寿司の神 (已結業)

-寿司之神 🍣👏👏👏👏👏 呢間真心要拍左手先 好好食！其實之前一路都有聽過唔少人話好食令我好好奇元朗真係會有好味omakase?幾經辛苦終於畀我預約到😤😤去到發現估唔到12點都係full house 唔怪之得咁難book 🫣✨Lunch Omakase -特上お 任せ膳（$780）前菜3款 + 刺身四品 + 料理一品 + 寿司8貫 + 迷你海膽丼 + 湯 + 甜品🥗漬物🥢醬油漬牛蒡 + 麵豉醃蒜頭 + 生薑自家製既漬物都好好味 食完得再添加🥗前菜🥢胡麻沙律🥢水雲醋物 - 酸酸地既開胃菜~🥢黑松露茶碗蒸 – 蛋蒸得好滑嫩 黑松露好香 入面仲有帶子 冬菇 魚蛋 🐟刺身四品🥢赤貝 - 經過師傅拍一拍令神經收緊 食落爽口彈牙🥢北海道仙鳳趾真蠔 - 新鮮肥美 肉質軟嫰 配上特製既醋汁 好味處理過既生蠔完全冇異味 非常易入口 🥢間八 - 肉質厚實 食落較為淡味🥢深海池魚 - 由於油份多 所以燒左更香口配上柚子胡椒 更加可以帶上鮮味🐟料理一品🥢汁煮獅魚鮫 aka 野生油甘魚 想講呢個真心好好味 肉質勁嫰滑 加左唔辣辣椒絲同洋蔥 吊一吊甜味 ✨🍣寿司8貫 🥢北海道帶子 - 鋪有岩鹽 夏天當造青柚子皮

Omakase近年大流行，由二、三千元一位的米芝蓮級數廚師發辦、到二三百元的入門級小店Omakase，都一樣有棒場客👏🏻除咗中環、銅鑼灣、尖沙咀這些日本菜重鎮外，元朗亦是Omakase的集中地，當中呢間更算是元朗Omakase的始祖💫山長水遠入到嚟元朗朝聖，當然想試多D啦，今次我揀咗$780的廚師發辦包括刺身4款、料理1品、壽司7款、迷你三色丼，同樣包括蒸蛋、前菜、麵豉湯及甜品🍮🫧$780/位Omakase包括有鮟鱇魚肝，入口滑溜無比，魚油極之甘香，極力推介。白身魚都十分肥美，手釣池魚刺身，厚切出來賣相充滿光澤，入口魚油滿瀉，拍得住拖羅，卻沒有拖羅般吃得多易有膩滯。還有右口魚手卷，師傅特別以火槍把魚肉火炙，油香迅即在店內爆發，焦香味引人食慾😋壽司有..🍣🫧帶子、銀鱈魚、青魚🫧甜蝦上面係蝦膏，煮兩日熬製而成，入口爆滿蝦味，超讚💯🫧赤身 即係吞拿魚 係背位 味濃🫧野生大拖羅 🫧老天 即吞拿魚天靈蓋🫧右口魚魚邊，右口魚一大件十分誇張，入口魚油滿瀉，記得要在紫菜變腍之前快食😁丼飯 🍚係勁多深海魚子及海膽💮🍮最後甜品都有驚喜有小清新嘅感覺，係佢哋嘅自家製柚子啫喱，最後清清口腔是不錯的👍🏻師傅亦會

Located in Yuen Long, God of Sushi is a simple but sublime neighbourhood sushi spot, it offers a minimalist atmosphere reminiscent of the small sushi eatery in Japan.  With an intimate seating capacity of 10 at the sushi counter, so you can expect all guests have a front-row seat to watch the chef at work.We came here for the lunch Omakase, and the price ranging from $420 to $780.Lunch Omakase ($780)The set comprises Sashimi 4 kinds, Simmered Fish, Sushi 8pcs, Sea Urchin, Appetisers, Soup & Dess

