云手工火鍋店

營業中

休息中

春夏秋冬，無論咩天氣我都好鐘意打邊爐♨️兩個人都可以開開心心打邊爐♨️火焰白沙蟹🦀鍋， 用海鮮做湯底覺得冇咁油膩健康啲， 而且仲特別鮮味， 店員在面前即席整湯底，首先落左牛油炒香左啲蟹同沙白先! 之後再落酒，見到花蟹🦀同每隻蜆都在煲內經過熊熊烈火 ，隻隻都發出「卜卜」聲，盡享視覺、嗅覺、 味覺享受， 最後加埋湯，整成湯底之後，即刻試返碗湯真係好鮮甜🥰牛魔王打邊爐點可以唔食牛呢？我哋叫咗牛肉拼盤除咗有本地牛肉，仲有安格斯，牛脷，牛胸爽，牛心定，牛柳粒手打鹹蛋黃蝦丸✨️ 蝦丸好有驚喜。除咗蝦肉北常彈牙鮮味之外仲有流心蛋黃👍🏻脆鯇腩片，砌成朵花咁而且脆腩爽口彈牙， 淡淡都有魚油香味雜菜拼盤好豐富粟米，蕃茄，蕃薯葉，娃娃菜，生菜，皇帝菜

👍🏼今餐揀咗尖沙咀聚腳去咗個手工湯底真材實料火鍋店，同朋友飲下啤酒吹下水，打邊爐係最好選擇！上到去估唔到地方咁大！仲有好多嘅手工火鍋湯底選擇！🥘一坐低就叫到個火烙沙白蟹鍋，聽個名都勁吸引，睇住佢放晒啲蟹同蜆連埋啲蔥一齊炒，已經聞到勁香，再睇佢落埋白酒落火，真係好好睇😂燒走酒精再滾起嘅第一啖湯非常之好飲，咁樣煮出嚟嘅蟹同蜆真係勁鮮甜，誠意推介👍🏼好味🌟🌟🌟🌟🌟🐮牛肉拼盤入邊有安格斯牛，本地牛肉，牛呑牛柳粒，牛胸爽，牛心定！好豐富，安格斯牛同牛柳粒最好食👍🏼👍🏼👍🏼好味🌟🌟🌟🌟🍡香煎鵝肝墨魚丸即係有鵝肝味，墨魚丸都好彈牙，手打鹹蛋黃蝦丸好特別，鮮蝦雲吞同魚皮餃非常之好食，好新鮮👍🏼好味🌟🌟🌟🌟🌟🦢個招牌鵝腸可以揀瘦或者肥，我哋揀咗個肥嘅，煮完縮埋一嚿肥嘅會好食啲！依然爽口，但又唔會太過好似咬橡筋咁！好味🌟🌟🌟🌟回頭率🈵🈵🈵🈵🈵🚻店內有男女獨立廁🪑目測座位容納80人，另有三間獨立VIP房 12人一圍🚇尖沙咀地鐵站直上5分鐘到=====================火焰沙白蟹鍋$328風沙粟米$78牛肉拼盤$388香煎鵝肝墨魚丸$68手打鹹蛋黃蝦丸$52鮮蝦雲吞$48魚皮餃$48番薯葉$48

喺尖沙咀有間完全唔起眼嘅火鍋店，位於«瑞生尖沙咀酒店»3樓，可能因為位置關係，餐廳食客唔算多，一定要大大力幫佢宣傳出去！🤩質素非常之高！餐廳環境闊落，裝修別緻，坐得舒服。店員都好Nice同細心，除咗介紹必食推介俾我哋之外，仲經常留意我哋有無需要換餐具同其他需要，抵讚👍🏻============ヽ(○´∀`)ﾉ♪店員推介3款火焰湯底，我哋揀咗«火焰沙白蟹鍋»😋 佢哋會先用鍋上咗沙白同原隻蟹，同埋其他配菜一齊炒香佢，再落白酒點火🤩🔥火焰升上嚟嗰下真係氣派十足！📸相機先食係咁影相打咭🤣 最後再加入湯底，成個過程由落白酒嗰一刻開始已經聞倒勁香🤤 等個湯滾起之後，店員仲提我哋要飲返幾碗湯🤭 真係好鮮甜！沙白同蟹🦀都好甜好新鮮，呢個鍋真係必點！🥰試咗個«招牌牛肉拼盤»有中/大份量選擇。有齊本地手切牛、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗、牛柳粒，佢哋嘅安格斯牛肉同埋牛柳粒嘅油脂豐富，口感接近入口溶化，牛油味好香濃，必食！我覺得下次可再單點呢兩款，因為中Size拼盤每款只有4片會唔夠食🤣手打丸同餃類都叫咗各兩款，我鍾意佢哋可以揀半份/一份，半份4件/一份8件。照顧到人少少都可以試多幾款嘢食😋丸類彈牙口感

