叁不館

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叁不館港式打邊爐🔥裝修風格懷舊，臺凳酷似大排檔，店内大播廣東歌，加上一張張地舊時海報，極度打卡！聞到隔離椰子鷄煲好香，忍不住跟機，真係好正！鍋内是店家自製的豬骨湯底，店員即時加入一整個椰子的椰青水，另有半隻鷄另上。真材實料！必點黃金鮮魷魷魚十分新鮮，質素和上次我們去西貢吃海鮮一樣鮮美。厨房炸物功夫了得，大量的鹹蛋黃令魷魚又咸香又鮮甜。手工切封門柳和西班牙黑毛豬爲了健康，沒有選擇招牌五花肉，而是選擇了兩種比較少油脂的肉類。盡管如此，肉質依然軟嫩，不會鞋口。肉片切得完整，口感更好。雙拼鮮蝦雲吞加韭菜餃雲吞蝦肉彈牙，餡料飽滿，非常美味。韭菜餃韭菜滿滿，也很棒。手打五寶丸有豬肉丸、鯪魚丸、牛肉丸、墨魚丸、蝦丸，各2粒，手打丸極度彈牙，牛丸牛肉味濃，係我的最愛！海鮮：蘇格蘭聖子、日本扇貝日本扇貝十分大舊，吃的很爽！聖子味道鮮甜，同樣推薦。蔬菜拼盤食火鍋都要加點蔬菜，營養均衡。包羅萬有的蔬菜拼盤有超甜粟米、美味的娃娃菜、白菜、萵筍、雲兒、番茄等、滿足我所有願望！最後當然要叫個藍妹啤酒+海底椰竹蔗茅根清清熱氣，經典的大排檔玻璃杯+酒碗有feel!兩樣飲品都相當清爽PS 自家製作葱油可以購買帶走人均消

舊同事聚舊飯局, 揀左全座都係食店嘅天后金輪天地叁不館打邊爐. 火鍋店已老香港做主題,  火鍋配料款式選擇多, 有2款重係自家制作, 誠意十足.湯底: 咯咯雞花膠湯, 湯底首先就當花膠雞湯飲, 真係好膠, 直頭飲老火湯咁, 花膠大大條, 雞件肥美嫩滑, 我自己一開始就先飲3碗. 天條凍凍地飲真係好補.加拿大原條象拔蚌刺身 – 爽口彈牙, 份量十足, 海水味香甜, 除左刺身食法, 重可以用湯底快滾一下, 正.頂級安格斯牛頸脊 – 牛肉味香濃, 油脂分布均勻, 入口有濃濃牛肉味, 嫩滑好綿, 超正.扇貝, 蟶子 – 海鮮類真係好新鮮, 入口鮮甜, 扇具又係大大隻, 蟶子滾1, 2分鐘就可以入口, 爽口彈牙.鮮蝦雲吞, 韮菜餃 – 材料十足, 蝦肉彈牙, 韮菜餃D韮菜多到滿瀉.墨魚滑 – 粒粒蝦籽放滿外層, 入口一粒粒卜卜聲, 又係新鮮彈牙.

那麼快，一年又到尾聲了！2023年12月31日，選了一間我很欣賞又回味的火鍋店，為今年劃上句號❤️餐廳<叁不館>，位於天后金輪天地7樓，鄰近地鐵站，交通方便。 餐廳吸引的地方有很多！ 裝潢是懷舊香港情懷的格調，有種時光倒流的感覺。自畢業踏足社會後，時間好像過得特別的快，有時又會很懷念從前的美好😊除了裝潢，富玩味的餐牌設計亦會令人回心微笑！ 一間餐廳之所以令人念念不忘，一定是食物及服務有很高的水準及性價比-先講火鍋醬芥，一定要試餐廳自家製的蔥頭油！！ 超級香！ 原來有得買番屋企😍 一大瓶280g $58，保鮮期一個月-🔸湯底咯咯雞花膠湯 $298足料的湯底真心無得輸！ 豐富的花膠及鮮雞件。滾起時，雞湯鮮香撲鼻，雞件及花膠嫩滑鮮香。在乾燥的冬日，先來碗熱騰騰的滋潤湯水，份外幸福-🔸新鮮炸腐皮 $68響鈴是火鍋必點的！ 即叫即炸、無比脆香，入口不油不膩就是好吃之處-🔸極級本地手切肥牛 例牌 $368火鍋點少得靚牛呢！除了牛肉本身肉質，手切功架亦很重要！ 足以影響牛肉下鍋後的口感和味道 。 這份手切肥牛肉，厚薄均一，油花比例平均，色澤紅潤，牛味濃郁！-🔸鮮蝦雲吞併韮菜餃 $90餃

