家賀屋刺身寿司專門店

灣仔呢間日本餐廳都開左幾年 因為，一直都冇機會試到，今次同朋友去附近行街，就約左黎呢間試下😋鋪頭感覺好日本，而且開左幾年，更有日本居酒屋既味道👍日本花魚一夜干定食一夜干係醃製熟成一晚，之後再燒香，表面同邊位好香脆，肉質唔會太乾醃得好入味，送飯一流👍🏼真鱈白子好少地方會有，佢係魚嘅睪丸，上面加咗啲柚子醋漬，味道有層次😗唐揚魷魚鬚即叫即炸，黎到仲係熱辣辣，外脆內嫩，唔會好厚粉🦑蜜桃雪葩雪葩都有幾種味道，原隻蜜桃上，一解油膩感🍨水信玄餅圓碌碌晶瑩剔透，加咗黑糖同黃豆粉，類似啫喱嘅口感🍮

約咗朋友去灣仔食飯，佢推介咗呢間樓上鋪家賀屋刺身壽司專門店，一出lift就見到好大塊木製招牌，日式風格嘅裝修，門口放咗張木長凳同梳發俾客人等位，仲有基本消毒用品👍🏼入到去餐廳坐位都算多，有卡位同少量嘅梳發2人枱，安排咗我哋坐梳發位，座位寬闊，可以舒舒服服咁享受美食😋食物種類非常豐富，刺身、壽司、丼飯、定食、手卷等等。麒麟冰啤有普通生啤同呢款冰啤，都有唔同味道可以選擇，我哋係西瓜同哈密瓜，果味中和咗啤酒本身嘅苦味，容易入口🍻淺漬本鮪赤身丼定食定食都會包括有沙律，麵豉湯同茶碗蒸，茶碗蒸要趁熱食，非常滑😋丼飯有印有餐廳名嘅玉子，呑拿魚蓉，鮮紅色赤身好靚好大塊，唔係急凍野好新鮮🐟鰝鰺薄造池魚王刺身-15片池魚薄切好新鮮清甜，爽口彈牙，透明嘅色澤，一入口係清甜嘅感覺，之後係魚油回甘嘅味道，一啲都唔腥😋生燒白鱔表面少少蕉香，肉質肥美嫩滑，啖啖肉，仲保留到肉汁係入面🍡火炙左口魚裙邊值得推介，燒得好靚，左口魚入口即溶，隨後魚油係口腔爆出黎😍

灣仔呢間樓上日本野一向都幾出名，晚餐時段去食都幾多人，而且晚市都有set揀，種類繁多，用qr code落單，幾方便。是次叫左油甘魚剌身，燒牛舌，8件壽司set, 和甜蝦壽司。油甘魚好肥美，一共有四切，甜蝦都好鮮甜，無腥味，好食。壽司set既麵豉湯係有三文魚，飲落好重魚味，不過有小小腥，炸雞就幾好食，熱辣辣炸粉又唔會太厚。壽司都高水準發揮，比較中意吞拿魚和白身魚。油脂分泌剛剛好，整體來講都好食，值得再去食。

辛苦又難捱嘅星期一終於都放工，點都要食返餐好嘅家賀屋主打刺身壽司，好近灣仔地鐵站。一坐低叫番杯麒麟啤酒，上面個督冰其實係有作用㗎，令到杯酒飲到最後都仲係凍冰冰😍時令嘅秋刀魚係我至愛，睇吓師父嘅切工幾靚，條魚新鮮到反哂光，一入口，嘩，正到無倫跟住嘅活赤背刺身一客兩件，又係新鮮到冇朋友壽司分別叫咗火炙左口魚裙邊，油份爆錶真鱈白子，口感幼滑家賀壽司包含拖羅魚蓉，牡丹蝦，海膽，口感複雜豐富另外嘅彩虹壽司卷物，响壽司入邊卷左大蝦，上面放咗不同嘅刺身，幾特別青龍卷入邊就包住炸蝦，外面鋪滿海苔碎及飛魚子，加埋沙律醬特別好食鹽燒吞拿魚鮫就係全晚嘅高潮，魚鮫位郁動特別多，鹽燒之後鎖住肉汁，但又食到濃濃嘅吞拿魚味😋最後加個江戶刺身定食，刺身種類多，仲要有大拖羅油甘魚等。另外包埋沙律麵豉湯同烏冬，係飽肚嘅不二之選甜品叫咗水信玄餅，晶瑩剔透，成粒水晶咁，唔知係咩材料，總之就好食啦店舖主打刺身壽司，果然樣樣都新鮮，性價比高，可以好快就再Encore

