十下火鍋

平時鍾意食嘢架我今次決定試吓呢一間係銅鑼灣嘅火鍋店，佢哋主打呢個龍蝦海鮮火鍋湯底濃郁好味又足料，有好好味嘅帶子啦、有鮑魚、有貴妃蚌、原隻大龍蝦、好多既蜆啦！我平時打邊爐比較喜歡食肥牛,於是我決定今次試曬佢哋所有嘅肥牛出品，感覺唔錯都有好香既牛肉味！另外我極力推薦佢哋嘅炸魚皮，因為我有一個朋友本身唔鍾意食炸魚皮嘅，但今次佢試食左之後，一試難忘，仲係咁keep住食！佢哋嘅炸魚皮入口好鬆化，仲趣卜卜！坐嘅位置就比較平民化，好有復古feel！！服務員嘅態度好勤力，比較親切有禮！

十下人越大，越覺得一大班人食飯，最緊要就可以圍桌而坐，一邊品嘗食物，一邊傾吓計。四五個人、甚至10個人，長枱嘅感覺實在太疏離，中國人食飯最鍾意就係一家人聚在一起，呢一間打邊爐店，俾咗一種屋企去感覺。懷舊嘅裝修，綠色的雪櫃令人回80年代的屋村感覺，配合80年代、90年代嘅歌曲，聽住鄭秀文嘅歌曲、張學友嘅歌曲、其實非常親切。一碗一碟都別具特色，望到萬壽無疆、藍白通花圖案碗碟等， 真係好有以前屋企嘅感覺。十下二人精選套餐每位$368湯底： 白玉菊花、花膠魚肚雞湯、蜆煲、椰子燉雞湯、龍蝦鮑魚海鮮鍋（+$60）套餐包括：手切本地牛肉牛白胸膀油三寶滑：辣椒馬蹄牛筋滑、鮮打鹹蛋黃蝦滑和臘腸鯪魚滑果皮魚蛋粟米丸流心粟米丸醬爆瀨尿牛丸鴨血響鈴寬冬粉蔬菜拼盤首先講吓個湯底，非常足料，蕃茄湯底配上大量海鮮，味道真係好濃郁。有一隻龍蝦，鮑魚，八爪魚，帶子，象拔蚌，翡翠螺，扇貝……等，用料新鮮，店員殷勤服務，提醒我們要注意龍蝦唔可以煮得太耐，因為龍蝦其實已經是熟透的。當大家都食晒海鮮之後，店員就幫我地分發海鮮湯，然後加上清湯。其實若要吃出牛肉同各種材料的鮮味，最好配搭當然係清湯喇。以懷舊作主打，食物的種類非常多

前幾日想同男朋友去一間好食嘅打邊爐去慶祝一下週年紀念, 就喺網上面搵咗一間環境好似睇落唔錯嘅餐廳. 入到去就畀佢嗰個發光嘅霓虹燈吸引咗, 原來餐廳所有嘢都模仿住舊時嘅香港.無論碗碟定還是裝修,都有好濃厚嘅傳統氣息.完全係我嘅至愛咁我哋坐低咗就叫咗一個二人精選套餐 , 同埋再叫咗個龍蝦鮑魚海鮮湯底.一嚟到有少少嚇親,因為冇諗到嗰個龍蝦湯鮑魚湯底係有咁多嘢食, 除咗啖啖龍蝦肉之外仲有帶子, 蜆, 魷魚,一路撈都一路仲有,成個波都係海鮮味道, 令到啲嘢食都好好味.鴨血唔會一夾就散,除咗滑嘟嘟之餘, 啲味道同出邊食嗰啲好唔同.分別係鯪魚滑、墨魚滑還有牛肉滑。 特別之處係鯪魚滑加了臘腸增添口感和為平淡的魚肉帶點色彩！墨魚滑就加了鹹蛋黃，增添一份油香; 至於牛肉則加了滑馬蹄，一個字：「爽」!響鈴, 都係咁啦不過就吸咗啲湯嘅精華都幾好味牛白胸膀油侍應放咗落去之後等8秒就食得, 個人覺得好肥感覺還好. 其中有一個係叫做果皮魚蛋, 一邊包住咗粟米, 覺得好驚喜個牛肉係我今餐最滿意嘅一個餸, 啲牛肉唔似平時喺其他火鍋店食嘅牛肉, 啲牛肉好有牛肉味, 食得出唔係普通貨色, 下次我諗都會特登再叫多次

