十下火鍋

天氣凍就特別想打邊爐，舊同事食過話呢間好多嘢食，呢日中午突然好想打邊爐，於是同朋友上嚟試吓先。餐廳走懷舊風，裝修佈置都充滿懷舊元素，一路播住80，90年代經典金曲，兒時記憶湧晒出嚟呀! 睇完餐牌之後，我哋揀咗十下二人精選套餐$368/位嗰款，然後加錢要龍蝦鍋，飲品我就要咗清涼爽，朋友就要咗烏龍茶。龍蝦鮑魚海鮮鍋 - 呢個鍋係蕃茄湯底，加入咗大量海鮮，有龍蝦、象拔蚌、蜆、鮑魚、帶子、翡翠螺、魷魚，啲海鮮好新鮮，肉質好彈牙，個湯底係蕃茄湯，唔會搶咗海鮮嘅鮮味，混合埋海鮮嘅精華，飲落超甜超好味，大愛!!! 龍蝦勁彈牙同多膏，好新鮮，正! 大刀手切本地牛肉 - 牛肉有肉味，厚度適中，食落唔嚡有口感。牛白胸膀油 - 呢碟係極邪惡之選，淥幾淥就食得，食落滿口牛油香，食到唔停口。十下三寶滑 - 分別有鯪魚滑、墨魚滑同牛肉滑。鯪魚滑加咗臘腸，多一份頭; 墨魚滑就加咗鹹蛋黃，多一份甘香; 牛肉滑就加咗馬蹄，多一份爽口。幾款都各有特色，唔錯! 懷舊果皮魚蛋，流心粟米丸，醬爆瀨尿牛丸，爽滑鴨血 - 魚蛋食到少少陳皮味; 粟米丸中間係粟米湯餡，幾好味; 牛丸中間係賴料蝦餡，有爆汁; 鴨血淥咗好耐，索晒湯嘅

朋友從台灣遠道而來，指明要試港式邊爐，我第一時間就諗起十下火鍋，不作他選！餐廳裝潢走懷舊香港風，紅紅綠綠的燈光很有味道。空間寬敞，放置了多張圓桌，無論係二人用餐，或者多人用膳，都係好選擇。我哋只有兩個人，毫不猶豫就選擇左「十下二人精選套餐」 $368/位有幾款湯底揀，不過冬天最適合女士嘅都係：火瞳花膠魚肚雞湯！湯底好多花膠呀😍而且隻雞好新鮮，飲到濃郁的藥膳味，正！大刀手切本地牛肉牛用切得幾厚身，好腍，好好食！牛白胸膀油十下三寶滑懷舊果皮魚蛋果皮味非常香，我超鍾意！流心粟米丸醬爆瀨尿牛丸丸類都有餡，非常特別！脆炸響鈴寬冬粉店家提醒冬粉要淥十幾分鐘，如果唔係會太硬。蔬菜拼盤豐富的蔬菜盤，除左菜仲有有白蘿蔔、冬菇、粟米。呢個餐真係好抵食，份量好多，食到捧住個肚走！

滋補白玉菊花湯底 @十下 天氣持續寒冷 打邊爐就是百食不厭!香港工作太辛苦，人愈大對食的要求愈高，出糧日就更是要食好一點!便朋友相約到銅鑼灣的十下打邊爐 和好友相聚，坐得舒服也是很重要，十下這裡空間感十足，桌與桌之間有足夠位置，裝潢很80年代的大排檔感覺，裝修非常那些年感覺時光倒流 但非常之乾淨企理，食客都是中年的中產人士居多，雖然全店爆滿，但都不會有噪吵的感覺 用上傳統的碗碟木筷子很有風味 牆壁上那塊提了字的玻璃鏡 非常懷舊 字體雖然有點醜但就是我們那些年的印象 精緻的醬油架 請你可點餐或散叫，人少還是點餐比較抵食，可食到款式較多 !目測大部分人都是點十下二人精選套餐 飲品款式很多，而套餐包括了兩杯飲品飲料~ 不一會湯底來了!看起來非常驚喜的!入面有一隻鮮雞，湯面浮住幾片小花，相當吸睛!還有大蝦和鱔魚片，湯底呈奶白色 店員為我們煮湯，稍為煮一下就把鮮雞拿去切件上桌~ 湯底是一碗不折不扣用雞煮成的濃湯 天氣這麼凍，飲起來非常舒服 雞煮成剛剛熟的狀況~鮮雞味道一下就食出來，那皮爽肉嫩，這個湯底成本不便宜呢 海蝦足足一只碟那麼大只~非常鮮甜 鱔片夠厚夠大片，