早2日打風被困在家超悶，今日見難得好天一定要食好西，立即相約好友今晚食日本菜好好enjoy 一下。估唔到7點左右餐廳已經坐滿人，可能大家都慶祝颱風終於都走了。先order 2杯冰凍啤酒跟好友碰碰杯先。密瓜口味冰啤 - 面層泡泡有少少冰粒狀態，飲落有淡淡密瓜甜味，順喉易入口，泡泡插上富士山圖案卡紙，頓時感到非常kawaii ，好有向日本感覺。池魚王刺身（15片）肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩，鮮甜味令人齒頰留香，配上芝麻香蔥酸汁，更能提升魚肉鮮味，超喜愛。火炙左口魚裙邊壽司火炙後令魚油滲出，魚香撲鼻，魚肉鮮嫩溜溜，魚味停留在口腔久久不散。家賀壽司店家招牌壽司，面頭放上甘香鮮甜海膽，中間有爽口彈牙的牡丹蝦，最底層有鮮嫩可口的吞拿魚蓉，3款鮮美食材放在一起，滋味感覺充滿整個口腔內，超滿足。本鮪赤身壽司赤身口感爽嫩而結實，脂肪比例少，肉質鮮甜。生燒白鱔魚皮燒到金黃酥脆，魚肉爽口鮮嫩，肉質彈牙。西京平目魚用味噌醬醃製再煎香，味噌咸香十足，入口有少少甜味，魚肉油脂非常豐富，入口鮮嫩多汁，入口即溶。水信玄餅望落晶瑩剔透，淋上黑蜜、黃豆粉同吃，味道清甜，口感QQ。

灣仔呢個地方原來都多隱世食店，在灣仔行去銅鑼灣中途見到間家賀屋既刺身壽司店，見餐牌既食品又不錯又有啤酒飲，咁不妨試下。【麒麟一番榨冰啤-西瓜味】難得一次飲返杯酒，見這杯冰啤真係第一次飲，入口真不錯，清爽順口，帶點清甜。【北海道厚岸蠔(左)) + 秋刀魚刺身(右)】特別肥美的厚岸蠔，蠔味濃郁，仲帶點海水味，又大隻，超正。秋刀魚刺身特別鮮甜，肉質細嫩，入口帶點油香。【特選海鮮丼-定食】海鮮丼：海鮮刺身真是人材仔仔，勁豐盛，內裡有原隻醬汁鮑魚、三文魚腩、吞拿魚腩、油甘魚、海膽、三文魚子、吞拿魚蓉、赤蝦、赤貝等，顏色非常搶眼，刺身方面勁鮮甜，赤蝦又爽口彈牙，吞拿魚腩又夠厚身，食完滿口魚油，超正。蒸蛋：蒸得剛剛好又夠熱，內裡軟滑，材料豐富，軟嫩的口感，讚!沙律：新鮮清爽。麵豉湯：味道適中，不會太鹹，飲完非常暖笠笠。【水信玄餅】晶瑩剔透帶點微甜，入口即溶，再加上黃豆粉同黑糖糖醬，是不錯的選擇。

今日又有高層突然請食飯，完全估佢唔到。負責搵食嘅我，就揀咗呢間日本料理啦！太耐無嚟食😂😂由於有高層請食，又強烈建議叫刺身，我唯有乖乖配合一下。🤣我叫了三個定食大家share，一個橫綱 刺身定食、一個大關 刺身定食、松 壽司定食。麵豉湯都幾濃，keep到水準。沙律就普普通通啦！而蒸蛋都夠滑夠香嘅。當然主角刺身最重要啦！而佢嘅刺身其實幾好食，你見到佢刺身舊舊都厚切嘅，亦都好新鮮。😋其實我好少食生冷凍嘢，今日都破下戒啦😅😅

