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港鐵尖沙咀/尖東站 B1 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
28170950
開飯介紹
位於尖沙咀的粵式火鍋店，精選時令食材製作高級火鍋及刺身。餐廳裝潢走現代中菜廳路線，設有5間獨立VIP房，環境舒適。
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營業時間
今日營業
17:30 - 02:00
星期一至日
17:30 - 02:00
公眾假期
17:30 - 02:00
公眾假期前夕
17:30 - 02:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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📍#云.手工火鍋尖沙咀存在着多元美食匯集區，火煱店屬於一個大眾常去的餐廳，因為可以點選不同美食，又可以邊食邊談天的享受。今次帶大家去食嘅就係尖沙咀出名嘅火鍋店，佢嘅位置位於尖沙咀中心點，交通非常方便。火焰三椰雞鍋 $328店員首先會用乾鍋形式炒香雞肉、椰子肉和紅蘿蔔，待炒到半熟時就會加入料酒，用火槍點燃後聞到陣陣酒香。最後會倒入新鮮嘅椰子汁做湯底，店員會幫我地隔走湯面上油份，一鍋充滿椰香味又有雞湯濃郁嘅味道，喝下是十分暖心，清甜，而且雞件經過乾炒可鎖住肉汁，一啲才都唔乾柴👏🏻招牌牛肉拼盤 $398拼盤入面有本地手切牛，安格斯牛肉，牛心椗，牛舌，牛胸爽，牛柳粒，非常多選擇，加上餐廳特別嘅擺盤，打卡一流。牛肉在湯底游走數十秒，就可享用，牛肉新鮮，安格斯最為入口即溶，油脂豐富，牛胸爽爽口彈牙，推介🙌🏻自家黑松露蟹肉餃 $68本人非常喜愛餃子，每一次去不同餐廳都會點，今次餃令人喜出望外，黑松露配上蟹肉，十分有趣，沒有違和感，非常好味😋竹蔗茅根 $68打邊爐必備涼茶，材料十足，唔太甜😍——————————————- 📍 云手工火鍋店 (尖沙咀)🏠 尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓#hkfoodstep#hkfoodstep尖沙咀#hkfoodstep 火鍋 #hkfood #hkfoodie #hkcouple#尖沙咀美食
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之前有朋友推介過瑞生酒店呢間火鍋店幾好食，趁呢兩日涼涼哋我都去咗試試！話晒開喺酒店地帶🏨，呢度嘅裝潢確係幾靚😍，好有中式氣派，夠光猛。環境乾淨整齊，亦有幾間VIP包箱，不過價位就相對貴啲啲🤏🏻。嚟之前已經諗定要嗌好出名嘅火焰鍋🔥，有點火睇，好澎湃又啱晒打卡！🥘火焰三椰雞鍋🩷 $328店員會幫你先用牛油炒熱啲雞，落啲酒就會點火炒香佢🔥。鍋入面有椰子肉同海底椰，再淋上新鮮即開嘅椰青同椰皇水🥥，加埋雞湯煲滾佢就飲得。呢個湯底真係冇得輸，係正宗新鮮嘅椰子雞湯🤤！超超超清甜！我都飲左3碗，好滋補呀✨！啲雞份量都好多，用咗牛油同酒炒香，更加好味同嫩滑。好滿意呢個鍋🩷，好好味，值回呢個價錢。🥩美國安格斯牛肉(中) $268 安格斯牛係必點，份量都唔少𠻹！肉質好靚，充滿雪花紋路❄️，切得又夠薄，淥5-8秒就食得。🥟自家製黑松露蟹肉餃(半份)🩷$68好畀到驚喜我，極推介要嗌⭐️💫！首先佢個餃皮整得好薄，整熟咗會見到係半透明咁，但擺入鍋滾咁耐又冇穿窿喎，包得好好👍🏻。個餃入面包咗滿滿嘅菇碎同蟹肉碎，個黑松露味好出，Real正✨，好好味😋！🍡手打黑松露墨魚丸(半份) $52呢度都幾多手打同手工製嘅食材，咁唔怪得餐廳Tag自己係手工火鍋💁🏻♀️。墨魚丸好彈牙，正常發揮，但唔算好特別，建議留返Quota去嗌多份黑松露餃食🤣。🥬雜菜拼盤 $88都幾大兜，入面擺滿唔同種類嘅菜，粟米都比夠4嚿你，仲要全部都好新鮮，係靚菜💚！