大滾友火鍋 (紅棉大廈)

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我心心念念佢個好濃郁嘅花膠雞湯所以拉咗妹妹再嚟食😛花膠雞湯鍋 一定要飲2碗先開始打邊爐🔥雞都幾嫩滑 仲好多花膠 煮耐啲先食會食到入口融化嘅口感( ´▽｀)👨🏻‍🍳🤳🏻牛肉拼盤（細）有7款牛肉頂級安格斯牛小排 ❤️‍🔥/美國頂級雪花肥牛/牛展/本地手切牛頸脊❤️‍🔥/牛舌花/牛黃喉/牛肉粒❤️‍🔥份量好多除咗牛舌花有少少未解曬凍咁定型之外其他都無雪味 啲肉都新鮮～今次嘅安格斯牛小排、牛肉粒同牛頸脊，仍然好嫩滑同埋有牛肉香 👨🏻‍🍳🤳🏻 伊比利亞橡果豬多油花脂肪嘅豬 口感唔錯 ʕ •ᴥ•ʔ👨🏻‍🍳🤳🏻黑松露蟹肉餃6粒❤️‍🔥入口先有撲鼻而嚟嘅黑松露香 點到即止 🥹幾推薦呢個 🔥👨🏻‍🍳🤳🏻櫻花蝦豬肉丸4粒❤️‍🔥又係有啲驚喜 櫻花蝦少少嘅咸香帶咗豬肉嘅香味出嚟\(//∇//)\ 同埋豬肉打到好細軟 滾完彈牙好食 😛👨🏻‍🍳🤳🏻大滾友雜菜拼盤有我鍾意嘅生菜、娃娃菜、油麥菜、萵筍、蕃茄同木耳 🥬🍅🥦🌽❤️所以真係叫呢份總會有啱你食嘅菜😹埋單$1388 呢個量夠3-4人食😹❤️

今次同朋友慶祝，黎到依間位於荃灣既’’大滾友‘’打邊爐，依間餐廳既裝修十分唔錯，而且抽風做得好好，冇咩油煙同周圍火鍋既氣味，咁一黎到檯面就擺左個九宮格既醬料架，十分有趣。玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻）：我地叫左個花膠雞湯底，佢會先將花膠、雞同雞湯分上，個清雞湯十分清甜，有好濃既雞味，而雞件亦十分嫩滑。大滾友牛肉拼盤（細）：依個牛肉拼盤既份量唔小，有多種唔同既牛肉部位，有牛栢、牛柳粒、牛肩肉片等，每種既牛香同牛油脂味十分濃，牛栢爽脆。伊比利亞橡果豬：依個豬肉片十分大，店家形容依種豬肉片係豬既和牛，而食起上黎既豬肉味十分重同香。大滾友雜菜拼盤：有幾種唔同既菜，有店生菜、娃娃菜、金菇、油麥菜等，與雞湯十分配搭。陳年花雕醉雞：醉雞件用花雕酒浸醃，十分重花雕酒香味，而雞件本身亦十分嫩滑。黃金藏嬌和牛墨魚九4粒：用墨魚滑包住和牛粒，而本身墨魚滑混合住墨魚肉粒，有多重不同味道既層次配搭，好食。藍妹生啤（500ml):打邊爐當然唔少得啤酒，我覺得藍妹較其他啤酒易入口。

聽朋友講大滾友打邊爐好出名，呢幾排又好想打邊爐，所以咪去試吓囉，嘩！好彩我哋有訂位，晚上座無虛席～玲瓏浮凸花膠雞湯鍋 $318濃郁雞湯，花膠份量非常多又厚身，好好味呀～大滾友牛肉拼盤（細）$418頂級安格斯牛小排，本地手切牛頸脊、牛展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花～擺盤好精緻、乾冰霧化上枱，再加上牛肉品質高，賣相已經贏晒！牛小排油花分布平均，好味～牛頸脊、牛展 牛味香濃～雖然呢個拼盤係細size，但係份量一啲都唔少～大滾友雜菜拼盤 $98大大盤又新鮮～黃金藏嬌和牛墨魚丸4粒 $72 口感好特別，入口鬆化，煮熟咗都係入口即溶，入邊仲有和牛粒～香！白鱔片 $108肥美脂厚，食落魚油脂香，口感軟嫩，非常新鮮！火焰焦糖豆腐花上枱出場賣相一流，打卡必點！帶有威士忌味嘅豆腐花，好特別呀！豆味香濃～正！