火焰沙白蟹鍋 $328鍋中有原隻蟹、沙白、唐芹、紅蘿蔔，店員會先將食材炒熱，根據客人口味再放芫荽炒勻，落酒後點火，熊熊火焰馬上升起🔥視覺效果一流😆😆再加湯掩蓋等約數分鐘，湯滾後即可品嚐原汁原味的沙白蟹湯，湯底超清甜，唐芹和芫荽把蟹肉和沙白的鮮甜帶上另一層次🔥沙白數量幾多，大大粒冇沙帶酒香，蟹比想像中厚身，十分鮮甜🦀自家製炸魚皮 $68店員叮囑襯熱食，炸魚皮熱辣辣好新鮮，入口香脆鬆化，食到魚味招牌新鮮鵝腸 $108鵝腸爽嫩脆滑，鮮甜湯底令鵝腸的鵝鮮沒有被其他味道搶走，每條鵝腸闊度及長度十足，口感豐富西班牙黑毛豬 $188黑毛豬油花分布平均，肉味超濃，肉質比一般豬肉片更為柔軟🐷紐西蘭羊肉片 $138羊肉片肉質嫩滑，羊味濃郁之餘又不膻，愛羊人士必點🐏竹庶茅根（一榨） $68打邊爐必備飲品🥤甜度適中，感覺清涼🧊鮮蝦雲吞（8隻） $88雲吞幾大粒，蝦肉滿滿，爽口彈牙，雲吞皮也算薄🦐鱈場蟹棒 $68火鍋comfort food😂這款是口感像真．蟹柳的款式，有一絲絲的感覺，麵粉感不多出前一丁 $28用上日本版出前一丁🇯🇵口感比較彈牙，食完便是打邊爐完美的句號

火鍋店位置好方便，係The One 對面，店面環境企理，坐位寬敞，坐得舒服。🦀火焰沙白蟹鍋🦀$328店員先將蟹、芹菜、紅蘿蔔等配菜炒一炒，再提醒我哋坐遠少少，因為會淋上清酒點火，酒味香濃，再倒入湯煮滾，店員會先問有冇人唔食芫荽，十分體貼，更建議我地先食左海鮮同飲湯先再落其他材料。蟹肉同沙白非常新鮮，肉質鮮甜肉厚，而且份量好夠，3個人都好夠食。🐟自家制炸魚皮🐟$68炸魚皮新鮮熱辣，卜卜脆，而且好大碟，抵食。🐷西班牙黑毛豬🐷$188豚肉切得好薄，肥瘦均勻，肉質新鮮，簡直無得輸。🐏紐西蘭羊肉片🐏$138羊味好濃郁，肥瘦適中，肉質嫩滑，份量夠。🪿招牌新鮮鵝腸🪿$108鮮而不覺肥膩，爽口彈牙，令人回味無窮。🥟鮮蝦雲吞🥟$88/8粒雲吞皮薄，蝦肉好多而且夠哂彈牙，真材實料。🧉竹蓆茅根🧉1榨$68打邊爐熱辣辣，配上冰涼竹蓆茅根就岩岩好，唔會太甜之餘又可以清下熱氣，絕配。評語待應有禮，做野快手食物抵食高質食材新鮮🐵推介🍌🍌🍌🍌🍌（5🍌為滿分）

