云手工火鍋店

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休息中

聽同事講，尖沙咀有間食雞鍋好正，介紹我過去食，我約埋我個朋友上去試吓先！點咗個火焰三椰雞鍋$348 😍先炒香雞件、椰子、蘿蔔，然後再落走，好大個火焰！椰皇、椰青、椰漿，當滾起之後，侍應就會過嚟開蓋，片走啲油，就開始食了，雞肉超級嫩滑，好香雞味，加埋醬料，非常易入口😛醬油$28一位: 好多選擇😋荔枝豚肉串$48:好香荔枝味，因為裏面有荔枝果肉，豚肉唔會煎好燶，而且唔會太多醃料，原汁原味非常好食！☺️黑松露蟹肉餃$68: 餃子皮好薄，啖啖黑松露碎，加點蟹肉味，超級特別，但又夾到！認真好食！🥰水晶滑牛$128:我哋將佢撈埋蛋漿碌，肉質十分嫩滑，好腍，唔韌，醃得剛剛好，仲食到有淡淡椰香味，真係勁好食！😍自家製牛肉小湯包 $68 半份這個小籠包，皮薄餡多，牛肉真材實料，裏面還有湯汁，牛肉精華都在裏面，飲完再食，正！😋香煎鵝肝墨魚丸 $68 半份墨魚丸好彈牙，裏面真係有鵝肝！呢個配搭都係第一次食，味道唔錯，眼前一亮！🤩

人氣火鍋店 手工湯底火鍋料一樣咁正😍😍趁天氣仲有少少凍，我和屋企人去到尖沙嘴打邊爐。火焰三椰雞鍋今次點了火焰三椰雞鍋，湯底由店員在客人面前煮，澆酒煎香雞肉、蘿蔔、椰肉，再倒入兩款椰子水煮成，湯底一煮滾，小編就聞到清香的椰子味，雞件質感嫰滑；椰子雞湯的清甜和雞肉的鮮味，一點都不油膩，我地飲左幾碗先開始打邊爐。自家製墨魚丸新鮮彈牙，每一粒入面都見到有粒粒墨魚，鮮味亦不會被蓋過。自家製黑松露蟹肉餃(4 粒)有驚喜的配料! 每隻餃子都結實飽滿，餃子皮煙韌，蟹肉絲餡鮮香，松露味突出。自家製黃金炸魚皮💯份量多，鹹蛋黃漿佈滿每一塊炸魚皮，塊塊都脆而不膩，更令人意外的是黃金炸魚皮是新鮮即炸，即使放下火鍋灼幾數秒都不會變冧，鹹蛋黃味亦依然保留在魚皮中，超好味！必點！唐生菜碧綠爽脆，非常新鮮。鴨血口感彈牙，吸滿椰子雞湯，不錯。牛舌芯❤️呢度仲有多款串燒售賣，仲有少見的牛舌芯，燒香的牛舌芯鮮嫰多汁，牛脂甘甜肥美，肉味香濃，沾一沾芥末籽醬，少少酸味更令牛味更突出、更鮮！烏冬趁最後才食的烏冬，吸收了所有食材的精華，實在太好味，一口粉、一啖湯絕對不容錯過!!!整體「云手工火鍋」新鮮配料深得我心，湯底風味十足，小編絕

除咗味覺享受，視覺享受都照顧埋～食到著哂火好刺激（haha～其實係店舖烹調手法之一），實在大開眼界！而且裝修冠冕堂皇～配埋服務質素好好～污嘴狗會稱為高級高質火鍋！𝑭𝑶𝑶𝑫𝑺1〉火焰三椰雞鍋 $348 （推薦🌟）睇住店員招呼安排，全程唔需要自己整！每個步驟都好有條理！仲有視覺效果，火焰個下真係打卡一流！味道方面，食之前店員會幫手去哂啲油同上面啲雜質，務求令到客人飲嘅湯好清同賣相超級好！亦都因為咁而好開胃～椰子味好濃郁，因為真材實料～飲第一碗椰子湯完全感受到！雞件肉質燒過後更加鎖住肉汁，食落非常嫩滑，同時啖啖椰香！2〉牛骨牛汁丸 $52/半份 （大推薦🌟）好正！一咬落去肉汁咇哂出黎～而且好彈牙！但要注意，真係非常熨口！3〉手打芝心牛丸 $52/半份芝心餡好足料！又濃又香～牛肉好彈牙之餘仲好鮮！4〉西班牙黑毛豬 $188 睇相都好吸引！油花分布均勻～肉質柔軟而且多汁！依款黑毛豬味道好濃郁，口感亦都好好，讚！5〉手打蝦滑 $98（大推薦🌟）口感非常細膩，咬落去好有彈性，又帶有鮮蝦鮮甜～肉質緊實，食落更有層次感！-

