方叔叔重慶老火鍋 (The L. Place)

營業中

休息中

前身為「渝味曉宇」，以九宮格麻辣鍋底聞名，改名後更在中環開了分店，辛香惹味嘅麻辣火鍋味道依舊不變中環店裝修以木材為元素，突顯出另類風格，店內格局闊落，乾淨企理。另設有智能火鍋除味機，非常貼心！🍲湯底可選 九宮格麻辣大紅鍋 或 雙拼鴛鴦鍋，我哋就揀咗鴛鴦鍋▶️養生花膠雞湯鍋 拼 普通辣嘅大紅鍋 - 花膠雞湯鍋好足料，花膠同雞件都唔少，非常抵食，有食就要趁早，因為係期間限定，即日起至到11月！至於普通辣嘅大紅鍋，就算半鍋都無偷工減料，除辣椒同花椒外，仲用咗幾十種香料熬製而成，普通辣都辣到「噴火」🥢火鍋配料都好多選擇，當中唔少仲係中環店限定▶️手切牛肉 - 薄得嚟亦有咬口，好有牛味，放落湯底拖一拖已經食得▶️嫩牛肉 - 好嫩滑，基本上淥幾十秒已經食得，如果鍾意食熟少少嘅，淥多咗時間亦不失嫩滑，必點推介！▶️鮮鴨血 - 中環店限定，都幾Q彈▶️手打四寶丸 - 有黑松露墨魚丸、牛丸、豬肉丸同貢丸，可以一次過試晒幾款▶️滕椒牛舌 - 肉質鮮嫩，淥30秒就好食▶️黑松露手打墨魚滑 - 中環店限定，墨魚滑爽彈之餘亦食得出松露香味，鍾意松露嘅可以一試▶️鮮竹笙手打蝦滑 - 中環店限定，將竹笙包住蝦滑，竹笙吸水力強，盡吸

味道：🌟🌟🌟🌟🌟❶雙拼鴛鴦鍋（山珍菌湯X麻辣湯）$38/一位山珍菌湯相對較為清淡 🍄有滋補養陰功效成份 岩曬淥菜/粉麵🍜而麻辣湯 辣中帶麻 香辣順口 較重口味😋❷嫩牛肉（半份）$58嫩牛肉要嚟打邊爐真係一流 🐮肉質細膩 口感嫩滑🤠❸美國牛板腱（半份）$108牛板腱肉質與油花分佈均匀細密 比嫩牛肉薄身🐄牛肉味道濃郁 軟嫩甘香🤩❹牛蛙（一隻）$48牛蛙味道鮮美爽滑 肉質超嫩滑🐸❺鮮鵝腸（半份）$78鵝腸份量都唔少 只要淥30秒就食得🦆食落口感有點爽脆👄
❻黑松露手打墨魚滑（半份）$68個人超推薦呢個墨魚滑🫣 入口爽滑彈牙 黑松露嘅香味隔時係口腔內散發 超好味🌟❼手打四寶丸（半份）$68四寶寶入面我最like牛丸🙆🏻‍♀️牛丸採用新鮮牛肉製造而成 鮮味十足🤎❽潮汕手打牛筋丸（半份）$38牛筋丸簡直係每啖都爆汁🖖🏻 爽口彈牙 鮮味十足🦷❾淮山條（半份）$28淮山粗身有咬口 味道清甜🥗 用山珍菌湯泡煮就岩曬🤟🏻❶⓪萵筍條（一份）$28萵筍甘甜爽口 溫馨提示煮太耐會影響口感💚❶❶油麥菜（半份）$18油麥菜睇落好翠綠 食落爽嫩🌳❶❷鮮滑魚麵（半份）$48魚麵係以魚蓉製造而成🐟 食落有啲似條狀嘅魚蛋