一般打邊爐比較嘈雜，如果想打住邊爐傾偈基本上冇乜可能，今次我搵到例外。雲手工火鍋店位於瑞生尖沙咀酒店3樓，地點易搵，餐廳裝潢走中高檔路線，乾淨企理。同女仔朋友黎傾偈絕對舒服。湯底揀左火焰沙白蟹鍋，蟹肉沙白鮮美，店員細心問我地食唔食芫荽 (梗係食la~) 然後會即場落酒炒煮，火焰視覺效果打卡一流，湯煮滾後先飲一碗，鮮味十足，實在令人難忘。2個女仔唔算食得太多野，花膠、美國安格斯牛、手打鹹蛋黃蝦丸、冬瓜片、烏冬同豆腐。每樣食少少都已經好滿足。花膠質感滑嫩彈牙，唔同於一般嘅花膠，大塊而且有嚼勁。估唔到打邊爐都可以咁滋補。美國安格斯牛，優質牛肉，於火鍋快煮5-10秒，肉質鮮嫩，牛味豐富。手打鹹蛋黃蝦丸比較少見，即管試下，蝦丸鮮甜，鹹蛋黃味道濃郁，係一個幾特別嘅組合。冬瓜片、烏冬同豆腐都係火鍋必備嘅元素，食材吸收咗湯底嘅鮮味，真係清新怡人，令整體更豐富。唔好以為火鍋店傾唔到偈，我地2個女仔傾到成11點先走～「雲手工火鍋店」絕對係一個值得一試嘅地方。唔單止坐得舒服，食材新鮮，服務亦非常周到。記住要預訂位，因為呢度真係好受歡迎！

今晚朋友約咗我嚟尖沙咀打邊爐估唔到呢度樓上都有火鍋店，上到去就見到大大個招牌門口有排水泥風格的架裝滿了各種美酒入內環境高貴優雅，一系列棕色梳化卡位配上黑白色餐桌，型格又坐得舒適餐牌選擇非常多，湯底、小食、刺身、海鮮、肉類、丸類、餃類及蔬菜類，樣樣都咁吸引同想試飲品都好多選擇，除咗啤酒汽水仲有特飲同椰青揀火焰沙白蟹鍋上鍋後見到大大隻沙白蟹，仲有好多花甲及配料店員簡單簡紹後再加芫荽及酒快炒，火焰效果相當吸睛，隨之而來就係海鮮及蔬菜香氣四溢～跟住就加湯大火煲，店員建議水滾後先飲湯湯頭飲落香鮮細膩，蟹肉鮮美帶膏，花甲大隻又鮮甜牛肉拼盤(中)包括有本地手切牛肉、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗及牛柳粒安格斯牛肉色澤鮮紅而佈滿雪花紋，食落肉味濃郁而鮮味突出，肉質細膩柔軟牛舌軟韌柔滑，牛胸爽軟嫩滑爽，牛柳粒豐厚而牛味濃郁手打芝心牛丸(半份)色澤光潤，食落綿韌彈牙加埋流心芝士非常滋味～整體環境優雅舒適，服務周到，食材新鮮美味非常高質的體驗～適合朋友家人聚會，值得再來享受一番～

早兩晚，屋企人帶我去佢工作地點附近嘅一間火鍋店,位置在尖沙咀The One 對面嘅瑞生尖沙咀酒店3樓, 地點好就腳, 餐廳都闊落, 仲有幾間VIP房, 私隱度高。店員先遞上九款醬料任我哋選擇, 沙茶醬好正火焰沙白蟹鍋: 店員先將蟹、沙白、紅蘿蔔、唐芹等配菜炒熱數分鐘,再提醒我們小心坐好, 然後淋上清酒點火, 頓時見到一團火,好香酒味, 再加湯, 蓋上煲蓋等大概6分鐘, 就可以先呷呷湯頭, 有海鮮嘅鮮甜, 亦有唐芹+胡椒等嘅蔬菜+辣味, 層次豐富, 沙白同蟹嘅數量都唔少, 沙白鮮甜無比, 亦完全無沙, 漲卜卜, 好正, 好味到要加單叫多一份沙白, 誠意推介美國安格斯牛肉: 輕輕一勺就熟, 肉味濃, 份量足手打蝦丸 : 好彈牙, 真材實料手打墨魚滑: 咬到粒粒墨魚肉, 比坊間嘅一般火鍋店出色皇帝菜、萵筍片、生根

