幸屋

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放工與友人一聚, 經過居酒屋小店就一試。店面有著簡樸的日本風情。#冷豆腐舖滿青瓜絲, 沾著汁, 十分好吃, 開胃菜。#味增廣島蠔雞湯拉麵廣島蠔大大的十分飽滿, 肉質肥美鮮嫩，與味增的濃厚和雞湯的溫潤完美融合, 麵也彈牙, 軟硬適中。#櫻花蝦味增拉麵拉面的湯底融合了濃郁的海鮮高湯和鮮美的櫻花蝦，櫻花蝦以其獨特的脆口感為拉面增添了一層層次感。面條彈滑適中，分量都多, 兩塊豚肉同溏心蛋也非常美味。#芝士年糕這個年糕超級有驚喜, 外面一層金黃酥脆的外殼, 內部卻保留了軟糯的口感；搭配融化的芝士，還有拉絲效果，口感不錯。

今日午餐，我和朋友來到位於灣仔機利臣街小巷內的一間日式拉麵店。這間小店充滿了濃厚的日式元素，讓人彷彿置身於日本的拉麵小店，雖然店舖不大，但樓底高挑，讓空間顯得開闊。菜單上有很多選擇，包括拉麵、沾麵、丼飯，以及多款小食。我們點了兩碗拉麵和兩款小食，準備好好享受這頓午餐😊🍜黑蒜濃厚山藥豚骨拉麵 ($88)這碗拉麵的湯底使用大量豬骨長時間熬煮，呈現出濃郁的奶白色，油脂豐富，味道鮮美。湯中還帶有陣陣蒜香，讓人食慾大開。配料方面相當豐富，不僅有厚切和薄片的日式叉燒，還有一隻糖心蛋、木耳絲、筍絲、蔥花和紫菜，讓整碗麵看起來色彩繽紛，口感層次分明。麵條則是博多拉麵，幼身且彈牙，正是我最喜歡的口感。🍜帶子鰹魚湯赤雞胸拉麵 ($108)這碗拉麵的清純醬油湯底帶來了不同的風味，大大兩隻帶子鮮甜可口，赤雞胸肉出奇地嫩滑，完全顛覆了我對雞胸肉乾柴的印象。配菜方面除了糖心蛋，香筍和紫菜外，還加入了檸檬片和洋蔥絲，為整碗麵增添了一絲清爽的風味。我們還點了兩道小食。🥟「和風餃子」（$38）皮薄餡多，煎得金黃色澤，擺盤將底部反向面形成一片網狀脆片，感覺精緻😍。🍗「芝麻手羽」（$38）外皮香脆，內裡肉質嫩滑多汁，入味十

是日來到灣仔覓食👣，心思思想食啲暖笠笠又滿足嘅嘢～朋友早前推介咗一間拉麵店🍜咁啱落雨☔️，即刻諗都唔諗直衝去試！間舖真係幾隱世～藏身巷弄之中，仲被小販檔遮擋住門口👀冇認真搵可能會錯過🫣鋪面唔算大，但空間長而深裝潢以木系設計為主，好舒服門內外都掛住不少日式燈籠🏮未食已經加咗幾分氣氛✨餐廳主打日式拉麵同沾麵🍥仲有唔同款式嘅小食，啱晒邊食邊Chill～🍜 鹽湯大蜆赤雞胸拉麵（$128）當鹽湯赤雞胸遇上大蜆真係海陸雙鮮大滿足‼️湯底用鹽味打底，清澈但充滿層次飲落帶住雞香、蜆味交織而成嘅海陸精華～每一啖都係滋味無窮⚡️赤雞胸🐔慢煮得啱啱好入口即溶，食落無筋又唔鞋～配上肥美多汁嘅大蜆🦪啖啖肉，食完感覺好滿足！麵條夠彈牙，掛湯力又強每啖都吸晒湯底精華❤️🍜 胡麻王豚骨拉麵（$80）鍾意芝麻味嘅你一定會鍾意呢碗拉麵🥰湯底加入咗濃香嘅黑胡麻粉🖤味道即刻昇華咗，層次更豐富～豚骨湯底濃郁，加埋胡麻有少少堅果香、芝麻香夾雜住，飲落好有驚喜✨配料方面有厚切豚肉🐷肉質夠嫩，咬落肉汁四溢口感豐盈，整體好高分！🥟 雞皮餃子（$38）小食時間到⏰呢款雞皮餃子炸得香脆可口🔥外皮薄脆，內餡juicy🤤🧊 凍豆腐（$32）豆腐切成薄