渝味曉宇早前改名為方叔叔，新名字感覺更為親民，聽說老板很愛食重慶火鍋，多次飛往重慶找尋正宗及他想要的味道，最終成功找到並開設了這個知名重慶火鍋品牌✏️位置: 8/10✏️環境: 9/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 9/10✏️食物: 9/10中環是新開的分店，位置算是方便；裝修高雅，座位寛敞；侍應主動，友善細心；食物質素更是比同類餐廳高🌟雙拼鴛鴦鍋 (湯底$38/位，茶位及醬料$20/位)來到又怎能不試麻辣湯底呢！選了屬中辣的重慶辣及大骨滋補湯的雙拼鴛鴦鍋，其中大骨滋補湯鮮甜味美，可作餐湯飲用🌟手打豬肉貢菜滑（半份） - $58餐廳的肉滑擺碟精美，刻出樹葉的圖案，同時爽滑彈牙，味道亦不會單調🌟黑松露手打墨魚滑（半份） - $68墨魚滑同樣彈牙，有海鮮的鮮味，同時帶黑松露的香氣🌟饅魚（白鱔）（半份） - $68鰻魚新鮮香滑，沒有腥味，口感爽彈🌟特色迷你燕餃 - $88細細粒的迷你燕餃，帶有豬肉香氣，一啖食幾粒口感獨特🌟大刀筍片 - $28把竹筍去皮洗淨後用刀切成大刀片，外觀吸引，煮後爽脆🌟5頭南日鮮鮑 - $88肥美鮮味的南日鮮鮑，煮過後軟滑亦不會韌🌟嫩牛肉（半份） - $58非常嫩的牛肉，食

今日介紹嘅餐廳原名為「渝味曉宇重慶老火鍋」，招牌九宮格麻辣火鍋味道不變，相信大家未試過都聽過。近日餐廳以全新招牌登場，裝潢則以石材和木為主要元素，坐位闊落，充滿包浩斯新時代風格。餐廳嘅火鍋辛香惹味，中環分店此分店設有限定食品，🌟雙拼鴛鴦鍋 每位$38鴛鴦鍋我地選擇左大骨滋補湯，至於麻辣鍋方面亦可選擇不同辣度。另外，中環店特設養生花膠雞雞鍋。餐廳每張枱有自己既醬油區，無需特等出去拎。店員上菜試會細心介紹每種醬料食法，特製麻油可以令我地無咁傷胃。另外見到好多網上評論話餐廳會先上甜點，有雪耳紅棗，不過可能當日太忙店員唔記得左比我地。 🌟美國prime牛小排牛小扒以厚切擺放，油脂分佈平均，牛味濃郁，肉質軟嫩。🌟嫰牛肉嫰牛肉為中環店特有，而且係推薦菜式， 牛肉厚切，牛味濃，即使淥完依然保持嫩滑，口感好好同夠腍。🌟美國牛板腱牛板腱肉質比較結實，肉味較濃，麻辣味同牛肉嘅鮮味互相融合。🌟武隆苕粉職員推薦武隆苕粉，有唔少客人都會點，煮約五分鐘，口感煙韌， 配上麻辣湯底及醋葱蒜一齊食。🌟鮮滑魚麵魚味較重，口感頗為特別，帶點彈牙。🌟手打四寶丸四寶丸包括黑松露墨魚丸、牛肉丸、豬肉、貢丸，手打四寶丸頗為彈牙。🌟