近排搬咗出嚟住，要自己買餸，發覺想係屋企打邊爐都係一件辛苦事😂 平時坐埋位就有得食嘅我，想買好食嘅手切牛肉都要花好多心思😂 同埋價錢都唔平，所以決定無咩特別都係去街打邊爐😂 龍躉片木瓜魚湯 $298 - 嗰木瓜真係好甜，同埋一上碟好夢幻，好正😝 不過有嗰少少提議，可以拎起啲魚，等嗰湯底滾咗先再淥，如果跟湯煲滾再飲湯，啲魚可能會太熟🤘🏻牛肉拼盤(細) $418 - 包括頂級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、牛展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花 - 呢個絕對係必叫，全部都好正，最有驚喜係牛肉粒，因為通常呢個都會好Un，但係佢油香味同牛味都好足🤘🏻🤘🏻 牛黃喉即係牛嘅大血管，一般煮2-3分鐘左右就食得，口感係脆嘅，煮得太少太耐都好影響口感😂伊比利亞橡果豬 $168- 好肥美，肉味濃郁，絕對可以形容做豬🐽嘅和牛級數‼️ 呢個都可以話必叫😌日本廣島蠔 $98 - 好鮮，大隻，唔縮水‼️竹蔗茅根一渣 $78 - 足料，唔甜，好飲🤘🏻仲叫咗👇🏻手打鵝肝墨汁墨魚丸·四粒 $72 大滾友雜菜拼盤 $98 送咗火焰🔥焦糖豆腐花 - 焦糖火燒咗脆卜卜，幾正👍🏻

今晚朋友生日我請食飯，諗諗吓不如去大滾友，今次我第二次黎，食物保持水準，可惜就係分店少，我要响柴灣突登過黎食，佢嘅黃金響零勁正，個花膠雞湯正個雞好滑，三個剌身都好新鮮，其他食物都高水準，我經OpenRice 訂枱，店員覆枱勁細心有禮，餐廳店員個個都攞個心出嚟對客，盡量滿足客人，而家已經好難揾，希望佢哋可以响官塘開個分店啦！我同行兩個朋友都讚不絕口！最後仲有甜品送，係焦糖豆腐花😍！如果要我俾意見，我會話如果最後有杯熱茶飲就無得輸，真係值得去食。

#meloin @bigboilsclub.yl.tw🐟龍躉片木瓜魚湯湯底可謂是打邊爐的精髓，大滾友出名湯底足料，單單湯底便有一個熟透的木瓜，上邊有龍躉片，旁邊加入了大量金菇、豆腐，首先可以飲碗靚湯，再慢慢食配料。還加入了乾冰，製作出煙霧效果。🐮牛肉拼盤(細)頂級安排斯牛小排本地手切牛頸脊牛展美國頂級雪花肥牛牛黃喉牛肉粒牛舌花7款不同的牛肉，每款都可以試到，當中牛小排最為突出，配合自行調製的醬料，味道更勝一籌🐮手打牛丸(4粒)彈牙爽口，大力推介🐷伊比利亞橡果豬橡果豬肥瘦均勻，肉味濃厚，食完一片又一片🥬大滾友雜菜拼盤打邊爐加入蔬菜能夠吸收湯底嘅精華，又健康，款式包羅萬有，有油麥菜、生菜、紫淮山、粟米、金菇等。🧡鮑魚 非常新鮮生猛，以冰底座住，保持新鮮🌼菊花茶清熱解毒，可以下火，菊花淡淡香味，冰透心涼🪷火焰焦糖豆腐花一筒原味豆腐花，上面加上了黃砂糖，加入酒精，用火槍一燒，邊有火焰的效果。不喜歡砂糖的朋友，可以選用糖漿，同樣美味。

