大滾友火鍋 (紅棉大廈)

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休息中

有睇開我ig既就知我時不時就中意去打邊爐，天氣幾熱都要打🤣今次就要去覆桌幾年前食過既「大滾友」。荃灣分店距離地鐵站唔遠，環境仲可以坐得舒舒服服，同埋佢地比較好既係你唔會覺得有好大陣火鍋味，唔驚食完一身臭味。鍋底今次揀左我覺得係必食既花膠雞，雞半隻大大隻，花膠亦都非常之大舊，兩個人食每人都分到至少5舊，重點係要飲埋個湯，味道非常濃郁，依次黎佢哋仲改左湯底既做法，用左少少南瓜去煲，自己覺得咁樣令成個湯更加鮮甜，未打邊爐我地兩個人已經飲左個湯底一大半🤤前菜叫左兩隻秘製香醋凍蟶子皇，今次係第一次食凍既蟶子，蟶子唔會細細條，咬落肉質都好新鮮，配埋香醋同紅蔥頭好開胃。中意食牛但咩部位都想食幾舊既朋友仔就可以叫埋佢地既牛肉拼盤，牛肉既色都比較鮮紅，唔會望落係放左好耐咁，不過份量再多少少就好😆

店內裝修以宮廷風，古色古香設計風格，環境座位同樣寬躺，入座後店員先上一個九宮格嘅醬料自己調配，自助QR code點餐，食物好快送上枱，有效率。今晚平日都非常多人，果然係人氣火鍋店！玲瓏浮凸花膠雞湯鍋(半隻) $318一上枱原塊大花膠，店員會幫手將原塊花膠剪成小塊放入鍋內，建議先喝一碗原汁原味雞湯，非常鮮甜濃郁。半隻雞、花膠同雞湯分開上，雞件放入鍋中加熱幾分鐘就可以食，肉質鮮嫩。大滾友牛肉拼盤(細) $418雖然點左細份，份量也不少。拼盤有頂級安格斯牛小排、美國頂級雪花肥牛、骰子牛肉粒、手切本地牛頸脊、牛展、牛舌同牛黃喉，每款都好高質，牛味濃郁。龍蝦墨魚丸(4粒) $72墨魚丸添加了龍蝦，咬開見到粒粒龍蝦肉，口感彈牙。伊比利亞橡果豬 $168顯現出大理石紋的特色，不但肥美肉味更是濃郁到滿瀉，肉汁豐富，口感極具柔軟，不加任何調味，都很美味。大滾友雜菜拼盤 $98色彩繽紛，蔬菜種類繁多，每款都很新鮮。日本廣島蠔 $98每隻都脹卜卜好肥美，煮熟後完全無縮水，真材實料，鮮甜美味。自家製足料竹蔗茅根 $78甜度適中，味道清甜，清熱解渴。火焰焦糖豆腐花 會員迎新甜品 火焰焦糖豆腐花，先灑上黃糖加入少

今日去了荃灣同朋友去食了火鍋"大滾友"一入門口好有古風特色，我們點了玲瓏浮凸 花膠雞湯鍋(半隻）大滾友牛肉拼盤（細）伊比利亞橡果豬大滾友雜菜拼盤廣島蠔4隻火焰焦糖豆腐花玲瓏浮凸 花膠雞湯鍋(半隻）大滾友牛肉拼盤（細）1.頂級安排斯牛小排2.本地手切牛頸脊3.牛展4.美國頂級雪花肥牛5.牛黃喉6.牛肉粒7.牛舌花好正可以一次過食曬不同的牛部位，牛肉好正👍🏻👍🏻👍🏻伊比利亞橡果豬肉質淋滑，肉味香濃。大滾友雜菜拼盤生菜，油墨菜，紫山藥，娃娃菜，金菇，粟米，木耳。廣島蠔4隻好滑的蠔，鮮甜濃郁。火焰焦糖豆腐花好正見店員在現場火焰消豆花伊比利