_____好味指數：🌟🌟🌟🌟🌟抵食指數：🤑🤑🤑🤑中環想有格調咁打邊爐呢度有好選擇🍲呢間位於L.Place嘅火鍋店座位寬敞，燈光微暗有情調，而且仲有包間，可以同一眾好友私人聚會🍻✅雙拼鴛鴦鍋 湯底只需每位$38真係好抵🤑叫咗普通辣大紅鍋再加$20位配養生花膠雞鍋，呢個係9-11月限定鍋底嚟㗎！大紅鍋辣得嚟有層次，越食越濃厚，夠哂惹味刺激🌶而花膠雞湯鍋充滿陣陣雞湯香，每啖都係精華，而且入面仲有好多雞肉同花膠添🐔✅生津止渴楊梅汁呢度有四款自製特飲，統稱「四大天王」👑呢個就係其中一杯，有份量得嚟酸酸甜甜，開胃又解滯 ✅水仙烏龍檸檬茶檸檬俾得非常大方，夠哂爆檸🍋檸檬茶酸甜比例平衡得好，茶底香濃冇澀味✅鮮竹笙手打蝦滑中環店限定食材，用人手將白蝦加入竹笙內🦐口感爽滑彈牙，浸完湯味道更香濃✅包漿豆腐外皮有少少似百頁豆腐，入面就係流心豆腐蓉🍨豆香味香濃，兩種截然不同嘅口感相當神奇✅功夫窩筍片䈑筍片切得非常薄，果然好考功夫🔪放入鍋內30秒後就食得，味道清甜爽口✅手切牛肉油脂分布均衡，口感有嚼勁，同食到香濃嘅牛味🐮✅黑豚腩肉 脂肪同肉相隔條理分明，輕輕一涮就食得，口感香軟豐富🐷✅藤椒牛舌又一特色菜，軟嫩嘅牛

🥘正宗重慶麻辣火鍋✖方叔叔⠀⠀⠀⠀⠀⠀❣️人氣麻辣火鍋方叔叔重慶火鍋登陸中環The L.Place，餐廳裝潢設計時尚型格大氣Grand!!座位寬躺、上滿成張台野食都仲有好多空間~~⠀⠀⠀⠀⠀⠀🙆🏻♂⠀M͓̽y͓̽ ⭕r͓̽d͓̽e͓̽r͓̽ ⠀🙆🏻⠀⠀⠀⠀↓⠀⠀⠀⠀湯底 ($38/位)，醬料/茶位($20/位)簡左鴛鴦鍋一一重慶辣+大骨滋補鍋，湯頭都飲左幾碗好滋味P.S. 挑戰招牌9宮格麻辣火鍋 ，湯底仲可以免費 🫰🏻⠀⠀⠀⠀⠀⠀🫶🏿配料推薦：-Prime牛小排 ($158/半份)✨-5頭南非鮮鮑 ($88/一份)輕輕淥10秒食得入口爽脆，鮮味無窮✨-嫩牛肉 (店舖招牌$108/一份) 淥過保持粉嫩入口滑過口嚨-美國牛板腱 ($108/半份)-重慶炸酥肉 ($48/半份)✨-紅糖冰粉 ($28/碗)又係麻辣火鍋signature，最後食一個足料又解辣⠀⠀⠀⠀⠀⠀✨洛神花鮮橙特飲 ($58)呃like-able店內四大天王飲品超大杯800ml，十分開胃~

🐂大刀牛肝中間有隻鵪鶉蛋，小巧得意。食嘅時候，可以先將蛋黃刺穿，然後撈埋牛肝一齊放入鍋中煮兩分鐘，香嫩可口，好濃郁。🥢稻田毛肚七上八下碌上15秒，再蘸上香油蒜泥。最極限嘅涮燙時間，最能保留毛肚脆嫩口感同豐富營養。🥩嫩牛肉淺粉紅色極新鮮，牛肉嫩而不柴。🦆鮮鵝腸處理乾淨，口感爽脆。多款中環店限定，試咗鮮竹笙手打蝦滑！😍爽口蝦滑釀入鮮竹笙中，更可吸收濃厚湯汁。功夫萵筍片，🇺🇸美國Prime牛小排，現炸豆皮，打邊爐配料選擇多元化🥳🧊四大天王飲品洛神花鮮橙特飲&生津止渴楊梅汁，配方非常養生，新意之餘更解渴~