今晚有食神, 朋友請我去灣仔道, 家賀屋刺身寿司專門店 食日本餐, 餐廳在一樓, 是日式風格, 環境整潔, 暖色燈光,  我們座位自成一角,  又可感受日式氣氛,  我好欣賞牆上的日本畫及擺設.金槍魚, 越看越愛 . 日本酒擺設好吸引.看電子餐牌,  有 沙律, 刺身, 壽司, 海鮮丼, 燒物, 用電話下單, 容易叫齊心頭好.日本酒選擇很多, 我們不是酒客, 所以點麒麟一番榨 冰啤.原味冰啤 + 唐揚日本池魚苗原味冰啤, 上面加了厚冰, 口感更冰涼, 醒胃好理想. 燒池魚苗,  好配搭.  池魚苗燒得香口細膩,  點些沙律醬, 好美味.接著送來壽司三款, 賣相佳,  伴有自製醋汁.火炙左口魚裙邊, 家賀壽司,  火炙秋刀魚壽司,  肉質鮮明, 每款兩件.火炙左口魚裙邊, 輕炙魚面, 甘甜鮮美, 魚油脂含量多, 入口溶化.家賀壽司,層次好, 有海膽, 牡丹蝦, 吞拿魚肉.  鮮味好食, 火炙秋刀魚壽司, 油脂豐潤, 秋季岩食.特選鮪盛 有三款, 每樣都有兩件, 可以大家分享赤身、中拖羅、大拖羅, 空運到港, 賣相鮮.先食赤身, 最鮮紅色, 香味重.    中拖羅油脂香, 魚味濃.大拖羅花

能以大衆化價錢推出優質食材的餐廳，在香港為數不多，最近在灣仔找到一間主打刺身和壽司的專門店，此店開業超過四年，，口碑載道，食物質素與高級食肆相比，不遑多讓。我酒量一向不好，但見餐牌有車厘子味的啤酒，忍不住也叫了一杯，味道相當好，值得一試。家賀壽司 - 兩款共四件，各俱特式，前者火炙秋刀魚，10月是秋刀魚產卵期，特別肥美，魚身脂肪油分豐厚，肉質亦變軟滑，被火鎗燒至半熟，入口微暖，魚油甘香，魚肉軟滑，難怪被日本人冠以「秋之味覺」。後者三合一的壽司以吞拿魚蓉、赤蝦和海膽組成，三種高質食材堆砌而成的壽司，人間美食，莫過於此。池魚王刺身 - 一向有清、甜、爽見稱的池魚，今次令我非常滿意，池魚薄切，入口鮮甜，由於不經急凍處理，保留原有鮮味。特選海鮮丼 - 多種海鮮鋪滿飯上，件件佳品，包括爽口彈牙的鮑魚、新鮮嫩滑的三文魚、油甘魚、赤蝦、大大粒的魚子、吞拿魚，看見已令人垂涎欲滴。鹽燒油甘魚鮫 - 油甘魚脂肪含量豐富，鹽燒令油脂和膠質更突出，魚油更香濃，配檸檬汁，魚皮燒得香脆，魚肉甘香嫩滑。生燒白鱔 - 蒲燒鰻魚吃得多，生燒白鱔更加吃到白鱔鮮味，皮脆甘香，鱔肉彈牙，用來佐酒，相當匹配。甜品有菠蘿雪葩和蘋

一餐高質素的日本料理，閒閒地人均消費會過千元，最近聽聞灣仔有間壽司刺身專門店，食材每日由日本築地新鮮運到，為了益食家，取價公道。事不宜遲，今晚約了好友來到灣仔道83號1樓的「家賀屋刺身壽司專門店」一嚐性價比高的日本料理。雖然早到，但餐廳內已有不少食客，先來冰凍有西瓜味的啤酒再來招牌菜家賀壽司：火炙秋刀魚 - 秋刀魚炙至半熟，油脂溢出，潤澤味蕾，甘甜味美。另外一款相當吸睛，底層有吞拿魚蓉，上層有新鮮彈牙赤蝦，赤蝦之上還有海膽，三層美味，何等奢華的一件壽司。特選海鮮丼 - 擺盤精緻，包括鮑魚、三文魚、吞拿魚、魚子、赤蝦、油甘魚、海膽等豐富食材，由於每日由日本直送，新鮮程度無庸置疑。池魚王刺身 - 十五片切得薄薄的池魚王刺身，肉質鮮嫩肥美，油脂非常厚，魚油甘香細膩，入口質感爽脆，配以姜醬油讓鮮味更突出。柚子醋漬真鱈白子 - 真鱈白子是鱈魚的精囊，能滋陰補陽，是刺身界的高級食材。水母刺身 - 水母即是海蜇，用來做刺身吃都是第一次吃，爽口無腥味，有嚼勁，更是一種低脂肪和低熱量的食物。鹽燒油甘魚鮫 - 入口甘香，魚鮫肉質是全條魚最鮮甜嫩滑的部份，相當滋味。最後還有烏冬和甜品，享受豐富美味的一餐。