大滾友火鍋想食好耐 今次終於約埋係荃灣返工嘅朋友一齊去食😝🍀花膠雞湯鍋花膠份量好多 好似食極都仲有咁🤣 雞湯飲落好清甜 味道好濃郁👅 雞件再滾4-6分鐘就食得 軟嫩又滑🐔🍀牛肉拼盤(細)雖然係細份嘅拼盤 但有成7款牛嘅部位🐮 而且每個部位都有5件或以上 所以2個人食絕對足夠😎 手切頂級安格斯牛肉 牛肉味好濃郁 口感軟嫩😍 牛頸脊有嚼勁 肉味濃厚🤩 牛舌同埋牛黃喉好有咬口🤪 牛展彈牙有咬口😉 肥牛同牛肉粒都好重牛肉味 好滿足☺️🍀伊比利亞橡果豬豬肉片超過十片 肉味好香濃好好食🤤 肉質軟嫩有嚼勁 一定要試下🥰🍀櫻花蝦豬肉丸櫻花蝦嘅香味好濃郁😳 豬肉亦都好新鮮 加埋一齊食好夾🤣🍀手打黑松露墨魚滑有兩條 可以隨自己喜歡整吾同大細😛 黑松露味道好濃郁 但又吾會太濃太鹹 恰到好處🤤🍀火焰焦糖豆腐花係表面再倒起著梗火嘅酒 燒左一燒嘅豆腐花 食落有另一番風味😋🍀竹蔗茅根清新得黎又吾會太甜 甜度岩岩好 又可以清熱解喝😜

服務勁差，你要搵人幫你汁枱都搵唔到人，要行出餐廳門口先叫到人，但我坐喺餐廳最入面價錢同質素不成正比花膠雞冇味冇肉，卜卜蜆勁鹹咁嘅價錢有大把選擇小心距地個點餐code 叫完上其他野比我 完全五會通知你到你問番距 距地仲要怪番你五識睇嫁距拎一個我冇叫過既套餐黎同我講 我比番距地睇我叫既套餐，完全寫到明我叫乜野，之後就怪廚房講唔通就將個波射黎射去

主打特色火鍋湯底🍲有卜卜蜆湯底、龍躉木瓜魚湯、酸辣排骨山濃湯、冬瓜瑤柱湯 等等而我就揀咗花膠雞湯鍋(半隻雞)雞湯好濃郁真材實料🐓先飲雞湯再碌嫩滑的雞件🔸大滾友牛肉拼盤(細)六款牛中間有朵牛肉玫瑰🌹好岩打卡牛頸脊肉質細嫩牛味濃郁👍🏼白色嘅係牛胸尖，係牛胸骨中間的的軟骨，食落爽脆👍🏼🔸伊比利亞橡果豬🐷薄身嫩口🔸廣島🦪蠔大隻、肥美、飽滿，肉質嫩滑🔸手打鵝肝墨汁墨魚丸🖤口感彈牙🔸火焰豆腐花🔥豆味幾濃😃打卡必叫🔸 清熱之選竹蔗茅根店員都好貼心，會主動關心客人需要

今日嚟到位於荃灣大滾友火鍋，主打多款特色火鍋，及來自世界各地優質火鍋食材。店內以宮廷式裝修，地方寬躺，用餐時盡顯宮廷氣派🍲玲瓏浮凸 · 花膠雞湯鍋（半隻）湯鍋用精選三黃雞餚製，湯底味道鮮甜，再加上手掌般大的養顏花膠，入口膠質豐富，非常滋補，未開始火鍋前先喝湯 🥢大滾友牛肉拼盤一個拼盤有齊多款靚牛同不同部位：如牛頸脊、頂級雪花肥牛、牛肉粒、牛舌、牛𦟌同牛黃喉。每款靚牛都係油花細緻肉質鮮嫩，各有特色，輕輕一淥已經品嘗到高質靚牛🥢伊比利亞橡果豬油脂豐富，肉味甘香濃郁，很有驚喜🥢黃金藏嬌和牛墨魚丸墨魚丸外層包裹著和牛粒，外層爽口彈牙，內餡鮮嫩多汁，夠特別🥢大滾友雜菜拼盤蔬菜款式豐富，份量十足，當中娃娃菜同窩筍吸收濃湯精華，味道鮮甜可口🥢即炸黃金響鈴響鈴即叫即炸出來，口感脆而不油，加埋秘脆鹹蛋黃醬，不放湯就咁食都好好味🥢自家製足料竹蔗茅根吃火鍋常喝飲品，材料十足，味道清甜，清熱下火，最特別是用了仿宮廷特色容器盛載🔥火焰焦糖豆腐花店員會在豆腐花上放上黃糖，再倒入冧酒點火製造火焰效果，等火焰熄滅就可以食用。味道唔會太甜帶少許冧酒味，玩味十足嘅餐後甜品