最近天氣轉涼，最啱就係打邊爐👍中環店地方非常闊落，坐得好舒服，一大張枱上晒所有配菜後都唔覺得迫。一坐低店員就奉上杞子雪耳糖水比我哋暖一暖個胃，非常滋潤💕湯底我地嗌咗雙拼鴛鴦鍋 每位$38🌶普通辣大紅鍋再配9-11月限定鍋底 : 🐓養生花膠雞雞鍋（加$20位）飲品方面嗌咗四大天王特飲 $58杯🍹🍋水仙烏龍檸檬茶🍊洛神花鮮橙特飲超級大杯，好抵飲，酸酸甜甜好解辣。❤️火鍋配料：🥢黑松露手打墨魚滑(半份) $68非常新鮮嫩滑彈牙，散發陣陣黑松露嘅香味。🥢美國Prime牛小排(半份) $158牛肉非滑嫩，牛味濃郁，喺紅湯涮過，麻辣味同牛肉嘅鮮味互相融合，正。🥢鮮豬心(半份)$38非常新鮮，一啲腥味都冇，結實又彈牙。🥢功夫萵筍片(半份)$28精選萵筍較嫩嘅部位，燙30秒就食得，口感爽脆。🥢現炸豆皮(半份)$38每塊豆皮都好似紙張咁薄，豆味十足，齒頰留香。🥢鮮竹笙手打蝦滑(半份)$68人手將冇激素嘅白蝦加入竹笙內，口感爽滑彈牙，推介。🥢武隆苕粉(半份) $28晶瑩通透比一般紅薯粉更加煙靭彈牙，就算放咗落鍋好耐都唔會斷，索晒啲汁好食。🥢鮮黃喉(半份) $68即係豬嘅主動脈，第一次食好特別，火鍋翻滾後非常

方叔叔重慶老火鍋，都有段故，方叔叔原來就係米芝蓮一星既莆田既創辦人，好熱愛打邊爐後尋找出依個味，有心而中環店，一入嚟以為食西餐咁，浪漫精緻配暗暗地既燈光，非常舒服既火鍋店，加分擺位都好靚，平板點餐，每張枱有自己既醬油配抖加，坐落先上滋潤糖水俾你暖胃超級體貼，火鍋當然以重慶麻辣火鍋為主，餐牌已經有埋推薦菜式，選擇都好多雙併鴛鴦鍋，麻辣（普通辣）拼大骨滋補湯，麻辣鍋超香麻，上枱時亦會介紹食法，醬法淨係加葱蒜同特製麻油，唔夠味再加醬油大骨湯有筒骨做底，重本，煲下之後個湯飲落真係好濃豬骨味馬上開始食食食手打香菜牛肉滑，未淥賣相好特別，食落牛味都出，配麻ok，鮮竹笙手打蝦滑，配大骨湯，好夾，清得黎好好味，口感多層次蝦滑超彈牙，必食！長城小白豬午餐肉，個名咁長都真係有保證，係有火腿肉係中間既午餐肉，打邊爐一流勞蘇食推介 —— 嫩牛肉依個都係店舖既推薦，厚啲既牛肉，淥完仍然好嫩滑，夠腍但有口感，牛味濃得黎麻辣既香麻辣辣都會另吸左係外層，好好味必必必食，飲返兩杯四大天王，洛神花鮮橙特飲、衝上雲霄百香果雞尾酒，味道清而好refreshing可以再叫第二輪再試新野，鮮鮑魚，切片冰鎮上，都好鮮，口感爽身繼續