放工帶左幾個朋友仔食我間飯堂😙不嬲食開，啲海鮮都新鮮❤️今次同朋友就冇食，反而叫左其他野食🔵自家製響鈴，平時嗰啲邊爐都係比一盒盒既質素你😂呢到真係即叫即炸，好脆身🥹🥹❤️勁好食🔵安格斯牛肉，脂肪分明，好重牛肉味，店員冇介紹錯。🔵新鮮黑柏葉食落爽口，淥幾秒就食得🥰🥰🥰🔵自家製黑松露蟹肉餃好香，啖啖蟹肉，好滿足🔵手打芝心牛丸&手打鹹蛋黃蝦丸一口一粒，叫得太少唔夠食🤣🔵鮮枝竹同行朋友有素食者，所以叫左枝竹一齊share😋串燒類🟡牛舌心燒得好軟熟，好多汁，正正🟡雞三角軟骨雞肉好嫩滑😙😙😙燒得金黃，打卡靚靚💓

在尖沙咀非常隱世的火鍋店🍲跟朋友已經來二刷了 好喜歡他們家的火鍋店內環境亮堂衛生 雅致服務好周到👍🏻🌟火焰三椰雞鍋沒想到店員炒一炒就冒出火焰🔥來了好炫酷啊！！！炒了一會兒就可以下湯兩人下了好多新鮮的椰青水做湯底 還有好多椰肉湯底好好喝 雞肉嫩得骨頭都帶著椰香🥰🌟招牌惹味炒茄子🍆剛端上來還冒著熱氣 聞著好香茄子外皮微焦帶脆 內里軟糯～搭配外面裹著的蒜泥吃著停不下來🌟美國安格斯牛肉非常推薦😋大理石紋美到像藝術品！！涮幾秒就變粉紅色 油脂帶有濃濃的奶香一吃就知道肉很新鮮 點了一份很夠吃🌟手打咸蛋黃蝦丸口感Q彈 裡面有金黃的咸蛋黃蝦丸沒有一點冰鮮感 實打實的肉感點了半份有四個 涮火鍋絕配～

🔹️位於尖沙咀瑞生尖沙咀酒店 “云手工火鍋店” 環境簡潔衛生💫 食材優質、款式多不勝數😃 店員細心友善👨‍💼👩🏻‍💼 價錢合宜💰🔸️湯底🥘湯底以火焰沙白蟹鍋 ~ 店員先以酒倒在盛滿海鮮鍋上, 然後加上大量芫荽, 再燃點火造成火焰效果🔥 把原隻鮮活蟹和新鮮沙白煮熟, 再加滿魚湯淆製而成, 忍不住試吓頭啖湯💓味道清甜鮮香👍🔸️自家製黑松露蟹餃🥟以香濃黑松露味和鮮甜蟹肉, 皮薄餡多, 十分滋味, 今次點了半份 (4粒) 下次必點一份🥟👍👍🔸️鮮枝竹🫓鮮枝竹口感滑溜、充滿豆味🤤🔸️花雕醉雞件🐔(半隻)雞件肉質鮮嫩幼滑, 加上花雕酒和藥膳醃製, 相當入味😋🔸️黃沙豬潤🧆豬潤口感鮮嫩滑溜, 味道濃郁又唔腥👍🔸️油麥菜🥬油麥菜色澤翠綠, 口感爽脆鮮嫩🥢🔸️串燒🍢除了火鍋還有多款串燒選擇🤩 廣島蠔鮮甜肥美, 經炭燒後十分惹味😋

椰子雞鍋，鮮甜無比😍火鍋吃出養生感。🥥🐤火焰三椰雞雞鍋打破火鍋就一定係重味精又上火熱氣的觀念😆用真椰青+椰皇+椰肉+雞湯做火鍋湯底，加上食材純新鮮無加工，原來「打邊爐」都可以清潤又鮮甜！🥘職員先將雞肉稍稍炒開，加入白酒點火，視覺效果十足，同時下酒能剔除雞腥味。不誇張，全鍋雞湯幾乎都被我倆飲光🤣太清甜了！這次火鍋特意不叫太多加工食品，志在天然健康。🥩花雕醉滑牛嫩牛肉片加入花雕酒先拌勻，輕灼後牛肉會滲出花雕酒香氣。🥓紐西蘭羊肉片高質沒什麼羊騷味。🍡手打芝心牛肉丸鮮牛絞肉包著真奶香芝士。店家仲有少量串燒，作為菇菇🍄‍🟫愛好者，食一片燒冬菇實在不過份😆