今日跟大家分享我最近吃過最頂級的おまかせ!  要嚐到日本料理的神級境界，不得不說近年在香港大受歡迎的Omakase（廚師發辦）。聞名已久的God of Sushi「寿司の神」，聽名字已經覺得餐廳鼎鼎大名，屬於元祖級omakase。餐廳booking長期爆滿，只因餐廳著重食客的用餐體驗，全場只設12個座位，一位難求。我和朋友book咗幾個月先終於有得食，一試果然覺得名不虛傳，絕對絕對絕對要推介！🌟/ 食物 Food /餐廳師傅因應每日空運供港的日本食材調整菜單，務求選用新鮮時令魚生入饌，讓客人味蕾得到極致的享受和滿足。我們選的omakase套餐屬於最高價格，set menu包括： ꧁ 刺身四品 Shashimi 4 Kinds ꧂（師傅建議可按以下順序進食）▫️北海道真蠔（仙鳳趾産）真蠔尺寸大且肉身肥厚，孕育自北海道厚岸灣，岸灣中的海水與富含礦物質的湖水混合，蠔味比較重，質地滑口，加入師傅特別調製的酸汁，味道清新開胃。▫️赤貝 赤貝外表呈橘紅色、帶光澤，肉質爽厚有嚼勁，稍微沾少許醬油送入口，海水以及鮮甜味濃郁，鮮味十足～▫️螢光魷魚 螢光魷魚是春天當造的時令海產，來自日本北陸，魷魚頭漲卜卜，口

朋友生日所以就豪一次食Omakase☺️，店舖位於元朗馬田路，環境舒適但座位唔多，所以記得訂座呀😉，而佢岀面都有標位泊，十分方便😚。✨午市2個時段：12:00/13:30✨Lunch Omakase：特上$780/板前$580/壽司$420-💕 前菜3品沙律🥗：加左胡麻醬，新鮮又fresh😚水雲醋物：酸酸甜甜，海藻爽口👍🏻黑松露蒸蛋：黑松露濃郁，蒸蛋極細滑，內有帶子、蟹柳、鳴門卷，多重口感☺️-💕 刺身4品赤貝：師傅拍打過後肉質極爽口，加埋檸檬汁味道更鮮甜😍北海道仙鳳趾真蠔：肥美飽滿🦪好鮮甜，醬汁酸甜開胃🥰深海池魚：火炙後魚邊焦香，肉質魚油甘香😍松葉蟹肉：肉質軟滑🦀又有海水咸鮮味🌊-💕 料理1品汁煮吞拿魚鮫：魚鮫油分甘香，肉質嫩滑軟腍，一咬即化☺️配上酸甜醬汁，減低油膩感❤️-💕 壽司8貫北海道帆立貝：厚切爽口，味道清新😚鯖魚：油脂豐潤，放上了子薑、紫蘇葉 ，酸酸甜甜☺️銀雪魚：火炙後表皮甘香，底滑身入口即溶😋甜蝦：彈牙黏口，用蝦頭蝦殼造成醬汁，味道似濃郁龍蝦湯🦀醬油赤身：經過醬油醃製，醬油鮮香帶出赤身既鮮甜😋大拖羅：佈滿精緻魚油花紋，入口即溶，油香四溢而鮮甜無比🥰吞拿魚腦天：吞拿魚頭頂既肉，筋

