大滾友火鍋 (紅棉大廈)

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今次分享我們去左荃灣大滾友吃火鍋，他們最出名的花膠雞湯湯底真是非常鮮味和好香濃。今次已經是第二次在這裡吃啦，每次黎到都每人最少飲番兩湯碗的花膠雞湯先，我的朋友話好好飲，更加飲左三碗😱飲夠我們先正式落雞入湯底。今次我們點了一隻雞，好大隻，四人吃非常足夠了。今次我們主力吃他們的手切牛肉，比較喜歡，因為真係有質素既，所以點選「大滾友牛肉拼盤(大) $528蚊」，我個人覺得是一分錢一分貨。雖然價錢有少需昂貴，但是他們每塊牛肉都好淋，尤其安格斯牛柳粒都好淋。如果他們可以出埋建議涮涮的秒數，更好，唔洗擔心過火，非常適合小下煮的我我們更點選了「牛骨髓 $78蚊」，我們太中意食，條條又長又大條，好正。我們為吃得健康和更飽一點，點選了䈑筍「$58蚊 和 日本稻庭烏冬$38蚊」我們也點選了他們新推出的小食，即叫可即食不用煮，就是「特色蝦滑(4條) $108蚊，賣相做到非常有特色，即叫即製，熱辣辣上枱，好香脆，蝦滑仲好彈口好爽口，值得打卡和試吃一下，真是不差的🥰最後我們也點選啤酒，他們啤酒有三個不同的牌子，就是藍妹，Stella Artois 和 Hoegaarden，我們揀選了Hoegaarden 330

【👑大滾友（荃灣）｜皇宮內打邊爐🍲】打邊爐都可以好宮廷體驗，大滾友材料精緻，好鍾意佢哋煙霧彌漫嘅opening, 好似瞬間返到古代咁，好得意😎.🪄香滑豆乳濃湯鍋花花做成豆腐形狀，好精緻，滾一陣就熔於湯中，特別是用了哈密瓜做湯底，瓜味撲鼻，滾熟後口感似木瓜，好滋潤。.🪄牛肉拼盤(細)和部位都有幾塊，啱晒想試多部位又怕太飽嘅狀態，我最鍾意牛頸脊同牛仔粒，好重牛味。.🪄牛胸尖唔係度度有得食，今次真係好香牛油脂肪，仲要滾完後保持爽口鮮甜！讚！.🪄鵝肝墨丸黑鼆鼆其貌不揚，咬落超彈牙，每粒丸都釀咗份鵝肝，帶出矜貴感覺，亦見到白色墨魚粒粒，好味！.🪄伊比利亞橡果豬薄切火鍋剛剛好，快熟又香滑，豬味夠但又唔會太大臊味，食得輕鬆。.🪄大滾友雜菜拼盤雜菜新鮮，3人食都足夠，我最鍾意紫色淮山同埋萵筍片，同湯底好夾。.🪄啤酒🍻火鍋天作之合，啤酒款式多選擇，夠晒凍！.🪄火焰焦糖豆腐花臨走都要預肚食，店員灑上黃糖，點火讓糖面焦香，再放入小碗品嚐，見到火焰我就好開心😁

今晚 同皮姐一齊慶祝拍拖周年紀念呀帶佢去咗荃灣區 享受最愛嘅打邊邊呢嗰度環境好古色古香 古代庭園中國風枱面放置咗好多中國嘅擺設 好華麗喔入到去唔算光猛 成件事真係好有氣氛枱面 有九宮格調味醬汁配料盤任您調可以自由配搭 乾淨得嚟又夠晒衛生啦我哋最中意個雞湯 認真煲得好入味哇絕對係健康首選 暖胃之餘有營養價值-醬芥（$26）-玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻） ($328)揀咗 大量三黃雞熬製而成 再配合厚身花膠香濃雞味之餘 仲可以補充骨膠原 美顏首選-大滾友牛肉拼盤(細) ($428)賣相好華麗 成個拼盤好豐富 有手切外裙肉 本地手切牛頸脊澳洲和牛金錢展 美國頂級雪花肥牛 牛黃喉 牛肉粒同牛舌花每款牛肉嘅口感 好獨特 一個價錢 可以品嘗晒唔同牛嘅部分份量嚟講亦啱啱好 牛肉嘅質素 性價比高 今次真係大滿足喔-手打蟹子鮮蝦丸(4粒)（$72）皮姐嘅至愛 鮮蝦味濃郁 食落好爽口同彈牙-伊比利亞橡果豬 ($228)賣相好肥美 肉質食落好鮮嫩入口特別鮮美而油花分佈亦好平均 肉肉達人嘅強烈推介-大滾友雜菜拼盤（$118）賣相好豐富 有萵筍 油麥菜 金菇菜 娃娃菜仲有粟米 新鮮蕃茄 蓮藕片 紫淮山 唐生菜份量

