宴．鐡板燒 (蔡氏大廈)

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休息中

今晚黎左呢間可以望住維景嘅鐵板燒餐廳食飯，我哋坐係Bar枱前，可以望住大廚烹製食物。汁煮南非鮑魚已經切好左一小塊，入口好淋好入味。季節刺身三款廚師有介紹食邊款的先後次序，三款都好新鮮肥美，特別係油甘魚。金鎗魚腩手卷一啖入口啖啖金鎗魚腩碎，好滿足。海鮮茶碗蒸上枱熱辣辣，個蛋蒸到好滑🥰🥰燒龍蝦已經切好左一口的啖啖龍蝦肉，個調味做得剛剛好，如果想清新啲仲可以jit啲檸檬汁。香煎鵝肝伴自家制醬汁佢個鵝肝煎到外層有少少焦脆，入面仲好軟身juicy，調味剛剛好，唔使點個醋汁已經好好食，好肥美。日本宮崎和牛叫左五成熟，入口即溶，牛肉味又夠濃郁，可以夾埋食的配菜都好多，特別中意佢個Wasabi海帶，可以中和返個油膩感。西班牙黑毛豬估唔到呢個幾有驚喜，有肉汁得黎又好淋👍👍煙肉香蒜炒飯炒飯粒粒分明，加上個唔係死咸的煙肉，好食。炒什菜正常是日甜品抹茶布丁抹茶味都幾夠呢度環境幾好，食完個身都唔會有油煙味，職員服務態度都好好，特別係個大廚，會介紹每一款食材☺️☺️

汁煮南非鮑魚汁煮南非鮑魚的味道極為鮮美，鮑魚肉質緊實，口感滑嫩，彈性十足，鮑魚在醬汁中慢慢煮熟，吸收了醬汁的精華後，散發出濃郁的海味與鮮香，帶有微微的甜味季節刺身三款刺身肉質厚實，油脂分布均勻，入口即化，肉質細膩，味道清淡而鮮美，帶有淡淡的甜味金槍魚腩手卷新鮮的金槍魚腩肉質滑嫩，帶有豐富的油脂，入口時彈性十足，散發出濃郁的海鮮鮮香，搭配的米飯柔軟黏稠，手卷外層包裹的海苔脆口，增加了口感的層次感海鮮茶碗蒸鮮嫩的雞蛋液經過蒸煮，呈現出絲滑的質地，入口時如絲般柔滑，搭配的海鮮，釋放出濃郁的海味，充滿鮮香，湯底的高湯熬製而成，帶有淡淡的鮮甜，與雞蛋的香氣相互融合，海鮮的鮮美與雞蛋的嫩滑，茶碗蒸不僅滋味鮮鐵板燒龍蝦新鮮的龍蝦肉質鮮甜，外層微微焦脆，內裡卻保持著多汁的口感，用上龍蝦膏和牛油做醬汁，入口非常香的龍蝦高味道，龍蝦的鮮甜更為突出香煎鵝肝半自家製醬汁香煎鵝肝的外層金黃酥脆，內裡則柔軟滑嫩，入口即化，帶有濃厚的奶香與獨特的脂肪味，每一口都能感受到鵝肝的豐富層次，微微的鹹味與甜味西班牙黑毛豬西班牙黑毛豬的味道極為豐富，豬肉肉質細膩，脂肪分布均勻，肉質鮮嫩多汁，入口即化，帶有微微的堅果香氣煙肉香

銅鑼灣天后180度無敵海景鐵板燒 竟然都只係280蚊？.今次呢間鐵板燒喺天后 24樓嘅餐廳一入到餐廳望到無敵大海景 望到對面會展尖沙咀最近佢哋午市鐵板燒套餐做緊優惠 只係280蚊簡單講一講套餐有咩食⭐️季節前菜⭐️南非鮑魚⭐️美國頂級牛肉⭐️鹿兒島櫻花蝦炒飯⭐️麵豉湯⭐️漬物⭐️炒雜菜⭐️是日甜品.亦都可以優惠價追加 ⭐️季節刺身三款$98⭐️香煎鵝肝伴自家製醬汁$70升級⭐️宮崎和牛$180但最吸引會係佢哋⭐️勁生猛龍蝦刺身$520龍蝦即使上枱都仲郁緊 勁鮮甜 嚟呢度一定要試吓.#宴鐡板燒 (天后)地址：天后電氣道54號亨環‧天后24樓港鐵天后a2出口 步行2分鐘訂座電話：2332 6200/6790 6894（WhatsApp).（記住Like同分享 係我繼續出誠實記錄動力 感謝支持🙏🏻）