我心心念念佢個好濃郁嘅花膠雞湯所以拉咗妹妹再嚟食😛花膠雞湯鍋 一定要飲2碗先開始打邊爐🔥雞都幾嫩滑 仲好多花膠 煮耐啲先食會食到入口融化嘅口感( ´▽｀)👨🏻‍🍳🤳🏻牛肉拼盤（細）有7款牛肉頂級安格斯牛小排 ❤️‍🔥/美國頂級雪花肥牛/牛展/本地手切牛頸脊❤️‍🔥/牛舌花/牛黃喉/牛肉粒❤️‍🔥份量好多除咗牛舌花有少少未解曬凍咁定型之外其他都無雪味 啲肉都新鮮～今次嘅安格斯牛小排、牛肉粒同牛頸脊，仍然好嫩滑同埋有牛肉香 👨🏻‍🍳🤳🏻 伊比利亞橡果豬多油花脂肪嘅豬 口感唔錯 ʕ •ᴥ•ʔ👨🏻‍🍳🤳🏻黑松露蟹肉餃6粒❤️‍🔥入口先有撲鼻而嚟嘅黑松露香 點到即止 🥹幾推薦呢個 🔥👨🏻‍🍳🤳🏻櫻花蝦豬肉丸4粒❤️‍🔥又係有啲驚喜 櫻花蝦少少嘅咸香帶咗豬肉嘅香味出嚟\(//∇//)\ 同埋豬肉打到好細軟 滾完彈牙好食 😛👨🏻‍🍳🤳🏻大滾友雜菜拼盤有我鍾意嘅生菜、娃娃菜、油麥菜、萵筍、蕃茄同木耳 🥬🍅🥦🌽❤️所以真係叫呢份總會有啱你食嘅菜😹埋單$1388 呢個量夠3-4人食😹❤️

今次同朋友慶祝，黎到依間位於荃灣既’’大滾友‘’打邊爐，依間餐廳既裝修十分唔錯，而且抽風做得好好，冇咩油煙同周圍火鍋既氣味，咁一黎到檯面就擺左個九宮格既醬料架，十分有趣。玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻）：我地叫左個花膠雞湯底，佢會先將花膠、雞同雞湯分上，個清雞湯十分清甜，有好濃既雞味，而雞件亦十分嫩滑。大滾友牛肉拼盤（細）：依個牛肉拼盤既份量唔小，有多種唔同既牛肉部位，有牛栢、牛柳粒、牛肩肉片等，每種既牛香同牛油脂味十分濃，牛栢爽脆。伊比利亞橡果豬：依個豬肉片十分大，店家形容依種豬肉片係豬既和牛，而食起上黎既豬肉味十分重同香。大滾友雜菜拼盤：有幾種唔同既菜，有店生菜、娃娃菜、金菇、油麥菜等，與雞湯十分配搭。陳年花雕醉雞：醉雞件用花雕酒浸醃，十分重花雕酒香味，而雞件本身亦十分嫩滑。黃金藏嬌和牛墨魚九4粒：用墨魚滑包住和牛粒，而本身墨魚滑混合住墨魚肉粒，有多重不同味道既層次配搭，好食。藍妹生啤（500ml):打邊爐當然唔少得啤酒，我覺得藍妹較其他啤酒易入口。

