一緒一番酒場

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休息中

中環壽司鮨店林立，今次搵到呢一間位於Stanley 11嘅廚師發辦，呢幢大廈都進駐咗唔少日本菜，不過呢一間位於頂樓，所以景觀最好😛今次享用嘅係午市壽司定食 ($298) 前菜係沙律、蕎頭牛蒡漬物同海膽豆腐，特別想讚海膽豆腐食落真係有海膽嘅鮮味，而且好滑溜，呢個有驚喜！佢哋呢度店家嘅漬都係自家製，自己覺得食落去比起坊間嘅更加容易入口，今次試咗佢哋嘅苦瓜，食落去一啲都唔苦🤣跟住師傅就會順序上10件壽司，整體嚟講件件都用料新鮮，好滿意師傅嘅刀工，而且佢個醋飯同啲魚好夾，而且唔會扼得太死實，仍然感受到嗰種微微嘅空氣感✨當日先以真鯛開始，呢道用上岩鹽、柚子、橄欖油調味，食落開胃，唔會太heavy，幾清新～第二道嘅帶子用咗檸檬汁調味，更加突顯帶子嘅鮮甜～第三道嘅赤蝦上面加咗櫻花蝦蓉，先食到櫻花蝦蓉帶嚟蝦味嘅重擊，再食到新鮮蝦嘅鮮味🦐第四件係魷魚壽司，呢個望住師傅將魷魚片到好薄好薄，真心好欣賞佢嘅刀工🫡食落去口感係一梳一梳，唔會漿住口腔，呢種口感嘅魷魚幾得意！第五件嘅鯖魚加咗蔥同埋薑蓉作調味，呢一件就正正常常～之後五件壽司都非常出色，自己最鍾意就係時令嘅鰤魚，上面放咗炸京蔥，更加突顯鰤魚嘅肥美香口✨

🍶🍶🍶一緒一番酒場🍶🍶🍶平日工作太忙，放假會好想搵個空間對自己好d，自己唔多識搵好地方食嘢，朋友介紹咗呢度❤️一緒一番❤️餐廳日式裝潢，位於大廈頂樓，加上大大個玻璃窗，天氣好好，成個感覺好開揚，一上到去就已經感覺冇去錯餐廳👍🍀特選刺身定食六品～$398（刺身非常新鮮，擺盤有心思💕中拖羅、甜蝦、帶子、油甘魚、真鯛⋯⋯中拖羅嘅水準係入口即溶)😍最喜歡前菜個海膽豆腐好特別😍😍同埋豪華版茶碗蒸有海膽同埋三文魚子😍最可惜係自己一個飲唔到咁多清酒，因為今個月有promotion，午市或晚市凡叫一壺清酒送30 mL小瓶。食嘢之際，見到餐廳返咗一條原條吞拿魚😱😍原來係晚上有人包場，會開一整條吞拿魚😍我都好想參加晚上呢個派對🤭

中環位於士丹利街11號26樓的這間日本料理，地理位置十分方便，放工便能直接約朋友同事來一個晚餐，地方不是很大，主要是中間吧枱圍着師父製作壽司、魚生、燒物與及煮物，與師父談天說地感覺親切。而且有落地大玻璃，看到中環夜景燈火璀璨，氣氛良好！魚生刺身有吞拿魚、鮮帶子、鯖魚與及深海池魚薄切，一如我所料食材十分新鮮，件件厚切非常好食！絕對沒有令我失望特色卷物拖羅魚蓉加上三文魚子，上面還有馬糞海膽！見師父將拖羅魚用人手剁碎，已是十分考功夫，而且份量非常之多，咬落去成口拖羅與甘香味道，非常突出，加上脆卜卜的三文魚子，粒粒脆爆甘香。另外馬糞海膽十分鮮甜，這個配搭特色好食。汁煮金木鯛魚頭見師傅用咗好多心機去煮呢個金木鯛魚頭，非常之有耐性，加上有冬菇、秋葵半碟，配搭得很好。這個魚頭用秘製醬汁煮成，醬汁甜甜的十分惹味，喜歡吃魚頭的絕對不能錯過！最後就是日式芝麻雪糕作個完結，芝麻味濃郁，雪糕軟滑，是真正的日式雪糕！簡單的幾道菜見到師父的心機，以及對食材的認真，想同朋友一路食一路傾偈是一個不錯的選擇！