打邊爐真係一年四季都啱！大滾友超出名，終於俾我食到！一定要訂枱，如果唔係無得食😂😂⭐️玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋(半隻)侍應會建議我哋先飲啖湯頭，金黃色嘅花膠雞湯，非常濃郁🤤🤤我哋每人飲咗兩碗，驚無晒湯先肯收手😂😂半隻雞份量都好多，好大隻！雞已經7成熟，再碌兩碌就食得，非常細心！👍🏻👍🏻⭐️大滾友牛肉併盤 (細)擺盤靚，又附上乾冰，即時吸精😍頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌每個部位肉質都好靚，絕對推介👍🏻👍🏻👍🏻⭐️伊比利亞橡果豬西班牙高級黑毛豬，油脂分佈均勻！咬落去鬆軟，好正😋😋⭐️ 手打鵝肝墨汁墨魚丸鵝肝味唔太重，墨魚丸彈牙爽口，唔錯！👍🏻👍🏻⭐️豬頸肉份量多，新鮮爽口，幾抵食！⭐️雜菜拼盤樣樣都有啲，份量好多，適合3-4人用，如果2人有啲吃力！⭐️竹蔗茅根一渣非常清甜，打邊爐下火最啱👍🏻👍🏻⭐️火焰木桶豆腐花臨食完個時，有甜品送，個木桶好深，真係飽到差啲食唔落，加咗酒，味道偏重！

今次👦🏻👧🏻去荃灣睇戲之前要醫下肚仔，決定要食個火鍋大餐🍲，就揀咗朋友推介嘅大滾友！地點非常就腳，就係主要巴士站附近！而餐廳嘅裝修、餐具亦非常有特色。食物尤其是肉類表現突出，絕對值得Encore！🌟玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻）店員先呈上花膠雞湯，再即席剪大塊嘅花膠(魚肚)，花膠份量十分足料，就算剪到好大舊，都起碼有15片！而雞件🐥就預先煮到半熟，變相落鍋後唔洗煮太耐就食得！店員建議先飲碗雞湯先再落料打邊爐，湯底有非常濃郁嘅湯味，鮮甜唔油膩，飲完都唔覺口渴！另外值得一讚嘅係加湯時唔係加普通清水/豬骨湯，而係照落花膠雞湯！🌟伊比利亞橡果豬首先要介紹意想不到地出色嘅伊比利亞橡果豬！雖然脂肪唔算少，但係脂肪分佈非常平均，煮熟後其實肉眼亦難以辨認瘦/肥肉。橡果豬質感嫩滑，入口即化，肉味甜度頗高，入口真係食到有橡果味！絕對係必叫肉類之一！🌟頂級雪花牛肉呢份雪花牛肉絕對對得起價錢！牛肉嘅紋路真係好靚，肉味極度濃郁！🌟三重芝士腐乳牛丸（四粒）餐廳提供嘅手打丸類選擇不少，當中亦具創新元素，包括👦🏻👧🏻揀嘅芝士腐乳牛丸！牛丸幾滑身唔鞋口，咬開牛丸後仲有水牛芝士，可以拉芝！腐乳味相對微弱，唔會搶咗各種食材嘅

係千色店行2分鐘左右, 就見到地下呢間中國宮廷風, 古色古香嘅裝修, 入面古典華麗面貌, 花板高掛着紅色燈籠, 座位舒適, 枱與枱之間又夠闊, 就連餐具, 器皿都好有氣派。店內空氣一啲都唔會侷促, 抽風做得幾好。落單非常方便, 用QR code下單, 點完餐後再送上醬芥盤, 醬芥盤精緻, 每位$24。 玲瓏浮凸, 花膠雞湯鍋（半隻) - $318呢度湯底都好有特色, 有半隻花膠雞湯, 龍躉片木瓜魚湯, 排骨山濃湯, 消暑冬瓜瑤柱鍋。打邊爐當然要選最滋補的花膠雞湯鍋, 今天揀咗我最愛花膠雞湯鍋, 店員會即場幫忙煎花膠放進鍋裡, 花膠十分厚身, 養顏美容, 熬煮到軟吸飽了雞湯再食用; 店員仲教我地先喝湯後, 再放雞肉。湯底超香濃又鮮甜, 雞肉新鮮嫩滑。呢度用嘅係三毛雞, 真材實料, 好正!大滾友牛肉拼盤(細) $418呢個真係要叫呀! 打邊爐真係唔少得食牛, 有齊哂唔同部份嘅靚牛, 有頂級安排斯牛小排, 本地手切牛頸脊, 牛展, 美國頂級雪花肥牛, 牛黃喉, 牛肉粒同牛舌花, 每款份量都唔少雪花分佈密集又細緻, 入口軟熟易咬 , 牛味都重, 一次食哂唔同嘅部份, 唔錯!伊比利亞橡果豬 -