返工都在灣仔，呢間已經成為我嘅飯堂！我好喜歡裏面嘅裝修風格，真的很像去了日本一樣！入到去店員好熱情地說日文的歡迎光臨，給人一種溫暖的感覺！一坐低就奉上兩杯熱水，有茶包可以用嚟飲綠茶！期間限定帶子鰹魚湯赤雞胸拉麵 ：湯底用上鰹魚湯好濃味，唧少少檸檬汁在湯，更加帶出魚湯的鮮味！材料都好豐富，又足料，帶子又大粒又鮮甜，雞胸肉都好濃味，而且又唔鞋， 溏心蛋幾乎拉麵係必有，紫菜，筍絲，木耳絲，紫洋蔥、野菜等…..多餸到個碗都差啲裝不下！櫻花蝦味噌拉麵 ：另外呢碗係麵豉湯底，再加上櫻花蝦，鹹中帶甜！叉燒又大片又厚，都係一樣有溏心蛋，木耳絲、紫菜，蔥等…面頭再灑滿勁多芝麻，令到成碗麵更加香和風餃子 ：賣相非常吸引，上面是一塊塊好薄好脆的脆皮，再加上蔥和沙律醬，真係超級好味！下面就係煎餃子，加埋炸外皮一起吃更加有口感冷豆腐 ：日本傳統小食必有之一，配上酸汁，更加開胃，上面仲有青瓜絲、蔥，芝麻等…夏天食一個冷豆腐超正

放完幾日假 重新提起精神番工收工更加要醒醒神 約咗朋友嚟食拉麵平時lunch time都見排晒隊 今晚終於食到喇一入到去已經俾火影嘅poster吸引咗 🤣 話晒都童年回憶呀除咗拉麵 仲有丼食我哋揀咗一個期間限定拉麵🐟帶子鰹魚湯赤雞胸拉麵2粒帶子夠厚實 啖啖肉雞胸比想像中滑🐷黑蒜濃厚山藥豚骨拉麵山藥味幾重 再帶有淡淡黑蒜味2款拉麵都煮得夠彈牙另外2個小食🥗蟹籽沙律大大兜 最鍾意咁多沙律醬青瓜絲爽脆 🐥芝麻手羽新鮮炸起熱辣辣超香脆嘅外皮咬開啲肉juicy

放工去完利東街行下街❤️經過一條小巷見到好多日式燈籠💡就俾滿滿嘅和風味吸引咗入去～櫻花蝦味噌拉麵 $88呀豬好滿意呢碗拉麵嘅配菜～🍜滿滿嘅櫻花蛇同木耳絲🦐提升拉麵嘅香氣同口感✨加埋熱辣辣嘅濃厚味噌湯底！大滿足！！鹽湯大蜆赤雞胸拉麵 $128竟然用上大大隻嘅沙白蜆🫕仲要係大量鋪面💥而且配料仲有慢煮雞胸🐔湯底飲得出係用蜆煲出黎👍🏼好高性價比嘅一碗拉麵～芝士年糕 $38即叫即炸會拉絲嘅芝士年糕～🧀雞皮餃子 $38脹卜卜嘅雞皮餃子～🐔外脆內juicy! 必點！回頭指數：🧡🧡🧡🧡🧡/5📍幸屋機利臣街5-9A號維昌大廈地舖