餐廳：一緒一番酒場地點：中環士丹利街11號Stanley 11 （呢座大廈好多野食，係馬會對面，地點好方便）菜式：日本菜餐牌：星期六午市都有午市定食，一共八款。都有廚師發辦午市套餐。特選刺身定食六品 $398 另加一前菜先黎前菜三款，包括日本沙律雜菜加車厘茄同粟米粒，配上自家製醬汁，清爽之餘味道酸酸咪咪。另外有兩磚黃色海膽豆腐加黑松露醬，配一片漬蓮藕。豆腐好滑溜，帶香濃黑松露同微微海膽味，正。仲有滿滿白芝麻粒爽口牛蒡三條同酸甜紅色翹頭片，好開胃。茶碗蒸茶碗蒸好名貴，滑溜蒸蛋上面鋪滿兩片creamy海膽同好多鹹香脆口三文魚籽，仲有冬菇粒兩粒，香鮮芫荽同帶子一片，口感味道豐富唔簡單。麵湯味道唔錯，有紅蘿蔔一片，好多昆布同豆腐粒。特選刺身擺盤精緻，有鯛魚三片，牡丹蝦一大隻，拖羅兩件，大池魚兩片，鯖魚兩片，同帶子兩片，伴有海藻同蘿蔔絲。生磨日式芥末另上。魚生好新鮮。鯛魚同帶子帶濃濃檸檬味，好清新。大池魚好脆口。鯖魚口感淋身，配姜蓉同蔥花去腥。牡丹蝦質感黏口，蝦頭有膏。拖羅肥美無筋，魚油豐富。配熱白飯一碗，較軟身，係我杯茶。一出lift就見到張大吧枱，座位大概二十張以內。面前見到大大盒刺身，可以

喺中環士丹利街11號Stanley 11 26/F嘅「一緒一番酒場」，環境幾舒服啊，坐低望出去仲可以從高空賞美景，相信夜景應也幾正。午市套餐嘅前菜有沙律、牛蒡同味噌湯。茶碗蒸熱辣辣咁送上，蒸蛋幾滑嫩，仲有秋葵粒同冬菇餡料。叫了佢地嘅壽司十貫。據說每日都有唔同款式，全部由厨師搵嚟。佢地嘅壽司飯用咗赤醋飯，酸度溫和。另外叫了個豚肉生薑燒，味道不錯。總括嚟講，「一緒一番酒場」喺中環嘅呢間餐廳環境幾舒服，要找個地方同朋友好好飲酒談天的話可考慮。

2023年11月9日 星期四今日早左收工但老婆要加班，所以今晚要一個人食飯，漫無目的係中環行左一陣之後，決定今晚要食日本野，仲要食好啲等自己開心下最後係網上面搵到呢間位於Stanley 11既餐廳，網上評價唔錯，而且位置樓層極高，可以睇到中環嘅景色，裡面都裝修得好雅致，感覺似係日本嘅居酒屋咁，全部位置坐吧枱，可以清楚地見到師傅整嘢食餐牌可以單點或者要Omakase，價錢中環嚟講都算合理，最後我點咗刺身、卷物同一啲小食，店員都話一個人應該夠食首先黎到既係刺身拼盤，分別有三文魚、帆立貝、中拖羅同蝦，蝦上面放左蝦膏，食落去蝦味好濃郁，而且肉質彈牙有口感，中拖羅就入口即溶，完全無筋，十分新鮮之後有燒鱈魚乾，師傅燒得好乾身，所以一咬落去就脆卜卜，用黎送酒一流，加埋沙律醬一齊食更加滋味呢個係餐廳特色卷物，上面有海膽、吞拿魚蓉同三文魚籽，口感十分豐富，海膽同吞拿魚蓉互相配合，兩款味道都食得出，而且完全唔需要點醬油都已經好夠味，三文魚籽咬落既鹹味更帶出整舊卷物既鮮然後有芝士焗大蝦，師傅燒得好香，裏面有好多蝦膏，撈埋蝦肉同芝士一齊食更加夾，而且隻蝦都幾大隻，一個人食就啱啱好最後甜品有抹茶果子，十分煙靭，