今天要介紹的餐廳位於天后，是一家一覽維港海景既鐵板燒餐廳。一開電梯門後就撲面而來的是鐵板炙燒的焦香。餐廳主打鐵板燒和新鮮刺身，環境簡約高雅，最特別呢度可以望到日落時分的美景。現在餐廳做緊優惠，特選和牛套餐僅需 $880 就能品嚐到龍蝦、鵝肝、南非鮑魚及宮崎和牛，性價比超高！今次我哋叫左和牛套餐共13道菜自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚底下的蘿蔔吸滿了醬汁精華，軟而不爛，而鮑魚搭配七味粉和海苔粉，鹹甜平衡，令鮑魚的鮮味甘甜更突出。季節刺身三款包含深海池魚、真鯛刺身，魚肉新鮮彈牙，搭配蔥檸檬調味，鮮甜冇腥味。金鎗魚腩手卷餐廳好有創意地以炸鱈魚乾替代紫菜，金黃酥脆，金鎗魚腩的油脂與鱈魚乾的鹹香相得夾，口感豐富。海鮮茶碗蒸蟹肉鋪滿蛋面上，鮮甜渗入蛋液，蛋亦蒸得滑溜。季節吸物今期吸物係魚湯，乳白色魚湯散發濃郁香氣，加上用魚骨熬煮湯更有魚味。野生生猛龍蝦龍蝦肉緊實彈牙，鐵板煎烤鎖住龍蝦鮮味和甜味，主廚用蝦膏回淋，鮮味層層堆疊，口感絕佳。香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝外層煎得焦脆，內裡入口即化，搭配意大利黑醋平衡膩感，加埋清甜的日本柑肉一齊食增添風味。日本宮崎和牛五成熟的和牛入口即化，油脂分布均勻，搭配玫瑰鹽、芫

餐廳環境靚 頂樓可望維港食物賣相一流，鮑魚有驚喜，原味都好好味  ， 少少焦香味同夠腍  加咗醬又有唔同嘅口味不錯不錯。牛肉原味都好好食，好有牛肉味，不過如果再點鹽就有少少鹹  。炒飯唔太乾唔腍  ，加咗好多櫻花蝦夠哂香口。每樣食物份量少少地 都夠飽肚。甜品就略為無乜太大特別。用餐時間充足 唔會太趕 可以選擇坐bar枱 或者卡位！總括嚟講食物質素唔錯，值得一試 。 如果生日慶祝可以加$50 佈置甜品加一個happy birthday 牌。

今次要講嘅係一間可以望住維港景色嘅鐵板燒餐廳🌃坐喺bar枱可以望住師傅整嘢，都係一種樂趣😆呢個特選和牛鐵板餐可以話係抵食之選👇🏼؄🎬 自家製醬汁煮南非鮑魚經過特別調製醬汁煮過嘅鮑魚入晒味😋肉質唔會硬，但係留有煙韌彈牙嘅口感👍🏼𝄢..🎬 季節刺身3款當日食嘅3款時令刺身係大池魚、赤身同埋真鯛🐟魚肉爽身，帶有濃厚魚油香😶‍🌫️記得要順返次序食，由淡至濃🤤最特別當然係配上松露油嘅真鯛，唔需要沾豉油，喺魚肉上增添多一份松露香👍🏼𝄢..🎬 金鎗魚腩手卷手卷棄用傳統嘅紫菜底，改用脆片底多一層口感🤌🏼同時可以配埋紫蘇葉，味道上同金鎗魚腩係相夾，亦令到味道可以多變化🤓𝄢..🎬 海鮮茶碗蒸茶碗蒸因為有用到蟹肉🦀所以味道特別鮮甜！面頭有一浸高湯，混合埋滑嘟嘟嘅蒸蛋食，鮮味更加突出😋𝄢..🎬 季節吸物用一碗暖笠笠嘅魚湯做一個過場🐟湯頭極鮮甜，散發出豐厚嘅魚香，飲完好舒服😌𝄢..🎬 野生生猛龍蝦啖啖肉嘅龍蝦🦞用上龍蝦膏做一個醬汁，味道濃郁惹味👍🏼每一口都好實在唔會霉身！覺得唔夠味先再加檸檬汁，否則就咁食都已經好夠味😋𝄢..🎬 香煎鵝肝伴自家制醬汁用上嘅係法國鵝肝，所以唔會有膻味😲爆油之選，離遠已經聞到香氣😶‍🌫️