聽聞天后有間食打邊爐好正，今日就專登卜左位試一試。入到去裝修好復古，環境怖置都精心設計過，餐具都用搪瓷，十分有懷舊氣氛。 黎到職員就提供左開胃小菜，有花生同青瓜雲耳。另外一大盆醬油比我選擇，擺盤設計十分有特色。其中有兩款醬係鋪頭自家製作，蔥頭油同沙嗲醬，蔥頭油十分惹味香口，沙嗲醬就係偏辣所以我冇簡，食得辣既人可以試下。咯咯雞花膠湯 湯底選擇左咯咯雞花膠湯 ，首先上左湯底 之後雞件同花膠係另上。店員介紹可先飲左湯先再落雞件同花膠。湯底十分濃味，好有雞味，真係要飲多幾碗自再落野食。雞件肉質好滑，新鮮肉質，個份量都好大，起碼可以4個人食。花膠都十分嫩，份量不少。呢個湯底十分好食。牛魔王拼盤 呢台拼盤係十分抵食，入面有極級本地手切肥牛、頂級安格斯牛頸脊、手切封門柳、鮮牛肉粒、牛胸爽同牛脷托。一款部位有6片，牛肉夠牛味，肉質鮮嫩。牛胸爽係出面都好少食到，食落十分爽口,油脂味好香。牛脷托少少爽口感覺，牛味十分出。手切肥牛油脂分怖均勻，肉質嫩滑十分香牛味。呢個set十分抵食，份量夠款式多。蟶子蟶子大隻，好新鮮，肉質爽口，食落去有海鮮既鮮甜，十分好食，推介蟶子。 日本扇貝扇貝十分大隻，肉質食到係好新鮮

朋友喺外國返黎，一定要賀賀佢！帶左佢黎呢間滿滿港式懷舊風嘅火鍋店食餐飽😋湯底多達十款，我地揀左個卜卜蜆豬骨煲，入面d蜆真係有好多隻同好鮮甜！啲野食黎之前，店員拎左啲醬比我地裝，其中有兩款醬原來係餐廳自家制架，分別係沙爹醬同蔥頭油，尤其覺得個蔥頭油加落鼓油好香好好味。個蔥頭油仲可以散買架，無記錯係around 50幾蚊度。呢餐係有少少豪，都嗌得幾多配料下，全部料我都好滿意😚海鮮類嘅食材都好新鮮，聖子同扇貝肉質夠彈牙，牡丹蝦刺身非常鮮甜！肉類嗌左安格斯牛頸脊、豬頸肉，丸類有芝士獅子狗同雙拼嘅魚皮餃、雲吞，蔬菜類有翡翠苗、竹笙等等。仲有厚切嘅鴨血都係好值得推介嘅配料🤩

今次黎到呢間附有濃厚老香港風格既火鍋店，店內裝修、背景音樂等都係屬於老香港既時代，好有feel😌。而食物方面表現都好優秀，推薦同朋友一齊體驗下喺舊香港既感覺下打個邊爐！🤩  ✨卜卜蜆豬骨煲🐷呢個湯底非常鮮甜，有本身既豬骨味道之餘，加咗蜆之後仲多咗一種鮮甜味道，領導湯底味道更足，極度推薦！  ✨極級本地手切肥牛🐮肥牛份量好足夠，食落滿滿既牛味，搭配埋豬骨煲，味道非常好～ 😍 ✨南非鮑魚✨蘇格蘭聖子鮑魚同聖子都超級新鮮，鮑魚食落好彈牙，聖子都好多肉☺️✨花膠✨桂花蚌花膠食落軟嫩，係高質既😋桂花蚌口感爽口彈牙，味道鮮甜美味🤤✨新鮮炸響鈴響鈴係即叫即炸，非常新鮮滾熱辣，份量多得黎又啱晒打邊爐！！😝 ✨雜菜拼盤拼盤內有粟米、番茄、脆蓮藕片、白菜、唐生菜、娃娃菜、皇帝菜等，全部都好新鮮！🤪 ✨椒鹽粟米🌽粟米炸到好脆，再加埋椒鹽既調味，味道更加惹味！😛