參加完緍禮，走去食個好西先👅一出lift見到熱情的員工打招呼，中間係一個開放式廚房，為omakase 打開序幕，今次特意叫師傅準備幾樣就可以了🤤刺身拼盤（四款）吞拿魚、帶子、油甘魚、深海池魚每款刺身都超級新鮮，厚切，廚師係自己面前即場為你準備，真係感覺好特別好正黑松露燒蝦另一廚師即場炮製，黑松露鋪滿整隻蝦，蝦肉鮮甜，味道出眾櫻花草餅外型出眾，打卡一流，味道有啖啖花香味下次再同老公來先，呢到飽覽中環美景，環境優美，座位舒適，環境令我心曠神怡✨

一緒一番酒場 千里迢迢來到中環，當然要飽餐一頓啦！來到看見名不見經傳的士丹利街11號大廈， 原來上面有嘢食？連甜品，吃罷三個菜式便飽，驚世駭俗刺身拼盤鰤魚 帆立貝 金目鯛 赤身鰤魚的薄 薄的透光，顯出師傅功架！沉穩的白色 帆立貝令人驚訝金目鯛跟赤身保持平穩，不俗牛肉厚多士加入牛油🧈炙燒又厚又多牛油的多士竟然加入牛肉炙燒，難以置信地飽足櫻花草餅好久未吃過草餅 還有櫻花在上面！哇， 甜甜甜，又大又甜！好飽， 吃到扶著牆走！拜服一緒一番酒場 (中環)中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

一緒一番酒場位於中環Stanley 11的一緒一番酒場，鄰近中環地鐵站，位置相當方便。餐廳位於大廈的頂樓，落地玻璃設計，環境舒適！今日小編一個人的浪漫！餐廳有多款食物選擇，有小食、一品料理和串燒！而omakase set則夾雜了一品料理或串燒，與傳統廚師發辦有點不同！🔥刺身五點⭐️8.5/10⭐️有赤身、中拖羅、真鯛、魷魚和赤貝。每樣刺身都非常新鮮！真鯛和赤貝味道鮮甜，而中拖羅雖然未到入口即溶，但吞拿魚味道和油脂感平衡得好好！魷魚上面加點柚子胡椒，突顯了味道的層次感！🔥特色卷物⭐️8.5/10⭐️三文魚卷物配上吞拿魚蓉和醬油漬三文魚籽，吞拿魚蓉的甘香和三文魚籽的咸香味，好食！🔥自家製日本汁煮豬軟骨⭐️9.5/10⭐️豬軟骨非常入味，口感軟腍！旁邊有日本豆苗，大蔥和菠菜作伴菜，配合微辣惹味的自家製醬汁，送酒一流！🔥抹茶紅豆草餅/櫻花草餅⭐️9/10⭐️草餅軟腍而有彈性，味道不錯！

蘭桂坊後身居然有這樣一間超高級的高空日料🍣·坐落於Stanley 11頂層26樓，90度落地窗可以同時欣賞半山風光和中環城景🏙️，view無敵！！在中環上班的朋友說這裡是他的飯堂🤣·中午試了定食套餐，💰均價200+，就連omakase set也只要580，真的無敵划算🌟🍱特上刺身丼一共6⃣️種刺身，吞拿魚、鯖魚、深海池魚、右口魚、帶子和牡丹蝦，食材各個新鮮飽滿🤩。還配有前菜、湯、茶碗蒸和煮物👍🏻 絕對是豐富又高質的性價比午餐🥣