..早前趁住1/7 回歸既重大日子～來到天后吃個高質teppanyaki♨️ 慶祝一番！果然沒有失望喔🥳 這家日式鐵板燒餐廳供應不同價位的廚師發辦👨🏻‍🍳，價錢豐儉由人。餐廳裝潢結合西、日式風格，可眺望維港景色🌊🌅；若坐在吧檯更可近距離觀賞師傅製作菜式，增加視覺享受。亦設有包廂私穩度高呢！【宴 特選和牛套餐】 $1,380 p.p. (優惠價 $880)🔸自家製醬汁煮南非鮑魚South Africa Abalone (磯煮帶甜又彈牙）🔸季節刺身3款 大池魚 (爽甜 濃郁魚味）`赤身 (紅潤光澤）`真鯛 (細緻清新又彈牙）另以優惠價追加：生蠔 一隻 +$100海膽刺身Sea Urchin 一份 +$280新鮮象拔蚌刺身 Geoduck +$430🔹漬物：苦瓜`荀`白蘿蔔`牛蒡`蒜頭 (同樣可口）🔸 吞拿魚蓉他他 (用香脆鱈魚片 & 紫蘇葉包著同吃滋味）🔸海鮮茶碗蒸(本菇 & 蟹肉🦀 & 銀杏 鮮味滿滿）🔸季節吸物 (魚湯🐟 清而鮮甜 喝下幸福又暖胃）🔸野生生猛龍蝦(1st 試試蝦膏 (惹味）2nd 試試加檸檬汁 (清新）🦞肉質鮮甜 口感Q彈 雙重味道）🔸香煎鵝肝伴自家制醬汁(邪惡鵝肝🖤

𓂪 𓂪 𓂪當電梯門在亨環‧天后的24樓開啟，撲面而來的是鐵板炙燒的誘人焦香。這裡是「宴．鐡板燒」，除了主打鐵板燒和新鮮刺身外，還有盡入眼簾的維港海景。這夜我們品嚐的是「特選和牛套餐」（原價$1380/特價$880）。每一道菜皆展現了主廚對細節的執著與對食物味道的虔誠。 𓄔 自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚如凝脂般瑩潤，刀工細緻的京蔥絲如翠綠薄紗覆於其上。底層的汁煮蘿蔔吸飽了醬汁精華，軟而不爛；海苔的鹹鮮更添層次。配上七味粉的辛香稍嫌強勢，倒是海苔粉的低調優雅，恰能襯托鮑魚的鮮味甘甜。 𓄔 季節刺身三款大池魚、油甘魚、真鯛 —— 三款白身魚以厚切呈現，刀鋒過處無筋無渣，入口如絲綢滑過舌尖。魚質新鮮，淡雅中見真章。 𓄔 金鎗魚腩手卷創意之處在於以鱈魚乾替代紫菜，炸至金黃酥脆，份外香口。金鎗魚腩油脂豐潤，與鱈魚乾的鹹香共舞，惹味得讓人想再encore。 𓄔 海鮮茶碗蒸蒸蛋宛如鏡面平滑，匙羹一舀，顫巍巍的質地透露其嫩滑程度。蟹肉版本豪氣地鋪滿絲絲蟹肉，鮮甜滲入蛋液。友人對蟹肉敏感，店員貼心地將蟹肉茶碗蒸替換成三文魚子版本。三文魚子如琥珀珍珠，爆破的鹹鮮與蛋香交融，同樣令人滿足。𓄔 季節吸物揭開