一直都好想搵到一間有年代感嘅餐廳打邊爐，覺得咁樣先別有一番風味🥹今次經過朋友推介話天后呢邊都有間呢種style嘅中菜館，的確係我想要嘅風格～😗係港式70-80年代懷舊裝修，以當時嘅大排檔同漫畫主題裝修為主，仲會播放好多八九十年代港式金曲，好有香港style🫶🏻🫶🏻🫶🏻但環境唔算大，有一間vip房，提早book檯感覺會好少少～—————————————————————📍 叁不館地址: 天后電氣道68號金輪天地7樓✍🏻/食評/◍眾人皆醒醉雞湯冇諗過係全隻新鮮雞，肉質嫩滑，並唔係冰鮮雞質素，湯底啱啱上枱嗰時可以飲一碗先，味道好鮮甜，而且酒味都算重～◍蘇格蘭蟶子+日本扇貝呢度D海鮮都好新鮮，扇貝都好大隻，跟住員工嘅教法煮2分鐘就啱啱好，肉質嫩滑唔會嚡颯颯！蟶子好滑好大條，煮咗分半鐘好爽口！◍頂級安格斯牛頸脊份量都算多，而且每一片都係厚切㗎！咁靚嘅牛頸脊煮10秒都已經足夠，而且牛頸脊極重牛味，根本唔需要點任何醬汁🥹◍黃金鮮魷鮮魷魚配搭鹹蛋黃炒得好入味，加上每一條都好厚肉，睇橫切面已經知道炸皮薄而肉厚～🤣不過兩個人食就有少少膩，建議多啲人一齊開心share😎◍Q彈鮮蝦丸拼豬肉丸想兩種味都試下所以+

呢間店超正,所有食材都好高級。醬料好多,仲有自家制既蔥頭油,唔錯!鍾意既仲可以成樽買走。叫左個花膠雞湯底,雞好靚,花膠都好多,打邊爐前飲左碗湯,就黎打完邊爐既時候再飲一碗,花膠已經融左去湯底到,超正!仲要我今餐主打海鮮,海鮮加花膠花雞既湯底係精華。今餐食左好幾款我既至愛,有龍蝦,切完後有成6大件龍蝦係好易拆肉,鮮甜味美。蟶子特長又大條,洗到好乾淨,好彈牙。帶子肉身極富彈性，味道鮮味甘甜。翡翠苗嫩綠爽脆,打邊爐都一流。呢度既汽水買3送1,係玻璃樽來的,好正呀!呢家係我目前為止覺得性價比最高既邊爐店。

天后一向美食多，冬至前夕終於感受到嚴寒嘅天氣，一於同友人打轉邊爐試吓！卜卜蜆豬骨煲大量蜆肉，湯底亦都可以飲用！將豬骨煲多一陣，湯底嘅濃郁程度更加突出！椒鹽鱔球鱔球彈牙新鮮，配上微微嘅椒鹽香味，味道更加惹味椒鹽粟米粟米本身已經好清甜，再撒上椒鹽調味，粟米鮮味更為突出！頂級安格斯牛頸脊每一片都好厚切，食落去好新鮮牛肉味，甚至唔洗配任何醬汁，都依然食得出牛肉鮮嫩味！手打五寶丸個人認為牛丸最為特出，每咬一啖都充滿牛肉味，有醬爆口感好juicy!!皇帝菜絕對係打邊爐嘅精髓！吸收晒湯底嘅精華，食落去好滿足，更可以中和下飽膩感！竹蔗茅根海底椰打邊爐熱熱地，飲返一榨冰涼嘅竹蔗水尤其解渴！桂花蚌碌2分鐘就食得，爽口彈牙！千奇唔好碌太耐，否則會好靭好難咬入口！蘇格蘭蟶子店員話煮1-2分鐘就食得，食落去好新鮮彈牙，配上餐廳自家製嘅醬料，鮮味更佳！南非鮑魚鮑魚新鮮彈牙，呢個煮4-5分鐘就足夠，唔點任何醬汁都食得出鮮味！So far, 呢間餐廳嘅質素的確好高，而且價錢亦都對得住食物質素，有興趣嘅食火鍋嘅朋友一定要黎試吓！

