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2022-05-29
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以前來過幾次都是晚市，今次初嚐午市，沒想到都幾有驚喜 好滿意這餐Omakase 。我們揀選了Lunch Omakase $780 ，包括刺身4品 料理1品 壽司8件及雲丹盛。坐下先上了杯熱菜，然後還有沙律菜、水雲及茶碗蒸。刺身包括：赤貝、松葉蟹肉、深海池魚、生蠔。赤貝很爽口新鮮，深海池魚經火灸後燒油迫出。北海道真蠔鮮甜飽滿，啖啖肉很滿足。料理方面，是「汁煮吞拿魚魚鮫」，吃起來非常滑溜，油香充足。這個煮法我第一次食，甜甜的反而沒有油膩感。咬下有塊肥膏，師傅說是當中的精華，好正但也非常邪惡！壽司8件包括：帆立貝、鯖魚、梳子魚、右口魚、赤身、甜蝦、蛇腹拖羅、吞拿魚腦天。我最愛這件蛇腹拖羅壽司，它是魚腩位最肥的部份，入口即化。這個moment腦海想起第一次在日本吃大拖羅的畫面，好幸福！好像去了日本嘅感覺！接下來的吞拿魚腦天又是超正每條魚只有兩條，屬於較稀有的部位。這個位置的油份比拖羅更高，火灸過後魚油迫出嚟，油香超勁，非常味美！海膽杯用上北海道的馬糞海膽，海膽鮮甜無腥，配上爽口的三文魚籽，味道相當唔錯。這個價錢$780能吃到呢個質素，真係性價比高，值得一試！
沒想到都幾有驚喜 好滿意這餐Omakase 。
我們揀選了Lunch Omakase $780 ，
包括刺身4品 料理1品 壽司8件及雲丹盛。
坐下先上了杯熱菜，
然後還有沙律菜、水雲及茶碗蒸。
刺身包括：赤貝、松葉蟹肉、深海池魚、生蠔。
赤貝很爽口新鮮，深海池魚經火灸後燒油迫出。
北海道真蠔鮮甜飽滿，啖啖肉很滿足。
料理方面，是「汁煮吞拿魚魚鮫」，
吃起來非常滑溜，油香充足。
這個煮法我第一次食，甜甜的反而沒有油膩感。
咬下有塊肥膏，師傅說是當中的精華，好正但也非常邪惡！
壽司8件包括：帆立貝、鯖魚、梳子魚、右口魚、赤身、甜蝦、蛇腹拖羅、吞拿魚腦天。
我最愛這件蛇腹拖羅壽司，它是魚腩位最肥的部份，入口即化。這個moment腦海想起第一次在日本吃大拖羅的畫面，好幸福！好像去了日本嘅感覺！
接下來的吞拿魚腦天又是超正
每條魚只有兩條，屬於較稀有的部位。
這個位置的油份比拖羅更高，火灸過後魚油迫出嚟，油香超勁，非常味美！
海膽杯用上北海道的馬糞海膽，
海膽鮮甜無腥，配上爽口的三文魚籽，味道相當唔錯。
這個價錢$780能吃到呢個質素，真係性價比高，值得一試！
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