餐廳的招牌湯底是花膠雞湯鍋🍲這道湯底以高品質的花膠和鮮嫩的雞肉熬製而成。湯底濃郁養顏，花膠超厚身使得湯底更加豐滿。每一口湯底都充滿了滿滿的膠原😍牛肉拼盤🥩頂級安格斯小牛排、雪花肥牛和牛肉粒等。牛肉都非常高質鮮嫩，雪花肥牛的脂肪紋理很均勻南非新鮮鮑魚🦪肉厚有咬勁，肉質鮮嫩，搭配上火鍋的湯底，使得味道更加濃郁手打牛肝墨汁墨魚丸🍢絕對不容錯過。這些墨魚丸以新鮮的牛肝墨汁手工製作，口感彈牙有嚼勁。墨魚丸充滿了濃郁的墨魚風味，咬落中間係香濃嘅鵝肝

荃灣高質養生雞湯火鍋店 — 大滾友呢間位於荃灣嘅大滾友裝修好中國古典風，之前都已經食過幾次，一直都覺得佢質素唔錯👍湯底材料都幾高質，醬汁有九宮格可供選擇，款式都幾多，所以我哋都嗌廳咗個即食麵🍜用來黑蒜油+豉油一齊食😋🐥今次都係叫左個花膠雞湯($318)湯底都好大鍋，花膠同雞嘅份量都好多，一開頭淨係飲過湯底都好飲，再落埋半隻雞同埋花膠一齊煲雞湯味更濃！😋🥰啲雞件碌幾分鐘就上得，質感好嫩滑！🦀️蟹黃餃($98)每一啖都充滿蟹黃味！啖啖蟹肉！每次黎都必叫！🦐手打蟹子鮮蝦丸($98)蝦丸好爽口彈牙，仲食到粒粒蝦籽！伊比利亞橡果豬($168)豬肉質感好爽嫩！頂級雪花牛肉($338)肉味濃！食落夠嫩、唔鞋，而且脂肪分布得好平均，所以食落去有淡淡油香！出前一丁($28)雜菜拼盤($98)

位於荃灣千色店附近的這間火鍋連鎖店，一直也人來人往，平日也要排隊進店，生意那麼好，也側面證明了她有多高質，這一天我們終於有機會再次光顧😄✏️位置（9/10）：千色店地下步行2分鐘，地點也非常便利✏️環境（9.5/10）：中國宮廷風裝修，華麗氣派，座位舒適，抽風亦做得不錯✏️服務（7/10）：掃碼下單，上菜很快，會幫忙加湯✏️食物（9/10）：精緻擺碟，食材感覺高質，亦算份量多🌟玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻) - $318侍應會即場幫忙煎花膠和放進鍋內，建議我們先喝湯後放雞肉。湯底香濃鮮甜，花膠亦夠厚身，而雞肉新鮮嫩滑😎🌟頂級雪花牛肉 - $338擺碟感覺高貴，牛肉油花均勻，肉質鮮嫩，口感很好，牛味香，食得出比普通雪花牛肉高質😉🌟伊比利亞橡果豬 - $168高質的伊比利亞橡果豬肉，口感爽滑，帶有陣陣豬肉香，味道不錯😍🌟極品棉花魚肚 - $98魚肚爽滑彈牙，口感綿密，吸湯入味☺️🌟蟹黃餃•四粒 - $78外皮橙黃吸睛，咬下去有啖啖獨特蟹黃香味，味道比較鮮甜😆🌟大滾友雜菜拼盤 - $98雜菜拼盤有蓮藕、淮山、粟米、萵筍、金菇、蕃茄、娃娃菜、油麥菜及生菜，大大盤，新鮮亦健康😃🌟自家製足料竹蔗茅根 - $7

