大滾友火鍋 (紅棉大廈)

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約咗朋友入荃灣打邊爐，揀咗呢間大滾友。呢到最大嘅賣點除咗嘢食嘅質素唔錯，重點就係d湯底同菜品全部都視覺效果十足，啱晒打卡。香濃豆乳蜜瓜龍躉雞湯鍋 $328湯底叫咗餐廳新出嘅豆乳鍋，湯頭除咗有滑溜豆乳同鮮味雞湯，仲有大大個蜜瓜同龍躉片，一加湯就營造出煙霧彌漫，好似仙境花海咁嘅境象，打卡呃like一流。因為加咗蜜瓜個湯底非常鮮甜，打邊爐之前可以飲一碗。三重芝士腐乳牛丸(四粒) $72呢款芝士腐乳牛丸都幾特別，分別有芝士同腐乳兩種唔同嘅鹹香味，牛丸彈牙。大滾友牛肉拼盤(細) $428打邊爐點可以冇牛肉，我哋叫咗個細嘅牛肉拼盤，入面又曬牛嘅唔同部位，好似係手切外裙肉、手切牛頸脊、黃喉片、金錢𦟌、牛舌同牛柳粒，當然唔少得仲有頂級雪花肥牛。牛肉款款油花分佈均勻，肉質腍嫩，肉味香濃，黃喉同牛舌口感爽脆。伊比利亞橡果豬 $228我哋另外仲叫咗碟伊比利亞橡果豬，唔似普通豬肉，肉質非常之嫩口而且冇渣。新鮮鮑魚(兩隻) $98海鮮方面我哋叫咗鮮鮑魚，size都唔細，食落新鮮，口感爽彈。大滾友雜菜拼盤 $118蔬菜拼盤都好豐富，有齊生菜、油麥菜、娃娃菜、蕃茄、粟米、萵筍、金菇、木耳、蓮藕等等。用豆乳雞湯浸嚟食

餐廳周圍嘅裝飾同擺設充滿中國風，瓦頂同埋磚牆等格局誠意十足，情調滿滿，打卡一流📸。我哋點咗以下湯底同埋火鍋配料：🚩玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻）🐓🍲鍋底滋味濃郁，鮮嫩雞肉同花膠交融，湯頭誠意熬製，清甜滿溢，鮮香撲鼻。熱騰騰嘅湯汁融合濃厚嘅雞肉香氣，帶黎極大滿足。🚩大滾友牛肉拼盤（細）拼盤豐盛，份量十足，包括牛舌片、手切牛肉、牛胸油、牛肉粒等。每一款肉品都口感獨特，一個拼盤滿足曬唔同口味，超值！🚩店長推介伊比利亞橡果豬🐖豬肉肉質細嫩多汁，入口鮮美滋味濃郁。豬肉油花分佈均勻，充分豐富左湯底嘅味道。🚩手打鵝肝墨汁墨魚丸🦑口感彈牙鮮嫩，濃厚鵝肝香氣同埋墨汁嘅風味完美結合，令人回味無窮。🚩新鮮鮑魚鮑魚肉質鮮美彈牙，帶有淡淡海洋風味，令火鍋更豪華滋味😋。🚩大滾友雜菜拼盤內含多款新鮮時蔬，例如蕃茄、蓮藕、金菇、生菜、娃娃菜等。係火鍋時候解膩良品！🚩自家製足料竹蔗茅根🎍清新香甜，帶有濃郁竹蔗風味同埋淡淡茅根嘅清香。每一口都充滿著大自然嘅味道。

