寿司の神 (已結業)

久仰壽司之神的大名，因為得難book 枱，但又好想試，結果table枱都照食。不過，一路食一路羨慕坐吧枱嘅人，望住佢哋同壽司師傅嘅交流，覺得自己好可憐。講返坐table枱，就係逐碟上，壽司就一大碟幾件全部一齊上。唯一好嘅係個職員都會逐件逐件逐點逐點同你介紹，好過無la. 食物質素都唔錯，好味ga, 新鮮ga. 最有印象係醃製面珠燈，酸酸地好開胃又爽爽地喎，正。不過就冇咗食omakasa個感覺，似去餐廳叫餸食飯。一定要坐吧枱，一定要坐吧枱，下次一定要坐吧枱！

✨✨人生第一次嘅Omakase✨✨恨食左好耐好耐！由無加價無加一都無去食！但今年生日好想食好野，一於去食佢！🥰13貫壽司🍣 $350食完大部分個名已經唔記得咗😅但每一件壽司都係非常高質同新鮮！🤤🤤每件壽司師傅都會加d點綴同講解成個環境同氣氛都係一流！👍🏻👍🏻未食完我已經諗住會再encore😂下次會帶媽媽去食☺️☺️☺️食到尾，會有雪糕同蠟燭俾生日個位，好驚喜🥰🥰📍壽司之神(元朗)

☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5慶生之旅第一站，竟然來到新界北區的元朗區「吃好西」！😋 是久仰大名的寿司の神 啊！🍣 之前在社交平台經常看到這家有名吃omakase的小店，感覺令人嚮往。想不到老公有如此心思，特意早早就預約(要先付訂金)，平日的中午設12pm和1:30pm兩段時間，我們訂了後者，餐廳依然滿座，足見其吸引人的威力～很喜歡餐廳的裝潢，讓人有如置身日本的高級餐廳，12個高檯座位可讓顧客面向壽司師傅，欣賞師傅熟練的手藝之餘，同時在師傅細心介紹每一款食物時，進行面對面更密切的互動 🤜🏻🤛🏻 在輕柔的音樂下，享受著一級的美食，每道菜都用上上乘原材料，而且看到經悉心烹調的細緻度，真是人生一大樂事！😍 (我們的午餐由女師傅一手包辦，她的話不多，但非常願意與客人分享所有食材的來源、知識等)💋 特上お任せ膳 ($780/位)套餐包前菜、4款刺身、蒸魚、8件壽司、刺身飯及甜品 🥬🐟🍣🍚🍮🥬 前菜：1）牛蒡漬 - 質感爽口、味道偏濃2）麵豉醬蒜頭 - 從不愛吃蒜頭的我，第一次把生蒜頭鯨吞！蒜

在元朗的壽司之神，我很久之前已經聽過這個元朗名店，網路上有不少食評，我一個月前訂咗枱，期待這個午餐。店舖好像是今年裝修過，店內只有壽司吧太約十個位，有三位師傅主理。我今日選擇了$350+10% 的廚師發辦壽司13貫。廚師發辦壽司：帆立貝，墨魚，真鯛，深海池魚，青魚，銀雪魚，白子，天使蝦，甜蝦，赤身，中吞拿魚腩，燒右口魚，海膽。13貫食後感，最有印象係深海池魚，魚身有咬口，已經係最出色嗰件。甜蝦也鮮甜，中吞拿魚腩和海膽正常好味。其他的例如帆立貝，柚子味蓋過帆立貝鮮味。墨魚有燒過令墨魚香脆。白子太黐口，個人不太喜歡。赤身，真鯛，青魚，銀雪魚，天使蝦，燒右口魚，室溫，正常，沒有驚喜。總結：用餐感覺係失望。我自己感覺上，食廚師發板其實係想要其鮮味，可惜依餐飯俾唔到我。可能我吾識嘢，這個主理的方法，係將13件壽司的食材全部切好，放在師傅的主理桌上，我少少懷疑最尾嗰幾件會唔會令到鮮味溜走。為我主理的師傅比較文靜，所以交流亦比較少。希望下次有更好的體驗。