這陣子的天氣特別寒冷，絕對是吃火鍋的季節，而母親大人更是火鍋的愛好者，所以不用多想我便隨即想起「十下」。於是我便上網做做research，看看他們有什麼食物提供，當我看到他們二人精選套餐裏有龍蝦鮑魚海鮮鍋時，我們這兩個海鮮控便急不及待到這裏吃火鍋。「十下」只是距離銅鑼灣地鐵站數分鐘，對於我這個路痴來說一點也不難找到。一打𨋢門便看到佈滿舊式階磚的牆身，未踏入餐廳已感受到他們餐廳的舊式情懷。再走多步便看到他們放了一個豐富的海鮮盤在門口，好像在迎接我們一樣。再看看餐廳環境，我們都被它那懷舊設計吸引着，舊式階磚、 摺凳、舊式雪櫃、舊式熱水壺和舊式掛牆鐘等都非常吸睛，我們二人也忍不住在這裏不斷拍照。雖然我們已在網上看過餐廳的精選二人套餐，但是我們還是再多看一下以確定我們要點的套餐和火鍋湯底。最終我們還是點了龍蝦鮑魚海鮮鍋的二人套餐。點了餐不久，他們隨即呈上火鍋醬料。這裏的火鍋醬料也十分齊全包括生蒜、熟蒜、蔥花、莞茜、辣椒、麻醬、豉油和醋等醬料。由於他們用了茶壺來盛載豉油，為免我們把豉油和醋混淆了，他們特意提醒我們，值得一讚!過了一會兒，他們便立即呈上龍蝦鮑魚海鮮鍋和套餐裏其餘的火鍋配料包括大刀手

充滿香港懷舊風既手邊爐，好似置身於細個喺屋企食飯咁warm☺️▫️十下二人精選火鍋套餐 (HKD 368/每位) 湯底揀左火瞳花膠魚肚雞湯🍲先黎碗滋潤又好飲嘅湯💛再加水打邊爐✨有成半隻雞仲好嫩滑tim 🐔🤤雖然係二人套餐，但足夠三個人食😂▫️自選湯底▫️大刀手切本地肥牛  ▫️牛白胸膀油  ▫️十下三寶滑  (辣椒馬蹄牛筋滑/鹹蛋黃蝦滑/臘腸鯪魚滑)▫️懷舊果皮魚蛋 ▫️醬爆瀨尿牛丸 ▫️流心粟米丸 ▫️爽滑鴨血 ▫️脆炸響鈴 ▫️寬冬粉 ▫️蔬菜拼盤 ▫️包兩罐飲品同醬料

有外國朋友來，咁凍的天氣就梗係打邊爐，上網見到依間裝飾咁有特色的火鍋店，就決定帶外國朋友來食。好在提前訂左位，上到去好多人。我地直接選左個2人套餐，唔洗煩。湯底我地揀左麻辣鍋同胡椒豬肚湯。D湯底好足料，特別係個胡椒豬肚湯，超濃胡椒再加上十幾舊爽口豬肚。 本地手切牛肉好新鮮，一開始睇以為細細碟，但食食下發覺量都好多。十下三寶滑真係真心推介，三種滑都好有特色同驚喜，分別係鹹蛋黃蝦滑、辣椒馬碲牛筋滑同臘腸鯪魚滑。鴨血真係第一次食，咬落都幾有口感個2人套餐份量好夠食，食到超級飽，仲包兩罐飲品