約咗朋友入荃灣打邊爐，揀咗呢間大滾友。呢到最大嘅賣點除咗嘢食嘅質素唔錯，重點就係d湯底同菜品全部都視覺效果十足，啱晒打卡。香濃豆乳蜜瓜龍躉雞湯鍋 $328湯底叫咗餐廳新出嘅豆乳鍋，湯頭除咗有滑溜豆乳同鮮味雞湯，仲有大大個蜜瓜同龍躉片，一加湯就營造出煙霧彌漫，好似仙境花海咁嘅境象，打卡呃like一流。因為加咗蜜瓜個湯底非常鮮甜，打邊爐之前可以飲一碗。三重芝士腐乳牛丸(四粒) $72呢款芝士腐乳牛丸都幾特別，分別有芝士同腐乳兩種唔同嘅鹹香味，牛丸彈牙。大滾友牛肉拼盤(細) $428打邊爐點可以冇牛肉，我哋叫咗個細嘅牛肉拼盤，入面又曬牛嘅唔同部位，好似係手切外裙肉、手切牛頸脊、黃喉片、金錢𦟌、牛舌同牛柳粒，當然唔少得仲有頂級雪花肥牛。牛肉款款油花分佈均勻，肉質腍嫩，肉味香濃，黃喉同牛舌口感爽脆。伊比利亞橡果豬 $228我哋另外仲叫咗碟伊比利亞橡果豬，唔似普通豬肉，肉質非常之嫩口而且冇渣。新鮮鮑魚(兩隻) $98海鮮方面我哋叫咗鮮鮑魚，size都唔細，食落新鮮，口感爽彈。大滾友雜菜拼盤 $118蔬菜拼盤都好豐富，有齊生菜、油麥菜、娃娃菜、蕃茄、粟米、萵筍、金菇、木耳、蓮藕等等。用豆乳雞湯浸嚟食

餐廳周圍嘅裝飾同擺設充滿中國風，瓦頂同埋磚牆等格局誠意十足，情調滿滿，打卡一流📸。我哋點咗以下湯底同埋火鍋配料：🚩玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻）🐓🍲鍋底滋味濃郁，鮮嫩雞肉同花膠交融，湯頭誠意熬製，清甜滿溢，鮮香撲鼻。熱騰騰嘅湯汁融合濃厚嘅雞肉香氣，帶黎極大滿足。🚩大滾友牛肉拼盤（細）拼盤豐盛，份量十足，包括牛舌片、手切牛肉、牛胸油、牛肉粒等。每一款肉品都口感獨特，一個拼盤滿足曬唔同口味，超值！🚩店長推介伊比利亞橡果豬🐖豬肉肉質細嫩多汁，入口鮮美滋味濃郁。豬肉油花分佈均勻，充分豐富左湯底嘅味道。🚩手打鵝肝墨汁墨魚丸🦑口感彈牙鮮嫩，濃厚鵝肝香氣同埋墨汁嘅風味完美結合，令人回味無窮。🚩新鮮鮑魚鮑魚肉質鮮美彈牙，帶有淡淡海洋風味，令火鍋更豪華滋味😋。🚩大滾友雜菜拼盤內含多款新鮮時蔬，例如蕃茄、蓮藕、金菇、生菜、娃娃菜等。係火鍋時候解膩良品！🚩自家製足料竹蔗茅根🎍清新香甜，帶有濃郁竹蔗風味同埋淡淡茅根嘅清香。每一口都充滿著大自然嘅味道。

今時今日咁嘅市道，以咁嘅服務態度，同食物質數真係唔對等，而且訂枱又要落$500訂開頭重以為會有驚喜….點知坐低打開餐牌以我哋三，四個人計，個個餐上二千銀，啤酒$88 杯，平均一般小碟都接近$90碟，如果唔係落咗訂真係想走，即使擺枱有花心思好靚，但味道一般根本唔值呢個價，脆肉鯇脆但有細骨及有魚腥味，人均消費都近5百. 再收加一服務費真心唔會再有下次. 又一次對香港本地食肆失望，唔好同北上食物味道及服務態度比下去，就算一人一鍋都比呢餐滿意好多.

