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2024-02-07
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一緒一番酒場地址：中環士丹利街11號Stanley 26樓中環非常高質既日本餐廳👍位於中環站附近，地理位置非常方便。26樓係成幢大廈既最高層，可以睇到成個中環，不過個景都係好其次，真正既重點係啲食物到！今次一人一個OMAKASE套餐，廚師發辦壽司套餐，$880／1 Person！首先有前菜三點，再黎鯛魚薄切，跟住就係十款唔同特別既壽司，最後有少少燒物，湯同埋甜品，整體黎講都係豐富，而且食物極精緻，考足師傅功夫👍值得欣賞同推介😋前菜三點其中一樣係一隻微你炸蟹，非常可愛同精緻，一問原來係師傅自家製同自家繁殖既蟹，出面其他地方唔會食得到！之後就到勁薄切既沖繩冰吹鯛，用了岩鹽同埋橄欖油調味，質地好細嫩，口感好滑潤而且有層次再黎就係十款不同特色既壽司，第一款係用咗竹炭同鹽去調味既北海道活帆立貝壽司，唔需要點豉油已經非常入味👍炸過既大蔥絲縞魚，屬於深海池魚，脂肪結實、肉質肥嫩，刺身質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜，縞鰺刺身一流。 縞鰺係鰺魚中最高級、最肥美嘅一種！面頭輕輕燒過，帶有少少甜辣既梳子魚，口感好豐富😋鱈魚白子 精囊，好滑，好似深海裡既豆腐！師傅既朋友寄俾佢，平時比較少見，上面有啲柚子胡椒既銀麟
地址：中環士丹利街11號Stanley 26樓
中環非常高質既日本餐廳👍位於中環站附近，地理位置非常方便。26樓係成幢大廈既最高層，可以睇到成個中環，不過個景都係好其次，真正既重點係啲食物到！今次一人一個OMAKASE套餐，廚師發辦壽司套餐，$880／1 Person！首先有前菜三點，再黎鯛魚薄切，跟住就係十款唔同特別既壽司，最後有少少燒物，湯同埋甜品，整體黎講都係豐富，而且食物極精緻，考足師傅功夫👍值得欣賞同推介😋
前菜三點其中一樣係一隻微你炸蟹，非常可愛同精緻，一問原來係師傅自家製同自家繁殖既蟹，出面其他地方唔會食得到！
之後就到勁薄切既沖繩冰吹鯛，用了岩鹽同埋橄欖油調味，質地好細嫩，口感好滑潤而且有層次
再黎就係十款不同特色既壽司，第一款係用咗竹炭同鹽去調味既北海道活帆立貝壽司，唔需要點豉油已經非常入味👍
炸過既大蔥絲
縞魚，屬於深海池魚，脂肪結實、肉質肥嫩，刺身質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜，縞鰺刺身一流。 縞鰺係鰺魚中最高級、最肥美嘅一種！
面頭輕輕燒過，帶有少少甜辣既梳子魚，口感好豐富😋
鱈魚白子 精囊，好滑，好似深海裡既豆腐！
師傅既朋友寄俾佢，平時比較少見，上面有啲柚子胡椒既銀麟魚，食落少少辣，表面用火燒過，條魚好大好好味！
仲有浸過15秒既熱水既米奇蠔，來自清心縣，帶有海水既鹹味同埋獨特既海洋風味，質地柔軟👍
Age十日既中拖羅，既有赤身既堅實感，又有大拖羅既柔軟同滑潤😊
炒香左既櫻花蝦，磨成粉，蝦味好濃郁，赤蝦爽甜
新鮮銀鱈魚配黑松露醬，當搭配黑松露醬時，銀鱈魚的細嫩肉質會被松露醬的豐富、帶有土壤香和微妙的堅果味的香氣所提升，為魚肉增添一種奢華和複雜的口感層次
自家製既玉子燒，口感勁豐富，好似蛋糕咁，製作好出色同認真😊
食完唔同特色既壽司，仲有雞肉，白膳，自家製豬腩肉串燒，樣樣都好有水準👍👍
最後甜品係朱古力蛋卷，整體而言成個Omakase超有水準，值得再黎試同埋推介俾大家😄😄😋
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