云手工火鍋店

隔咗好耐再嚟呢度，最令我念念不忘嘅絕對係佢哋嘅湯底！上次試咗清甜滋潤嘅三椰雞湯，今次轉個口味，試吓個沙白蟹鍋——果然無令人失望！店員好貼心，即場用白酒炒香啲沙白同蟹，香味「嘭」一聲爆發出嚟，跟手倒入濃郁高湯，一滾起我已經急不及待飲咗兩大碗！湯底鮮甜到不得了，隻蟹有膏又實肉，啲沙白隻隻都肥尾，胡椒香氣同海鮮精華完美融合，飲完成個人暖笠笠～之後落埋菇菌同支竹索味，正！🍢 手打黑松露墨魚丸 + 鳳城水餃墨魚丸真係無得輸！咬落去「啵啵聲」超彈牙，仲食到粒粒黑松露味，誠意十足！鳳城水餃細細粒但餡料飽滿，蝦肉同豬肉比例啱啱好，兩啖一粒剛剛好～🥩 安格斯手切牛肉牛魔王必點！油脂分布好似雪花咁靚，牛味濃得嚟唔會膩，輕輕灼8-10秒，入口嫩滑到差啲唔使咬～蘸少少沙茶醬已經無得頂！🥬 雜菇拼盤 + 萵筍打邊爐點可以冇蔬菜？雜菇夠晒多款，萵筍清新爽脆，平衡返啲肉氣，食完都唔覺滯～🍯 自家製竹蔗茅根水驚喜位！諗住打邊爐實熱氣，點知佢哋嘅竹蔗茅根水清甜潤喉，完全係「滅火神器」，飲完成個人都舒服晒～總結：湯底認真、食材高質、服務細心，無論想補身定解饞呢度都係好選擇！已經同朋友約定下次再嚟試埋個冬瓜盅湯底～ ✨…查看更多

今日同老公去咗尖沙咀瑞生酒店附近嘅云手工火鍋店，實在太開心啦！我之前有朋友嚟住過，佢哋話個火鍋很好食，再加上我哋今次想搵地方食火鍋，就決定一試。一入到餐廳，發現環境真係好靚、好舒服，裝修得好有情調，冷氣夠夠力，仲有空氣流通，完全唔會覺得悶。然後，就啱啱到咗我哋嘅桌位，職員熱情咁過來迎接。打開Menu，發現好多特色火鍋湯底，真係令我眼花繚亂。職員見我哋猶豫，特別推介咗個名叫「火焰三椰雞鍋」，話呢個湯底好甜，又有雞肉同椰子，加埋酒點火煮出嚟嘅味道一定勁好。聽到呢個介紹，我即刻決定試下！之後，我哋再點咗一個中size嘅牛肉拼盤，入面有本地牛肉、安格斯、牛脷、牛胸爽、牛心掟、牛柳粒，仲有香煎鵝肝墨魚丸半份、手打芝心牛丸半份、自家製黑松露蟹肉攪拌份、台灣寬粉以及一串牛舌心串燒，真係齊全到爆！職員落單後，仲會畀我哋一個九宮格，可以選擇唔同嘅醬料自已混合，感覺好有趣。然後，套餐嘅火鍋走過來，佢喺我哋面前煮湯，竟然先將雞件煮熟，再加入酒點火，瞬間香氣四溢，仲會加椰皇水和椰青水，煮出嚟真係無得頂。等湯煮滾，職員非常細心，幫我哋撇走湯面嘅油，等我哋飲嘅時候就唔會太油膩。試完湯，真係不得了，湯係甜得來又好味，飲完一碗又想再來一碗。啲雞肉嫩滑加上椰香，令人回味無窮。然後，我第一時間就將台灣寬粉放入湯底，想等佢吸足湯嘅精華。再講一講牛舌心串，燒得剛剛好，咬落去唔會乾，而且啲辣粉調味都恰到好處，超級好味。牛肉拼盤入面嘅本地牛肉、安格斯、牛柳粒都真係新鮮到爆，完全唔需要配任何醬料。牛脷爽口，牛胸爽同牛心掂，我第一次試，真係意想不到咁好食！自家製黑松露蟹肉餃，實在一流，鮮香四溢，令我好滿足。香煎鵝肝墨魚丸更係彈牙，食落去口感極好。而手打芝心牛丸就要小心食，咬下去時入面嘅芝心會爆出汁，真係好驚喜！最緊要我終於等到啱啱煮好嘅寬粉，啲寬粉已經吸足咗湯嘅精華，味道簡直了得，每條粉都浸滿雞湯！真係好好食，根本停唔到口。總括而言，呢間云手工火鍋店真係好細心，甚至啲丸同餃可以叫半份，咁我就可以試多幾款，唔駛擔心浪費。今次嘅經歷絕對令我和老公都滿意，期待下次再來再次享受呢種美味！#云手工火鍋 #尖沙咀火鍋 #火焰三椰雞鍋 #火鍋 #香港美食 #九龍美食 云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓…查看更多