🌟🍴 【荃灣 •大滾友火鍋 】 🍴🌟 📍 大滾友火鍋 (荃灣)荃灣青山公路 - 荃灣段125-133號紅棉大廈地下A&B號舖🍖🥟🍟🥚🍰🍲🍇 • 🥪🍓🍤🍪🍜🍡🍹 🍴 滋味滿分，夏日必試！ 😋大滾友牛肉拼盤（細） 🥩 牛肉拼盤質素超高！🐂 每款牛肉都新鮮嫩滑，油花分佈恰到好處，入口即化。特別推介牛腩，軟腍入味，配上湯底更是絕配！😍 細份都夠豐富，性價比高！⭐周公之禮消暑冬瓜瑤柱鍋 🍲 夏日解暑神器！🌞 冬瓜清甜，瑤柱鮮香，湯底清而不淡，喝一口超舒服。🥄 冬瓜煮得軟糯，吸滿湯汁，每啖都充滿海味風情。🦪 適合一家大小！👍手打鵝肝墨汁墨魚丸（四粒） 🦑 墨魚丸彈牙有嚼勁，加入鵝肝後更是奢華！🧈 墨汁香氣濃郁，入口爆汁，鮮甜中帶點油香，令人回味無窮。😲 四粒份量剛好，完美開胃！🌟極品棉花魚肚 🐟 魚肚厚實Q彈，吸滿湯汁後口感更豐富！😍 質地軟滑但不失嚼頭，入口即化又帶點咬勁，簡直是火鍋中的隱藏王牌！🔥 強烈推薦！👌自家製足料竹蔗茅根凍 🥤 甜而不膩，清涼解渴！🍧 竹蔗和茅根的天然香氣完美融合，喝一口瞬間消暑。🌿 足料製作，誠意滿滿，飯後來一杯超滿足！😎總評：大滾友的菜式創意十足，食材新鮮，味

大滾友必列入我最喜愛嘅打邊爐餐廳之一！！今日朋友生日，特登嚟同佢慶祝一下，有同店員講聲係慶祝生日，估唔到有個生日佈置，又有啲驚喜😊朋友見到都好開心！⭐️玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻）個雞湯好濃郁，好正！👍🏻👍🏻入面都有好多花膠，吸晒雞湯嘅精華😋😋半隻雞都好多，好大隻，煮3，4分鐘就食得，好抵叫！⭐️大滾友牛肉拼盤（細）每款牛都有啲，我自己最鍾意食牛黃喉，貪佢夠爽又少地方有⭐️手打蟹子鮮蝦丸四粒爽口彈牙，好有蝦味，每次必點！⭐️深海龍躉片啲皮好彈口，大大舊，好正，都有7-8舊，唔錯！⭐️水魷魚無諗過咁多，同埋好大條😮😮yummy！⭐️澳洲帶子片好大片又夠新鮮，唔錯！⭐️牛骨髓呢個抵叫，本人非常鍾意食牛骨髓！好黏口😋😋好正😂⭐️自家製足料竹蔗茅根打邊爐點都會要飲下竹蔗茅根下火，連個樽都咁靚👍🏻

朋友生日慶祝，重視啲，揀咗呢間集宮廷風環境、打卡、玩味元素、高質食材於一身嘅主題式火鍋店打邊爐，得體有儀式感。火鍋店不時推出新優惠、湯底、食材等等，尤其湯底足料又有特色，今次都試嚇新品推介湯鍋，都系咁有驚喜。✔️新品推介：花開富貴-龍皇酸香湯$308試嚇新湯底先！侍應捧上龍頭金鐵鍋，帶有乾冰散髮煙霧瀰漫嘅效果，已經好有儀式感。煙霧散去之後呈現出一朵娃娃菜塑造成嘅「蓮花」，咁華麗，即刻影返幾張相！成個鍋底仲有好多指天椒、酸菜、芽菜、香菜，令到湯底酸酸辣辣，好刺激味蕾。主角「龍皇」龍躉肉完全冇骨，肉質好結實，口感非常好！✔️香辣無骨鳳爪$58起曬骨嘅鳳爪食落好方便，作為開胃前菜，酸酸辣辣嘅口味確實能夠令到人增加食慾！✔️新品推介：酥炸小菇菇$68外皮炸得輕薄嘅袖真菇，非常酥脆，上面灑咗香辣粉，令小食更香口，一條接一條放入口，真系令人食上癮。✔️大滾友牛肉拼盤（細）$428細牛肉拼盤其實一啲都唔細，七個唔同部位各有不同口感，每款有幾塊/幾粒，可以一次過滿足曬鐘意食牛嘅唔同慾望。✔️店長推介：伊比利亞橡果豬$228牛肉油脂分布好似雪花咁，肉質細嫩似和牛，脂香豐滿。✔️龍蝦墨魚丸（四粒）$72彈牙嘅丸體內真