今次同一班朋友仔來到大滾友火鍋嘅荃灣分店，嘆返個港式邊爐！一入到餐廳，見到充滿住中國宮廷風嘅裝修，環境既華麗又古色古香，真係為呢一餐飯增添咗唔少嘅儀式感～✨醬芥✨玲瓏浮凸花膠雞湯鍋(半隻)湯底用咗6小時新鮮烹製而成，所以味道特別鮮甜，口感特別濃厚！仲有大量厚身花膠同埋新鮮嫩滑嘅三黃雞，真材實料😋～✨牛肉拼盤(細)牛肉拼盤有手切外裙肉、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒同埋牛舌花，一次過食到晒七種唔同牛嘅部位～✨手打蟹子鮮蝦丸(4粒)蟹子鮮蝦丸帶有海鮮嘅鮮甜味，而且爽口彈牙～✨伊比利亞橡果豬伊比利亞橡果豬肉質肥美而柔軟，肉味亦好香濃～✨大滾友雜菜拼盤雜菜拼盤包含咗多款新鮮蔬菜，有唐生菜、娃娃菜、油麥菜同埋金菇等等！食咗咁多肉肉，食返啲清新嘅蔬菜就啱晒啦～✨竹笙竹笙爽口得來又吸收到滿滿嘅湯底精華～✨自家製足料竹蔗茅根連盛載住竹蔗茅根嘅水壺都相當之古色古香！味道清甜解渴～✨火焰焦糖豆腐花火焰燃點嘅嗰一刻非常之吸睛！表面嘅焦糖形成咗一層脆皮，內裡嘅豆腐花非常嫩滑，整體充滿層次感～

天氣凍返又想打邊爐😂😂懶得屋企煮，所以試左大滾友👏🏻👏🏻我哋首先點咗半隻花膠湯雞湯底，呢個湯底真係一流！湯色清澈，味道鮮甜，花膠煮得啱啱好，食落去口感滑溜，雞肉嘅鮮味完全融入湯底，😳😳😳湯都飲左兩碗先開始打邊爐，仲有雞都可以食返，因為超滑！👍🏻👍🏻接住，我哋試咗麻辣魚皮冷盤，呢個冷盤有啲特別！魚皮薄脆，搭配麻辣醬，味道香辣刺激，食落去一啖接一啖，真係好過癮😗特別係嗜辣嘅朋友一定會鍾意！🥰然後，我哋點咗牛肉拼盤，裡面有牛肉粒、肥牛等不同部位，牛肉新鮮，肉質非常嫩滑，無論係直接煮或者用醬汁醃製，味道都好好，真係食到停唔到。😀另外，我哋仲試咗伊比利亞橡果豬，呢個豬肉真係好香！肉質嫩滑，口感豐富，搭配邊爐食材一齊煮，真係一個完美嘅選擇，食落去真係令我驚喜。👏🏻😜雜菜拼盤方面，裡面有娃娃菜、生菜同芋頭等，蔬菜新鮮，搭配湯底一齊煮，令整個邊爐更加健康，亦增加咗口感層次。😋飲品方面，我哋選咗一渣竹蔗茅根飲品，呢個飲品清新又消暑，甜度適中，飲落去非常舒服，完美配搭我哋嘅邊爐。😚最後，甜品方面我哋試咗火焰焦糖豆腐花，呢個豆腐花滑滑的，焦糖香甜，火焰嘅效果好吸引，食完之後真係好滿足🥳

以宮廷為主題既火鍋店「大滾友」🇭🇰🍲 我都已經食過好幾次嚕😆 除左荃灣呢間分店 元朗個間都去過😂 秘製香醋凍蟶子皇 $98 / 2隻打邊爐前先食左呢個前菜先🐚 香醋味醇香濃 蟶子皇鮮甜又爽口 酸酸地好開胃🤤玲瓏浮凸花膠雞湯鍋 (半隻) $328每次黎食都系為左呢個湯底🐥 非常滋補養生😌 店員依舊提醒先飲湯再打邊爐🍲 雞湯湯鮮味美 仲有好多彈牙爽滑花膠 ; 半隻既雞既份量都多 雞肉多汁嫩滑🐥大滾友牛肉拌盤 (細) $428有手切外裙肉、本地手切牛頸脊、澳牛和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花🐮 7隻吾同部位口感既牛肉 岩哂選擇困難症又想試盡既朋友仔😆伊比利亞橡果豬 $228豬肉清晰呈現大理石紋般既油花 肉質細膩 濃郁且鮮嫩 而且食個陣都吾覺油膩🐷和牛墨魚丸 $78 / 4粒比軟少見既款式😆 以攪碎鮮味濃郁既墨魚🐙 包住和牛 口感豐富😙大滾友雜菜拼盤 $98有油麥菜、娃娃菜、唐生菜、萵筍、粟米、芋頭、蕃茄、金菇、木耳等😌 色彩繽紛 非常豐盛🥬飲品方面我地嗌左一渣竹蔗茅根🌱 清熱生津 另外餐廳仲送上火焰焦糖豆腐花🔥 非常打卡able📸