尖沙咀一間樓上精緻港式火鍋專門店—云手工火鍋店，店內環境寬敞，裝修時尚簡潔，座位闊落，空間感充裕，坐得舒服🥘 餐牌上有各款特色熱門手工湯底、傳統火鍋湯底等，今次點選左火焰沙白蟹肉鍋；店員會先以酒炒香鍋底入面嘅配料，令蟹、沙白等海鮮味道更香濃入味，建議大家可以係放入打邊爐配料前，首先品嘗湯頭♨️ 而餐牌上形形色色既火鍋配料都有；肉類、海鮮、手工丸、餃類等，而值得推介餐廳亦設有各種串燒類，推介免治雞肉棒，表面烤得金黃，內層肉質入味多汁～ 整體屬於一間中價位高級火鍋店🥢

估唔到火鍋店既串燒都咁好食🍢🍢🍢美國安格斯牛小排🥩🥩🥩燒得好香 滿滿肉汁 牛味濃郁免治牛肉棒🐔🐔🐔雞肉外表燒得好好 仲有蛋黃配醬油汁唔點汁都已經好夠味火焰沙白蟹鍋🦀🦀🦀先炒香 再落酒點火爆香沙白蜆+蟹同香料蟹膏飽滿 香味撲鼻最後落自家制魚湯 煲滾後 可以先飲湯香煎鵝肝墨魚丸🦢🦢🦑🦑滿滿油香味 墨魚好彈牙手打鹹蛋黃蝦丸🦐🦐🦐內餡流心 鹹蛋黃味濃郁 好好食🫶🏻🫶🏻招牌韭菜餃🥟🥟🥟菜肉比例好好 皮薄 係自家製韭菜餃招牌牛柳粒🐮🐮🐮油花均勻 肉質好好入口鬆化 牛肉味好重好香🤌🏻🤌🏻果然係招牌菜‼️‼️

餐廳位於尖沙咀瑞生酒店內，鬧中取靜，裝潢簡約，座位舒適寬敞，非常適合聚會；服務方面，店員態度親切，細心介紹菜式，整體用餐氣氛愉悅火焰沙白蟹鍋這次點了招牌的火焰沙白蟹鍋，蟹鍋上桌時，店員會點燃火焰，帶來視覺效享受；湯底以海鮮熬製，用料豐富，味道清甜濃郁美國安格斯牛小排牛小排串燒肉質鮮嫩多汁，表層略帶焦香，油花分佈均勻，肉香味濃郁的美國安格斯牛肉傳統的火鍋涮肉，切片均勻，肉質細緻，口感滑嫩，入口即溶，超級推薦!手打芝士丸手工芝士丸，外層的牛肉味香，內餡包裹著濃郁的爆漿芝士，口感彈牙，十分滿足招牌韭菜餃手工製韭菜餃，皮薄餡足，餡料調味剛好，韭菜的香氣十足，口感柔軟且鮮味突出粟米粟米甜美多汁，吸收了沙白蟹湯後更添層次感，清新解膩總體評分環境：8/10食物：7/10服務：8.5/10抵食：7/10云手工火鍋店📍尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

我哋叫左個火焰沙白蟹鍋，侍應送上嚟時，已經見到鍋入面有好多沙白同埋蟹，好豐富！然後，侍應加芫荽同埋蔥落去，再加啲酒落煲度炒，有好大火，好驚喜！個湯底又好濃嘅胡椒味，加埋沙白同蟹嘅鮮味，真係正，我同朋友都飲咗兩碗湯。啲沙白好大粒，好飽滿，蟹都好新鮮，好鮮甜！另外，我哋叫咗西班牙黑毛豬豬肉，真係靚肉，口感鬆軟，而且唔韌，食落去肉味好濃，好食。另外，我哋叫咗牛骨牛汁丸，真係好有牛肉味，又爆汁又彈牙，手打蝦丸都唔錯，真材實料，每一粒都係鮮蝦製成，彈牙好味！牛舌心串燒牛舌心串燒真係好正，燒得啱啱好，而且好厚身，食落去好有咬口，完全唔乾。我哋仲叫咗烏冬同埋油麥菜，呢餐既嘢食都好好味！

嚟到見到差唔多台台都係要佢哋嘅火焰鍋，我哋都唔執輸呀，揀咗佢哋嘅火焰沙白蟹鍋，新鮮沙白同埋原隻活海蟹加埋勁多芫茜同埋香芹爆炒🔥 火光熊熊真係勁有氣氛！之後再配合自家製魚湯，勁出色嘅海鮮味！真係要飲頭啖湯先再打邊爐~（我哋仲加埋粟米同埋冬瓜片一齊滾湯，更清清甜滋補❤️）水晶滑牛 食嘅時候混合埋隻雞蛋，肉嫩夠滑口煮得耐咗都唔會韌~手打鹹蛋黃蝦丸 彈牙嘅蝦丸同埋鹹香仲有少少流心 feel 嘅鹹蛋黃，好夾嘅味道~自家製炸魚皮 金黃酥脆，而且仲有好多炸蒜，唔用嚟浸湯就咁食都得~雞三角軟骨配啤酒 - 打邊爐一定要飲啤酒嘅，見佢哋有串燒仲有雞三角軟骨忍唔住叫咗串嚟食~又嫩又脆，酥酥嘅口感食到停唔到口~

