家賀屋刺身寿司專門店

今日同朋友去灣仔食日本野洒盜芝士煙燻蘿蔔渍 平時出面比較少有呢個小食 所以叫咗黎做餐前小食特選刺身盛-時令鮮魚附 裏面有六款刺身 包括有秋刀魚 赤蝦 赤身 油甘魚 三文魚 八爪魚 刺身以冰底上 所以食嘅時候依然夠凍 整體食落都覺得夠新鮮銀鱈魚西京燒 銀雪魚厚身非常滑同Juicy 汁醬帶少少甜 非常好味道亂亂切冷蕎麥麵 蕎麥麵煙煙靭靭 加埋冷麵汁食 就算冇胃口食飽咗都會想啜返幾啖另外叫咗兩杯嘢飲 中野梳打梅酒 & 巨峰提子乳酸梳打酒 調味適中 唔會過甜 而且帶有淡淡酒味

最近朋友介紹，有幸品嚐了家賀屋刺身壽司專門店的美食。這家專門店以新鮮的食材和精湛的手藝聞名，給我留下了深刻的印象。他們的芝士煙燻蘿蔔漬是一道獨特的前菜，結合了芝士的煙燻風味和蘿蔔的酸甜口感，讓人驚艷。彩虹壽司卷則以吞拿魚、三文魚和池魚為主，色彩繽紛，鮮味十足。刺身拼盤我特別喜歡他們的山葵柚子漬水母刺身，水母的爽脆外層和內裡的口感相得益彰，加上微微辣的山葵和柚子的酸甜調味，清新可口。三文魚腩刺身是另一道讓我印象深刻的菜品，鮮嫩多汁的肉質令人回味無窮。深海池魚王則展現了深海魚的獨特風味，外脆內嫩，口感豐富。柚子醋漬真鱈白子是一道令人驚艷的菜品，白子的奶油質感和滑順口感讓人難以忘懷。他們還有新鮮的「豐州直送」令和之怪物蠔，肉質平均，外脆內嫩，鮮味濃郁。除了以上刺身，他們的牛油煮蜆也是一道令人垂涎的美食。新鮮的蜆以濃郁的牛油煮熟，帶有淡淡的海鮮甜味和奶油香氣，每一口都帶來滿滿的滿足感。在串燒方面，半熟雞肝串和雞胸脆骨串都是精心烹調的美味佳餚。雞肝串口感鮮嫩，味道濃郁，而雞胸脆骨串則軟硬適中，脆骨的口感增添了豐富的層次。此外，他們的冷面是一道清爽的選擇，醬油、鵪鶉蛋和Wasabi的組合非常美味，

放工與同事食飯，佢揀咗這間樓上日式居酒屋🏮，鍾意這裡比一般居酒屋環境舒適寧靜，一邊享受美食，一邊傾吓偈，輕鬆吓～哈這裏用QR code單，好方便。一坐低，每人先點番杯，「Hightball 威士忌梳打🍸」，微微威士忌香，口感清新，好啱女仔飲。🧀酒盜芝士煙燻蘿蔔漬切成薄片嘅煙燻蘿蔔漬夾著芝士🧀，送酒一流～🌿辛子木魚花秋葵木魚花即鰹魚乾片，日本料理常用的調味之一。秋葵切粒，以辛子醬及木魚花作調味，口感帶點鹹味及木魚花那份獨特的鮮味清香。🦪生蠔：🇯🇵九州日之雪花蠔 🇫🇷法國聖馬天尼生蠔 🇪🇸西班牙特級銀堡壘生蠔 除了日本生蠔外，餐廳還引入法國及西班牙生蠔，生蠔都幾肥美新鮮，海水鹹味適中；三種生蠔中，我最喜歡西班牙特級銀堡壘生蠔，口感Creamy，餘韻香甜。🍢串燒各2串：阿波尾酢橘半熟雞肝串（汁燒）阿波尾酢橘雞胸脆骨串（鹽燒）阿波尾酢橘雞腎串（鹽燒）酢橘即日本青檸，以酢橘加入醃製中，令雞肉帶點清香，令肉質更嫩滑；串燒熟度恰到好處，尤其係阿波尾酢橘半熟雞肝串，口感柔軟，很Juice。🍜亂切冷蕎麥麵 x 2最後，每人點了個蕎麥麵 ，麵條入口順滑，口感彈牙，配以加了京蔥、鵪鶉蛋、wasabi及芝麻的