🤓 今日同男朋友去左荃灣食火鍋😍，食呢間唔知Encore左第幾次嘅火鍋，環境依然都係好華麗又舒服，食物亦都保持到水準，好啱同朋友屋企人一班人去食🥳🫶🏻✨玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻）佢絕對就係我哋encore 呢間餐廳嘅原因！😚🫧湯底濃郁鮮美，花膠滑嫩，超彈牙😌雞肉鮮嫩多汁。開始打邊爐之前一定要飲啖湯先，飲落滋味濃郁👍🏻👍🏻😭✨大滾友牛肉拼盤(細)拼盤中有唔同部位牛肉，勁多款都好正😚🤍而且都肉質鮮嫩，口感彈牙，帶有豐富的牛味😋✨手打鵝肝墨汁墨魚丸(4粒)墨魚丸口感滑順，融合鵝肝的香氣，超特別！好有驚喜😋💓✨伊比利亞橡果豬肉質鮮嫩，帶有濃郁的豬肉香氣，肉質更加豐潤，正🥹👍🏻❗️✨大滾友雜菜拼盤呢個雜菜拼盤有勁多種新鮮蔬菜🥬，超健康，有油麥菜，娃娃菜，金菇，蕃茄，雲耳，粟米等等🤣要咩有咩‼️✨新鮮鮑魚（兩隻）鮑魚新鮮肥美，鮮甜無比，食落去非常過癮！👍🏻🥰✨竹蔗茅根清涼解渴，口感香甜清爽😋✨火焰焦糖豆腐花色澤金黃，豆腐花滑嫩細軟，🍯焦糖的甜味與豆腐花嘅清香好夾，仲可以自己加糖黐豆同黃糖，螞蟻人必點🥰🥰

尋晚終於試咗荃灣傳說中嘅大滾友，真係又鮮又正，食完即刻想分享！📣🔥 櫻唇半開特色卜卜蜆鍋 🍲💋 成鍋蜆一上枱已經香味四溢，每隻都飽滿多汁，一咬爆汁，鮮味湧晒出嚟～😋 加埋秘製湯底，越滾越鮮，蜆迷必試！🐚💦🥩 大滾友牛肉拼盤 牛肉切得夠厚，油花分布靚，輕輕一灼已經超嫩滑～無論係肥牛定手切，都一樣高質！👍🐖 店長推介伊比利亞橡果豬 呢個真係驚喜！肉質有咬口，仲帶住淡淡堅果香，好有層次～唔落醬都已經夠味～💯🍖🥬 大滾友雜菜拼盤 菜盤唔馬虎，有齊粟米、冬菇、娃娃菜、金菇等等，落湯滾完吸晒蜆湯精華，超鮮甜～🌽🍄🐚 澳洲帶子片 厚切帶子片超鮮，落鍋輕灼入口即溶，海味十足，推薦一試✨🧃 自家製足料竹蔗茅根 呢杯涼茶真係解膩又滋潤，唔會過甜，有真材實料煲出嚟嘅味道，飲得出心機～🍹🌿🧀 三重芝士腐乳牛丸 呢粒丸可以話係隱藏版之星！一咬爆漿，芝士+腐乳味道濃郁得嚟唔膩，創新之餘又好味，必點！🧀💥朋友聚餐或拍拖打邊爐都一流～下次想試埋佢哋嘅限定口味！🥰🍲 性價比高，食材新鮮，打邊爐打到唔想停筷～🍴🔥大滾友火鍋 (紅棉大廈)地址 荃灣青山公路 - 荃灣段125-133號紅棉大廈地下A&B號舖營業時間星期一至日