可能係全港性價比最高嘅鐵板燒🫶🏻原本$1380嘅套餐 而家只需要$880就食到啦😍飽到捧住個肚仔走$880 和牛龍蝦鐵板燒套餐🥢自家製醬汁煮南非鮑魚南非鮑魚勁大隻 有成隻手掌咁大 肉質煙靭有咬口 醬汁調味啱啱好 鮮味十足 超正🤤🥢季節刺身 3款當日嘅刺身係 右口魚/ 赤身/ 鯛魚右口魚油脂豐富 入口即化赤身雖然油脂比較少 但係質素新鮮 完全食得出佢嘅鮮味鯛魚搭配咗自家製嘅黑松露鹽 入口有淡淡嘅黑松露油香 配搭鮮味嘅鯛魚🤤🥢金鎗魚腩手卷份量超多嘅金槍魚腩蓉 搭配師傅調配嘅壽司飯 放入口超幸福仲要搭配脆卜卜嘅鱈魚乾層次口感味道都係滿分💯🥢海鮮茶碗蒸茶碗蒸非常之滑 而且入邊搭配好多唔同嘅海鮮同埋配料 口感豐富👍🏻🥢季節吸物當日嘅吸物係新鮮魚湯 魚湯非常濃郁 飲得出魚嘅鮮味 調味啱啱好 唔會過鹹或者太淡 中場用嚟暖胃啱啱好🥢野生生猛龍蝦原隻生猛龍蝦 師傅先取出龍蝦嘅膏 再將佢用嚟調味龍蝦肉 龍蝦喺面前即燒 非常生猛 喺鐵板嗰度仲識郁 龍蝦肉非常彈牙 搭配龍蝦蝦膏口感味道更上一層樓👍🏻👍🏻🥢香煎鵝肝伴自家制醬汁我會話呢個鵝肝係全餐飯嘅MVP 唔同出邊食嘅鵝肝薄薄一片 呢度嘅鵝肝足足有兩至三隻手指

餐廳設有落地大玻璃，可飽覽維港美景🌊鐵板燒套餐性價比高😍午市套餐每位只需$280，但食材用料絕原不馬夫，師傅火喉控制得宜🔥擺盤亦十分精美。
🥢季節前菜 - 核桃小女子大大粒合桃口感香脆🌰加上鹹鮮的小魚乾🐟及芝麻，再以甘醇嘅醬油熬煮到好入味🤤令人十分開胃🥢季節刺身3款 +$98🔸油甘魚：柔嫩滑順，入口後綿密且帶有豐富油脂感🔸大池魚：肉質緊實，略帶彈性🔸碟魚：軟滑細膩💛面頭加上海膽粉鮮味濃郁🥢南非鮑魚鮑魚非常新鮮，師傅比我地睇嘅時候仲係咁郁好生猛🤣鮑魚肉質扎實有彈性🧡明太子醬嘅鹹香與鮑魚的鮮味完美融合🥢香煎鵝肝 +$70鵝肝表面煎得微焦🪿内裏細膩綿密，味道香濃，油香十足🎐配上意大利黑醋汁🍞香脆多士及香甜多汁嘅柑橘🍊食落更清新解膩🥢美國頂級牛肉牛肉切成方塊🐮脂香濃郁，肉質富有彈性又Juicy🥩搭配生洋蔥🧅及酥脆蒜片🧄令牛味更鮮更香濃🥢鹿兒島櫻花蝦炒飯面頭鋪滿大量香脆可口的櫻花蝦🦐鹹香中帶有自然鮮甜味🍚米飯炒得香氣四溢，金黃均勻，粒粒分明，加上葱花及鷄蛋🍳好食到停唔到口🥢面豉湯面豉湯味道適中，不會過鹹，豆腐皮吸滿湯汁，柔軟而富有嚼勁🎏味道溫和中透出濃厚日式風情🥢漬物漬物口感脆爽🎋帶有輕微的酸味