下午茶都打邊爐？ 因為大滾友下午6點前結帳有68折呀滋潤養神·椰子雞番薯蜆濃湯鍋調裡的椰子雞跟其他火鍋店不同 不是用椰青而是老椰子 所以味道更為香甜內有半隻雞和番薯蜆 雞肉嫩滑 蕃薯蜆飽滿鮮甜 湯超好喝喝了幾碗頂級雪花肥牛雪花牛肉油脂分佈平均 牛味香濃肉質軟腍新鮮南非鮑魚南非鮑魚肉厚 鮮嫩彈牙 68折後實在抵食伊比利亞橡果豬非常高質 肉質爽彈鮮甜 和椰子雞鍋很搭龍蝦餃用燒賣皮包著龍蝦豬肉餡 皮薄餡靚大滾友雜菜拼盤大大盤份量充足 紫山藥比較罕見自家製竹蔗茅根清熱解渴火鍋必備 味道不會太甜結帳時送了木桶豆腐花職員灑上黃糖再加入點了火的酒 好打卡口感不算太嫩滑但豆味頗濃

荃灣真係美食天堂，尤其係打邊火爐。今次同朋友去咗大滾友，估唔到千色店依邊都有高質火鍋。裝修，餐具都係宮廷Feel，古代風，有龍紋裝飾。醬料就俾個九宮格，自己配搭。- 椰子雞打邊爐最緊要係湯底，依個湯底好足料，打邊爐之前可以飲下雞湯先，潤一潤。- 頂級雪花牛肉有乾冰特效既雪花肥牛，真係宮廷享受！牛肉油花好靚，又唔會太肥，牛味濃郁，食肉獸必選。- 伊比利亞橡果豬肉質幾好，煮完都唔韌唔鞋。- 蟹黃餃皮薄餡靚，蟹味濃，又唔腥。- 白鱔片件數都唔少，刀工好好，切到好薄，可以好快熟。口感好好，有咬口，係靚料。- 響鈴拼盤響鈴，黃金響鈴，各3個，兩樣都炸得好脆。黃金響鈴，有好多鹹蛋黃，超級惹味，下次全部都要黃金響鈴。- 大滾友雜菜拼盤雜菜拼盤好大盤，乜都有啲，都好新鮮。有紫淮山，特別啲。黃芽白擺到成朵花咁，不過個底冇切，要自己分開。

大滾友是整體質素不錯的火鍋店！荃灣嘅大滾友店面大過元朗店好多，有一樣宮廷感嘅環境和闊落嘅座位，一樣的九宮格調味料和仙氣（乾冰）加持的火鍋湯底。記得呢度的花膠雞湯鍋係穩陣好味，今次試下新品排骨山濃湯鍋（$318），排骨山甚有氣勢！相信係泰式排骨山嘅變奏，湯底清爽酸，只是非常微辣，排骨用手套拆肉出來食都幾過癮，有筋有肉好似煮湯的排骨咁，份量很多，4個人食都夠。配料方面推介蟹黃餃（$78/4粒）比鍾意食蟹嘅人，大粒有蟹香。也大推大滾友雜菜拼盤（$98），好足料好多款！大蜆（$88）也不錯。伊比利亞橡果豬（$168）是店長推介，肉色粉紅新鮮，我覺得比頂級雪花牛肉（$338）性價比更高！竹蔗茅根一渣（$78）用宮廷風器皿盛載，有手感重量，都幾襟飲。PS. 可以做會員，有優惠，或者去openrice睇下幾點食,有折。-㊙️懷舊金曲呢餐聽左好多80/90年代嘅歌曲！四大天王和王傑😂童年回憶😆.