寿司の神🍣呢個名字絕對唔陌生，想食Omakase，第一時間會諗起寿司の神，開業至今9年，但水準依然，絕對不馬虎！平日lunch 都full booking，所以一定要提前預約！❤️❤️✨✨極尚廚師發板$780✨✨⭐️小食3款🔸黑松露茶蒸蛋、海藻、芝麻醬沙律茶蒸蛋好香黑松露同埋個蛋非常滑👍🏻⭐️刺身四品師傅講解清楚，由右下，左下，左上，右上，順序食🔸赤貝: 爽口鮮甜，配上少許檸檬汁，感覺清新🔸北海道仙鳳趾蠔: 蠔味唔算太重，但勁creamy，蠔🦪身飽滿，配上金箔，賣相豪華！🔸深海池魚: 輕輕燒一燒，味道更出，刺身相當厚，好滿足😋🔸醬油深海池魚: 自家製醬油配上池重，味道濃郁，但不會過鹹👍🏻⭐️料理一品🔸汁煮吞拿魚餃輕輕用筷子一夾，魚肉同魚鱗容易分開。魚肉腍身非常入味👍🏻⭐️壽司8貫🔸真調比較淡味嘅魚，輕輕搽上醬油，亦不會搶過魚嘅鮮味🔸天使蝦不用配上醬油，已好有蝦味，爽口不黏🔸燒帶子帶子香甜，燒過後味道更出🔸野生拖羅配魚子醬赤身近拖羅魚腩嘅位置，食落甘香又有一點油脂，配上魚子醬，味道更昇華了！😋😋🔸蛇腹拖羅魚腩油脂分布更多，食落去啖啖油脂香！有少少筋，但唔影響口感👍🏻🔸腦天吞拿魚嘅天靈蓋，好罕有，非常

近呢幾年鮨店越開越多，記得喺6、7年前第一次食Omakase，嗰陣時就冇依家咁多選擇，而且當時嘅鮨店主要都係集中喺元朗區。今次介紹嘅壽司之神就係其中一間始祖，店舖每場只招待約十位食客，記得要預先book位喇🙆🏻‍♀️• 特上お任せ膳 $780- 前菜order之後就上咗沙律、水雲醋物同黑松露茶碗蒸。茶碗蒸非常平整細滑，當中仲有帶子同蟹柳，鮮味十足✨- 刺身四品先食較淡味嘅赤貝，經拍打後肉質更爽，加上少少檸檬汁點綴提鮮。北海道仙鳳趾生蠔比一般日本產蠔味道更濃郁，口感creamy。炙燒過嘅鰤魚配咗柚子胡椒，帶微微辛辣感。更有最近當造嘅螢光魷魚，脹卜卜嘅裡面全部都係鹹香嘅膏，一啲腥味都冇，好香口🤤- 料理一品是日料理為汁煮吞拿魚鮫，食之前要先輕輕撥開魚鱗同大骨，肉質勁嫩滑，每一啖都食到吞拿魚油嘅芳香，真係齒頰留香，加上甜甜哋嘅醬汁一齊煮完全冇油膩感，頗有驚喜😳- 壽司八貫真鯛：配上萬能蔥，口感帶點煙韌，海膽墨魚：將墨魚切成粒狀增加黏口感，完全融入海膽之中，味道更甜美🤤醬油漬燒帶子：帶子以醬油醃漬過，燒過後非常焦香😋熟成十日中拖羅：採用野生吞拿魚，唔會好似養殖貨咁得個肥字，相對嚟講魚味同甜味都會

第一次朝聖元朗有名嘅壽司之神，12點正開門，外面連我已經有八位客人期待享受一個特別嘅午餐！餐廳內就只有八位！大家記得提前訂檯啊！前菜開開胃：沙拉、海藻、黑松露蒸蛋蟹肉味道清新，好開胃，無需調味都好好味！赤貝爽口，加上少少檸檬汁，清香！生蠔上鋪咗少少金箔額外高貴，口感味道一流！鮮甜香滑！仲有淡淡海水味！深海池魚燒香咗帶出少少油份，特別爽滑！和食：吞拿魚胶 又係入口即溶！太好味啦！一個字：滑！超級滑！食完覺得自己充滿滿滿嘅骨膠原！墨魚切粒後會更加黏口，加上海膽就會入口即化，海膽好新鮮，原來配墨魚係咁特別！燒帶子：燒完更香更甜。十日野生toro會再甜啲，又有魚味又有油味！Toro係成條魚最肥嘅部位，加咗蔥蹟香。腦天係吞拿魚天庭蓋，每條魚只有兩片，好矜貴！多脂肪少筋，非常滑！加咗特別醬汁令味道唔會膩甜蝦碎：汁係幾百隻蝦熬出來嘅精華，好似龍蝦湯啊。右口魚邊油份重啲一定要燒得佢夠透先會入口即溶！香滑無比！海膽魚子丼：魚子自己醃製甜甜地！最後，甜品係柚子啫喱解膩！大滿足！其實食到一半已經飽！Lunch呢個價錢食到呢個質素，非常抵食！推薦！