同朋友👱‍♀️一齊喺灣仔，佢👱‍♀️話想食日本🇯🇵料理特別係刺身，咁我用2秒時間諗一諗，記起呢間日本🇯🇵餐廳，已經有一段時間冇嚟過，於是就帶咗朋友👱‍♀️上去開餐🤣$98「山葵柚子漬水母刺身」、$78「三文魚腩刺身」：呢2樣放埋一齊🤩；「水母刺身」超級爽脆，加埋少少辣少少鹹少少刺鼻嘅「山葵柚子漬」，食落美味兼開胃🤩；「三文魚腩」厚切，肉質鮮甜😋$98「九州日之雪花蠔2隻」、$98「西班牙 特級銀堡壘生蠔2隻」、$98「法國 聖馬天尼生蠔 2隻」：全部生蠔肉質都係比較爽口，超級新鮮，蠔味濃郁，一啖一隻口腔裏邊充滿 umami 🤩$64「鹽燒 阿波尾酢橘雞腎2串」、$64「鹽燒 阿波尾酢橘雞胸脆骨2串」、$76「汁燒 阿波尾酢橘半熟雞肝2串」：「雞腎」爽脆兼有少少咬頭🤣，「雞胸脆骨」脆脆哋兼唔油膩（我鍾意食雞胸軟骨 遠多於 雞腳踭軟骨）🤩，「半熟雞肝」幾 creamy 同埋半熟煮法比較特別🤣$65「冷稻庭手打烏冬」：手打烏冬🍜夠晒煙靭🤩$58「巨峰提子🍇乳酸梳打酒」：凍冰冰，有 subtle 嘅 巨峰提子味🍇

早收工就嚟家賀屋食好嘢先嚟個彩虹壽司卷set，壽司卷色彩繽紛，賣相吸引刺激食慾，新鮮的魚生包裹在柔軟的壽司飯中，每一口都帶來豐富的口感和清新的海鮮風味。特選鮪盛，超新鮮嘅吞拿魚壽司併盤。吞拿魚生的鮮美和壽司飯的香濃相互輝映，讓人一嚐難忘。生蠔拼盤，包括有九州日之雪花蠔、法國聖馬天尼生蠔、西班牙特級銀堡壘生蠔，生蠔超新鮮一啲都唔腥鮮嫩多汁，散發著海洋的氣息阿波尾酢橘半熟雞肝串燒（鹽燒及醬燒）。雞肝的烤製恰到好處，口感鮮嫩。接下來是清酒牛油煮蜆，以清酒為基底，蜆的鮮甜與牛油的香濃融合在一起，帶來獨特的風味體驗。冷稻庭手打烏冬，烏冬麵條彈牙的口感令人愉悅，搭配清爽的湯底、芥末及鵪鶉蛋，味道配搭有層次。原味乳酸梳打酒，清新爽口，帶有微妙的乳酸風味，給人一種獨特的口感體驗。

喺灣仔睇完展覽喺附近行下行下搵嘢食 呢間餐廳並唔起眼 但喺大廈大堂就放咗一大個宣傳牌 呢度除咗有散叫日本嘢食亦有定食嘅選擇炸三文魚皮 炸到好香脆 好似食薯片咁特選鮪盛 有齊大拖羅中拖羅同赤身 我哋就梗係由油脂重嘅大拖羅食起 非常肥美 入口即溶 而且舊飯細細舊又夠醋味 非常之夾清酒牛油煮蜆 通常去日本居酒屋食嘅煮蜆都會係重清酒味 不過呢度嘅煮蜆就會帶有牛油味 蜆肉唔算好大粒但係都鮮甜朱古力心太軟 心太軟唔會太甜 朱古力味非常濃沃 而且真係流心 側邊配咗士多啤梨同cream 算係幾好味嘅一個心太軟菠蘿雪葩 原個菠蘿仔裏面有菠蘿汁整嘅雪葩 酸酸甜甜好refreshing