火鍋店環境闊落 坐得舒服 而且位置方便 喺尖沙咀站行幾分鐘就到 😂職員會仔細同我哋介紹湯底 🤣我哋揀咗火焰三椰雞鍋 因為平時比較少見 🤪-🥥🐔火焰三椰雞鍋 $328店員先炒香雞件同椰肉 之後再加酒點火 變成火焰雞鍋 之後倒入椰皇、椰青、椰子湯 🥰等湯滾後 就可以食同埋飲椰子湯😍湯底好香濃椰子味 另外有雞嘅鮮甜雞件肉質幼滑 好滋補🤪-🥟自家製黑松露蟹肉餃 半份 $68好好食 我最鍾意食呢個 😝黑松露好濃 入面有菇 仲有好多蟹肉絲🦀 餃子皮厚薄適中🥰-🐮水晶滑牛 $128滑牛份量好多 好厚身 牛肉味濃郁 肉質軟腍 另外可以撈埋蛋液烚 變咗滑蛋牛肉😂-🦐手打鹹蛋黃蝦丸 $52半份蝦丸中間有鹹蛋黃 好特別 蝦肉夠爽 有層次🤣-🐮手打芝心牛丸 $52半份牛丸入邊有芝士 兩樣嘢好夾 😍-📍云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

前排食左任食火鍋今次就去瑞生酒店內嘅云手工火鍋店食返餐精緻嘅火鍋😎酒店位於尖沙咀The One對面一條街 非常方便易搵 .食之前有個醬料九宮格可以按自己喜好調配😄.🌟火焰三椰雞鍋店員首先將三黃雞🐔、紅蘿蔔🥕同椰子🥥炒香之後贊酒🍶　一點火就有好靚嘅火焰🔥店員再倒左原個椰青同原個椰皇嘅水落去　椰子味勁香🤤最後加埋雞湯煮一煮就完成打邊爐之前可以先飲湯 店員有細心咁去除浮面嘅雞油.🌟水晶滑牛呢份牛肉食起上黎份量都幾多🥓牛味濃郁 淥完之後再蘸蛋汁令肉質更加嫩滑🥚.🌟紐西蘭羊肉片羊肉片切成薄片 唔使淥好耐就食得 有微微嘅羶味😙.🌟香煎鵝肝墨魚丸(半份)墨魚丸非常彈牙 中間釀左粒小鵝肝 非常特別🤓.🌟自家製黑松露蟹肉餃(半份)黑松露蟹肉餃好有西餐嘅感覺🥟就算唔係整成Ravioli 就咁淥都好好味.餐廳空間十足而且仲有幾間VIP房可以book 啱晒成班人黎食🤗

今日大孖👩🏻‍💼約左大學同學離到呢間係尖東鬧市酒店既火鍋店 ，餐廳大部分都係梳化位，空間闊落，仲有5間VIP房俾客訂同唱k🎤餐廳職員好快安排左一個梳化俾我地坐底，坐底之後上左一盤九宮格調味料😍，俾客人按自己喜好調較醬汁點野食，而且每格都有獨立匙羹，非常衛生👍火鍋款式都幾多下，有多款單/雙拼鍋底、刺身、生掹海鮮、香口小食、丸餃類，仲有酒類/signature drink 選擇，而且冇限時，可以同朋友吹足一晚👭🏻大孖同👩🏻‍💼同朋友叫左一個鍋底、一款小食、兩款肉類、一款餃類、一款丸類🔸 🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🥢火焰沙白蟹鍋💰328✨大孖👩🏻‍💼就係為左呢個而離❤️，職員先將花蟹、沙白同蔥段紅蘿蔔乾鍋輕輕寫佢1至2成熟，再倒入白酒加熱✨重點離‼️加熱到咁上下，職員再用火槍點著，個火升到勁高同勁紅🔥真係要相機食先👍✨花蟹同沙白都非常新鮮，花蟹肉鮮甜厚肉，而且殼都非常易咬開，沙白肉厚都算厚身冇沙✨餐廳預先將花蟹斬件方便客人食，而家寫蟹鍋之前職員亦好細心問有冇人唔食芫茜，非常細心❤️✨口感非常豐富，軟殼蟹外面炸得酥脆，炸粉夠薄內部則鮮嫩多汁👍🏻牛油果的奶油質地與軟殼蟹的酥脆外殼形成對比😆青芒既酸度中