天氣變幻莫測，上星期回暖😅今日突然氣溫驟降，朋友轉移陣地食火鍋。雖然係酒店內火鍋店，但主要以地道打邊爐為主。所有食材都比較高質有保證，而且整個環境都好舒適👍🏻❇️火焰沙白蟹鍋 $348招牌火焰海鮮鍋，蟹肉鮮味多膏，沙白大大隻好厚肉，用大量芫茜起鑊，再加酒添加香氣，可以先飲一碗湯底。❇️牛舌芯$58❇️雞三角軟骨$48等朋友過程中叫左兩串即燒串燒過下口癮，燒得香脆焦香🫰🏻❇️自家製嚮鈴 $68一定要叫，比出面現成買不同，非常有口感。❇️美國安格斯牛肉$268/中質素比想像中好，油花勻均，入口即溶，牛脂豐盛。❇️新鮮黑柏葉$98三秒後即食，兩個字：爽脆！❇️手打鹹蛋黃蝦丸$52/半份❇️手打芝心牛丸 $52/半份丸類手打，口感彈牙，如果再大粒就滿分💯❇️自家製黑松露蟹肉餃$68/半份黑松露超濃，再加不同香落，非常可口濃郁，好特別的餡料。

去咗尖沙咀一間手工火鍋店點了火焰沙白蟹鍋，首先被火鍋的獨特體驗所吸引。火焰效果和新鮮食材，有趣之餘，又能食到鮮甜的海鮮。沙白每粒大粒得來鮮甜美味，而蟹肉非常新鮮。自家製黑松露蟹肉餃很美味。每一口餃子都充滿著新鮮的蟹肉和黑松露的香氣，皮薄餡多，帶來濃郁的味道，令人回味無窮。紐西蘭羊肉片，這道菜品帶有羊肉特有的濃郁風味，口感鮮嫩多汁。香煎鵝肝墨魚丸讓我驚豔不已。鵝肝的豐富滋味與墨魚丸的口感完美結合。烏東在海鮮湯頭煮得清爽鮮美。自家製黃金炸魚皮脆口可口，每一口都充滿著魚的鮮味，搭配上香濃的鹹蛋黃味，非常滿足。牛舌心帶著獨特的炭燒風味，肉質鮮嫩多汁，每一口都是滿滿的幸福感。

網上好評如潮既手工火鍋🥘🤭 招牌嘅火焰三椰雞鍋超級吸睛🔥🥥🐓打卡一流😚 緊係要嚟試吓係咪真係咁好食🤓🤓餐廳座位闊落坐得好舒服 而且環境都唔會過於嘈吵，好適合同朋友放工嚟吹吓水🔸火焰三椰雞鍋（$348）個鍋底會喺客人面前即場準備😍😍 店員會先將黃油雞同椰子肉炒香，加埋白酒之後再點火令雞肉充滿咗酒香🥰🥰之後會加入成個椰青水、椰皇水同埋新鮮雞湯🙊慢火煮滾之後再由店員撇走雞油，店員推介先飲湯同食雞，之後再打邊爐湯飲落去真係好香椰子味同好清甜🥹🥹 飲咗兩碗都仲未捨得打邊爐🤣🔸美國安格斯牛肉($268)大大碟美國安格斯牛肉 油花好均勻👍而且食落冇渣 好濃牛味😚😚 點埋火鍋豉油同配料真係冇得頂🔸手打鹹蛋黃蝦丸($52)雖然得四粒，但係手蛋蝦丸嘅質素真係非常高🥹 蝦質地好彈牙同埋新鮮而且入邊包住嘅鹹蛋黃醬好夾，而且好有驚喜🥰 但係注意要攤凍少少先好食，如果唔係會爆曬啲熱汁出嚟辣到口🥹🔸松菌菇($48)松菌菇好少喺出邊打邊爐食到 見呢度有得叫梗係要試吓😊 呢種菇本身草青味比較重同埋煮得耐都唔會變得好腍，質地好爽口😙 冇食過嘅朋友值得一試🔸荔枝豚肉串($48)豚肉片包住荔枝，估唔到又幾有趣既配搭🤭 豚肉片