太耐冇去日本，好掛住日本菜，所以要同朋友喺香港食返啲高質素嘅日本餐廳。今次就同朋友一齊去食家賀屋 食日本菜。蘋果燒酎-充滿果香，容易入口，適合女孩子飲 生蠔半打-九洲日之雪花蠔，法國聖馬天尼生蠔，西班牙特級銀堡壘生蠔-好新鮮，一啲都冇腥味，其中最欣賞九州花蠔，九洲花蠔係三款生蠔中最飽滿嘅，入口creamy，鮮甜 清酒牛油煮蜆 -喺其他餐廳食，通常都係清酒煮蜆，但家賀屋加上牛油，令成個菜式增添香味，清酒同牛油相互配合，帶出蜆既鮮味， 好出色！ 特選鮪盛 -總共有三款拖羅，大、中、赤身-大拖羅好厚身，入口即溶，油脂分布平均，好香油脂味 -赤身雖然冇咁肥，但係新款之中，最濃魚味！ 彩虹壽司卷 -餐廳嘅魚生都好鮮甜，當中最推介係帶子同左口魚 冷稻庭手打烏冬 -手打烏冬口感煙韌，配上餐廳特調嘅烏冬汁，份外清爽

呢期放工鍾意同朋友去飲酒食下刺身同串燒，這天來到「家賀屋刺身寿司專門店」，因為平時lunch經常來，想不到晚上也這麼超值😁😁辛子木魚花秋葵（$35）辛子醬是辣味調味醬，而木魚花則是一種常用於日本料理的調味料，具有獨特的香味。秋葵擁有嫩滑的口感，結合了辛辣、香味和嫩滑的元素，帶來多層次的風味和口感。酒盜芝士煙燻蘿蔔漬（$45）煙燻蘿蔔漬具有獨特的煙燻風味，而芝士則為菜餚帶來濃郁的口感和奶香味道。這道菜餚結合了不同的口味和質感，為你帶來驚喜的味覺體驗。炙烤北海道魷魚條（$78）烤魷魚條具有新鮮、嫩滑的口感，增加了一些烤焦的風味。阿波尾酢橘雞胸脆骨串（$32）阿波尾酢橘雞腎串（$32）阿波尾酢橘半熟雞肝串（$38）使用了酢橘來為阿波尾酢雞調味料，橘子的酸甜味道提供清新的口感，並與雞胸肉、雞腎和雞肝的質地相互融合，保持其嫩滑和柔軟的口感。煙燻日本黑豚肉腸仔（$38）黑豚肉擁有濃郁的肉香和口感。煙燻過的黑豚肉腸仔中具有獨特的煙燻風味，為豬肉增添了一層豐富的風味。特選刺身盛-時令鮮魚附（$228）時令新鮮魚類的刺身拼盤，包括各種新鮮的生魚片，如吞拿魚、三文魚等，非常新鮮、清爽和具優質的口感。時令-

家賀屋刺身壽司專門店地址：灣仔灣仔道83號1樓電話：28366466酒盜芝士煙薰蘿蔔泡菜以煙薰風味濃郁的蘿蔔泡菜為基礎，鋪在香濃的芝士，香濃美味。辛子木魚花秋葵這道菜以辛子醬和木魚花為調味料，搭配嫩滑的秋葵嫩滑口感與辛辣和香味相融合，帶給你豐富多樣的口感體驗。秋刀魚生魚片-秋季限定秋刀魚擁有豐富的脂肪和獨特的風味，以其新鮮、清爽的口感備受喜愛。秋刀魚生魚片將完美展現秋刀魚的鮮美，讓您品味到秋季特有的美味。特選刺身盛-時令鮮魚附這道精選時令生魚盛宴是一道刺身拼盤，包括各式時令鮮活的生魚片，如鮪魚、鮭魚等。這些魚片都極為新鮮、清爽，帶著出色的口感，讓您盡享高品質的美味。炙烤北海道魷魚條以新鮮、嫩滑的北海道魷魚為主料，魷魚的肉質保持了鮮嫩口感，增添了一絲特殊的香氣和口味。煙薰日本黑豬肉香腸選用了新鮮的日本黑豬肉，經過煙薰處理後，肉香更加濃郁。阿波尾酢橘風味串燒使用了酢橘調味料，橘子的酸甜味為菜品帶來清新的口感。它與阿波尾雞胸肉、雞腎和雞肝的質地相互融合，保持嫩滑和柔軟口感。花魚一夜乾擁有濃郁的魚香味，讓人感受到花魚的豐富風味和鮮美口感。芝士心豬扒亂切冷蕎麥麵這道菜以豬肉扒為主，中間夾著芝士心