(連媽咪都讚好)🔸粉絲 $38畫龍點睛一定要嗌返個粉絲！因為今次冇嗌海鮮，個湯底都Keep得幾清下，啲粉絲索晒椰子雞湯汁，正👍🏻！可樂 $18 x 2‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧整體食材質素好唔錯，好新鮮。店內仲有自己嘅大魚缸🐟，保證你嗌嘅海鮮都係新鮮即劏即上。要一讚呢度Service非常好，每一枱嘅9宮格醬酒盤都擺得勁整齊💁🏻♀️。店員除咗會幫手起鍋，仲會幫你片走啲油同定時主動幫你加湯，真係好唔錯👍🏻！如果想食返個有質素嘅邊爐，好推介呢間🙌🏻！‧ ‧ ‧ ‧ ‧ ‧
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《云·手工火鍋》以手工鍋用料豐富聞名。店內裝修簡潔，空間寬敞，座位舒適，唔會有擠迫感，適合一大班人聚會。 店內除咗提供火鍋外，仲有刺身、小食及串燒選擇！為咗留肚試佢嘅火鍋，只點咗幾串串燒。🔸牛舌心外脆內軟，如果份量再多D更好；荔枝豚肉配搭不錯，用半肥焦香豚肉包住荔枝，好Juicy。期待已久嘅手工鍋，有8個選擇，order咗「火焰三椰雞鍋」！店員親自將雞、椰子🥥及海底椰炒到微微金黃，再倒酒點火迫出食材味道，之後倒入新鮮椰青水、椰皇水及雞湯煲滾（要讚讚店員，幫客人隔走雞油，先讓客人品嚐雞湯）。成個湯底好清甜，散發濃郁椰青香，令人不斷添飲🤤；雞肉份量大，新鮮嫩滑，味道較淡，但配埋自選醬料，味道就剛剛好🥰🥰店內提供多款火鍋配料，而海鮮、本地牛、安格斯牛、手打丸、手工餃都係店中亮點。所有配料都經過嚴格挑選，保證咗口感和質量，特別推薦佢哋：- 美國安格斯牛肉：雪花分布平均，肉質鮮嫩，口感佳，肉味濃👍🏻- 自製黑松露蟹肉餃，皮薄餡料足，黑松露味濃，雖少少蓋過蟹肉鮮味，但都好好食- 手打蝦🦐丸爽口彈牙，味道鮮，完全食唔倒粉漿感- 驚喜✨雜菜拼盤竟然有冰菜，外面唔容易食倒
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秋風起到了火鍋季節 朋友約打邊爐仲話係酒店入面 原來是位於某尖沙咀酒店的3樓 地點方便 座位闊落坐得舒服店員先上了個九宮格醬料給我們自己調配 這樣比較企理而且不用自己行出去整 讚心大心細之後選了火焰三椰雞鍋 $348 很好奇為什麼是「火焰」 原來是店員會先上鍋連生雞煎炒 再加酒然後加火令到有火焰炒香雞件 最後加上椰皇、椰青水及雞湯煲滾便食得；首先一定要飲番碗椰子雞湯 清甜而雞味濃厚 好飲！火鍋料值得一讚是很多都有半份/大小的選擇 即使人少都可以試多幾樣 最後會推薦✨美國安格斯牛肉（大） $378: 上枱便見到雪花很漂亮 份量合理 店員建議碌5-10秒便食得 牛肉滑身而且牛味濃✨牛骨牛汁丸（半） $52: 小心咬開雖然不是爆汁 但中間看到很多牛汁 好吃✨自家製黑松露蟹肉餃（半）$68: 餃子皮薄 食落啖啖黑松露味 但又不會太搶 不錯另外這裏還有串燒選擇 我們試了荔枝豚肉串 $48 牛舌心 $58 及日本鱈魚乾 $48 3款都不錯 特別是牛舌心 夠厚身而且入味
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🥘火焰三椰雞鍋鮮雞件椰肉即席炒香，下酒點火，火焰之中陣陣酒香餘韻。逐一放入椰皇、椰青水，最後加入鮮雞湯，煮5分鐘後熄火隔油，一碗鮮椰雞湯就可以趁熱飲，好鮮甜！雞件肉厚又純鮮😋火鍋之外仲有🍢串燒菜單，點左廣島蠔串、荔枝豚肉串。豚肉面層燒到脆卜卜，甜蜜荔枝果香衝擊豚油脂香勁夾。蠔串味濃又帶點咸鮮！ 🥢秘製蝴蝶腩蝴蝶腩周邊筋膜、脂肪、瘦肉分佈均勻，肉質唔韌細嫩，其紋理涮煮過亦保持彈性，又吸湯。 🥢自家製牛肉小湯包好似火鍋點心，牛肉包落湯唔易散，外皮滑溜入面牛肉餡有重量感。咬開湯包口，入面有濃鮮牛肉汁，饀料j爆汁juicy。🥢手打咸蛋黄蝦丸蝦丸粒粒爽彈，輕咬一角，咸蛋黃蓉好流心，蛋黃味重又起沙。最後加埋日本出前一丁吸哂湯汁！
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