能夠喺平日下午6點前離座，享68折優惠，應該唔係好多家庭做到😂🍲湯底：豬肚藏雞 胡椒豬肚雞湯鍋（$328）湯底好足料、豬肚、雞件份量好多，胡椒味突出，飲咗好多碗湯🥰🥩手切本地牛肉（頸脊）（$378）擺盤太神了，打卡一流又好食😋🐚珊瑚蚌、桂花蚌雙拼（$158）🍢大滾友肉丸拼盤（$158/十粒）手打的，質量不錯 。🐟白鱔片（$128）🦪日本廣島蠔（$118）🪿新鮮鵝腸（$118）🐖爽脆豬潤（$58）我老豆對呢個讚不絕口，不斷話「好爽口」🤣🐷豬腰（$58）🥬唐生菜（$42）🍜日本稻庭烏冬（$38）⚪️山水滑豆腐（$28）🟤生根（$38）🥤忌廉、可口可樂（$26/罐）🥄醬介（$26/位）🌟下午6:00前離座，即享優惠68折‼️

呢日同朋友去咗一間裝潢好古雅嘅火鍋店食lunch，除咗食材高質外，食物擺盤賣相都令人眼前一亮，簡直是視覺和味覺的享受🤩依家午市仲做緊68折優惠❣️✨周公之禮消暑冬瓜瑤柱鍋：火鍋一捧上枱就仙氣飄逸🌫️湯底鮮甜無比，未食嘢已飲咗兩碗😝✨牛肉拼盤：有手切本地牛頸脊、澳洲和牛金錢𦟌、美國頂級雪花肥牛、黃喉、吊龍、牛肉粒和牛舌花，一次過食晒7種唔同牛嘅部位好滿足啊🫠✨店長推介伊比利亞橡果豬：切得好薄，肉味濃郁鮮嫩好吃😋✨手打鵝肝墨汁墨魚丸：黑色丸子其貌不揚，但食落好爽彈、夾着的鵝肝醬好回味。✨極品棉花魚肚：軟綿綿、索晒啲湯汁好正。 ✨雜菜拼盤：擺盤好精緻，有多款蔬菜，最喜歡萵筍片和蓮藕片的爽脆。✨自家製足料竹蔗茅根：個壺非常典雅，飲落感覺好清甜下火。✨火焰焦糖豆腐花：店員喺豆腐花上面淋了黃糖和酒、點火燒成脆脆焦糖，打卡一流🔥豆腐十分幼滑，給這餐畫上完美的句號♥️最近

荃灣大滾友玲瓏浮凸花膠雞湯鍋湯底金黃清亮，香氣撲鼻，入口膠質豐盈，雞湯濃郁鮮甜，花膠厚身晶瑩，口感滑嫩。雞肉選用新鮮三黃雞，肉質嫩滑，與花膠完美結合，先飲湯再涮雞件，滋味層次分明，既養生又滋補。大滾友牛肉拼盤選用多款頂級牛肉部位，牛小排、牛舌、牛柳粒及雪花肥牛等，每款肉質鮮嫩，油花分布均勻，牛味濃郁。拼盤擺盤精美，色澤誘人。手打鵝肝墨汁墨魚丸外觀樸實，入口即能感受到鵝肝的濃郁香氣與絲滑質感，與彈牙的墨魚肉粒完美融合。墨汁令整體味道更添層次，丸子吸湯力強，每一口都能嚐到鮮明的鵝肝與墨魚風味。蟹黃餃皮薄餡大，外形玲瓏剔透，內餡以蟹黃、蟹肉為主，鮮味十足。入口時湯汁醇厚，蟹香濃郁，肉質鮮嫩，油而不膩，口感細膩滑順。蜂巢冰豆腐（又稱冰豆腐）質地結實，內部呈現蜂巢狀孔洞，能充分吸收湯汁，入口彈牙且富有層次感。經過冷凍處理後，豆香更為濃郁。半熟五花腩肉質鮮嫩，入口即化，保留了適度的油脂與肉香，層次分明，肥瘦相間，帶來豐富的口感。外層微微焦香，內裡保持柔軟多汁，油而不膩，能充分展現五花腩的原始風味，是一道令人回味的佳餚。大滾友雜菜拼盤選材新鮮，蔬菜種類豐富，有油麥菜、娃娃菜、蕃茄、黑木耳及金菇菜等。