好耐之前食過呢間尖沙咀既隱世火鍋🍲店，味道真係令人念念不忘，無論佢嘅手工餃抑或湯底，都係性價比高。另外，餐廳仲有澳洲龍蝦刺身食🤩，價錢方面係跟時價，重量計算！💜瑤柱火腿冬瓜鍋 $328湯底相當足料，除咗有冬瓜同菇之外，仲有大量瑤柱、金華火腿同埋翅，真係啱晒而家呢個天氣飲。💜見到新出咗串燒系列，點咗一串翠玉瓜$28試吓，味道都唔錯。💜打邊爐材料點咗美國安格斯牛肉（中）$268，肉質花紋真係勁靚，每一塊都是薄切，口感好鮮嫩。💜見到餐廳推介鳳城水餃🥟，半份$48，一咬開係好大隻蝦，味道好似蝦餃咁，勁彈牙，仲有啲木耳絲。💜稻庭烏冬$48✏️有加一服務費🔔想知更多美食資訊，快d follow我啦🔔📍 云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓 #尖沙咀 #尖沙咀美食 #打邊爐 #hkig #hk #hongkong #foodphoto #foodie #hkiger #foodblogger #instafood #foodstagram #hkfoodblogger #yummy #hkfoodie #食好西 #香港美食 #相機食先 #食評 #香港探店…查看更多

放題火鍋就食得多，今次去咗間係酒店下層好高質，又搞啲花臣嘅手工火鍋店🔥佢哋仲要有房可以唱住K打邊爐🎙️隔音都做得幾好🥥火焰三椰雞鍋 $348湯底揀咗呢個，店員會將材料分開上，喺你面前煮左啲火焰雞先，然後加入，倒入椰青、椰皇同埋上湯，成件事真係幾有睇頭！滾左之後隔走啲油就飲返兩碗湯先，食完雞再打邊爐！🍆招牌惹味炒茄子 $68薄薄一層炸粉，表面淋上炸蒜，有少少似避風塘，嫩滑多汁！🥩水晶滑牛 $128手切牛肉，倒入雞蛋撈勻，食起黎更滑更好食！🦐手打鹹蛋黃蝦丸（半份） $52將鹹蛋黃釀咗入蝦滑入面再做成蝦丸，手工嘢好爽彈，食到中間有驚喜🥟自家製黑松露蟹肉餃（半份） $68呢個亦都係手工嘢，餃子咬落去黑松露香味已經湧出嚟，餡料有唔同嘅菇同蟹肉，又滑又香！🥬唐生菜 $48🥢鮮枝竹 $38…查看更多

餐廳：云手工火鍋地址：尖沙咀加連威老道 20號瑞生尖沙咀酒店3樓食過返尋味，今日帶媽咪嚟呢間酒店嘆火鍋，食物水準keep住高質，環境當然係舒服，服務絕對殷勤，對老人家特別關顧👍今日叫咗個火焰三椰雞鍋，真材實料，　睇住侍應生將椰青、椰皇同切片椰肉加落去嗰半隻雞件度做湯底，難怪湯底好甜，我哋飲一大碗先至開始打邊爐❤️半份嘅手打鹹蛋黃蝦丸好彈牙，咬開仲有鹹蛋黃流心；媽咪就最鍾意嗰個手打芝心牛丸，因為佢係芝士控🤣；個黑松露蟹肉餃都好足料，松露香好出；鳳城水餃大大粒夠足料；雜菜拼盤夠新鮮，有唐生菜、津白、粟米、番茄同比較少有嘅冰菜，吸晒啲湯汁一齊食，掂🥰另外都試咗兩串串燒，玉瓜串燒得剛剛好，夠香口，好味道😀整體嚟講，我哋好欣賞呢度嘅舒適感覺同優質食材，下次想食火鍋應該會再嚟試其他鍋底🤗…查看更多