壽司之神朋友話呢間位於元朗馬田路嘅高檔壽司店Omakase 非常好食，決定今日走去試試佢，真係一試難忘😝迷上Omakase 了，今次揀咗Omakase $350價位，入邊會有壽司13貫，前菜，茶碗蒸，甜品Omakase ~$350⭐️北海道帆立貝壽司係加左柚子碎，淮鹽，非常鮮味⭐️天使蝦壽司食落比較爽脆，都好新鮮⭐️金鯛魚壽司加左小小烏梅子，好好食啊⭐️魷魚壽司加左黑魚子，七色芝麻，比較爽，好香⭐️北海道銀雪魚壽司，燒出嚟會香口啲，好正啊⭐️赤身壽司浸左醬油，會有小小酸酸地，但係呢個食法係最好食，呑拿魚好新鮮啊⭐️深海池魚壽司，油脂非常適中，勁好食啊⭐️甘海老壽司蝦汁係師傅佢地自己調，蝦汁比較濃郁⭐️中拖羅壽司上面會有少少蔥泥，好肥美啊⭐️蟹肉馬糞海膽，馬糞海膽好鮮甜，加埋蟹肉，好match⭐️個黑松露茶碗蒸都勁好食，勁香黑松露味，蛋又勁滑⭐️鯖魚不得了，勁好食啊，夾埋紫菜一齊食，正⭐️右口魚皮邊燒一燒勁香口，夾埋塊紫菜食一流⭐️柚子啫喱甜品不太甜，酸酸地總括嚟講$350食到咁高質嘅Omakase ，真係超抵食，我下次都一定會再返嚟食⭐️👍🏻😍個深海池魚，鯖魚同金鯛魚壽司不得了🙌🏻好好食寿司の神 🏠：元朗馬田路安寧

聽過好多人講嘅元朗壽司之神，一路都未去試過，今次晏就就黎試下試左$550嘅廚司發辦有4款刺身，1品料理，7款壽司同迷你三色丼另個有$680嘅，就係7款壽司變左有4款係呑拿魚前菜～係中華沙律、沙律同蒸蛋🤣刺身4款～味道無深刻印象但由刺身色澤都可以睇到刺身唔算好新鮮一品料理～7款壽司～三色丼係最滿意嘅一part整體黎講，食物無咩特別，唔會有驚喜同一價錢嘅午市omakase應該都有更好選擇但住附近嘅，如果突然想食下Omakase都可以黎試一次

這次已經不是第一次惠顧這裡Omakase, 今次order $780/head 的lunch. 店裡有三位司傅，我們的是女司傅，另外有一位較年長的師傅態度好不友善。其實他應該知道客人就是客人，我們見到佢介紹食物亦不給客人眼神接觸，女司傅說話帶骨，她serve 我和另外一pair 客人，該客人問問題可能不專業，她的回應似覺得該客人什麼也不懂食完最後一件這兩位師傅極速執嘢，好趕落場。上次已見識過佢地會即刻去布後食刺身。感覺非常差，係趕客！雖然係lunch, 但都是客人！香港日本餐廳多的是，之前同佢哋拆伙那間好多了，永不錄用！omakase 除了食物，係service. 加上晚上亦肚痛不適，永不錄用！不過要一讚樓面service 好好！

天氣好熱令人好想食壽司 放假唔想去中環同銅鑼灣同人逼 所以選擇元朗食omakase 午餐 🍣平日都book到full哂 只訂到1點半 12個位全滿 分別由3個年輕師傅主理 全場唯一侍應見我睇menu就主動埋嚟解釋有咩唔同👍🏻揀咗兩個唔同嘅去試 因為 #三色丼 同 #雲丹盛 我都想試😋刺身4款擺得好靚 對#螢光魷魚 同兵庫縣生蠔印象比較深刻 🦪 螢光魷魚入面全部都係膏 生蠔加咗酸汁 鮮味更出 🥰料理一品入面個汁煮魚鮫好滑 🥇壽司方面 最特別嘅係甜蝦 加咗師傅用蝦膏秘製嘅醬汁 令到蝦味好濃 又保持到蝦嘅甜味 💯另外就係鰈魚邊 火炙之後標哂油 用紫菜包住食 勁香 🥳最後個雲丹盛同三色丼我更鍾意三色丼 三樣混埋一齊食感覺好滿足 😚唔知係咪因為疫情 所以無熱毛巾供應 不過如果餐廳可以提供濕紙巾就好喇 因為有時師傅會要客人用手接用紫菜包嘅壽司要讚吓全場唯一侍應 一腳踢但係我杯茶永遠都係熱同滿嘅 而且好有禮貌又細心🎖💰特上廚師發辦 $780板前廚師發辦 $550👉🏻#寿司の神 元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖.__________#廚師發辦 #深海池魚 #抹茶豆腐 #壽司八貫 #刺身四品 #料