呢幾日天氣突然轉凍，難得又約咗朋友食飯，朋友知我鍾意打邊爐就帶咗我呢呢間十下試吓。當日下午book位都依然可以book到位裝修好懷舊，古色古香，而且播放着啲七八十年代嘅音樂，就連餐具都係用懷舊嘅風格，令到我好似坐咗時光機回到過去咁。今日我哋選擇咗一個二人餐，材料好豐富。兩個人既分量真係好多呀，麻辣湯底唔算好辣，牛肉係新鮮嘅手切牛肉，可能我哋細食，根本食唔晒。仲有我最愛嘅牛空腹，爽口而不油膩,完全唔記得咗佢係一舊肥膏。最驚喜嘅係佢嘅魚蛋，竟然係陳皮魚蛋，而家打邊爐仲有陳皮魚蛋嘅，真係買少見少，而且更加難得嘅係竟然仲會有鴨血食，真係好驚喜。而且佢嘅肉丸都好特別，全部都有流心嘅。最後食埋個寬粉，煙煙銀銀，好Q唷。飲品方面，我哋選擇咗冬瓜茶，清新美味，唯一美中不足嘅係呢個茶太甜啦。

同朋友去CWB行TIME SQUARE，肚餓了周圍搵食。之後來了十下打邊爐。點了以下：海鮮火鍋餐醬料幾多幾齊。碗碟餐具別具特色。懷舊擺設，影相一絕。哇，整鍋都是豐富的海鮮。未食過咁脆的脆魚皮，好有特色。餃子皮薄靚。丸類腸類都好好食。不是一般佳X超級市場的普通貨色。我特別喜歡食它家的香腸，好惹味。響玲不算特別脆。帶子十分鮮甜美味。花甲爽口彈牙，好新鮮好JUICY。鮑魚好新鮮彈牙。蜆也清甜。我最愛十下的薯粉。如果同我一樣愛食腍身，記得早些落，要煮腍需時。索盡海鮮湯底的薯粉令我回味。

樓上食店裝修成大排當的樣子，餐具用上公雞碗，燙花瓷碟，教人沒法不能「相機先吃」店內放著７０、８０、９０年代的經典流行曲，所以邊吃邊會自然跟著唱兩咀，心情一下子就放鬆了。食物價錢中等，但取的名字卻叫人細心留意，把平凡的肉丸弄到大堂來。吃道方面也不錯，牛肉平宜的貴價的也好吃，但個內覺美國雪花肥牛性價比較高。飲品中發現清涼爽這種懷舊罐裝飲品，還可以供應室溫的，很貼心。唯有需要留意是樓上鋪始終空氣流動較差，所以吃畢食客個個變身「邊爐人」，頭髮衣衫處處散發濃濃氣味

天氣乍暖還寒，趁夏天還未到當然要去烚下烚下啦！收工後同朋友過左去位於銅鑼灣既'十下'港式懷舊火鍋店打邊爐🍲同朋友大約7點黎到，可能因為仲早既關係，人流未算太多。餐廳環境好有八十年代既感覺，不論燈飾擺設都好懷舊，還播放着七八十年代經典金曲我地叫左個十下二人精選套餐，套餐包左本地牛，牛白胸膀油，三寶滑，果皮魚蛋，流心粟米丸，醬爆賴尿牛丸，鴨血，響鈴，冬粉，仲有蔬菜拼盤湯底我地選左火瞳花膠魚肚雞湯🍲內裡有半隻雞，為數不少的花膠同魚肚雞嫩滑，花膠大大塊，口感富膠質，吃得出是高質。魚肚盡吸了湯的精華！湯頭足料之餘亦好入味，感覺好滋潤配料太多，揀左幾樣特別既作介紹三寶滑包括全部由人手打既臘腸鯪魚肉滑，辣椒馬蹄牛筋滑同鹹蛋黃蝦滑個人最喜歡係牛筋滑同蝦滑！牛筋滑內裡的馬蹄粒增添了爽脆口感，微辣富牛味; 蝦滑爽彈入味，配鹹蛋黃出奇地夾鴨血望落好新鮮，食落爽滑無腥味，唔會一夾就散果皮魚蛋有好香既果皮味，口感彈牙，這個配搭幾新奇有趣醬爆賴尿牛丸內裏包了蝦肉，食落充滿肉汁亦幾彈牙流心粟米丸一咬開，粟米餡料湧出來，好好食脆炸響鈴真係新鮮炸起本地牛既脂肪比例剛剛好，食落唔會好似肥牛咁重油脂味食物滿意之外，呢度既服