今日一個人係中環搵食，想食日本野，見到呢間餐廳位置好方便，係Stanley 11嘅頂樓26樓，地鐵站五分鐘就到，一出lift 已經服務態度好好咁招呼，唔錯👍我叫左個午市套餐，壽司🍣定食10件💰298套餐包括左前菜日式沙律🥗，新鮮開胃麵鼓湯食完生冷嘢，加一碗熱湯飲好正😊茶碗蒸蛋蒸得好滑，又有蛋香味，裡面仲有好多料，有菇、海鮮等，同鮮甜海膽一齊食，好味🤤壽司🍣10件有好多種類，包括海膽、帶子、赤身、鮮甜生蝦、魷魚、左口魚、油甘魚等，全部都好新鮮，好鮮甜，廚師好細心問左有咩唔食得或者敏感先整👍消費價錢：1人💰327.8結論：（10分為滿分）味道：8/10性價比：8/10回頭指數：8/10餐廳名稱：一緒一番酒場餐廳地址：中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

餐廳個名好特別，之前都有留意過，午市定食由百幾蚊起，中環日本餐廳來講算幾抵😊有前菜、麵豉湯、茶碗蒸、主食，咩都有齊一定夠飽。餐廳裝修好靚，樓底好高，又有大大個玻璃窗，環境舒服! 特上刺身丼•特盛雜錦魚生飯刺身款式有帶子、吞拿魚、鯖魚、三文魚、深海池魚、魷魚同三文魚子🦑款款新鮮色澤靚，吞拿魚最香最好食🤓深海池魚油份充足，口感正好香魚味。另外帶子都好鮮甜👍🏻 佢地用醋飯做飯底，唔使再額外調味已經好好食

一緒一番酒場🌟刺身四點：中拖羅、帆立貝丶鰤魚丶左口魚🌟海膽吞拿魚蓉魚籽壽司🌟海膽厚燒牛肉多士🌟自家製芝麻雪糕想食日本嘢，但係又冇乜特別嘅Preference，所以去咗食Omakase等師傅發辦。首先有四點刺身，鰤魚魚味濃郁，中拖羅油脂香十足，而帆立貝同左口魚好新鮮。成道刺身starter 用嚟開胃啱啱好。海膽吞拿魚蓉魚子壽司超級大份，想一啖食一件真係完全做唔到。見到師傅大大羹大大羹畢d 吞拿魚蓉去整壽司，所以成個壽司食落都勁有滿足感。跟住係海膽厚燒牛肉多士，成件多士個presentation都好靚，而且海膽份量好多，配埋烤到三成熟嘅燒牛肉，真係好好食呀。最後係自家製芝麻雪糕，芝麻味好濃郁，雪糕口感食耐有少少似gelato咁，幾得意。

一直想同朋友慶祝生日 搵緊好地方🥳🥳🥳呢個餐廳不大 但十分舒適 同朋友吹下水👍👍👍先來刺身四點盛 有中拖羅 赤背 深海池魚同交疊魚刺身十分新鮮 師傅頌會逐一講解同我地傾下計 好nice👍👍👍再來 燒飯團 開頭一望以為無咩特別 原來暗藏驚喜😍飯團熱熱的 頌有一種香香既燒味海膽魚子紫蘇花 平時係出面都會試唔同既海膽杯 配上紫蘇花都係第一次😮甜品係我最鐘意既日式小甜點 櫻花草餅 唔太甜 作結尾一流!🫶🏻之後我同朋友再坐多咗一陣 另外再order咗燒雞泡魚乾同枝豆🫛🫛🫛餐廳雖然唔大 但正因為咁可以同廚師近近距離傾吓偈 10分推薦😀😀👍👍地址：中環士丹利街11號Stanley 26樓

〰️中環鬧市地段，方便打工仔放飯☺️開放式廚房加埋落地玻璃，感覺好開揚。廚師即席示範刀功，用餐體驗加分🤭晚市氣氛應該仲好，不時有季節性套餐同優惠價〰️🌟雜錦角切魚生飯 評分: 4/5主要有三文魚、油甘魚同三文魚籽，配上玉子同粒粒青瓜，呢個經典配搭富有魚油香😊一啖接一啖好快就完食～午市套餐前菜有茶碗蒸、沙律同鱈魚乾，好有日式feel🏮〰️環境: 3/5服務: 3/5地點: 4/5〰️