大滾友火鍋 🥘🔥……….再訪荃灣大滾友火鍋！繼續滿足到四季都要打邊爐的慾望！以火鍋餐廳來說，入面唔會煙霧離漫/重火鍋味都加分了。充滿着古典中式風味的火鍋餐廳，有木椅和木桌，掛了紅燈籠，中式餐具和大牌匾等，適合一大班朋友/家人聚聚的感覺。依然最推薦就是伊比利亞橡果豬和花膠雞湯鍋😜……….📍荃灣 青山公路荃灣段125-133號紅棉大廈地下A&B號舖……….🥘玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋(半隻) $328 🌟•足料湯底！一碗滿滿的花膠在火鍋入面，然後店員會倒入已經烹調過的花膠雞湯，半隻半熟雞會另外上。店員會建議先煮熱湯底品嚐濃厚花膠雞湯底，然後再放半熟雞烹煮大概三至五分鐘即可食用，雞肉肉質鮮嫩，雞味夠濃郁🤤🥬大滾友雜菜拼盤 $118•有不同種類的新鮮蔬菜，分量足夠🥰🐖伊比利亞橡果豬 $228 🌟•再訪後再食伊比利亞橡果豬，真的是豬中的和牛級數，不感油膩，並且肉味濃郁🤤🥩大滾油牛肉拼盤(細) $428•多款牛肉選擇，牛味濃郁，肥瘦適中😚🥟蟹黃餃(四粒) $78•蟹黃餃子皮薄餡靚，蟹味濃郁😍🦑手打鵝肝墨汁墨魚丸(四粒) $72•墨魚丸口感紮實，內有一小塊鵝肝，墨汁味香濃😆🎋自家製足料竹蔗茅根(凍) $

荃灣encore 邊爐！之前係元朗食過一次，見荃灣新開，就再食一次😋湯底：花膠雞鍋湯底、有足隻雞嘅份量，店員介紹先飲湯再放雞入去一齊煲滾！雞肉既肉質唔會梅！堅啖啖肉！牛肉拼盤 ：依然係份量好多，唔同無謂嘅牛肉都有，肉質新鮮！手打鮮牛肉：呢個必食！每一啖都有肉汁！絕無失望餃子拼盤：我覺得最好食係黑松露餃，其他的話我覺得試過一次就可以還原方面我覺得整體都咁正企理，座位空間比較至大，唔會任何壓迫感，成個設計都好特別，亦都冇限時非常之好

今日嚟到荃灣大滾友打邊爐，餐廳環境以古典風設計🏮而且服務幾好，啱晒同朋友慢慢食慢慢傾🤭一開始會送上醬料九宮格可以自己調配想要嘅醬料☺️ 💫 聖旨駕到 - 秘製香醋凍蟶子皇 （兩隻） $98大大隻蟶子王口感爽口彈牙，配上香醋醬汁帶點酸味，感覺清爽開胃😝💫 玲瓏淨凸花膠雞湯鍋 （半隻） $328首先送上嚟嘅湯底入面已經有超多舊嘅花膠，大大件又厚肉；店員建議湯滾起後先飲湯，然後就可以落雞件🐥三黃雞勁大隻，但已經預先出左水，所以大約淥多4、5分鐘就食得☺️💫 大滾友牛肉拼盤 （細） $428即使係細size份量都超多😆而且有齊各個部位，有牛肉粒、牛舌、牛胸爽、牛頸脊、牛小排等，牛味香濃肉質細緻😋💫 店長推介伊比利亞橡果豬 $228伊比利亞橡果豬切成薄片，彈牙之餘富有肉香🐷💫 手打鮮牛丸 （4粒） $72呢款手打鮮牛丸好好味！好彈牙！牛味又突出！💫 大滾友雜菜拼盤 $118 呢個雜菜拼盤有超多種唔同嘅蔬菜！包括萵筍、金菇、木耳、蕃茄、紫蘿蔔、娃娃菜同油麥菜等等，一個拼盤超多內涵🥳💫 會員迎新甜品出火豆腐花呢款豆腐花，無論係造型定係味道都攞滿分🤩首先店員會喺我哋面前做火