呢個老死係我「發小」，一齊喺屋村長大，無所不談。嚟到十下打邊爐聚舊，睇見啲幾廿年前嘅懷舊裝潢，日曆、屏風、雪櫃、雞毛掃、花樽、收音機、甚至牆上同地下嘅一磚一瓦都好有FEEL，真係好回味。連麻雀枱都有，以前屋邨真係長年有街坊開枱，真係要講一句: 我們都是麻雀聲下長大的! 人大左，真係成日會好似老人家咁想從前，此刻想講句: 懷緬過去常陶醉……我地揀左《二人精選套餐 每位$368》加＄60升級龍蝦鮑魚海鮮鍋，個海鮮鍋$60真係超級超值，湯底係海鮮湯味，好有鮮味。原隻巨型龍蝦，真係仲大過個湯鍋。龍蝦肉好彈牙，仲有超多紅色蝦膏。其他海鮮有帶子、大蝦、螺、蠔、墨魚……越撈越有，真係重料得好誇張! 我哋都覺得呢個鍋係必食，誠意之作!!!二人可以揀兩罐飲品，或者加$10轉做一揸冬瓜茶、酸梅湯或洛神花茶。我地揀左洛神花茶，甜度適中但味道偏淡。大刀手切本地牛肉係靚牛，肉色紅潤，好有牛味!十下三寶係滑辣椒馬蹄牛根滑、馬蹄鯪魚滑、咸蛋蝦滑，完全係大大份，彈牙又足料，咸蛋蝦滑除左有咸蛋粒，仲加左啲魷魚入去，好惹味。醬爆瀨尿牛丸、流心粟米丸都要小心啲食，入面啲湯汁好熱架，但真係正!仲有爽滑鴨血、牛白胸膀油、懷舊果

天寒地凍真係最適合打邊爐♨️今次去左間好有港式風味既火鍋店🤤門面已經好靚感覺好懷舊🤤一嚟到淨係揀醬汁都揀到我眼花😳索性乜都落哂佢算數🤣揀左二人餐黎食呢度嘅二人套餐份量十足三個人食都完全冇問題🤣湯底揀左鴛鴦湯底胡椒豬肚湯同沙嗲🤤兩種湯底都好入味🤤二人餐食物包羅萬有😍肉類菜類丸類都有我最愛佢嘅十下三寶滑夠哂彈牙有咬口手切牛肉都十分滑嫩🤤仲有煙韌控最愛既寬冬粉😍煙煙韌韌好索湯汁🤤彈牙既陳皮魚蛋好有陳皮香🤤鴨血😳好有懷舊既感覺用響鈴索湯汁就最正😍不過響鈴再脆啲就好嚕最後食啲菜平衡下🤣成間餐廳都好有香港風味有興趣既記住要book檯🙋🏻因為佢都幾full下🙋🏻

十下是一間特色火鍋店，以懷舊港式風格貫穿全場。店內不論餐桌、裝飾、招牌，以至席間點曲，全部經過刻意安排，玩味十足。 一行四人，先點選了一份「十下二人精選套餐」作基本盤，再追加散點生料作菜。 火鍋首重湯底，除了一般款式外，更有近十款特色湯底供選擇。小編選了一份「火曈花膠魚肚雞湯」，湯汁以鮮雞及金華火腿肴煮，並加入少量藥膳素材供味。湯中的花膠魚肚亦為湯汁添上豐富的膠質，既滋補又養顏。 率先享用火鍋重點美食「大刀手切本地牛肉」。論賣相，這碟牛肉的擺盤還有一定進步空間。以手切牛肉與雪花肥牛作比較，前者講求更濃的肉香，只可惜成品在這方面只能擇取合格分數。吃畢牛肉，一眾丸餃食材也差不多熟透可用。相比其他來貨現成品，自家製的「十下三寶滑」最能展現店方的誠意與功力。整體而言，各生打滑勻擁有理想的彈牙口感。鯪魚滑內含臘腸味道搶香；牛肉滑引入辣椒調味亦刺激醒神。 「三星蔥醬爆貢丸」是另一推介丸類食品。小編起初沒有為意貢丸內有乾坤，直至一口咬下至醬汁四濺才有所發現，十分欣賞蔥醬惹味多汁的味道。 脆炸食品是席間另一重點項目，除「脆炸魚皮」及「脆炸響鈴」這些常見炸品外，更有「脆炸魚骨」及「酥炸脆豬皮」