終於去咗元朗食🤩壽司之神🤩估唔到平日lunch都咁多人，一定一定要提前book呀。好似全場都係揀最貴嘅餐，$780，我哋當然都係啦😎包刺身4品，料理1品，壽司8貫，雲丹盛。首先會俾啲漬物我哋，有木魚麵豉蒜頭，好好味，完全冇蒜頭嘅辣味，反而甜甜哋又好爽口。另外仲有我好鍾意嘅牛蒡同薑。師傅見我哋食晒啲漬物會主動加🥰前菜除咗有沙律菜，仲有水雲醋，好開胃，食完即刻有胃口。另外仲有好香黑松露味嘅蒸蛋 ，入面點少得帶子粒同蟹柳。刺身4品:松葉蟹，師傅建議先食佢，而且原汁原味食，食出佢嘅鮮甜；日本仙鳳趾珍蠔，生蠔夠肥美，係食過嘅日本蠔當中蠔味最重嘅，師傅加入酸汁，好特別；螢光魷魚，有膏嘅，呢兩、三個月先有得食；梭子魚，燒過嚟，面層加入烏魚子粉，好香好香。和食汁煮吞拿魚鮫位，呢個真係勁好味，想搶埋朋友嗰舊嚟食🤣入面仲有一舊吞拿魚嘅骨膠，唔係脂肪嚟，大家放心食。壽司8貫北海道帶子，鮮甜嘅帶子加入岩鹽同柚子，好香好香嘅柚子味，勁滿足；春子鯛，即係鯛魚bb，一條魚淨係整到4舊壽司咋；鰤魚，成年嘅油甘魚，比油甘魚更肥美，加入柚子胡椒，好香；甜蝦，上面淋咗用蝦頭蝦尾煮出嚟嘅汁，勁濃嘅蝦味，有種龍蝦湯嘅感覺，好正

哇…都有成年幾冇嚟呢間食過，過往4-5次印象都唔錯，今次再嚟已經裝修過，感覺更加良好，雖然係食午餐Omakase，但不得不先讚師父細心又解釋詳盡，仲好健談幾好唔錯～Lunch Omakase $780（另有$550、$420）刺身4品、料理1品、壽司8件、雲丹盛（海膽），用料都唔差，以呢價錢嚟講對得住有突，今次幾滿意😋先上沙律菜、水雲及熱焫焫超滑嫩茶碗蒸，入面好足料，仲有菇菌帶出陣陣菇香 刺身分別有赤貝、松葉蟹肉、深海池魚，特別仙鳳趾生蠔入口滑溜之餘，仲好鮮甜濃厚又夠creamy汁煮吞拿魚魚鮫，估唔到最邪惡係舊肥美魚油脂到壽司8件帆立貝、鯖魚、梳子魚、右口魚、赤身、甜蝦 、大拖羅、腦天當中甜蝦面上醬汁，係用蝦頭煮咗2日，再收到個汁好濃厚，令甜蝦更鮮味🤤好似食咗百隻蝦咁大拖羅用咗蛇腹部位，淺粉紅色油脂黃金比例，食落濃郁嘅魚鮮味入口即溶👍面上用京蔥點綴一下腦天係吞拿魚頭頂前嘅兩小塊肉，份量較少所以矜貴😌火灸過哂啲魚油出好邪惡最後海膽杯用上北海道小川商店馬糞海膽，再加上大大粒三文魚籽配上赤醋飯，放上食用花精緻又美味😍個海膽堅甜鮮濃郁最後有足料麵豉湯及清新柚子啫喱…完😝