開心孖住朋友去左灣仔食我地最中意嘅日本料理👯‍♀️環境優雅別緻😊放有日式擺設設有卡位座😌地方闊落舒服🍱特選刺身盛🍱超級豐盛且新鮮嘅刺身拼盤，當中有牡丹蝦、吞拿魚、鱆紅魚、三文魚等等…🤗🦪法國聖馬天尼生蠔🦪蠔肚飽滿，質地鮮嫩😉🤍柚子醋漬真鱈白子🤍加入柚子醋，食落更鮮甜😙🐷吉列芝心豬扒🐷豬扒厚身，內有芝士，拉絲度高喔！打卡打卡！📸🥘清酒牛油煮蜆🥘每一隻蜆都充滿清酒、牛油嘅味道，必食！😆我地仲叫左原味乳酸梳打、麒麟一番榨生啤（接骨木花味）🍻有啤酒當然要配佐酒小食😜炙烤北海道魷魚條、味琳魚翅乾😋絕配！家賀屋刺身寿司專門店📍灣仔灣仔道83號1樓

Girl's time with 朋友仔☺️去咗呢間灣仔有13年歷史嘅樓上日本料理店食好西🫶餐廳座位大部分都係卡位，坐得舒服.食物方面，都幾多種類揀，我地叫咗：//柚子醋漬真鱈白子//质地细腻，無腥味，配再加上柚子醋酸味，更帶出白子鮮味。.//法國聖馬天尼生蠔 🐚////西班牙特級銀堡壘生蠔🐚 //蠔肉鲜嫩，肉質飽滿.//特選刺身盛//一大盤刺身好打卡喔🤭 有三文魚，吞拿魚、鱆紅魚等等，全部都好新鮮.//關東煮🍢//各款配料一齊熬煮！入味多款式揀.//亂切冷蕎麥麵🍜//麵條口感彈牙，湯汁味道濃郁，簡簡單單已經好好食.//炙烤北海道魷魚條🦑////味琳魚翅乾🐟//2款都咸香有咬勁，好啱送酒.//吉列芝心豬扒//香脆🤤 好芝心，拉絲效果一流.//清酒牛油煮蜆🐚//清爽嘅清酒同濃郁牛油的令蜆肉食起嚟更具層次感.//麒麟一番榨生啤-接骨木花口味//比一般生啤微甜，女士都啱飲.//原味乳酸梳打//清爽口感

同朋友係灣仔搵地方食晚飯, 見到燈箱好吸睛, 即刻上去睇下. 店內環境簡潔, 日式擺設輕輕點綴. 座位舒適. 三五知己聚腳好地方!花之戀壽司厚厚既三文魚刺身, 包住魚籽同沙律醬, 三文魚鮮甜, 厚切質感滿足!黃金舟腐皮包住三文魚同魚籽, 裡面充滿香甜沙律醬, 腐皮帶微甜, 配搭出色!特選刺身盛-時令鮮魚附九州日之雪花蠔原條秋刀魚刺身三文魚, 油甘魚, 吞拿魚, 甘海老, 八爪魚, 色彩配搭豐富, 刺身鮮甜味美, 仲要件件厚切, 肉質結實, 絕無腥味或雪味.日本蠔出名鮮甜肥美, 帶微海水味, 肉質creamy, 令人回味無窮入秋後既秋刀魚係最佳時令魚, 用黎做刺身一流, 配上酢汁, 帶出獨特既鮮味!味琳魚翅乾魚翅燒到好香, 燶邊, 配沙律醬, 啤酒清酒最佳配搭, 吹吹水, 又食完一碟.亂切冷蕎麥麵蕎麥麵軟硬適中, 加入蔥, 鵪鶉蛋, wasabi, 芝麻, 紫菜, 再配上冷麵汁, 清新爽口!薄燒牛舌薄切牛吞爽口彈牙, 燒到好香, 配埋洋蔥, 一口一塊.阿波尾酢橘雞胸脆骨串阿波尾酢橘雞腎串雞腎爽口有咬口, 雞胸脆骨爽口, 微燶香味十足, 配清酒最佳選擇關東煮清湯底鮮味, 豆腐, 大根, 竹

