘香，而且再用糖醋兜過，食落條條甘香又脆卜卜。金盞牛柳粒鍋巴卷將鍋巴卷成好似甜筒咁，再釀入牛柳粒，牛柳粒每粒好似黃豆咁大，每粒都好滑又有肉味。江南麻辣口水雞味道相對偏辣，雞件嘅份量都唔少，而且仍能保持嫩滑。孜然香辣花菜就只係微辣，炒得乾身味道唔錯。嫩雞煨麵份量的骰，雞湯味濃，配合雞肉粒同菜粒確係嫩滑。最後當然要食返招牌灌湯小籠包，小籠包內有滿滿嘅上湯，趁熱食真一流。 而且小籠包手工唔錯，摺紋收口都好靚。香菜帶子過橋水餃用了新鮮，伴以芫荽真係一個幾好嘅配搭。香蕉高力豆沙同平時食開嘅口感唔同，感覺有點似麵包。入面仲有香蕉同紅豆。

今日lunch撞到個舊同事，即興約夜晚食飯，佢帶左我黎上環呢間中菜館食~平時行過真係冇咩點為意，點知上到黎真係別有洞天，係好靚好整齊好岩傾計傾生意既一間餐館!蘋果黑醋一字骨見到呢個已經即刻覺得要嗌~黎到見PRESENTATION好靚，份量足，一字骨唔會過肥，香脆有肉之餘撈埋蘋果黑醋酸酸甜甜勁開胃!蒜香紅油抄手紅油抄手有辣度，但平時我唔食辣既都覺得OK，最重要係蒜香味好出~咬開雲吞入面內餡豐富，亦有肉汁，外皮都非常滑~蔥花肉鬆芝麻大餅呢個係我最期待既菜~最鍾意熱氣炸野，呢個大餅份量好大，但會令人忍唔住食完一件又一件，香口得黎唔會覺得好油膩，上面既芝麻香到不得了，實屬飽肚又香口既一味菜!咸鮮絲苗最後都要叫個飯曖下胃既~呢個咸鮮絲苗用左上海咸肉黎炒飯，咸咸香香好惹味~店員仲好貼心幫我地分，服務超好~其實一入門口已經覺得店員好有禮貌，期間又會幫我地倒茶，一舉手以即時過黎睇有咩幫忙，服務值得一讚!

上環新開了一間高級中菜館，至今只有大概三個月，主打江蘇菜。餐廳的寶石藍裝潢盡顯貴氣，連餐具都富有藝術感，是幅山水畫。對於輕奢華的新派中菜餐廳，的確成功吸引到像我這種年輕一輩。江蘇菜主要是由蘇州菜、淮揚菜和鎮江菜等幾個地方菜組成。江蘇是魚米之鄉，是名廚薈萃的好地方。有鑑於地理位置，江蘇菜味合南北，口味偏甜，重視食材、刀工、烹調、湯汁，擅長燉、燜、煨、焐。魚子醬海鹽糖心燻蛋 $48添加了魚子醬的燻蛋，是另一個層次的享受。糖心蛋黃味道濃郁，順滑至喉間。原條松鼠菊花桂魚球 $528把原條桂花魚炸至金黃色的桂魚球綻放，酥香卜脆可口，配上酸酸甜甜的醬，完全不膩。桂花魚兩旁更有清甜爽口的哈密瓜和車厘茄。招牌灌湯小籠包 $88細心的員工小心翼翼地幫我們分好每人兩件，小籠包細緻剔透，一咬滿口湯汁，感覺實在很滿足。蔥花肉鬆芝麻大餅 $108芝麻密佈的大餅，外層烤得十分脆身，喜歡多蔥花的朋友可選擇這款點心。南瓜香芒果凍糕 $68以芒果汁沿著南瓜凍糕，滴成一點點大小不一的圓點路，凍糕南瓜味微甜，配上微酸的芒果汁，剛剛好。放凍糕的碟經過冷藏，細緻位加分。這一晚不止坐得舒適，一眾職員的貼心服務和招待更是貴賓級，冬