是晚與同事聯誼，放工後一起去打邊爐，平時出外很少打邊爐，因為打邊爐一定要人多才有樂趣呢！餐廳裝潢有濃濃的復古風，復古花紋磁磚，木質大圓台，牆邊還有一塊大招牌，充滿粵式懷舊感。這家餐廳的價錢屬於中上，單單火鍋湯底的選擇已經有十多款，不少以海鮮和補品為湯料，價錢由$100多到$300多都有，配料有本地牛肉、丸類、蔬菜等。我們點了胡椒豬肚湯拼烤花生沙爹濃湯$118。湯底有別於平時的湯底，胡椒豬肚湯有點辛辣味，驅風散寒。烤花生沙爹濃湯有濃香的花生沙爹味，屬於口味較重的湯底。調味料每人收費$15，選擇有蒜蓉、辣椒和蔥花等。打邊爐少不了酸梅湯$48，酸酸甜甜，很解渴。⭐️虎蝦$38/隻虎蝦新鮮彈牙，肉質爽甜。⭐️鴨血$38鴨血色澤鮮明，沒有腥味，口感軟嫩細緻，不錯。⭐️象拔蚌仔（6隻）$108象拔蚌不算迷你，下水一灼，入口爽脆清甜。⭐️美國肥牛（大）$158肥牛顏色鮮豔，肥腴嫩瘦，稍稍一灼，入口很棒呢！⭐️五花腩肉$78油花分佈平均，入口嫩滑。⭐️黑豚肉爽$78口感細緻幼嫩，不俗。▫️餐廳用餐環境不俗，食材新鮮，不過性價比不算高。

👫十下二人精選套餐👭.📢📢📢最岩同男女朋友/閨蜜食❤️-白玉菊花🌼/火瞳花膠魚肚🐟雞湯🐔/卜卜蜆煲/椰子🥥燉雞湯/龍蝦鮑魚海鮮鍋 (另加HKD$60)🦐🐙🦀🐟- 大刀手切本地牛肉🐂- 牛白胸膀油- 十下三寶滑🐮🦐🐙- 懷舊果皮魚蛋⚪️- 流心粟米丸🌽- 醬爆懶尿牛丸🐂- 爽滑鴨血🐦- 脆炸響鈴🥠- 寬冬粉- 蔬菜拼盤🥗🥕🌽- 2罐飲品🥤🥤價錢: HKD$368/位.🌟(另加一服務費）🌟🌟已包醬料費用去開銅鑼灣 係就係好多嘢食 但又唔知食乜好⁉️ 有時太多選擇反而唔知食乜🤣🤣🤣呢間火鍋店岩曬了❗️又可以2人撐枱腳又可以成班朋友打下邊爐🥢傾下計 重點係❗️坐得舒服 又好懷舊既氣氛 好有舊香港既氣息啊❤️❗️場內重有好多大枱 坐夠一圍12人完全無問題❤️😏👍🏻而且地方好寬落💙一路聽住舊歌一路慢慢食💜好耐都無試過心情咁輕鬆了💗我地揀左火瞳花膠魚肚雞湯💕真心好掂！非常滋潤 花膠好大 感覺食左對皮膚好好 補返骨膠原😏👍🏻無得輸啊真係❣️湯底🥘用左雞 當歸 杞子等等去煲 有少少藥材味感覺好補身 食到最後越煲越好飲 最後飲湯多過食餸魚翅我地晒左 因為一開始撈埋晒 好難夾到黎食🤷🏻‍♀️雞🐔有半隻 入面仲有少少紅 要食果陣