🌟味噌廣島蠔雞湯- 🐔 雞湯濃淡適中，帶出廣島蠔嘅鮮甜味！ - 🦪 蠔滲入湯汁，軟嫩入味，超讚！ - 🥚 糖心蛋水準過關，溏心真係掂！ 🌟 櫻花蝦味噌拉麵- 🍜 麵條有咬口，掛湯一流，爽滑滿足！ - 🦐 櫻花蝦味淡淡地🌟 冷豆腐- ❄️ 豆腐口感滑溜溜，清爽解膩！ 🌟 吉列廣島蠔- 🦪 香脆吉列皮包住鮮甜蠔，咬落脆卜卜！🌈 總結：灣仔嘅呢間日式拉麵店係朋友聚會好選擇，湯底多元選擇，配搭豐富，細味到啲廚師嘅心思！✨！!！！

突然發現香港人都幾鍾意食拉麵，朋友話灣仔有間拉麵店喺機利臣街，地理位置唔算好近地鐵站，但估唔到平日晚上都Full House。小店供應多款特色湯底，有拉麵有沾麵，亦有幾款小食。期間限定有北海道蟹肉湯拉麵，散發著淡淡蟹肉香氣，仲有幾片大大塊嘅肉，麵甜軟硬度適中，吸滿湯汁，湯底未算好濃郁，但飲完都唔會口渴。相比之下個人更喜歡蝦汁帆立貝沾麵，沾麵湯底濃到爆，麵條QQ哋有咬口，性價比都算高。小食方面有豆腐，凍冰冰，滑嘟嘟，入口即溶。

一年前就來過這間主打拉麵的日式料理一年後再來，就如回憶中的味道✨✨————————————————————💛 熟成味噌廣島蠔赤雞湯拉麵---這款是最近的期間限定拉麵！很足料👍🏻，足足有四大隻廣島蠔！超級肥美，而且不腥～加上兩塊雞胸肉，滑嫩不柴～雞湯也鮮甜，配上彈牙的拉麵很滿足！————————————————————💛 蝦汁帆立貝沾麵---另外點了款沾麵，另一種風味～蝦味很濃郁！麵條掛上濃濃的蝦汁🦐加上帆立貝、櫻花蝦，海鮮控必點～跟拉麵一樣配有溏心蛋，真的很溏心！————————————————————💛 蒜香雞軟骨---這道小吃也有驚喜！蒜香惹味的～外皮炸得超級酥脆，裏面肉夠嫩滑～————————————————————💛 冷豆腐---清淡點可以選冷豆腐，口感軟滑～————————————————————

幸屋灣仔機利臣街5-9A號碼維昌大廈地舖經開灣仔，老友推介日式拉麵和自家製餃子，食材新鮮高質，入去 Chill 吓先。😋北海道蟹肉湯拉麵我揀咗粗麵，正常硬度，濃湯，香油濃度正常，豚角煮叉燒，正常蔥和椰菜。😉拉麵口感煙韌彈牙，大廚處理得恰到好處，香濃的蟹肉湯，香氣四溢，鹹度適中，鮮味十足。😽配料有新鮮蟹肉和蟹子、豚角煮叉燒脂肪和肉的比例層次分明，外層和中層入口即溶，內層口感煙韌，肉汁豐富，肉味香濃。😻雞肉新鮮嫩滑，溏心蛋又香又滑，筍片入味、木耳爽口、紫菜、蔥花和洋蔥提升層次，好正！😍自家製餃子自家製手工餃子，皮薄餡靚，肉汁豐富，即叫即煎，先試原味，之後加醬汁效果更佳，好味道！😺幸屋 環境舒適氣氛好，食材新鮮夠高質，侍應服務態度好，回頭率高。😎🤘🏻

餐廳佈置好精緻，好有日式風格，門口咪有好多日式燈籠，裏面貼滿唔同拉麵嘅海報。蟹籽沙律好大兜，入邊有蟹柳，更有口感扁平切法既青瓜，仲有好多蟹籽同埋足夠嘅沙律醬，好啱做開胃菜。朋友揀咗濃厚山藥豚骨拉麺，飲落去湯底唔算好濃郁，最特別係裏面有片厚切好似燒過嘅叉燒超級好味。而我叫蠔拉麵就相對濃郁好多，又好有蠔味。湯裏面仲有四大隻蠔，鮮甜無腥味，如果好似我好鍾意食蠔嘅推薦值得一試，我最後仲叫埋佢嘅吉列蠔，新鮮熱辣辣上碟。