叁不館🌟雙拼湯底：復古味沙嗲湯、玫瑰花花藥膳湯🌟牛魔王拼盤🌟鮮雞件（半隻）🌟日本扇貝🌟蘇格蘭蟶子🌟桂花蚌🌟脆鯇魚骨腩🌟手打丸雙拼：芝士墨魚丸、芝士蝦丸🌟油麥菜🌟竹蔗茅根海底椰自己一直都行緊16+8嘅Diet, 最近聽人講話不定期咁Fasted 對身體幾好，所以試咗一次30個鐘嘅Fasted。On diet 之後嘅第一餐要補足返足夠嘅營養，但係又唔可以唔健康，所以揀咗去叄不館打番個高質邊爐。湯底方面揀咗雙拼，分別係玫瑰花藥膳湯同埋復古沙嗲湯，兩款湯底呢都唔會話太過濃味，一款有淡淡的藥膳味，另一款充滿住港式沙嗲味。醬料方面，餐廳有款自家製蔥頭油，好啱加少少落去調配自己嘅醬汁，呢款蔥頭油仲可以單獨買番屋企添。嘢食方面，我都盡量揀咗啲原型食物。首先係牛魔王拼盤，入面包括咗極級手切本地肥牛、頂級安格斯牛頸脊、手切封門柳、鮮牛肉粒、有胸尖同埋牛脷托，真係超級豐富，而且肉味好香濃，推薦大家叫ar。健康嘅打邊爐，當然亦都唔少得海鮮，我total叫咗四款，每一款都好新鮮，食得出餐廳嘅食材的確高質。個人最推薦桂花蚌，自己本身都係食炒桂花蚌多，第一次用桂花蚌打邊爐，發現都幾爽口鮮甜，好啱打邊爐。Overal

*💭叁不館充滿八、九十時代感的港式邊爐，裝修以霓虹燈和港漫風為主，全晚不停播放著港式金曲，很有年代感☺️火鍋湯底選了椰子雞，店員會在面前用新鮮即用椰子倒入椰子水，滾湯後先來一碗湯，椰子香濃郁，味道清甜🥰再加入白滑雞件，又大件又嫩滑，非常足料。►封門柳、牛頸脊手切封門柳和牛頸脊切得大小均一，肉味較重，油花較少，簡單淥上幾秒便可享用，適合喜歡肉味濃的我🥹►鮑魚、蟶子鮑魚面頭𠝹了幾刀，煮熟後十分易入口，鮑魚口感彈牙，有鮮味又有嚼勁😋而蟶子亦很大隻，在火鍋中稍微涮煮後，味道鮮甜和口感彈牙，與湯底完美融合🤤另外餐廳還提供不少特色丸類和手打滑，蝦丸和墨魚滑新鮮彈牙，絕對值得一試。

眼見枱枱都叫咯咯雞花膠湯，一於試一試先。雞件份量大約有半隻，而且伴有花膠。我地先試一下湯底，十分之濃郁。黃油雞塊好滑好大件，雞脾肉仲好滑溜。花膠好淋好膠口落足本錢一點都唔會醒。完全無叫錯。海鮮方面就叫左蘇格蘭聖子同日本扇貝，洗得好乾淨而且無沙。扇貝同聖子都好大粒肉肉質好爽口無渣，佢地既海鮮都好新鮮同好鮮甜。仲叫左手工五寶丸，可以樣樣都有得試下。豬肉丸、鯪魚丸、牛丸、墨魚丸，蝦丸。每粒都真材實料。粒粒都有驚喜同高質。蝦丸真係做到有蝦肉，鯪魚丸有發菜好彈牙好食。牛魔王拼盤牛舌、好細薄好爽口，本地手切牛肉肉味好濃郁食落要小小牙力，但肉味濃最有甜味、安格斯牛頸脊油脂分報較平均比較鮮嫩滑溜。牛肉粒無根，牛胸尖爽口，第一次食覺得幾新奇，一次過試晒唔同部位牛肉。鮮鴨血好淋唔會硬實，點左自己配出麻辣汁麻辣辣。十分滿足。竹茗茅根海底椰，好解渴二個人飲份量剛剛好。呢到食物質素都幾高質，而且環境好特別仲好乾淨。但7點都已經全場滿座，好彩一早就BOOK左位，唔係都要等一段時間。