聽朋友講大滾友打邊爐好出名，呢幾排又好想打邊爐，所以咪去試吓囉，嘩！好彩我哋有訂位，晚上座無虛席～玲瓏浮凸花膠雞湯鍋 $318濃郁雞湯，花膠份量非常多又厚身，好好味呀～大滾友牛肉拼盤（細）$418頂級安格斯牛小排，本地手切牛頸脊、牛展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花～擺盤好精緻、乾冰霧化上枱，再加上牛肉品質高，賣相已經贏晒！牛小排油花分布平均，好味～牛頸脊、牛展 牛味香濃～雖然呢個拼盤係細size，但係份量一啲都唔少～大滾友雜菜拼盤 $98大大盤又新鮮～黃金藏嬌和牛墨魚丸4粒 $72 口感好特別，入口鬆化，煮熟咗都係入口即溶，入邊仲有和牛粒～香！白鱔片 $108肥美脂厚，食落魚油脂香，口感軟嫩，非常新鮮！火焰焦糖豆腐花上枱出場賣相一流，打卡必點！帶有威士忌味嘅豆腐花，好特別呀！豆味香濃～正！

近排搬咗出嚟住，要自己買餸，發覺想係屋企打邊爐都係一件辛苦事😂 平時坐埋位就有得食嘅我，想買好食嘅手切牛肉都要花好多心思😂 同埋價錢都唔平，所以決定無咩特別都係去街打邊爐😂 龍躉片木瓜魚湯 $298 - 嗰木瓜真係好甜，同埋一上碟好夢幻，好正😝 不過有嗰少少提議，可以拎起啲魚，等嗰湯底滾咗先再淥，如果跟湯煲滾再飲湯，啲魚可能會太熟🤘🏻牛肉拼盤(細) $418 - 包括頂級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、牛展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花 - 呢個絕對係必叫，全部都好正，最有驚喜係牛肉粒，因為通常呢個都會好Un，但係佢油香味同牛味都好足🤘🏻🤘🏻 牛黃喉即係牛嘅大血管，一般煮2-3分鐘左右就食得，口感係脆嘅，煮得太少太耐都好影響口感😂伊比利亞橡果豬 $168- 好肥美，肉味濃郁，絕對可以形容做豬🐽嘅和牛級數‼️ 呢個都可以話必叫😌日本廣島蠔 $98 - 好鮮，大隻，唔縮水‼️竹蔗茅根一渣 $78 - 足料，唔甜，好飲🤘🏻仲叫咗👇🏻手打鵝肝墨汁墨魚丸·四粒 $72 大滾友雜菜拼盤 $98 送咗火焰🔥焦糖豆腐花 - 焦糖火燒咗脆卜卜，幾正👍🏻

今晚朋友生日我請食飯，諗諗吓不如去大滾友，今次我第二次黎，食物保持水準，可惜就係分店少，我要响柴灣突登過黎食，佢嘅黃金響零勁正，個花膠雞湯正個雞好滑，三個剌身都好新鮮，其他食物都高水準，我經OpenRice 訂枱，店員覆枱勁細心有禮，餐廳店員個個都攞個心出嚟對客，盡量滿足客人，而家已經好難揾，希望佢哋可以响官塘開個分店啦！我同行兩個朋友都讚不絕口！最後仲有甜品送，係焦糖豆腐花😍！如果要我俾意見，我會話如果最後有杯熱茶飲就無得輸，真係值得去食。