香濃豆乳蜜瓜龍躉湯鍋 ($328)大滾友牛肉拼盤 ($428)金屋藏嬌和牛墨魚丸 ($78)滑捋捋雙拼 ($138)菜苗帶子餃 ($78)沙白蜆 ($78)自家製足料竹蔗茅根 ($78)首先想介紹下湯底，起初湯底有好重嘅豆乳味，到後期蜜瓜都煮融左嘅時候就有鮮甜嘅蜜瓜味，而龍躉片嘅肉質好好，盡量都唔好太遲先食😌而另一樣就係牛肉拼盤真係好多款式😍牛頸脊牛舌花都係一般大家都好鍾意食嘅，另外就有比較罕有嘅牛黃喉👍🏻牛黃喉食落真係好爽口，放落去淥幾秒就食得真係好正☺️同埋牛肉粒真係好好食，食落口肉味勁重🙂‍↔️最後都想講吓滑捋捋雙拼，我叫咗蟹籽蝦滑同埋黑松露墨魚滑，特別係蟹籽蝦滑真係好好食😝一條滑大概可以間到四粒，食落口有好多蟹籽令到口感都非常豐富，而且啖啖蝦肉真係非常彈牙，值得推介俾大家🤤🤤評分：10/10

話說荃灣有間主打養生湯底同手工火鍋料既隱世宮廷風火鍋店睇落好似好正咁，小妹同朋友想試好耐，前日終於有時間過去實測下喇🤓我哋食咗：⬇️⬇️✨滋潤養神椰子雞番薯蜆濃湯鍋✨ $328用左勁多椰子、粟米、番薯蜆、雞件同雞湯滾出嚟嘅湯底，唔使講都知－定勁鮮甜😉正到小妹－水滾就連飲好幾碗🫶雞件雖然滾過湯，但係肉質都仲係好滑，唔會有嚡既感覺🤟🏻番薯蜆仲要隻隻都肥美飽滿，淨食湯料都幾乎飽左半🤣✨牛肉拼盤(細)✨$428內有鮮嫩多汁，肉味超重既手切吊龍、清甜軟滑既本地手切牛頸脊、爽滑兼備既澳洲和牛金錢展、肥瘦適中既美國頂級雪花肥牛、超級爽脆既牛黃喉、油花豐富既牛肉粒同柔柔嫩嫩既牛舌花👅，一碟就已經滿足晒牛魔王🐂既慾望😍✨櫻花蝦豬肉丸✨$ 72蝦味突出+彈性滿分= 一食就上癮😋✨伊比利亞橡果豬✨$228油花好靚又夠滑，細品之下仲有陣靚豬獨有既肉甜味，－食就知靚野🤜🏻✨大滾友雜菜拼盤✨$118內有油麥菜、娃娃菜、粟米、金菇、蕃茄、萵筍、芋頭、生菜、木耳．．等等嘅大量蔬菜．．大大盤勁豐富❣️食左咁多肉最啱就係食返多d菜🥬✨黑松露午餐肉✨$88黑松露既香味好突出，仲要炸到外脆內軟又乾身，油膩感唔會好重，香口又惹味🤟🏻

假日與好友去荃灣《大滾友》嘆火鍋，華麗宮廷裝潢，高掛紅燈籠🏮設有VIP房私隱度高。我們點左玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻）：店員先把花膠放鍋底然後加入金黃色雞湯，湯滾加雞件煮3分鐘就可食用，雞肉嫩滑味鮮甜，雞湯底清甜好飲，花膠厚身腍滑。牛肉拼盤(細) ：有安格斯牛小排、牛胸爽、牛柳粒、牛𦟌、牛舌等⋯全部都有牛肉味又多汁好食👍秘製香醋凍蟶子皇：鮮甜爽口彈牙。伊比利亞橡果豬：用乾冰盆奉上有煙霧很吸晴，豬肉色澤嫩紅，豬肉有味清甜好好味。手打蟹籽蝦丸（4粒）：蝦肉爽口彈牙，很多蟹籽超正🤩大滾友雜菜拼盤：多種蔬菜新鮮嫩綠，大盆抵食。自家製竹蔗茅根：不太甜夠健康。餐廳迎新會員送火焰焦糖豆腐花 ：店員加紅糖、冧酒，用火槍點火燒向豆腐花，紅糖燒成薄脆的焦糖，豆腐花好滑。