同朋友去大滾友打邊爐，晏晝一邊打，一邊傾偈，店員服務好👍🏻新品推介-香濃豆乳蜜瓜龍躉雞湯鍋湯底用左香濃豆乳，口感滑順，帶有淡淡嘅豆香。另外，蜜瓜嘅加入讓湯底更添清新，甜味平衡了豆乳嘅濃厚。龍躉魚肉質鮮嫩，吸收湯底精華，更顯更鮮美。擺盤好精美，店員加入湯底再將蜜瓜切開，滾開之後飲一啖好鮮甜。值得大家一試，唔錯！大滾友牛肉拼盤拼盤色彩豐富，裝煮牛肉嘅器皿精緻，好似寶箱一樣咁。牛肉片切得均勻，肉質鮮嫩，嚼勁十足。無論是肥瘦相間嘅部位定係精瘦肉，都展現了不同嘅風味。伊比利亞橡果豬伊比利亞豬脂肪分佈均勻，口感非常滑順。每一口都能感受到肉嘅柔嫩和豐富嘅肉汁，而且帶有獨特的堅果香氣，風味比一般豬肉更加濃郁。大滾友蔬菜拼盤蔬菜拼盤呈現出五顏六色嘅搭配，有粟米、蓮藕、娃娃菜、蕃茄、芋頭，所有蔬菜都非常新鮮，咬下去時能感受到脆嫩嘅口感，保留了蔬菜嘅原汁原味。大滾友響鈴拼盤響鈴外脆內嫩，今次叫埋鹹蛋黃味。響鈴朔晒雞湯、蜜瓜嘅精華，超級掛汁入味。三重芝士腐乳牛丸（四粒）牛丸外觀光滑，表面略帶光澤，面頭可以見到豐富士芝士碎片。肉質鮮嫩，彈性十足，咬落去感受到肉嘅鮮美多汁。三重芝士嘅融化加腐乳嘅鹹香，讓每一口都充

🌟必點推介： 1️⃣ **大滾友雞菜拼盤** 雞肉鮮嫩，蔬菜新鮮，拼盤份量足，啱晒一班朋友share！🐔🥬 2️⃣ **大滾友牛肉拼盤（細）** 牛肉片切得薄薄哋，輕輕一淥就熟，入口即化，牛味十足！🐄 3️⃣ **店長推介伊比利亞橡果豬** 呢個真係驚喜！豬肉帶有淡淡橡果香，肉質爽口，完全唔會膩！🐖 4️⃣ **手打鮮牛丸** 彈牙到爆！牛味濃郁，一咬落去仲有肉汁爆出嚟，正！🍡 5️⃣ **周公之禮消暑冬瓜璀璨鍋** 湯底清甜，冬瓜煮到好淋，仲有啲杞子同紅棗，養生又解暑！🍲 6️⃣ **自家製足料竹蔗茅根** 飲落清甜解渴，完全冇加糖，暖飲凍飲都咁正！🍹