星期日同媽咪兩個撐枱腳，天氣凍凍地媽咪話不如去打邊爐啦，即刻諗起屋企附近有間新開嘅火鍋店「叁不館」，裝修懷舊有特色，店家仲會播放懷舊金曲，氣氛超好👍🏻去到時已經全場爆滿，店員先付上餐前小食，然後就會擺上調料盤，記得一定要加自家製嘅蔥頭油，用香蔥香油提煉出，加入醬油調味特別香濃，仲可以買返去整蔥油拌麵，一樽250ml只係$58😆媽咪可以慳返好多功夫🤭莫生氣椰椰雞奶白色嘅湯底充滿椰香味道，店員會先倒入一整個新鮮嘅椰青水，湯滾後再加入鮮雞件，我同媽咪梗係即刻飲返碗椰汁雞湯先😋味道鮮甜香濃，加上淡淡嘅椰奶香，飲落潤喉又暖身蘇格蘭蟶子日本扇貝帶媽咪出黎食飯一定要點啲好野比佢食😆店員推介咗今日時令嘅蟶子同扇貝，蟶子新鮮爽口，扇貝厚肉鮮甜，目測超過3cm厚🤩性價比高，必點👍🏻手切封門柳封門柳牛味較濃，肉質比較juicy有咬口，牛肉非常新鮮，只需輕輕淥幾下就食得，亦都保留咗牛肉本身嘅鮮味炸響鈴熱辣辣酥脆嘅響鈴，即叫即炸，放入湯3秒吸滿椰香嘅湯汁，靚湯底必備嘅食材👍🏻雙籽鮮蝦雲吞拼招牌午餐肉餃鮮蝦雲吞皮夠薄，餡料足，粒粒飽滿，蝦肉爽口彈牙，午餐肉真係比較少見，外皮係用魚皮餃嗰種皮包製，口感比較煙煙韌韌，

今日襯天氣涼涼地，激起左打邊爐既意欲！夜晚決定同老婆去左天后呢間上樓既餐廳叁大館打邊爐！特色既舊香港裝潢，打邊爐別有一返風味！醬料有沙茶醬、麻醬、海鮮醬等多款選擇，重有呢款自家制既蔥頭油，覺得正既可以獨立購買👍🏻而火鍋湯底有好多選擇，有一部份可以加20 蚊做雙併鍋，一部份就一鍋無得拼。玫瑰花花藥膳湯拼菜乾雞腳湯底呢個湯底絕不吝嗇，滿滿的雞腳與菜乾，另一邊藥膳湯底非常入味，唔會有味精既感覺！頂級安格斯牛頸脊小小厚切既牛頸脊，賣相一流而且油花均勻，同埋牛味都偏濃郁，必食之選！扇貝非常大隻抵食，滾完之後鮮甜唔韌，只係$38蚊一隻，性價比高！鮮墨魚滑滾完之之後彈牙爽口，整體黎講餐廳食物質量唔錯，本地高質火鍋，必定再撐場。

又打邊爐喇！今次去咗天后叄不館，呢度佈置充滿懐舊情壞，恍如置身7-80年代街邊大排檔，全場極多打卡位，好有特色！點左咯咯雞花膠鍋，店員建議打邊爐前先將放雞同花膠一齊滾起之後飲啖湯先，雞味超濃厚，感覺好滋補😌頂級安格斯牛頸脊，肉質鮮嫩，油花均勻，仲有蘇格蘭蟶子、日本扇貝大大隻，極新鮮😍仲有火鍋必食嘅鮮蝦雲吞、韭菜餃、手工五寶丸，全部自家製，好有質素👍🏻又打邊爐喇！今次去咗天后叄不館，呢度佈置充滿懐舊情壞，恍如置身7-80年代街邊大排檔，全場極多打卡位，好有特色！點左咯咯雞花膠鍋，店員建議打邊爐前先將放雞同花膠一齊滾起之後飲啖湯先，雞味超濃厚，感覺好滋補😌頂級安格斯牛頸脊，肉質鮮嫩，油花均勻，仲有蘇格蘭蟶子、日本扇貝大大隻，極新鮮😍仲有火鍋必食嘅鮮蝦雲吞、韭菜餃、手工五寶丸，全部自家製，好有質素👍🏻除咗食物質素，餐廳店員服務態度亦好好，下次一定要帶媽咪去感受下昔日情懷☺️除咗食物質素，餐廳店員服務態度亦好好，下次一定要帶媽咪去感受下昔日情懷☺️