呢兩日天氣凍返咁多，又係去烚烚下、食下火鍋既好時機呢日約左朋友上黎呢度打邊爐，貪佢呢度既裝修夠懷舊夠特色，等我地食得暢快之餘仲可以瘋狂地影下相呀嘛我地又見到呢個“二人精選套餐”（每位）HKd$368+10%好多野食好豐富咁，所以就即刻要左呢個set~咁就唔洗自己諗食啲咩啦個餐已經包埋醬料既費用朋友係海鮮控，所以我地就加左60蚊要左個“龍蝦鮑魚海鮮鍋”做湯底呢個海鮮鍋好豐富好足料呀除左有原隻龍蝦之外，個海鮮鍋仲有鮑魚、象拔蚌、蜆、鮮魷同螺等等既海鮮同大量新鮮蕃茄所以唔單止湯底鮮甜，食完啲海鮮都飽左一半，加上啲海鮮好新鮮，呢個鍋只係加60蚊實在值得一試而呢個餐原來真係好多野食！！！依家淨係睇返相都覺得興奮本地手切牛肉當然係打邊爐既主角之一啦，牛肉食落都幾腍又唔肥而且牛味唔弱，都幾正而呢個“十下 三寶滑”就幾有驚喜，三種手打滑都好彈口，而個蝦滑仲混合左咸蛋黃碎，估唔到鮮彈蝦滑同咸香蛋黃即味道又幾夾喎呢個“牛白胸膀油”滾一滾就好起快啦，切到薄一薄，既有牛香又唔膩，令人無視左脂肪是何物添個二人餐仲有我好中意既“寛冬粉”，冬粉吸收晒湯底既精華之餘，食落又煙煙韌韌咁，飽一飽都要食呀個餐其實係包左罐裝

一直都想黎呢間打邊爐，今日約左一班朋友黎試試～登龍街呢邊嘢食種類繁多，任君選擇，大部分都係樓上舖，有啲價錢好貴，呢間算中位價。環境非常配合懷舊風情，餐具用雞公碗、播放60、70年代歌，有好多都未聽過添😂不過地方唔大，大約有十張枱左右。我地book左7點，8:30要交枱，食得好趕...湯底好足料，我地5個人每人都有8-10隻食，湯有辣椒有少少辣不過可以驅吓寒🍲waiter waitress都好friendly，叫我地趁熱飲左湯底啲湯先。醬方面都有好多選擇，我最鍾意食蔥😍嘢食方面大致上都好好，材料新鮮，食完唔會話好口渴。個人最鍾意炸魚皮、豬肉&丸。個銀針粉幾特別，唔多地方有得叫。😋整體黎講都OK，因為唔係任食打邊爐所以價錢高啲。不過得1.5個鐘食太趕，未食完已經要埋單先。明白餐廳野晚都想做兩輪，如果食2個鐘會好啲，唔洗趕頭趕命！！

場內播著Classic廣東歌...部分有喚醒我當年的記憶, 亦有部分真係唔係我個年代極懷舊的碗具用餐時間為90分....基於唔想花時間諗食咩....就要 /$288位,貪佢乜都有, 唔流煩食邊樣好湯底 - 養生豆乳白鍋 (有藥饍味) vs. 胡椒豬肚鍋 (酸菜味濃)大刀手切本地牛肉十下三寶滑 ~ 辣椒馬蹄牛筋滑、鮮打鹹蛋黃蝦滑、臘腸鯪魚滑 - 三款滑各有千秋, 口味夠創新脆炸響鈴牛白胸膀油 - 口感好得意, 白色的胸膀油煮完係爽口的寬冬粉流心栗米丸、三星蔥醬爆貢丸 - 口味好特別黑爽豬肉餃 (2隻)爽滑鴨血懷舊陳皮魚蛋.蔬菜拼盤P.S. 店員主動幫忙隔油