我最愛吃火鍋，一直尋找緊一啲好食嘅火鍋店。方叔叔火鍋店終於登陸香港，連林青霞、劉嘉玲都讚不絕口，當然要試吓。鴛鴦清湯鍋本身想揀麻辣鍋，因為用牛油熬製，又麻又辣，係最正宗嘅重慶火鍋，可惜今日喉嚨痛，最後揀咗兩個清湯雙拼鍋:蕃茄和大骨滋補湯！鍋底9-11月限定 : 養生花膠雞雞鍋，岩曬依家秋意到來，潤一潤。當然要試下推介菜式:💓鮮竹笙手打蝦滑來自馬去西亞無污染海域嘅白蝦，唔用生長激素，夠晒天然。有竹笙的加持，入口係爽上加爽！💓紐西蘭精品羊肉卷氈味不算好重，易入口的羊肉。💓牛切牛肉中間有筋胳位，所以除咗食到香濃嘅牛味，而且有嚼勁。💓手打4寶丸(半份)鮮蝦丸、墨魚丸、牛肉丸、豬肉貢菜丸，每款一粒，可以試完第一輪睇下邊款岩心水然後再追加！特別喜歡墨魚丸，因為有黑松露，食完後齒唇留香。💓白鱔不錯，肥美！下次要試下耗兒魚，應該會比白鱔刺少肥厚～💓田園菜籃太多款式不想麻煩，直接交比餐廳幫我地精選時蔬！四大天王飲品😱勁大杯，非常吸晴。水仙烏龍檸檬茶茶底不會好濃，夜晚飲吾驚訓吾到。洛神花鮮橙特飲酸酸地，好開胃，又解渴！💓紅糖杷上碟時，微暖的，煙煙韌韌，有焦香味，加了紅糖都不膩呢~

天氣開始轉涼又係食麻辣火鍋嘅好時候😋 麻辣火鍋最重要係個湯底， 出面有啲麻辣淨係得個辣字， 完全冇香味， 點樣食得過癮呀😆 今日去咗方叔叔麻辣火鍋店，中環店新開張， 主打重慶麻辣， 除咗辣度可以揀之外，仲有一個特辣版本， 食得辣嘅可以挑戰下😎我好鍾意食重慶嘅麻辣火鍋， 因為佢點嘅醬汁同普通火鍋唔同， 通常都係配油碟黎食， 倒入半碗香油，加入大量嘅蔥同蒜，麻辣嘅食物配油碟真係風味十足， 食上癮😍今日揀咗普通辣大紅鍋拼香茜皮蛋鍋， 麻辣嗰邊就冇得頂啦😍香茜皮蛋鍋都好足料，馬蹄好清甜😋🌟餐廳會先上甜點畀大家清一清個口腔， 呢個甜品暖暖哋，有雪耳紅棗，我覺得好好味😋🌟叫咗兩杯四大天王系列， 衝上雲霄百香果雞尾酒同水仙烏龍檸檬茶， 兩杯都好大杯，視覺好震撼， 前者酒味唔算重，女士應該幾鍾意， 後者用上成個檸檬，好足料🫶🏻🌟美國prime牛小排牛小扒係厚切㗎，質素好好，油脂分佈又平均， 必點👍🌟大刀豬腰片呢碟要介紹一下， 豬腰切薄片，輕輕淥十秒， 配上辣乾碟， 好特別👍🌟嫰牛肉原來係中環店特有， 牛肉厚切嫩滑，口感好好，值得推介🫶🏻🌟鰻魚(白鱔)切得都算厚又新鮮，主要係食鮮味，配兩種湯底都一樣美味

位置相當方便，對於在中上環工作的人，一下班就可以去同朋友相聚。湯底雖然聞起上嚟好辣，但其實食落去還好，可能佢有調教過更加切合香港人嘅口味。食物方面我會推介嫩牛肉，同平時去火鍋店嘅肥牛唔同，好有牛味同埋好滑～