元朗國嘅高質omakase聽聞好難訂位，我早咗個半月訂先訂到🤫.《廚師發板壽司🍣13貫》$350套餐包咗沙律🥗、茶碗蒸、壽司有13件同甜品今次揀幾件好食到我到而家仲記得佢味道嘅壽司同大家分享吓🥰🍣赤身入口軟身，魚味好香 但唔鐘意腥味嘅人會接受唔到因為個陣魚腥味道會係口腔徘徊🥰🍣馬冀海膽好 鮮 甜 呀！份量好 多 呀！好味到想encore🥺🍣右口魚邊正名叫蝶魚邊~ 右口魚肉質非常滑，魚油非常豐富😍比左口魚更加肥美加上用火槍燒過，油脂更加澎湃🌊師傅已經調埋味一滴豉油都唔落已經好好味❤️🍣醬油甜蝦甜蝦上用咗鎮店之寶醬汁醬汁係由好多蝦頭、蝦尾熬製而成～味道好濃郁、甘香師傳話係出面食唔到嘅味🥰醬真係好正之餘配上甜蝦真喺甜上加甜🤫———————————————————————————🍴寿司の神 (元朗)📍元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖—————————————————————————

今時今日越來越多主打廚師發辦的高檔次日本料理餐廳。而寿司の神是位於元朗馬田路的一間高檔壽司店，憑著口碑都吸引不少區外人專程到訪🍣.Dinner Omakase🍣.開胃菜蟹肉沙律🦀蟹肉鮮，但醬汁略濃😅.淮山蒜頭很難會有問題吧👌🏻.生蠔🦪肥美，但生蠔味不太重.刺身鮫鰈魚🐟味道清淡鮮甜，另帶一件火炙鮫鰈裙邊，火炙後迫出油份，入口更香口👍🏻.慢煮八爪魚🐙八爪魚煮得軟稔，醬汁略濃😅.安鱇魚肝🐟唯一吃剩的😅入口creamy，偏腥，很易膩😅.太刀魚/牙帶魚配上幼幼的蔥，味道平平🙃.北海道白粟米🌽爽脆清甜👍🏻.壽司白蝦🦐白蝦味道清淡，口感較為黏口🙃.北寄貝味道甘甜、口感爽脆👌🏻.剝皮魚配上肝汁調和後令肉質黏綿又甘香😆.深海池魚肉質肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩😛.赤鱸魚製作後會輕輕用火燒，這樣更會帶出魚油香味，入口肥美😉.大拖羅 油脂重，有筋是必然的🙃.腦天屬稀有部位，炙燒後能夠去除筋外，還能魚油更香濃😋.海膽紫海膽味道較清甜😛.白海膽肉質嫩清，而且水分較重😝.赤海膽味道是三者中最濃郁鮮甜😜.湯日式洋蔥湯這個較為失色了點，口感像即沖湯❓.甜品赤肉蜜瓜師傅會在蜜瓜上噴上Whiskey，這樣做更能令蜜瓜

一直聽聞元朗有３大有名的お任せ日式料理店。寿司の神更是元朗第一間提供Omakase的元祖！生日終於有幸和朋友一起來朝聖😋昼お任せ $680 お造り４品料理１品寿司７貫ミニ三色丼茶碗蒸し﹑前菜﹑味噌汁﹑デザート 付きます前菜的漬物中尤其蒜頭令人驚喜，醃製過後完全無濃烈的蒜頭味口感更添軟綿，還可無限添食茶碗蒸し的黑松露香氣也很出，鮮味十足４款刺身包括生蠔﹑深海池魚﹑鮟鱇魚肝﹑赤貝４款都很鮮甜，生蠔肥美； 慢煮的鮟鱇魚肝口感很creamy主食中又以鮮甜厚肉的帆立貝和炙燒過的吞拿魚尤為深刻吞拿魚鮫口感嫩滑魚油香濃，惟份量偏少迷你三色丼同上最後的抹茶紅豆甜品令人滿意，茶味夠濃口感順滑，不會有馬虎完結之感食材上都很新鮮，雖說未有令人非常驚喜之處，不過亦達到水準而且午市免收加一服務費，價格相宜，來到元朗也不妨一試服務方面，一開始店員亦會細心詢問有沒有什麼不吃的食材添茶清潔也很勤快以往吃過的omakase，店員都會在尾聲前來詢問夠不夠飽，需不需要添份量之類這次並沒有店員詢問，我們也不太好意思😂最後只是添過一回漬物因此在整體份量上是略嫌不夠

The first time I went to this omakase restaurant I loved it! So I went here again the other day. This is the second time and I’m a bit disappointed. Everything we had this time don’t look as delicate as last time and the flavor is not that as fresh as last time as well...So they renovated the place, it’s way prettier and bigger now. It’s all bar table. So u can watch the chefs right in front of u. The two of us ordered two $350 omakase set with 13 pieces of nigiris, salad, miso soup and dessert.