放假就梗係要周圍揾好嘢食喇，今日約埋三個 friend 去試下銅鑼灣登龍街嘅人氣火鍋。岀名啲咩呢？就係佢係走香港懷舊路線，由裝修到餐具同枱櫈都有種七八十年代嘅味道。我哋一行四人就嗌咗兩個二人精選套餐 (每位$368)，仲加咗龍蝦鮑魚海鮮鍋 (+60)。啲嘢食一上我哋已經好興奮打卡，因為太多碟喇，賣相超吸引呀。真的很豐富喎，是打卡必備。雖然價錢係貴，但食物質素真係高，好開心加咗個龍蝦鮑魚鍋，好掋食同湯底非常鮮甜。Service 都好好，個店員仲幫我哋碌埋啲嘢食。講下個套餐有咩食先：大刀手切本地牛牛白胸膀油十下三寶滑分别係辣椒馬蹄牛筋滑、蛋黃蝦滑同臘腸鯪魚，味道同口感都好特别。帶子鮑魚龍蝦魷魚蜆肉螺果皮魚蛋流心粟米丸醬爆賴尿牛丸，原來係有薑蓉係裡面。鴨血響鈴寬冬粉蔬菜拼盤

十下這期太熱門了，除了多次上 Openrice 的排行榜外，還有很多朋友在網上放相，食物非常吸晴。幸好早早打來訂位，因為餐廳非常爆！裝修是走香港的本土風，而播的是懷舊的經典金曲。我們點了兩個二人精選套餐 ($368/位)，還加了龍蝦鮑魚海鮮鍋 (+60)，真的很豐富喎，是打卡必備。點套餐就不用想了，材料包括：大刀手切本地牛很鮮甜嫩滑。牛白胸膀油我就不太欣賞了，感覺很肥膩。十下三寶滑 - 辣椒馬蹄牛筋滑、蛋黃蝦滑、臘腸鯪魚龍蝦帶子鮑魚魷魚蜆肉螺果皮魚蛋流心粟米丸大驚氣，本來以為普通的魚蛋。醬爆賴尿牛丸，有薑蓉在內鴨血補血響鈴寬冬粉非常煙韌好味！蔬菜拼盤的大冬菇也真的大得誇張呢～食物質素很高，用了龍蝦熬的龍蝦湯底越滾越好吃。唯一美中不足的是有時間限制，畢竟也是熱門的火鍋店，吃到尾升是已看到門口站著很多人客了。

天氣凍最好當然是打邊爐, 這晚我們就去了富有懷舊特色的火鍋店 -- 十下去烚下烚下。店內枱櫈和餐具都充滿着六七十年代的懷舊味道! 而且圓枱設計就更加有打邊爐圍爐而吃的風味。懶懶的點了二人精選套餐, 既不用花時間再去動腦筋, 又可以吃到餐廳多款的皇牌食物, 十分不錯。湯底和火鍋料未送來前, 我們先"混醬"一番。這兒有齊一般廣東式的火鍋醬料, 亦十分乾淨衞生, 紅的辣椒配上青的香茜, 顏色十分好看, 令人混得更起勁。我們揀了卜卜蜆煲湯底, 份量十足, 這個鍋真的十分大, 4-6人一齊打邊爐也沒有問題。鍋內有超過一斤的蜆, 當水滾時蜆受熱大開殼時, "逼逼卜卜"的聲音此起彼落, 十分好聽, 令人更想快點嘗到。而每隻蜆都肉厚鮮甜, 大小適中, 加上清潔吐沙的工作做得好, 沒有一隻有沙, 一口一個的接着吃, 好不滋味。湯底除了喝到蜆肉的鮮甜, 還有微辣和蒜香, 喜愛濃味的一定會多飲幾口。 大刀手切本地牛肉每片都厚薄適中, 肉味濃郁。既不會太肥, 咬吃來亦很嫩滑,   比雪花肥牛更為好吃。牛柏胸榜油也是第一次吃, 原來只需涮幾下淥10秒就吃得。雖然它油脂滿滿, 但吃起來一點也不會覺得肥膩, 只是滿