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2022-12-10
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蘇菜，即江蘇菜，為中國八大菜系之一。蘇菜食材豐富，刀工精細，造型講究，烹調方法多樣化。因此，蘇菜被形容為風格雅麗，形質均美； 於清代時流行全國，當中的淮揚系更曾為宮廷菜，亦被稱為國菜。於上環新開的江蘇銘悅 Jiangsu Club，用上貴族寶藍為主色調，配以優雅的象牙白底色，銅色鏡面作框線，甚具氣派。餐廳的氛圍亦如私人會所，令你有賓至如歸的感覺。職員謙謙有禮，服務親切周到；經常為你添加茶水，甚至細心幫你夾起及分配好小籠包，很適合宴客或帶外國朋友前來品嘗。魚子醬海鹽糖心燻蛋蛋香凝滑，海鹽提味，以黑色的魚子醬點綴，更顯貴氣。原條松鼠菊花桂魚球菜式本名為松鼠鱖魚，曾獲得乾隆大讚，而成為蘇州名菜，是宴會中的上品佳餚。桂花魚炸成昂首翹尾，中間的魚球狀似盛放的菊花，澆上甜酸的醬汁，旁邊伴有橙紅圓球相間，如同一幅煙花璀璨圖。魚球炸得香脆酥鬆，車厘茄和哈密瓜清爽潤喉。招牌灌湯小籠包皮薄通透，湯汁滿溢；頂部有多層細緻分明的摺痕，手藝精細。蔥花肉鬆芝麻大餅八件大餅坐落於碟上，如黃土高原上的群山連綿。大餅外皮香脆，芝麻滿滿，內裡夾著翠綠草青的蔥花。南瓜香芒果凍糕一排循序漸進的黃色芒果汁圓點，presenta
蘇菜食材豐富，刀工精細，造型講究，烹調方法多樣化。因此，蘇菜被形容為風格雅麗，形質均美； 於清代時流行全國，當中的淮揚系更曾為宮廷菜，亦被稱為國菜。
於上環新開的江蘇銘悅 Jiangsu Club，用上貴族寶藍為主色調，配以優雅的象牙白底色，銅色鏡面作框線，甚具氣派。
餐廳的氛圍亦如私人會所，令你有賓至如歸的感覺。職員謙謙有禮，服務親切周到；經常為你添加茶水，甚至細心幫你夾起及分配好小籠包，很適合宴客或帶外國朋友前來品嘗。
魚子醬海鹽糖心燻蛋
蛋香凝滑，海鹽提味，以黑色的魚子醬點綴，更顯貴氣。
原條松鼠菊花桂魚球
菜式本名為松鼠鱖魚，曾獲得乾隆大讚，而成為蘇州名菜，是宴會中的上品佳餚。
桂花魚炸成昂首翹尾，中間的魚球狀似盛放的菊花，澆上甜酸的醬汁，旁邊伴有橙紅圓球相間，如同一幅煙花璀璨圖。
魚球炸得香脆酥鬆，車厘茄和哈密瓜清爽潤喉。
招牌灌湯小籠包
皮薄通透，湯汁滿溢；頂部有多層細緻分明的摺痕，手藝精細。
蔥花肉鬆芝麻大餅
八件大餅坐落於碟上，如黃土高原上的群山連綿。大餅外皮香脆，芝麻滿滿，內裡夾著翠綠草青的蔥花。
南瓜香芒果凍糕
一排循序漸進的黃色芒果汁圓點，presentation 富藝術感。凍糕味道清新，南瓜味出眾，從側面可看到點點的南瓜蓉，多如繁星。
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