#meloin @bigboilsclub.yl.tw🐟龍躉片木瓜魚湯湯底可謂是打邊爐的精髓，大滾友出名湯底足料，單單湯底便有一個熟透的木瓜，上邊有龍躉片，旁邊加入了大量金菇、豆腐，首先可以飲碗靚湯，再慢慢食配料。還加入了乾冰，製作出煙霧效果。🐮牛肉拼盤(細)頂級安排斯牛小排本地手切牛頸脊牛展美國頂級雪花肥牛牛黃喉牛肉粒牛舌花7款不同的牛肉，每款都可以試到，當中牛小排最為突出，配合自行調製的醬料，味道更勝一籌🐮手打牛丸(4粒)彈牙爽口，大力推介🐷伊比利亞橡果豬橡果豬肥瘦均勻，肉味濃厚，食完一片又一片🥬大滾友雜菜拼盤打邊爐加入蔬菜能夠吸收湯底嘅精華，又健康，款式包羅萬有，有油麥菜、生菜、紫淮山、粟米、金菇等。🧡鮑魚 非常新鮮生猛，以冰底座住，保持新鮮🌼菊花茶清熱解毒，可以下火，菊花淡淡香味，冰透心涼🪷火焰焦糖豆腐花一筒原味豆腐花，上面加上了黃砂糖，加入酒精，用火槍一燒，邊有火焰的效果。不喜歡砂糖的朋友，可以選用糖漿，同樣美味。

打邊爐真係一年四季都啱！大滾友超出名，終於俾我食到！一定要訂枱，如果唔係無得食😂😂⭐️玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋(半隻)侍應會建議我哋先飲啖湯頭，金黃色嘅花膠雞湯，非常濃郁🤤🤤我哋每人飲咗兩碗，驚無晒湯先肯收手😂😂半隻雞份量都好多，好大隻！雞已經7成熟，再碌兩碌就食得，非常細心！👍🏻👍🏻⭐️大滾友牛肉併盤 (細)擺盤靚，又附上乾冰，即時吸精😍頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌每個部位肉質都好靚，絕對推介👍🏻👍🏻👍🏻⭐️伊比利亞橡果豬西班牙高級黑毛豬，油脂分佈均勻！咬落去鬆軟，好正😋😋⭐️ 手打鵝肝墨汁墨魚丸鵝肝味唔太重，墨魚丸彈牙爽口，唔錯！👍🏻👍🏻⭐️豬頸肉份量多，新鮮爽口，幾抵食！⭐️雜菜拼盤樣樣都有啲，份量好多，適合3-4人用，如果2人有啲吃力！⭐️竹蔗茅根一渣非常清甜，打邊爐下火最啱👍🏻👍🏻⭐️火焰木桶豆腐花臨食完個時，有甜品送，個木桶好深，真係飽到差啲食唔落，加咗酒，味道偏重！

今次👦🏻👧🏻去荃灣睇戲之前要醫下肚仔，決定要食個火鍋大餐🍲，就揀咗朋友推介嘅大滾友！地點非常就腳，就係主要巴士站附近！而餐廳嘅裝修、餐具亦非常有特色。食物尤其是肉類表現突出，絕對值得Encore！🌟玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻）店員先呈上花膠雞湯，再即席剪大塊嘅花膠(魚肚)，花膠份量十分足料，就算剪到好大舊，都起碼有15片！而雞件🐥就預先煮到半熟，變相落鍋後唔洗煮太耐就食得！店員建議先飲碗雞湯先再落料打邊爐，湯底有非常濃郁嘅湯味，鮮甜唔油膩，飲完都唔覺口渴！另外值得一讚嘅係加湯時唔係加普通清水/豬骨湯，而係照落花膠雞湯！🌟伊比利亞橡果豬首先要介紹意想不到地出色嘅伊比利亞橡果豬！雖然脂肪唔算少，但係脂肪分佈非常平均，煮熟後其實肉眼亦難以辨認瘦/肥肉。橡果豬質感嫩滑，入口即化，肉味甜度頗高，入口真係食到有橡果味！絕對係必叫肉類之一！🌟頂級雪花牛肉呢份雪花牛肉絕對對得起價錢！牛肉嘅紋路真係好靚，肉味極度濃郁！🌟三重芝士腐乳牛丸（四粒）餐廳提供嘅手打丸類選擇不少，當中亦具創新元素，包括👦🏻👧🏻揀嘅芝士腐乳牛丸！牛丸幾滑身唔鞋口，咬開牛丸後仲有水牛芝士，可以拉芝！腐乳味相對微弱，唔會搶咗各種食材嘅