天后呢間人氣鐵板燒高層景觀靚到爆，維港兩岸夜景一覽無遺，坐低望住個日落，氣氛已經贏晒。裝修簡約高雅，依家宴特選和牛套餐優惠價做緊$880就可以食到龍蝦、鵝肝、南非鮑魚以及宮崎和牛，真係超級抵！自家製醬汁煮南非鮑魚紫蘇花花瓣可食，微辣清新，底層昆布搭海苔粉同七味粉，鹹甜平衡，蘿蔔軟腍吸晒精華，好正😊季節刺身 3款 - 深海池魚、真鯛刺身、池魚他他
魚肉新鮮彈牙，蔥檸檬調味酸香，口感由淺到深，鮮甜滿分💯金鎗魚腩手卷
赤醋飯香，配脆口調味，層次豐富，食完想再encore😋海鲜茶碗蒸
上面蟹肉超多，蒸蛋滑溜，鮮甜暖胃，超滿足季節吸物魚湯🐟
濃郁嘅魚湯呈現奶白色湯底，清淡鮮香，暖笠笠好治癒野生生猛龍蝦🦞
用左龍蝦膏煮嘅汁好濃郁，加小檸檬解膩，味道和諧，而且龍蝦肉真係好新鮮，又爽又彈牙。香煎鵝肝伴自象制醬汁
鵝肝煎到外脆內嫩，黑醋同配上嘅柑橘酸甜解油膩，夾埋麵包一齊食啱啱好！日本宮崎和牛🐮
和牛顏色幾靚，入口即化，配蒜片（自家製）、特製昆布鹽同岩鹽，簡單突出肉味，洋蔥沙律清爽甜甜地，冇乜生洋蔥嘅辣味，唔知點做到㗎呢？煙肉香蒜炒飯🥓
煙肉香濃，飯粒乾爽，蛋香撲鼻，簡單、飽肚但好味！炒什菜配日本醬料


位於天后望住維港靚景嘅宴．鐡板燒🎌 餐廳環境開揚，設有海景位望維港景🌃 食物質素又高，好中意坐喺鐵板燒枱前睇師傅表演🔥🤩 呢到嘅環境餐點都好適合慶祝各種紀念日🥳🎊.今次點咗「瀧」午市鐵板燒8道菜套餐，原價每位$448，依家OpenRice訂座更可享8折優惠，午市或晚市套餐都適用真心抵‼️季節前菜: 3小碟前菜，味道酸甜好開胃～季節刺身: 4款刺身款款鮮甜，有油甘魚、深魚池魚、金目鯛、真鯛，真鯛更加有松露油，層次豐富～南非鮑魚: 鮑魚煮前仲不斷郁好新鮮，肉質煙韌爽彈，鮑邊燒至微微焦香，配上明太子醬汁，帶點微辣令味道更昇華～野生大虎蝦: 虎蝦鮮甜爽彈啖啖肉，醬汁以蝦膏伴入牛油烹調以成，提升鮮味～香煎鵝肝伴自家製醬汁: 鵝肝厚厚一片，油脂豐富入口即溶，配上脆包再沾上意大利黑醋醬一齊食，食埋蜜柑可以解膩～美國牛柳（厚燒或薄燒）: 厚燒牛肉燒至3成熟，油脂分佈均勻，牛肉味濃，可沾上鹽昆布/玫瑰鹽/香脆蒜片，份外滋味；薄燒口感軟嫩，裹著蒜片粒同蔥，夠惹味～鐵板炒飯配海帶面豉湯: 廚師炒到好有鑊氣，飯粒粒分明，蛋香味濃，炒飯伴入櫻花蝦同蝦頭膏，櫻花蝦香脆增添口感～炒雜菜: 芽菜伴入特製芝麻蒜蓉醬，份外