🥥火焰三椰雞鍋 $328一上台店員會喺你面前落酒🍶先炒起咗啲雞先，然後再落一個椰青一個椰皇🧉 齋睇到呢兩個椰子水已經覺得個湯好飲，煲好個湯底就飲咗兩碗🤭 好清甜椰香味好足🤤🦆香煎鵝肝墨魚丸 (半份）$68手打嘅墨魚丸起膠好彈牙，好足料，一咬開就見到有粒鵝肝喺中間，幾香鵝油味🍡手打咸蛋其蝦丸 (半份）$52蝦丸都一樣係手打，鮮甜爽滑，岩岩煲熟已經見到啲咸蛋油溜緊出嚟😋 咸蛋香味好夾個蝦肉🦐🥟自家製黑松露蟹肉餃（半份） $68呢個餃有驚喜，好好食，個黑松露味好濃郁好夠多，🦀蟹肉餡又鮮味🥒窩筍片 $58鮮嫩冇根，用椰子雞湯烚特別清甜🥩秘製蝴蝶腩 $128呢個自己叫完唔識食🙈 其實要一早開煲就要放落去滾，因為要滾好耐先會淋同先會入味，好彩最後經理教我哋先識😅

唔少人都讚哩度既湯底，見到其中有個我好感興趣，火焰沙白蟹鍋🔥哩度打邊爐幾舒服，環境有格調又寬敞。店員先加酒，再點火🔥然後快炒，一路炒就一路聞到酒香，哩個gimmick係幾好睇又幾吸引既👁️沙白鮮甜多汁帶陣陣酒香。蟹雖然唔算大隻但肉鮮美，仲有少少蟹膏。蝴蝶腩中間有層筋膜，肉有咬口。牛骨牛汁丸 （半）哩個丸咬落去咇汁既，好香牛味。極茜豚肉餃 （半）因為中意芫荽而點既，皮夠薄，滿滿既芫荽咬落爽爽地，同時食到豬肉香。烏冬+雜菜拼盤湯底鮮甜更加襯托到蔬菜既新鮮，d菜全部都幾嫩，特別係佢個粟米🌽好香甜😋

平民酒店瑞生又有一驚喜，看見他們除了西餐之外，還有火鍋店， 用料水平高，但是價格不貴， 馬上去試試環境高大尚，坐得舒適而且空間感闊落服務水準很高，店員訓練充足， 還會定期幫你去油， 夠貼心👍👍火焰三椰雞鍋$328熊熊烈火🔥把鍋內帶酒香的雞燒至半熟， 另外在加入椰青跟椰皇，一開始這湯底就已經非常美味，到最後火鍋🍲完喝那一口簡直是人間極品！雞肉也是嫩滑，值得一試手打黑松露墨魚丸(半份)$52.0他們的丸不大顆但非常高水平，口感煙韌帶很多墨魚肉，讚！松露香充足，口味一流👍手打鹹蛋黃蝦丸(半份)$52.0蝦丸的蝦肉味道突出， 裡面的鹹蛋黃把蝦丸的味道發揮至極致，一流👍自家製黑松露蟹肉餃(半份)$68.0松露香更勝丸類，入口皮薄即化，好好吃麻辣牛肉餃(半份)$68.0帶點咬口的牛肉，加入一點花椒香的麻辣，十分特別雜菜拼盤$88油麥菜，皇帝菜，黃芽白，粟米🌽跟蕃茄， 分量充足，爽脆鮮甜黃沙豬潤$68最後補充一下鐵質！不俗云手工火鍋店尖沙咀加連威老道20至22號瑞生尖沙咀酒店3樓

我和朋友喜愛食火鍋，今次打算來到尖沙咀覓食，享受美食的情趣，上網看見「雲手工火鍋店」，多款佳餚受顧客喜愛，於是過來品嚐一番。職員提供調味料是九宮格，總有一款你會喜歡。火焰三椰雞鍋店員會即場炮製湯底，店員先炒香椰子肉、海底椰、雞件、紅蘿蔔，加上清酒，後點火燒到好香，再加椰皇同椰青水，仲加入雞濃湯，椰子肉同海底椰，聞到陣陣椰香味，湯濃郁又鮮甜，飲左幾碗湯，雞肉嫩滑，有睇頭。招牌韮菜餃皮薄餡料豐富，韮菜味香，幾好呀。炸紫菜響鈴食過番尋味，紫菜響鈴幾特別，好香脆。蔬菜拼盤蔬菜拼盤份量足，有娃娃菜、油麥菜、茼蒿、菜心、生菜、粟米、蕃茄，抵呀。雲手工火鍋（尖沙咀）地址 : 尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