蘇菜，即江蘇菜，為中國八大菜系之一。蘇菜食材豐富，刀工精細，造型講究，烹調方法多樣化。因此，蘇菜被形容為風格雅麗，形質均美； 於清代時流行全國，當中的淮揚系更曾為宮廷菜，亦被稱為國菜。於上環新開的江蘇銘悅 Jiangsu Club，用上貴族寶藍為主色調，配以優雅的象牙白底色，銅色鏡面作框線，甚具氣派。餐廳的氛圍亦如私人會所，令你有賓至如歸的感覺。職員謙謙有禮，服務親切周到；經常為你添加茶水，甚至細心幫你夾起及分配好小籠包，很適合宴客或帶外國朋友前來品嘗。魚子醬海鹽糖心燻蛋蛋香凝滑，海鹽提味，以黑色的魚子醬點綴，更顯貴氣。原條松鼠菊花桂魚球菜式本名為松鼠鱖魚，曾獲得乾隆大讚，而成為蘇州名菜，是宴會中的上品佳餚。桂花魚炸成昂首翹尾，中間的魚球狀似盛放的菊花，澆上甜酸的醬汁，旁邊伴有橙紅圓球相間，如同一幅煙花璀璨圖。魚球炸得香脆酥鬆，車厘茄和哈密瓜清爽潤喉。招牌灌湯小籠包皮薄通透，湯汁滿溢；頂部有多層細緻分明的摺痕，手藝精細。蔥花肉鬆芝麻大餅八件大餅坐落於碟上，如黃土高原上的群山連綿。大餅外皮香脆，芝麻滿滿，內裡夾著翠綠草青的蔥花。南瓜香芒果凍糕一排循序漸進的黃色芒果汁圓點，presenta

趁媽媽放假同佢去飲茶，試左呢間上環既隱世高質江蘇菜。餐廳裝修奢華精緻，私隱度十足，野食味道好正宗，侍應服務態度仲要幾周到😆⁂⁂⁂午市套餐⁂⁂⁂❀江揚三小碟❀水晶肴肉肉質細嫩，有陣陣陳醋鹹香味；溏心蛋蛋汁好濃；醉雞用上梅酒製成，食落甜甜地。❀金腿雲吞雞湯❀奶白色雞湯配上軟腍津白菜好好味，裡面有大大粒雲吞+金華火腿粒粒，雞肉係雞胸肉，但都唔乾。❀河蝦仁雞頭米❀雞頭米即係茨實，係江蘇特產之一，食落好有咬口，同爽脆既蝦仁都幾夾。❀京燒鱈魚片❀鱈魚片大塊兼冇骨，味道酸酸甜甜又滑溜。❀金盞牛柳粒鍋巴卷❀鍋巴卷形狀飲甜筒咁，食落卜卜脆又唔油膩，牛柳粒細細粒鹹鹹地，用手食別有一番風味。❀黑白蒜上湯浸時蔬❀D菜鮮甜又嫩綠，食完濃味野食下清清地既菜，浪一浪個口都幾好。❀招牌小籠包❀小籠包個皮好薄，望落透透地咁，豬肉餡多鮮美，個湯汁夠哂熱，好開心冇整穿，一人兩隻岩岩好。❀是日甜品❀紅豆沙個紅豆煮到好爛，每碗有2大粒芝麻湯圓，味道唔太甜，食到好飽好滿足。

位置其實真係地鐵站隔離不過少啲行呢邊，入到餐廳真係好似去左第二個地方咁，裝修好靚而且有心機設計，有中式既底蘊又唔會老土，食飯時整體環境都好舒服。蝦子冬菇燒豆腐好有鑊氣而且入哂味，豆腐夠香又幼滑，冬菇炆到淋哂但都保持口感。味道香濃又唔咸！咸鮮絲苗侍應見到我地食緊豆腐就叫廚房出埋個飯，好細心！有咸肉同菜粒既炒飯粒粒分明，真係食到咸鮮既風味。侍應亦會幫我地分飯，服務好好！灌湯小籠包湯汁滿瀉咁滯而且侍應都係會幫手分，唔怕自己整穿皮。味道都正常但湯汁真係好多，食落成個口都係，好滿足！紅油抄手辣同酸都有但又唔會過份搶味，平衡得幾好而且皮薄又索汁，好耐都冇食過咁高質既紅油抄手。合桃露湯圓甜品方面合桃露好濃郁而偏向流質既質感唔會食到好漏，芝麻湯圓亦都有流沙既效果。整體環境，食物同服務都係一流，好耐未試過一餐咁滿足既中菜，呢個價錢其實好抵食！