以前來過幾次都是晚市，今次初嚐午市，沒想到都幾有驚喜 好滿意這餐Omakase 。我們揀選了Lunch Omakase $780 ，包括刺身4品 料理1品 壽司8件及雲丹盛。坐下先上了杯熱菜，然後還有沙律菜、水雲及茶碗蒸。刺身包括：赤貝、松葉蟹肉、深海池魚、生蠔。赤貝很爽口新鮮，深海池魚經火灸後燒油迫出。北海道真蠔鮮甜飽滿，啖啖肉很滿足。料理方面，是「汁煮吞拿魚魚鮫」，吃起來非常滑溜，油香充足。這個煮法我第一次食，甜甜的反而沒有油膩感。咬下有塊肥膏，師傅說是當中的精華，好正但也非常邪惡！壽司8件包括：帆立貝、鯖魚、梳子魚、右口魚、赤身、甜蝦、蛇腹拖羅、吞拿魚腦天。我最愛這件蛇腹拖羅壽司，它是魚腩位最肥的部份，入口即化。這個moment腦海想起第一次在日本吃大拖羅的畫面，好幸福！好像去了日本嘅感覺！接下來的吞拿魚腦天又是超正每條魚只有兩條，屬於較稀有的部位。這個位置的油份比拖羅更高，火灸過後魚油迫出嚟，油香超勁，非常味美！海膽杯用上北海道的馬糞海膽，海膽鮮甜無腥，配上爽口的三文魚籽，味道相當唔錯。這個價錢$780能吃到呢個質素，真係性價比高，值得一試！

想搵高質又抵食既廚師發辦，位於元朗既寿司の神就係好選擇！Lunch time長期full booking，記得要先致電預約啊～店員同師傅都好nice，尤其健談又可愛既師傅，令我成餐飯都食得好開心！❇️特上omakase $780✨刺身四品✨料理一品✨壽司八貫✨雲丹盛坐底後先奉上熱茶前菜有茶碗蒸、沙律、水雲醋🔸茶碗蒸帶濃郁蛋香，口感嫩滑🔸沙律菜夠爽脆，醬汁酸甜開胃🔸水雲醋入口滑溜，味道帶點微酸✨刺身四品✨🔸檸檬盛赤貝：鮮甜彈牙，肉質爽厚🔸北海道仙鳳趾生蠔：濃郁嫩滑好Creamy🔸螢光魷魚：飽滿多膏勁爽脆🔸深海池魚：脂肪比例適中，爽口魚味濃✨料理一品✨🔸吞拿魚魚鮫配以香甜醬汁，兩者配合得岩岩好，魚肉嫩滑得黎好甘甜！✨壽司八貫 ✨壽司用上赤醋飯，師傅已一早調好味🔸北海道帆立貝肉身肥厚夠鮮爽，配岩鹽、油子皮，味道特別清新🔸墨魚、馬糞海膽墨魚帶嚼勁，馬糞海膽味道濃郁，帶點甘甜，入口幼滑🔸鯖魚新鮮鯖魚魚味濃郁，入口清爽配透明白板昆布，酸酸甜甜更能提鮮🔸甜蝦面頭搽上以幾百隻蝦頭蝦膏，熬製兩日而成既秘製蝦膏醬，散發超濃厚蝦味，鮮美無窮～🔸赤身赤身含脂量少，緊緻有彈性，醬油漬製法令赤身滲透著醬油香氣，鮮味