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2022-06-07
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寿司の神🍣呢個名字絕對唔陌生，想食Omakase，第一時間會諗起寿司の神，開業至今9年，但水準依然，絕對不馬虎！平日lunch 都full booking，所以一定要提前預約！❤️❤️✨✨極尚廚師發板$780✨✨⭐️小食3款🔸黑松露茶蒸蛋、海藻、芝麻醬沙律茶蒸蛋好香黑松露同埋個蛋非常滑👍🏻⭐️刺身四品師傅講解清楚，由右下，左下，左上，右上，順序食🔸赤貝: 爽口鮮甜，配上少許檸檬汁，感覺清新🔸北海道仙鳳趾蠔: 蠔味唔算太重，但勁creamy，蠔🦪身飽滿，配上金箔，賣相豪華！🔸深海池魚: 輕輕燒一燒，味道更出，刺身相當厚，好滿足😋🔸醬油深海池魚: 自家製醬油配上池重，味道濃郁，但不會過鹹👍🏻⭐️料理一品🔸汁煮吞拿魚餃輕輕用筷子一夾，魚肉同魚鱗容易分開。魚肉腍身非常入味👍🏻⭐️壽司8貫🔸真調比較淡味嘅魚，輕輕搽上醬油，亦不會搶過魚嘅鮮味🔸天使蝦不用配上醬油，已好有蝦味，爽口不黏🔸燒帶子帶子香甜，燒過後味道更出🔸野生拖羅配魚子醬赤身近拖羅魚腩嘅位置，食落甘香又有一點油脂，配上魚子醬，味道更昇華了！😋😋🔸蛇腹拖羅魚腩油脂分布更多，食落去啖啖油脂香！有少少筋，但唔影響口感👍🏻🔸腦天吞拿魚嘅天靈蓋，好罕有，非常
✨✨極尚廚師發板$780✨✨
⭐️小食3款
🔸黑松露茶蒸蛋、海藻、芝麻醬沙律
茶蒸蛋好香黑松露同埋個蛋非常滑👍🏻
⭐️刺身四品
師傅講解清楚，由右下，左下，左上，右上，順序食
🔸赤貝: 爽口鮮甜，配上少許檸檬汁，感覺清新
🔸北海道仙鳳趾蠔: 蠔味唔算太重，但勁creamy，蠔🦪身飽滿，配上金箔，賣相豪華！
🔸深海池魚: 輕輕燒一燒，味道更出，刺身相當厚，好滿足😋
🔸醬油深海池魚: 自家製醬油配上池重，味道濃郁，但不會過鹹👍🏻
⭐️料理一品
🔸汁煮吞拿魚餃
輕輕用筷子一夾，魚肉同魚鱗容易分開。魚肉腍身非常入味👍🏻
⭐️壽司8貫
🔸真調
比較淡味嘅魚，輕輕搽上醬油，亦不會搶過魚嘅鮮味
🔸天使蝦
不用配上醬油，已好有蝦味，爽口不黏
🔸燒帶子
帶子香甜，燒過後味道更出
🔸野生拖羅配魚子醬
赤身近拖羅魚腩嘅位置，食落甘香又有一點油脂，配上魚子醬，味道更昇華了！😋😋
🔸蛇腹拖羅魚腩
油脂分布更多，食落去啖啖油脂香！有少少筋，但唔影響口感👍🏻
🔸腦天
吞拿魚嘅天靈蓋，好罕有，非常矜貴！燒過後魚味非常濃，入口即溶嘅感覺，非常讚嘆😮😮
🔸甜蝦
將甜蝦打成膠，再用蝦頭嘅膏放面，下面配上脆片，卜卜脆嘅感覺好特別。蝦膏鮮甜香濃，好食👍🏻
🔸燒右口魚魚邊
燒完後將魚嘅油分完全迫出，一路食，魚油一路滴，咬落去完全融化，全口油脂，好正👍🏻👍🏻
⭐️雲丹盛
🔸海膽三文魚子丼簡直係全餐嘅高潮，望住師傅一路整一路擺到滿瀉嘅海膽，都未完，繼續擺大量嘅三文魚子，再佈上金箔同花瓣，靚到唔捨得食🤤🤤🤤🤤
海膽一啲腥味都無，非常新鮮，魚子每咬一口都喺口內彈汁，口感豐富，好後悔無叫到多飯😂😂
⭐️甜品
自家製，柚子啫喱，清一清口腔內的味道，非常清新。
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