平時唔多食江蘇菜，今日有朋友介紹我黎呢間江蘇菜館一齊食好野！🍴估唔到喺商業大廈之中，會埋藏住呢間咁高質嘅餐廳～🤤 商廈就喺地鐵站隔離，上二樓就係餐廳，入面環境好寬敞，裝修華麗而低調～一坐低先點咗壺茶，餐廳用個燭台一直烘熱壺茶，讓客人可以全程都飲到熱茶，好貼心～🫖 我哋叫咗個套餐，因為可以試到更多唔同嘅菜式～💓 👍🏼 淮安三小碟• 陳醋肴肉 - 凍肉加上陳醋jelly，味道酸酸的好開胃•巧手一口燻魚 - 魚肉啖啖肉，醬汁甜甜咸咸的，餸飯一流•甜梅酒醉雞 - 酒味香醇，雞肉嫩滑👍🏼 松茸螺頭燉湯好足料嘅燉湯！有松茸、螺頭、金華火腿、雞肉、豬肉等材料，味道好清甜，松茸味好香，螺頭煮得夠腍，鮮味十足😋👍🏼 乾燒虎蝦球醬汁好香，酸酸甜甜的，蝦球好大粒，蝦肉好新鮮彈牙～👍🏼 糟溜鱈魚球鱈魚好滑溜又唔會腥，聞到好香嘅酒味，味道口感都一流！👍🏼 金盞牛柳粒鍋巴卷脆卜卜嘅鍋巴包住大量牛柳粒，口感豐富多層次👍🏼 兩頭烏奶油高山菜菜嘅份量好多，奶油醬汁調味剛好，仲加咗少少金華火腿粒黎提味👍🏼 招牌小籠包小籠包外皮超薄，湯汁夠鮮味，肉餡鮮嫩，食完一粒覺得唔夠喉呀！😋👍🏼 是日甜品 - 芒果南瓜糕：微甜口味更健

呢晚朋友帶咗我去上環品嚐私人會所級嘅商務晚餐🥣Menu有好多菜式，真係唔知揀咩好😵‍💫，所以最後就叫咗每位$498嘅晚市套餐～😆淮安三小碟（左起）甜梅酒醉雞·巧手一口燻魚·陳醋肴肉醉雞酒味濃郁，好鮮嫩；燻魚甜甜咸咸，愈食愈開胃；陳醋肴肉有薑醋味，甜甜地幾特別👍🏻松茸螺頭燉湯🍄燉湯真材實料，香濃得嚟唔會油，而且無味精👍🏻乾燒虎蝦球蝦肉好彈牙，好鮮味🦐糟溜鱈魚球魚肉好嫰滑，醬汁甜甜地，估唔到又幾夾🐟金盞牛柳粒鍋巴卷牛柳粒用上上海粗炒嘅醬汁，好惹味，鍋巴好香脆，但比較痴牙🧐兩頭烏奶油高山菜味道幾清，唔會油膩，仲有少少金華火腿粒作點綴及調味😋招牌小籠包小籠包皮好薄，裡面有好多湯汁👍🏻是日甜品芒果南瓜糕作結尾，淡淡清新嘅芒果味🥭座位好闊落，而且設有包間，私隱度更高～

今日嚟到呢一間位於上環誠信大廈嘅江蘇銘悅中菜館，呢間中菜館環境十分典雅，入到嚟嘅感覺十分舒適😊。。無錫雙魚兒呢道塞好開胃，細細條嘅脆鱔同白飯魚炸得好酥脆，咬落卜卜聲，味道方面酸酸甜甜，唔覺唔覺就食晒，食得好過癮🤪。。魚子醬海鹽糖心燻蛋糖心蛋好精緻，個流心嘅程度烹調得啱啱好，魚子醬同埋海鹽完美咁提升咗個糖心蛋嘅味道，食落好香口😝。。農家菜乾冰糖走油小元蹄個小元蹄好有江蘇嘅地道風味，充滿農家菜嘅特色，小元蹄肥瘦適中，食落口好軟淋，而且肥而不膩，推薦👍🏻。。招牌灌湯小籠包小籠包皮薄喊靚，薄得嚟個皮依然堅挺，好有韌性，唔會一夾就散，入邊個餡調味啱啱好，而且入面係滿滿嘅湯汁，沾上醋，味道更加濃郁😍。。孜然香辣花菜孜然味好濃郁，花椰菜炒得好有鑊氣，上到嚟已經香氣撲鼻，再加上花椰菜爽口嘅口感，越食越惹味😋。