前幾日天氣突然轉涼轉凍，最適合就是去烚下烚下打邊爐，今次去到荃灣〔大滾友火鍋〕打邊爐，一到門口看到一大塊〔大滾友〕招牌，非常易認，交通亦非常方便，而且鄰近荃灣〔千色店〕，吃完還可以逛逛百貨公司。店內裝潢設計很古色古鄉，坐位都很寬敞，餐廳有專屬的落單系統，用手機QR code點選菜式，非常方便快捷。【櫻唇半開．特色卜卜蜆鍋】一出場已經很有仙氣飄飄的煙霧感，充滿儀式感，用上很多大沙白及芽菜很足料，大沙白入口一點沙都沒有，而且湯底越煲越有鮮甜味道，忍不住一口氣喝多幾啖了。 【大滾友牛肉拼盤】仙氣感的白煙怎可以沒有，陣陣仙氣飄飄，牛肉拼盤可以一次過品嚐7款牛的不同部位，有手切外裙肉、牛肉粒、牛舌、牛黃喉、雪花肥牛、和牛金錢展及本地手切牛頸脊，每款都各有特色，而且每款牛味都重，輕輕一灼就已經可以入口。【伊比利亞橡果豬】上菜的出場方式亦都是很有仙氣感的白煙，橡果豬切成薄片肥瘦比例很好，灼一灼肉質很嫩滑，入口肉味濃郁且鮮嫩，吃時不油膩，味清不燥，味道令人回味，推薦。【自家竹蓆茅根】一整壺份量都很多，大約有四至五杯份量左右，溫度還可以選暖，入口味道清甜，滋潤解渴，很適合打邊爐。【金屋藏嬌和牛墨魚丸(4

上次食呢間點咗個花膠雞鍋，花膠同雞都好足料，今次又再過嚟幫襯。餐廳嘅裝修同埋餐具古色古香，打卡一流。🍲消暑冬瓜瑤柱鍋呢幾日天氣好熱🔥又好潮濕，即刻點返工冬瓜鍋消暑清熱同去水腫。成個鍋有滿滿嘅冬瓜、瑤柱、粉絲、雞肉等等。湯底好鮮甜☺️，忍唔住飲咗兩碗先。🐂大滾友牛肉拼盤（細）呢個牛肉拼盤真係好豐富，可以一次過試晒所有牛，包括安格斯牛小排🥩、手切牛頸脊、牛舌、牛柳粒同牛展等等，每款都入口鮮嫩。特別係個牛展入口好彈牙、而且好濃嘅牛肉味。🥬大滾友雜菜拼盤個雜菜拼盤都幾足料，大份之餘有齊多款蔬菜🥬，包括生菜🥬、油麥菜、娃娃菜、金菇、木耳等等。🐖伊比利亞橡果豬油脂分布均勻，入口鮮嫩。🍤手打蟹子鮮蝦丸 上次點左手打鵝肝墨汁墨魚丸都幾好味，今次個蟹子鮮蝦丸入口好彈牙，略嫌有點咸！💙秘製喬醋凍蟶子皇（兩隻）蟶子超新鮮，就咁烚1分鐘都好彈牙。🍹自家製足料竹蔗茅根打邊爐必點嘅下火飲品，夠晒清甜解渴。最後食埋個火焰🥄豆腐花，職員上枱會先落啲清酒喺豆腐花度，再點著火🔥，份量都幾多，今次口感夠晒滑。

天文台說過兩天又有冷風到了！好呀可以約朋友去打邊爐，這次在荃灣找了間名字幾得意的“大滾友火鍋”入到去裝修很中國古典風格，連所有器皿都是用宮庭式。 這次選了冬瓜瑤柱鍋湯底，有很多連皮冬瓜、蝦仁、 雞柳、瑤柱，這湯底十分清甜，不覺油膩。牛肉拼盤(細)2人份量也很足夠，款式不少，有頂級安格斯牛，美國頂級雪花肥牛，骰子牛肉粒，手切本地牛頸脊，牛展，牛舌，牛黄喉。牛味濃郁，感覺新鮮。伊比利亞橡果豬用宫庭器皿盛載放在冰塊上,霧出陣陣白煙，仙氣十足，肥瘦分明，啖啖脂香。手打龍蝦墨魚丸墨魚丸裹包有龍蝦肉，夠哂彈牙新鮮。蔬菜拼盤款式很多，生菜、油麥菜、娃娃菜、金菇、蓮藕、萵筍、 粟米、蕃茄、紫淮山都好新鮮。火焰焦糖豆腐花2人份量真不少，每人有兩碗,香滑清甜，完美。最好就係有一壺暖暖的竹庶茅根水係飲品。清甜滋潤,配合火鍋飲用，正!這間係值得再來的火鍋店。