見到好多好評所以來試吓 但係試後冇特別驚喜並唔係所有食材都好新鮮 當日食物除咗生蠔表現非常一般之外 其他都正常發揮 值得一提嘅係服務 有不斷幫你斟茶 依點值得讚揚 地方唔難搵 出地鐵行一陣就到 總括而言可以一試 但係問我會唔會再食就未必了

每逢星期一和同事放工後, 總喜歡由中環食到銅鑼灣, 今次同事話去灣仔食日本嘢, 日本 家賀屋刺身寿司專門店, 專門店好專業?  食得好?  我們要試吓?餐廳面積不太大, 座位分佈得好好, 有卡位也有方桌, 坐得舒服.  侍應姐姐介紹用 QR code 下單, 真方便.  有刺身, 壽司, 燒物, 推薦菜式........也有飲品, 酒精及非酒精類, 日本酒.....上桌有效率, 先來麒麟一番榨冰啤, 我愛蜜瓜口味, 賣相好有型格, 冰沙狀的頂尖比思樂冰更美, 入口冰涼, 酒精濃度不重, 香甜溫潤蜜瓜味, 冰啤好選擇 !飲冰啤配燒物一流, 唐揚日本池魚苗燒池魚苗,  好配搭.  池魚苗燒得香口細膩,  點些沙律醬, 美味. 一人一條又一條, 好快食曬.特選鮪盛, 金槍魚族首選我們愛食新鮮剌身, 鮪盛色澤亮麗, 共來三個部位, 大卜口, 中卜口, 赤身.先食赤身肉質結實, 油脂少.  中卜口, 魚味和魚脂平均, 最後食 大卜口, 油脂豐富, 入口綿滑.  越食越愛.再來一碟, 夏日之選山葵柚子漬水母刺身, 及加拿大海膽, 金黃色好搶眼, 海膽份量真不少.山葵柚子漬水母刺身,  入口爽, 沾

中秋翌日晚係灣仔勁想食壽司🤣勁開心搵到呢間非常滿意既樓上壽司店😋仲要岩岩好有位唔洗排！而且店員有禮💛---淨係睇部tab見到勁多選擇，已經好期待，壽司、刺身、燒物炸物卷物、丼、甜品、飲品應有盡有😆食完更加肯定之後唔洗食sushiro🤣---🔸最有驚喜係吞拿魚赤身($45/2件)🤩平時揀食拖羅貪佢肥美，但原來瘦肉部份都好食！口感好，完勝壽司郎有筋既拖羅💁🏻‍♀️🤣---{連加一，兩人共$519，勁滿足}(☀️圖7睇單)🍽️家賀屋刺身壽司專門店

平日嚟呢度食都相當多人，好彩預先book咗位。打開餐牌有散叫亦有晚市套餐。我哋想食多啲唔同嘅嘢，所以選擇上散叫share。揀咗個特選刺身盛，非常豐富有唔同當做嘅魚擺盤好靚。北海道口岸蠔，日本蠔我非常鍾意。呢一隻蠔夠鮮而且夠飽滿。夠凍好食！鍾意食吞拿魚嘅一定要叫特選鮪盛，有拖羅好鬼正！叫咗其他壽司亦都相當有質素，鍾意食赤背夠鮮甜，赤海蝦都相當爽甜。三文魚腩油脂夠多，正！油甘魚都鮮味！卷物有彩虹壽司卷，五顏六色又靚又好食！串燒揀咗串燒白鱔，啖啖肉。食埋個甜品蘋果雪芭夠清爽。

我都唔記得係第幾次來食喇，因為真係好食，又唔算好貴。⭐️鮪三味定食⭐️⭐️吞拿魚三色丼飯，分別為赤身，中拖，大拖🤩⭐️赤身鮮味最濃厚，口感軟稔，而且無筋⭐️中拖帶點油香，同樣無筋⭐️大拖的油脂很重，油香爆發，但都係無筋⭐️飯軟硬適中，暖暖地幾好🤗⭐️茶碗蒸好鮮又滑，有粒蝦又有🍄，真材實料！🤗⭐️岀面食吞拿魚成日好多筋👎🏿但呢間完全無，處理手法好好，日本嘢來講唔算好貴，物有所值！