【天后24樓絕景鐵板燒✨ 味蕾與視覺的雙重盛宴】 🌌 藏身CAI PARK AURA頂層的鐵板燒聖殿，電梯門一開就被維港夜景震撼！當日天清氣朗，連迪士尼煙花都成為佐餐背景🎆 雖然很遠，但全店氣氛滿滿，主廚全程互動的暖心服務，更讓這頓晚餐昇華成藝術體驗～ 🦪「前菜三重奏」 • 南非鮑魚以獨門醬汁慢煮，軟糯中帶彈牙 • 時令刺身三款配海草秘製醬汁，鮮味層次大爆發 ，連海草我也全部吃掉🤣• 奶白色魚湯濃郁得掛勺，海鮮足料，喝得出熬煮心血 🦞「海陸豪華主菜」 • 原隻龍蝦鐵板舞！蝦膏香氣撲鼻，肉質爽彈到會跳舞 • 法國鵝肝多士外脆內化，鵝肝厚身，奢華而不膩• 宮崎A5和牛🥩 五成熟油花如雪花融化，海鹽點綴已足夠銷魂 🍚「驚豔尾聲」 • 煙肉香蒜炒飯鑊氣十足，粒粒分明如黃金雨 • 秘製醬炒雜菜惹味到破防，連菜梗都清空 • 抹茶奶凍🍵 茶香回甘綿長，為盛宴畫上完美句號 主廚透露將進駐尖沙咀北京道1號，逆市擴張的底氣來自對品質的偏執！這晚每道菜都是味覺的享受，連每度菜的擺盤都美得像藝術品💫 人均$900卻物超所值，紀念日首選無誤～ #維港夜景伴餐 #鐵板燒天花板 #和牛溶化

今日朋友帶我去天后一間超靚嘅海景鐵板燒餐廳🌅我仲親眼目睹日落，天空變得紅紅嘅，真係靚到無得輸，景色好震撼🌄呢個海景鐵板燒真係唔可以錯過，無論食物質素定係景色都超級正，強烈推薦大家試下🥳✨自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚肉質鮮嫩，咬落去彈牙，配上特製醬汁，味道香濃。✨刺身太高魚：肉質滑嫩，鮮味十足。油甘魚：質地細膩，油脂分佈均勻。真鯛：肉質鮮美，口感清爽，味道極品。✨金槍魚腩手卷金槍魚腩肥美，肉質柔軟，口感層次豐富。✨海鮮茶碗蒸茶碗蒸滑得如絲，裡面有多種海鮮。✨季節吸物湯頭鮮美，飲落去暖心。✨野生生猛龍蝦龍蝦肉質鮮甜，口感彈牙，烤得香氣四溢。✨香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝煎得完美，外脆內嫩。✨日本宮崎和牛肉質極品，咬落去即化，油脂分佈均衡。✨煙肉香蒜炒飯炒飯粒粒分明，煙肉香氣撲鼻，香蒜味道提升整體，真係好味到冇得頂。✨炒什菜菜色新鮮，炒得好味，保持住蔬菜的脆感。✨甜品抹茶布甸：口感滑順，綠茶味道淡雅。Chocolate Mochi：外皮Q彈，裡面包住濃郁嘅巧克力餡。

望住維港景食鐵板燒 唔一定係好貴㗎喺天后嘅 Tasting Menu promotion只係$280🍴仲可以優惠價追加刺身/鵝肝等ꕥ 前菜開胃嘅冷盤合桃魚仔 醎醎香香幾惹味 加咗合桃口感豐富🥗ꕥ 季節刺身三款(+$98)真鯛肉質細緻 味道清新 帶有甘甜味🐟池魚肥美 油脂夠厚 質感爽脆 油甘魚淡淡甘甜 滿滿魚油香氣💕ꕥ 南非鮑魚配明太子醬嘅鮑魚 呢個配搭好新穎~鮑魚簡單以牛油黑椒調味 夠鮮 點埋明太子醬 帶啲醎香令味道再有所提升⤴️ꕥ 香煎鵝肝拌自家製醬汁(+$70)鵝肝油香十足 一啖入口好有滿足感 配意大利黑醋同柑肉可以輕輕清解油膩🍊ꕥ 美國頂級牛肉厚燒嘅三件牛肉🐂揀咗5成熟 軟嫩程度perfect 點少少鹽令牛味更突出 蒜嘅愛好者一定要加埋蒜片ꕥ 鹿兒島櫻花蝦炒飯師傅落櫻花蝦毫不留手😂拌勻後每一啖都有唔少嘅櫻花蝦 飯炒得粒粒分明 乾身不油膩最後就有麵豉湯/炒雜菜同巨峰提子啫喱做甜品作結🍨