方叔叔重慶老火鍋 - 經典麻辣火鍋今日介紹一間火鍋專門店，主打重慶嘅麻辣火鍋，喺港九新界都有佢嘅分店，前身係渝味曉宇重慶老火鍋，今次嚟到中環嘅新店，中環店地方寬敞，環境舒適，可以好好咁嘆重慶麻辣火鍋。雙拼鴛鴦鍋 $38/位鍋底黎講價錢叫相當經濟親民，首先當然要點重慶辣大紅鍋，配上酸酸甜甜蕃茄鍋，一辣一唔辣。帶子 $98珊瑚蚌 $78鮮甜嘅帶子同爽口嘅珊瑚蚌。嫩牛肉 $58 半份必食項目，幼嫩的牛肉片，輕輕一焯，口感軟滑。鮮鴨血 $88麻辣火鍋一定要配既鴨血，口感挺身唔易散。黑松露手打墨魚滑 $65濃郁嘅黑松露加上手打彈牙嘅墨魚滑。鮮竹笙手打蝦滑 $68 半份超考功夫既一款，口感外爽內彈，鮮味十足。手打四寶丸 $68有鮮蝦丸、墨魚丸、牛肉丸和豬肉貢菜丸。唐生菜 $18 半份炸芋頭 $28 半份鮮腐竹 $28 半份紅糖糍粑 $48 半份甜點叫左特色既糍粑，甜甜的紅糖，煙煙韌韌既糍粑。四大天王特飲 $58/杯點左水仙烏龍檸檬茶同洛神花鮮橙特飲，冰凍同甜甜的，配熱辣辣麻辣火鍋一流。

食過幾次嘅重慶麻辣鍋渝味曉宇正式改左名 方叔叔重慶老火鍋 主打招牌鴛鴦麻辣鍋及多款少見新鮮特色火鍋食材～～一坐低已提供雪耳糖水，抵讚！火鍋湯底以每位$38計算，9-11限定花膠雞鍋底 +$20/位 四大天王 特飲 $58大大杯 水仙烏龍檸檬茶 烏龍茶味好突出洛神花鮮橙特飲洛神花烏梅同橙想不到是夾的仲有一杯係有酒精，同樣甘大杯$58，難怪甘快已經賣晒！火鍋配料：鮮竹笙手打蝦滑 5頭鮮鮑 都係中環店限定推介大刀牛肝 味很濃郁，加了蛋變得順滑！（沾乾碟）牛蛙 肥美鮮甜 鮮豬心 爽彈似腎片口感 （沾乾碟）重慶酥肉條 就甘食同吸湯食都甘香口 食材大部分彈性地可點半份，四寶丸都可以點半份 ，每款一粒埋單時，送左精美環保袋（1人1個）另在門口有部除味機供客人使用！

方叔叔☀︎ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：秋風起，係時後開𝗧𝗨𝗥𝗕𝗢狂食火鍋啦麻辣迷必食重口味嘅「方叔叔重慶老火鍋」招牌麻辣火鍋選用重慶最辣嘅「朝天紅」為辣引加上十多種香料及牛油熬制而成用料十足既火鍋湯底都只係$³⁸/一位而中環分店環境以時尚格調風設計座位寬敞舒適，空間感十足配上昏暗燈光，感覺好𝗖𝗛𝗜𝗟𝗟.◈ 雙拼鴛鴦鍋 $³⁸/位⁸款火鍋湯底任選，都只係計人頭每位$³⁸麻辣湯底分別有普通辣，重慶辣同特辣如果辣得滯，可要求店員加點豬骨湯重慶湯麻辣惹味，辣而不熗且有層次感另外嘅大骨滋補湯以大豬骨熬成嘅濃湯，仲有紅棗，粟米等滋補養顏, 濃郁清甜.◈ 武隆苕粉 $⁴⁸/¹份作為重慶土特產，最值得一試比起一般苕粉，品質更高口感軟糯且帶嚼勁.◈ 特色迷你燕餃 $⁴⁸/半份超迷你嘅一口燕餃餃餡係豬肉，食落煙煙韌韌，好有口感.◈ 大刀筍片 $¹⁸/¹份重慶特產荀子片，超薄的厚度入口特別脆嫩爽口.◈ 美國牛板腱 $¹⁰⁸/半份油花分佈均勻，脂肪率極低但又含高蛋白質入口軟嫩含豐富肉汁，牛味濃郁.◈ 芝士腸 $²⁸/半份皮脆肉鬆，輕輕一咬，芝士漿湧出.◈ 韭菜豬肉餃 $⁸⁸/¹份手工包製水餃，皮薄餡多裏面係滿滿嘅韭菜豬肉