🥢寿司の神 (元朗) part 2壽司之神（元朗) God of sushi 性價比高嘅omakaseLunch dinner 都有試過個人覺得lunch 抵食啲🥢好新鮮 ，好鮮甜，好舒服嘅感覺係因為師傅會同你介紹每一樣壽司仲有傾偈介紹日本野日本北海道白色嘅粟米係生食好清甜 好爽粒粒都好飽滿日本有珍珠粟米之稱爆汁，帶忌廉味道糖度能高達 17 度或以上😍😍喉嚨C伏指數/yummy:👅👅👅👅👅👅👅👅👅/10

-🦄寿司の神-DINNER OMAKASE Hkd1280🔻先付 Appetizer🔻お造り3品 Sashimi🔻寿司10貫 Sushi🔻吸い物 Soup🔻デザート Dessert-寿司の神-係元朗國一直口碑都唔錯身為屯門牛牛嘅我 反而無係元朗食過OMAKASE今次一食就食佢哋嘅晚市廚師發辦 晚市有兩個選擇個人覺得食1280嘅都好足夠 足以食到你好飽好滿足♦️北海道厚岸生蠔 ▪️Rating🌕🌕🌕🌕🌑人生中食過最大嘅生蠔 同我手掌差唔多大 好巨型好想一啖食咗佢 但基於佢太大 最後要分兩啖食🥺如果比師傅望住我不顧儀態咁一啖食哂會好尷尬...生蠔好鮮好鮮 而更多嘅 係好肥美 口感極佳基本上生蠔完全包覆住你條脷 你嘅口腔 好滿足之不過 佢嘅生蠔味又唔算真係好重好濃厚個種但真係好好食 唔需要太多嘅調味已經好足夠😈我仲食埋底層嘅昆布 但比店員阻止咗 好尷尬因為佢話昆布係用嚟墊住個生蠔 可能會有蠔殼碎如果想食嘅話可以叫師傅比多啲我食🤣好搞笑🤣♦️鰤魚 ▪️Rating🌕🌕🌕🌕🌑睇圖都見到 厚切鰤魚好肥美 入口即溶無得彈魚肉好嫩 唔明點解可以咁好食 都唔似食魚嘅油脂感好豐富 但一啲都唔覺得好油膩好討厭師傅先

裝修前已經試過午餐同晚餐，其實真係好一般貨色，我有點唔明白，元朗區鋪租已經平過銅鑼灣好多，但價錢都要收$1480/位，可惜食材仲要比呢d咁普通既貨色，真係要賺到咁盡嗎？還是覺得元朗區既人唔識野容易賺佢地錢？不能理解。當晚入坐點了晚餐最貴個廚師發板$1480/位，大概係 蒸蛋 5點刺身 7件壽司 3件海膽壽司 湯 生果先唔好講整晚安排既食物設計冇驚喜先，首先服務員非常一般，只係企埋一邊自己傾計，唔會留意到客人想要咩？要客人舉手先有反應，如果係茶餐廳咁既服務當然冇問題啦！但呢度係賣緊高級日本壽司店呀！食材真係一般得好緊要，5點刺身幾乎都係白身魚，味道都差不多，冇層次安排大拖羅只得1件壽司既出現，連吞拿魚茸手卷都冇，如果你有呢樣既期望又會非常失望。縮短黎講啦！最激氣係坐隔離枱既客人同一個餐，但比既食材又唔一樣喎，真係百思不解。特別特別係3款海膽，隔離枱係有1款既白海膽，但我冇喎，之後佢堅持話我其中有款係白海膽，隔離格個師傅拎出黎既一板板海膽之中，嗰款白海膽我地都冇食過，大佬呀！白海膽都有分級數，唔好又當客人唔識之得架，今時今日互聯網資訊咁發達，仲邊可以當客人水魚架，我真心覺得好搵笨咁埋單，全