估唔到10月都仲有風打，打風係屋企悶左兩日，當然要出去食返餐好既，今晚係灣仔食日本野，呢間日本野開左好耐，係老字號。特選刺身盛-時令鮮魚附、時令秋刀魚刺身、九州日之雪花蠔2隻呢個特選刺身盛好豐富，有好多款魚生，有三文魚、吞拿魚、牡丹蝦、魷魚等等，另外仲叫左個秋刀魚刺身，之前係北海道食過，香港比較少地方有得食，仲要正值秋天先有得食，秋刀魚鮮甜，肉質厚實，仲有日之雪花蠔口感爽口，帶點海水味，好新鮮。阿波尾酢橘半熟雞肝串第一次食半熟既雞肝，口感比較軟熟，水份比平時全熟既多。味琳魚翅乾魚翅乾煙煙韌韌非常有口感，吃時蘸些沙律醬，風味十足薄燒牛舌牛舌非常薄身，牛味香濃，食落非常有口感。亂切冷蕎麥麵蕎麥麵一般配冷麵汁、芥辣、蔥，今次這款還加入蛋黃，令到蕎麥麵口感更幼滑。花之戀、黃金舟黃金舟原來是用腐皮取代紫菜用黎做壽司，上面鋪滿三文魚。

最近好少食日本嘢，所以我就叫男朋友快啲帶我去食，佢就搵咗呢間日本餐廳帶我去食。我哋嗌咗好多唔同嘢食。佢哋嘅時令秋刀魚真係好新鮮，肉質嫩滑，一啖落去就有嗰種特有嘅鮮味，仲有啲油脂嘅香氣，真係令人回味無窮。另外，我仲試咗佢哋嘅麒麟生啤，真係一流！飲落去冰涼爽口，泡沫細緻濃郁，令我好享受嗰刻。如果你係一個啤酒愛好者，呢度絕對係一個值得嚟試嘅選擇。不過，最令我驚喜嘅係佢哋嘅檸檬碳爽果冰酒。呢杯飲品凍得好爽口，夏天嘅消暑良品。檸檬嘅酸味同碳酸氣嘅爽感真係好搏味，加上啲新鮮嘅水果，令味道更加豐富，一飲而盡。我仲點咗佢哋嘅特選刺身盛，入面有時令鮮魚同中本鮪魚腩。刺身新鮮，切得薄薄片，入口即化。尤其係中本鮪魚腩，肥美多汁，咬落去真係好滋味。除咗刺身，我亦試咗佢哋嘅酒肴三味同埋冷稻庭手打烏冬。酒肴三味包括牛油果軟殼卷同鹽燒吞拿魚鮫。牛油果軟殼卷炸得香脆，牛油果同軟殼蟹嘅結合真係好新鮮。鹽燒吞拿魚鮫則係鮮嫩多汁，鹽燒嘅風味令味道更加突出。至於冷稻庭手打烏冬，麵條彈牙有嚼勁，配料豐富。記得試下佢哋嘅時令秋刀魚同麒麟生啤，你一定唔會後悔！

等出發去日本期間一定要食日本野頂下癮，呢間都幾做到日本居酒屋嘅感覺。特選刺身盛有赤海蝦、三文魚、池魚、油甘魚、八爪魚同大本鮪魚腩，新鮮厚切啖啖肉。 當中最鍾意嘅當然係拖羅，幼滑甘香，赤海蝦都彈牙爽甜唔會粉，好高質。北海道魷魚條非常厚肉彈牙，每一條都好似手切牛頸脊咁片開左，燒得好均勻香口，魷魚香同鮮味都好濃郁。魚翅乾比較少見，燒得岩岩好，保留左魚翅乾彈牙嘅口感唔會太乾，煙煙韌韌夠咸香，餸酒一流。青龍完全結合晒我最鍾意嘅組合，紫菜灑滿炸蝦卷物，仲有大量蟹籽同沙律醬，冇可能唔好食。 好鍾意口感好豐富有層次，炸蝦、紫菜同蟹籽都有唔同程度嘅脆，好似食緊千層酥咁，唔會食到成口飯，反而好似一個小食咁正。