前排收工之後 同朋友去左食一間高級中菜廳，餐廳嘅環境好別緻優雅，仲有啲水晶燈喺度好靚😍而且店員都非常之友善 佢哋好細心留意客人嘅需要😊，好主動。-炸脆鱔+炸白飯魚，炸得非常之酥脆，酸酸甜甜非常之開胃 口感好得意💯，第一次試，又真係幾特別喎😍😍-魚子醬流心蛋😍，連隻蛋都咁有心思，好靚，上面仲加咗啲好珍貴嘅魚子醬💯，蛋漿非常之香濃💯-招牌小籠包上枱嘅時候熱辣辣，皮薄饀靚❤️入邊仲非常之多汁，我覺得係必叫之選💯 -農家菜乾小元蹄肥瘦適中，下面嘅梅菜超級入味，仲有啲小棠菜為邊 吸晒肉汁嘅精華😘，個肉好淋 💯💯-孜然香辣花菜😋上菜嘅時候已經好香孜然味，個菜有少少辣辣地，仲有啲金華火腿，味道好香，估唔到一道咁簡單嘅餸都可以煮到咁好食😋😋-

上環有一間正宗的江浙菜，環境方便 ，地鐵站一出就搵到，環境非常舒適高貴。全新嘅裝修❤️ 餐牌嘅餸菜選擇，非常多，服務非常好，waiters 非常細心，成日跟進上菜嘅速度 ，定期斟水斟茶，服務周到🫡🫡 喜歡茗茶嘅人，呢度非常適合你，呢度有好多靚茶選擇。嚟到嘅時候見到全場爆滿，幸好我們有訂位，而且見到入邊有好多個私人包廂，開party正😄隔音非常之好。可以有個privacy area!小籠包即叫即蒸，非常好味，超級爆汁，肉質嫩滑❤️ 乾燒蝦球 ，酸酸甜甜非常開胃，蝦肉爽口彈牙，每隻都非常大隻，而且有牛油香味🤤師傅用心製作😊$268 有足足六大隻，我覺得好味過龍蝦😏 第一次試呢個菜式，感到非常驚喜😳 棗泥糕，上層煙靭下層軟糯，賣相非常優雅，花花造型，打卡之選，好味過好多大酒樓😳 如果新年有得買黎食就好啦。擔擔麵都非常出色，麻醬汁味濃👍🏻👍🏻👍🏻

向來鍾情於中菜嘅我哋，竟然發現上環有一間神隱食堂❤️ 仲要地鐵站C出口一出就係！非常方便，入到去發現裝修好decent 😆而且食客全部都係好decent 🤭自己覺得高貴不少，有職員喺出邊會接我哋入去！ 所有擺盤，裝修都係高級貨🥳有高級會所嘅感覺食物價錢非常合理，食物選擇多元化，點心、甜品、小食、主菜、，食物選擇非常齊全，總有一款啱你口味❤️由小食開始已經非常精緻，紫菜花生非常有特色，香脆可口，鹹酸菜同秘製醬汁都非常有特色，淨係小食已經食唔停口😆呢度嘅脆皮雞，$228 半隻，份量足夠兩個人食，脆皮做得非常之好，香脆可口，可以算是我吃過最好味的脆皮雞，調味方面咸味適中睇得出師傅嘅經驗十足😊爆汁生煎包，亦都係呢度嘅名物，即叫即做，而且非常多汁！ 底部10分香脆🤤蔥油麵10分多材料$7x 一碗，但係非常好味，材料十足。 食到舔舔脷😳呢度啲茶好好飲😊，而且又多款選擇，選擇了平時出邊少有的龍井🤤🤭非常解油膩👍🏼總括嚟講呢間慶祝一流，裝修漂亮🥰給人尊貴嘅享受。