灣仔隱世特色拉麵🍜1. 胡麻王豚骨拉麵 第一次食有胡麻香味嘅拉麵 幾特別 黑芝麻香都幾出 仲有少少豚骨香 湯底濃郁得黎唔太厚 麵底可揀粗幼 揀左粗 軟硬適中 都幾掛汁 叉燒燒得啱啱好 肥瘦適中 仲有隻糖心蛋 整體食落幾舒服2. 蝦汁帆立貝沾麵 蝦汁都幾濃郁 湯底較為厚身 麵可揀凍熱 凍就煙韌啲 碗料份量都幾多 帆立貝幾大粒 食落幾鮮甜 仲有好多櫻花蝦 加埋一齊食個蝦味更出 3. 和風餃子 餃子皮薄餡多汁 個皮又香脆 仲有啲大阪醬 和風味幾特別幾出4. 芝士年糕年糕香脆又煙韌 入面滿滿拉絲芝士 幾過癮📍幸屋 灣仔機利臣街5-9A號維昌大廈地舖

餐廳樓底頗高，雖然面積細，但係感覺唔會好逼。黑蒜濃厚山藥豚骨拉麵 湯底：味道係公仔麵豚骨湯加一啲炸蒜味，質地好稀，唔係拉麵嗰種濃稠嘅質地。味道幾令人失望。麵條：普通黃色嘅生面，算係爽彈，唔算有鹼水味。普通。叉燒：比較多肥肉，質地好軟，味道普通。溏心蛋：太熟，冇咩味。原本行過見到有d 人排隊，又見openrice 有900幾個like，以為okay，點知食左覺得勁普通，好街坊味道嘅拉麵。應該唔會再來再試其他款。

店舖位於灣仔小巷內，十分之日本風格，位置唔算多，但係坐得舒服，仲有少量嘅裝飾，十分用心🎍🎍🪩👍🏼👍🏼黑蒜濃厚山藥豚骨拉麵可以睇到有黑蒜油喺面頭，蒜香味撲鼻，飲落味道濃郁，亦有陣陣山藥味道，所以湯底十分濃郁。入邊有糖心蛋、叉燒、木耳等，叉燒非常軟腍😽，麵質啱啱好，比較彈牙熟咸味噌廣島蠔赤雞湯拉麵廣東每粒都大大粒，十分鮮味，而且仲有兩片雞肉👏🏻👏🏻湯底濃郁，有鮮甜嘅海鮮味再加埋雞湯味道，忍唔住飲多幾啖，而且仲有一片檸檬薄片調味🍜和風餃子底層有薄衣，煎得香口，醬汁調配剛好，而餃子嘅餡料亦都十足，性價比十分高芝士年糕新鮮熱辣辣，外脆內軟，芝士香噴噴🧀🧀🧀幸屋 (灣仔)灣仔機利臣街5-9A號維昌大廈地舖

今日同朋友去咗灣仔嘅拉麵店「幸屋」，因為友人想食拉麵但我想食丼，呢度就滿足到我地😆赤雞丼（$83）一上枱，賣相已經好吸引，啲雞肉燒到微微焦香，表面有啲脆口，撈埋啲日本米飯一齊食不錯！飯底仲有啲醬汁，有少少柚子味，同雞肉好夾，配搭好平衡，如果啲雞再嫩啲會更好。 元貝鮭魚卵雞白湯拉麵 （$138）個湯底真係不得了🤣雞白湯正，直程濃稠添🤣完全唔會覺得膩。元貝大大粒，鮮味十足！拉麵吸晒啲湯汁，每一啖都係雞白湯味。 仲叫咗吉列廣島蠔同埋凍豆腐😆吉列蠔夠脆唔會老哂，豆腐都好解膩～鍾意食雞丼同拉麵嘅朋友可以一試！