天寒地凍既香港，有乜好得過聚埋烚下烚下打邊爐！呢間新派懷舊風火鍋店喺社交平台好多人都試過，口碑唔錯，最特別既係佢地仲推出多款健脾開胃、養顏又有益身心既落重料湯底，完全顛覆咗打得邊爐好上火既固有觀念…… 咁湯底有咩可揀呢？白玉菊花、卜卜蜆煲、椰子燉雞、龍蝦鮑魚海鮮鍋……今晚同女伴嚟，咁就試下至「護膚美顏養生」既火瞳花膠魚肚雞湯底啦！ 侍應捧上既火鍋盛器成個舊式面盆咁，圍邊刻有花紋圖案，幾搞笑，仲話以前啲人就係用呢種邊爐，貪佢傳熱快，灼野食至夠High(押韻添！)好嘞！講返個湯底，成隻雞放湯、又有足量花膠、魚肚、火瞳、仿翅……味香濃又滋補！ 食物呢，今晚點了二人精選套餐，唔使諗、唔使慢慢揀……咁有咩食呢？大刀手切本地牛肉、牛白胸膀油(牛脂肪)、十下三寶滑、懷舊果皮魚蛋、流心粟米丸、醬爆瀨尿牛丸、爽滑鴨血、脆炸響鈴、寬冬粉和蔬菜拼盤，飲品點了洛神花茶。 建議一滾起先嚟飲碗頭啖湯，再落寬冬粉，跟著就可落肥牛、牛白胸膀油(灼8秒就食得，爽口唔肥膩)……再因應興趣灼下淥下……三寶滑係牛根滑、臘腸魚滑同蝦滑，有辣有唔辣，滑溜又彈牙。懷舊果皮魚蛋其貌不揚但魚味濃烈。流心粟米丸和醬爆瀨尿牛丸咬開饀料四溢

網上勁多好評的十卜火鍋，今日終於到我食啦！店內勁多人，人流一批接一批，大家記得去前要先訂座啊！ 甫到達，便感受到充滿懷舊風味的裝修，配上70年代的音樂，彷如置身於70年代一樣，充滿懷舊感。 因為不想左想右想，所以決定點套餐！店內有2款套餐選擇，選了😋十下二人精選火鍋套餐（$368/每位） 👍🏻湯底才是精華 🌸花膠🐟魚肚厚肉又大片 超足料😍仲有半隻雞添！湯底充滿很香蔘味，加上雞肉香味，富豐富骨膠原的滋補湯底，正！ 🍲火瞳花膠魚肚雞湯 套餐食物包括： 🐄大刀手切本地肥牛 大碟又辣鮮，色澤通紅，條紋清晰！ 🐮牛白胸膀油 煮大約10秒就可以吃了！ 🦐🦑🐙十下三寶滑 辣椒馬蹄牛筋滑 鹹蛋黃蝦滑 臘腸鯪魚滑 好足料，味道好特別！ 🍡懷舊果皮魚蛋 🌽流心粟米丸 小心燙口之一，濃郁粟米蓉會𣊬間流出！ 🍢醬爆瀨尿牛丸 小心燙口之二，鮮甜牛肉汁會𣊬間爆出！ 🐤爽滑鴨血 店員告訴我們鴨血愈煮愈得久好吃！ 🌯脆炸響鈴 即炸炸響鈴誰人不愛？ 🍜寬冬粉 寬冬粉滑溜溜又富煙韌火感，

十下火鍋店無論店內既裝潢、擺設和餐具都好有懷舊既感覺，有舊時香港既風味，令到成間火鍋店既氣氛都好懷舊😊一開始就調製自己既調味醬汁先～有多款調味按自己既口味搭配。湯底我地選擇左鴛鴦湯底，因為有人食辣有人唔食得辣。🔸十下麻辣火鍋湯底🔸養生豆乳白鍋湯底火鍋配料都好吸引，有好多款式而且食物新鮮，每端上一碟食物都擺得好靚。大刀手切本地牛肉好新鮮，魚皮好香口，脆炸響鈴香脆。麻辣火鍋配上紅薯粉好搭喔😊最有特色既就係鹹蛋黃蝦滑，一粒粒鹹蛋黃配合埋蝦滑一齊食，好特別～好食😋